Πώς να μαγειρεύει μια λιμνοθάλασσα νόστιμα

Πολλοί χρησιμοποιούν τακτικά θαλάσσιο ψάρι, επειδή αυτό το θρεπτικό προϊόν έχει πολλές βιταμίνες, και με την κατάλληλη προετοιμασία, νόστιμα πιάτα και πιάτα στο στόμα. Στο σημερινό άρθρο, θα δούμε πώς να μαγειρεύουμε χλωρίδα νόστιμο στο σπίτι.

Λόγω της εξαιρετικής γεύσης και της γενικής διαθεσιμότητάς του, είναι απίστευτα δημοφιλής στους γαστρονομικούς ειδικούς του κόσμου. Αυτό το υπέροχο ψάρι είναι στον ατμό και σε μια αργή κουζίνα, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα και ψήνετε στο φούρνο με διάφορους τρόπους.

Καλαμάρι στην ομίχλη και στο φούρνο

Το κρέας αυτού του υπέροχου ψαριού περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία, λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, ασβέστιο και φώσφορο. Λόγω της ευρείας χημικής σύνθεσης, κέρδισε τον τίτλο ενός αντικειμένου σε ζήτηση στο μαγείρεμα.

Η τακτική χρήση του καλαμιού βοηθάει τη μετατροπή της γλυκόζης σε ενέργεια, ενισχύει τα οστά και τα δόντια, βελτιώνει την ψυχική και τη μυϊκή δραστηριότητα, μια θετική επίδραση στη σεξουαλική δραστηριότητα.

Χρήσιμες συμβουλές πριν το μαγείρεμα

Το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος για να μαγειρεύετε τη χλωρίδα. Οι ειδικοί συστήνουν πρώτα να τοποθετήσετε τα ψάρια στη σκεύη με τη σκοτεινή πλευρά προς τα κάτω και, στη συνέχεια, να τα γυρίσετε.

• Όταν πρόκειται για το ψήσιμο, συνιστάται να το κάνετε αυτό σε αλουμινόχαρτο. Συμβάλλει στη διατήρηση του χυμού και επηρεάζει θετικά την υγρασία του κρέατος.
• Όταν το ψήνετε, συνιστάται να πασπαλίζετε το σφάγιο με μείγμα ελαιολάδου και κρασιού, προσθέστε λίγο Provence βότανα, πιπέρι και αλάτι. Αυτό αρκεί για να έχετε ένα καλό αποτέλεσμα.
• Το σκόρδο, το δεντρολίβανο ή το θυμάρι θα ακούσουν μια ιδιαίτερη γεύση.
• Ο πολτός είναι απίστευτα τρυφερός, επομένως συνιστάται η συμπλήρωση του καλαμποκιού με τις αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες, το ριζότο με μανιτάρια ή τα σπαράγγια στη σχάρα.

Σύμφωνα με τους πραγματικούς καλοφαγάδες, μπορείτε να πιείτε τηγανητό ή ψητό καλαμπόκι με οποιοδήποτε κρασί, αλλά μόνο οι λευκές ποικιλίες του ποτού είναι κατάλληλες για το μαγείρεμα.

Πώς να τα τηγανίζουμε νόστιμα νόστιμα - 3 συνταγές

Το τηγανιστό καλαμάρι είναι ένα νόστιμο, αλλά αξέχαστα ξεχασμένο πιάτο στη Ρωσία. Στο τέλος του εικοστού αιώνα, αυτό το ψάρι ήταν απίστευτα δημοφιλές. Εκείνες τις μέρες, οι νοικοκυρές το έκαψαν με διάφορους τρόπους: μαγειρεμένη σούπα ψαριών, στραγγισμένη με λαχανικά, φτιαγμένα κοτόπουλα. Το πιο κοινό ήταν μια μέθοδος που περιλαμβάνει το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι.

Μπορείτε να μαγειρεύετε αυτό το ψάρι στη θάλασσα σε μια κατσαρόλα στο σπίτι με διαφορετικούς τρόπους. Ανάλογα με τη συνταγή, τα χρησιμοποιούμενα συστατικά, τις σάλτσες και την φρεσκάδα, τα πιάτα είναι διαφορετικά σε εμφάνιση και γεύση. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς συνταγές.

Κλασικό τηγανισμένο καλαμάρι

Θα ξεκινήσω την ιστορία της μαγειρικής της τηγανισμένης καλαμάρας με μια κλασική συνταγή, γιατί αυτή είναι η βάση για το μαγείρεμα πιο σύνθετων πιάτων και ένα ατελείωτο πεδίο για την εφαρμογή των μαγειρικών ιδεών.

• Βάλτε τα ψάρια σε ένα ξύλο κοπής, αφαιρέστε το κεφάλι και τα πτερύγια, αφαιρέστε τα εντόσθια, αποξέστε τις ζυγαριές, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε κάθε σφάγιο σε πολλά κομμάτια.
• Προσθέστε αλάτι στο αλεύρι και ανακατέψτε. Τυλίξτε κάθε κομμάτι στο προκύπτον μίγμα καλά και στείλτε το σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε με λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Χάρη στην απλούστερη κλασική συνταγή, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε μια φρυγμένη φλοιοί, η οποία, σε συνδυασμό με φρέσκα λαχανικά, θα δημιουργήσει ένα πραγματικό μαγειρικό έργο.

Ακόμα ένα τέτοιο ψάρι είναι καλό με ένα μικρό αριθμό οστών, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για παιδικές τροφές.

