Πώς να μαγειρέψετε κονσερβοποιημένα ροδάκινα για το χειμώνα

Το ροδάκινο είναι ένα καταπληκτικό και υγιεινό φρούτο, ευχάριστο με μια ζουμερή δομή και απίστευτη γεύση. Στο ύψος της εποχής, πολλοί απολαμβάνουν φρούτα, αλλά αυτό είναι ένα σύντομο χρονικό διάστημα, οπότε στο τέλος του καλοκαιριού οι νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το πώς να μαγειρεύουν κονσερβοποιημένα ροδάκινα για το χειμώνα.

Έχοντας στη διάθεσή σας μερικές απλές συνταγές, ετοιμάστε εύκολα μια καταπληκτική σπιτική λιχουδιά που δεν μπορεί να συγκρίνει καν το προϊόν καταστήματος με την υψηλότερη ποιότητα.

Τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο. Το σπιτικό κενό είναι καλό για την προετοιμασία άλλων απολαύσεων. Συμπεριλαμβανομένων των φρουτοσαλάτων, παγωτό, μους και σουφλέ. Η αξεπέραστη γεύση χαρακτηρίζεται από μια πίτα από κονσερβοποιημένα ροδάκινα. Και από το σιρόπι γίνεται μεγάλη ζελέ.

Θρεπτικά ροδάκινα σε θερμίδες

Όλοι τους αρέσουν τα ροδάκινα. Από ένα αρωματικό φρούτο γεμάτο γλυκιά γεύση, δεν αρνείται κανένα άτομο. Είναι λυπηρό το γεγονός ότι η σεζόν τελειώνει γρήγορα. Ευτυχώς, χάρη στην κονσερβοποίηση, έχουμε πρόσβαση σε καλούδια όλο το χρόνο. Και αν η διαδικασία παστερίωσης δεν διαρκεί πολύ, πολλές βιταμίνες και χρήσιμες ουσίες παραμένουν στους καρπούς.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κονσερβοποιημένων ροδάκινων σε κάθε περίπτωση είναι ελαφρώς διαφορετική, λόγω της χρήσης διαφόρων συστατικών και προσθέτων.

Και αν χρησιμοποιήσετε τη λιχουδιά μέτρια, δεν θα βλάψει το σχήμα.

Η συνταγή για την κονσερβοποίηση ροδάκινων σύμφωνα με την GOST

Οι άνθρωποι αγαπούν τα ροδάκινα για τη ζουμερή τους σάρκα, το αρωματικό δέρμα και τη μοναδική γεύση. Για να διατηρήσετε την πρόσβαση σε αυτό το θαύμα, σας συμβουλεύω να μαγειρεύετε κονσερβοποιημένα ροδάκινα σύμφωνα με την GOST, τα οποία δεν είναι πολύ κατώτερα από τα φρέσκα φρούτα όσον αφορά τη γεύση και το άρωμα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή.

• Χρησιμοποιήστε πυκνά και ώριμα φρούτα. Ρίξτε τα με κρύο νερό για μια ώρα, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά. Το ξεφλούδισμα δεν είναι απαραίτητο.
• Σε κάθε φρούτο, κάντε μια διαμήκη τομή, διαιρέστε σε τμήματα, αφαιρέστε την πέτρα. Κόψτε κάθε μισό όπως θέλετε.
• Πλύνετε καλά τα γυάλινα βάζα και ξεπλύνετε με βραστό νερό. Στο κάτω μέρος του κάθε βάζο, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, βάλτε ένα στρώμα ροδάκινων στην κορυφή. Εναλλακτικά στρώματα μέχρι τα βάζα να είναι γεμάτα.
• Καλύψτε το κάτω μέρος της ευρείας πανοραμικής εστίας με ένα πανί, τοποθετήστε τα κουτάκια ροδάκινων στην κορυφή, καλύψτε με ένα μεγάλο καπάκι. Ρίξτε νερό στο τηγάνι στους ώμους, βάλτε φωτιά. Αποστειρώστε για 15 λεπτά. Αυτή τη φορά αρκεί για την εμφάνιση σιροπιού.
• Αφαιρέστε τα βάζα από το τηγάνι και ανασηκώστε τα. Αφήστε το ανάποδα σε ένα ζεστό μέρος. Αφού ψύξετε, καθαρίστε το στο ψυγείο ή στο ντουλάπι.

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο μαγείρεμα. Αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, πράγμα που σημαίνει ότι σε κάθε στιγμή θα έρθουν στη διάσωση και θα βοηθήσουν στην κατασκευή ενός υπέροχου επιδόρπιο, για παράδειγμα, πίτα.

Πώς να διατηρήσετε τα ροδάκινα χωρίς αποστείρωση

Ορισμένες νοικοκυρές επιθυμούν να διατηρήσουν τα ροδάκινα χωρίς αποστείρωση, αλλά εξακολουθούν να αποδειχθούν ζουμερά και νόστιμα. Το μυστικό για τη χρήση κιτρικού οξέος. Χάρη σε αυτό το φυσικό συντηρητικό, τα φρούτα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και διατηρούν το αρχικό τους χρώμα.

• Ροδάκινα - 1,5 kg.
• Νερό - 1,8 λίτρα.
• Ζάχαρη - 200 g.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεπλύνετε τα ροδάκινα με νερό. Σκουπίστε καλά τα φρούτα με τα δάχτυλά σας κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση περισσότερων ινών.Βάλτε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσει.
2. Χωρίστε κάθε φρούτο σε μισά. Για ευκολία, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι. Αφού κάνετε μια τακτοποιημένη τομή κατά μήκος της αύλακας, αφαιρέστε την πέτρα.
3. Γεμίστε τα παρασκευασμένα βάζα με φέτες, ρίξτε βραστό νερό και καλύψτε με καπάκια. Αφήστε το για 30 λεπτά.
4. Μετά το χρόνο, ρίχνουμε το νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε κιτρικό οξύ και ζάχαρη, βάζουμε φωτιά. Μετά το βρασμό, ρίχνουμε το σιρόπι σε βάζα με ροδάκινα, στρέφοντας σφιχτά.
5. Αφήστε τα δοχεία ανάποδα κάτω από τα καλύμματα μέχρι να κρυώσουν τελείως, στη συνέχεια μετακινήστε τα στο μπαλκόνι ή στο ντουλάπι. Το κύριο πράγμα είναι ότι κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης το φως του ήλιου δεν φτάνει στο κομμάτι εργασίας.

Η θεραπεία δεν περνάει από τη διαδικασία αποστείρωσης, αλλά αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και μια σύντομη θερμική επεξεργασία βοηθά στη διατήρηση χρήσιμων ουσιών.

Κονσέρβες πίτα ροδάκινων

Η Apple Charlotte - το κέικ που είναι πιο δημοφιλές στους μάγειρες. Το μυστικό της επιτυχίας του Charlotte έγκειται στο απίστευτο γούστο και ταχύτητα προετοιμασίας του. Υπάρχει όμως και ένα άλλο ψήσιμο φρούτων, το οποίο δεν είναι λιγότερο νόστιμο, και μια πίτα με κονσερβοποιημένα ροδάκινα δεν αποτελεί εξαίρεση.

• Κονσέρβες ροδάκινων - 850 γραμ
• Ζάχαρη - 300 g.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Αλεύρι - 300 γρ.
• Κρέμα γάλακτος - 400 ml.
• Γάλα - 50 ml.
• Βούτυρο - 200 γραμ.
• Soda Soda - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη βανίλιας - 2 φακελάκια.

Μαγειρική:

1. Συνδυάστε 200 γραμμάρια ζάχαρης με ζάχαρη βανίλιας. Αλέστε το προκύπτον μίγμα ζάχαρης με βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά.
2. Ανακατεύοντας το μείγμα, ρίχνουμε σε ένα λεπτό ρεύμα γάλακτος, προσθέτουμε σόδα και κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Πάρτε μια δροσερή βάση αλεύρι.
3. Κονσέρβες ροδάκινων κομμένες σε φέτες. Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες.
4. Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι, καλύπτετε το κάτω μέρος με χαρτί, ρίχνετε και κατανέμετε ομοιόμορφα τη ζύμη. Βάλτε φέτες ροδακινιάς στην πίτα. Βάλτε το επιδόρπιο στο φούρνο για 40 λεπτά.
5. Κάνε κρέμα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπήστε προσεκτικά με ένα μίξερ. Έτοιμο πίτα αφαιρέστε από το φούρνο και γεμίστε με ξινή κρέμα. Μετά την ψύξη, κόψτε ελαφρά μερίδες και σερβίρετε.

Απίστευτα νόστιμο κέικ θα είναι το τέλειο τέλος σε κάθε γεύμα. Ένα κομμάτι ευωδιαστής λιχουδιά πηγαίνει τέλεια με κάθε ποτά, συμπεριλαμβανομένου του τσαγιού, του χυμού ή κακάο.

Χρήσιμες Συμβουλές

Το μυστικό των νόστιμων κονσερβοποιημένων ροδάκινων έγκειται στη χρήση ώριμων φρούτων, στην κατάλληλη προετοιμασία, ακολουθώντας την ακολουθία των ενεργειών που αναφέρονται στη συνταγή και σε καθαρά πιάτα. Ένα τέτοιο αποτέλεσμα αρκεί για να ικανοποιήσει τις γαστρονομικές ανάγκες των περισσότερων γλυκών δοντιών.

Μερικοί γκουρμέ είναι σαν ευαίσθητοι συνδυασμοί γεύσης. Αν λυπάτε για κάτι νέο και άγνωστο μεταξύ τους, προσθέστε κάποια βανίλια ουσία, κανέλα ή ασιατικό γλυκάνισο στα βάζα, όταν διατηρείτε τα ροδάκινα. Χάρη σε αυτά τα μπαχαρικά, η γεύση του τεμαχίου θα αποκτήσει πικάντικες νότες.

Προσθέτω ότι κάθε άτομο έχει τις δικές του γευστικές προτιμήσεις, οπότε η καλύτερη συνταγή καθορίζεται αποκλειστικά πειραματικά. Καλή τύχη