Τηγανητή καλαμάρι με μανιτάρια

Τώρα θα μοιραστώ το αποτέλεσμα ενός μαγειρικού πειράματος, το κύριο σημείο του οποίου είναι ένας ασυνήθιστος συνδυασμός προϊόντων. Το πιάτο θα αποδειχθεί καταπληκτικό πώς μανιτάρι julienne. Αυτή είναι η αξία των προϊόντων που χρησιμοποιούνται.

• Φλοιοί - 2 τεμ.
• Σαμπάνια - 5 τεμ.
• Πιπεριά - 150 γρ.
• Σκόρδα - 4 σκελίδες.
• Σχοινόπρασο - 5 φτερά.
• Δύο - 1 μάτσο.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο, μπαχαρικά, αλάτι.

1. Βάλτε τα ψάρια στο σκάφος, κόψτε το κεφάλι, τραβήξτε τα εσωτερικά και κόψτε τα πτερύγια. Ξεπλένετε κάθε σφάγιο με νερό και κόβετε σε μεσαίες φέτες.
2. Κάνετε ένα μείγμα ζυθοποιίας. Προσθέστε λίγο αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά στο αλεύρι, ανακατέψτε.
3. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, κρεμμύδια και ψιλοκόψτε το πιπέρι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Θα δώσει μανιτάρια και λαχανικά μια λεπτή προφορά.
4. Ρίξτε τις φέτες σε ένα μείγμα ζυθοποιίας και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με ζεστό ελαιόλαδο. Βάλτε προετοιμασμένα λαχανικά γύρω από τα ψάρια.
5. Τηγανίζουμε το καλαμπόκι και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή. Γυρίστε τα λαχανικά αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Πριν από τη σάλτσα, βάλτε τα κομμάτια σε ένα πιάτο, βάλτε τα τηγανητά λαχανικά γύρω. Γαρνίρετε με κλαδιά άνηθο. Αυτή η περιποίηση σε συνδυασμό με τις πατάτες θα σας χαρίσουν με μια ασύγκριτη γεύση.

Τηγανητό καλαμάρι στη σάλτσα ντομάτας

Μια άλλη συνταγή γκουρμέ που βασίζεται σε φλοιοί. Σε συνδυασμό με τη σάλτσα ντομάτας, η θεραπεία είναι αρωματική, νόστιμη και ζουμερή. Ετοιμάζω αυτό το πιάτο για τις αργίες και τις καθημερινές.

• Φλοιοί - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός τομάτας - 300 ml.
• Καρύδια - 5 γραμ.
• Σκόρδα - 3 σκελίδες.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Φυτικά έλαια, θυμάρι, αλάτι.

1. Κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια στο καλαμπόκι, αφαιρέστε τα εσωτερικά, αφαιρέστε το δέρμα. Ξεπλύνετε κάθε σφάγιο με νερό.
2. Αλατοποιήστε τα ψάρια, ρίξτε στο αλεύρι και στείλτε στο τηγάνι. Μετά από δύο λεπτά, προσθέστε μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού και θυμάρι. Αναποδογυρίστε τις ραφές στην άλλη πλευρά και σεζόν με θυμάρι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα καρύδια και το τεμαχισμένο σκόρδο σε ένα μικρό μπολ. Αλατοποιήστε το προκύπτον μείγμα, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και αναμιγνύουμε ξανά.
4. Ρίχνουμε το τηγανισμένο ψάρι με χυμό ντομάτας, μετά το βρασμό προσθέτουμε τη σάλτσα σκόρδου, καλύπτουμε και σιγοβράζουμε για αρκετά λεπτά. Γαρνίρετε με χόρτα πριν το σερβίρετε.

Το τηγανισμένο καλαμάρι σε σάλτσα ντομάτας πηγαίνει καλά με κάθε πλάκα. Βραστές πατάτες ρύζι ή στιφάδο λαχανικών. Ανεξάρτητα από το σερβίρισμα, θα αποδειχθεί εξαιρετικά νόστιμο.

Πώς να ψήσετε τη φουντούκι στο φούρνο - 3 συνταγές

Η γεύση των βρασμένων ψαριών δεν αρέσει σε όλους, και το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι οδηγεί στην εξάπλωση της οσμής σε όλο το σπίτι. Ως εκ τούτου, οι νοικοκυρές προτιμούν ψήνουμε φλοιοί στο φούρνο.

Με αυτή τη θερμική επεξεργασία, η φλοιοί διατηρούν χρήσιμες ουσίες και όταν ψήνονται, το φυτικό έλαιο δεν χρησιμοποιείται πάντα.

Το ψημένο καλαμάρι στο φούρνο είναι η καλύτερη επιλογή για ανθρώπους που θέλουν να μαγειρεύουν νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα.

Πλάκα σε φύλλο αλουμινίου

Flounder - ένα εύκολο στη μαγειρική αλμυρό νερό ψαριών των οποίων το χυμώδες κρέας δεν μπορεί να ξεπερασθεί. Η χρήση αλουμινόχαρτου για το ψήσιμο διευκολύνει περαιτέρω την εργασία, επειδή βοηθά στη διατήρηση του χυμού.

• Φιλέτο φλυτζανιών - 4 τεμ.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λεμόνι ζέστη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Φυτικά έλαια, πιπέρι και αλάτι.

1. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο και το ξύσμα λεμονιού, προσθέστε το πιπέρι και το αλάτι, ανακατέψτε.
2. Προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο στο προκύπτον ελαιώδες μείγμα.
3. Τρίψτε κάθε κομμάτι ψαριού με λάδι σκόρδου και τυλίξτε το φύλλο.
4. Τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 210 βαθμούς, για 8 λεπτά.

Αφαιρέστε το ψημένο ψάρι από το φούρνο, αφαιρέστε το από το αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο, ρίξτε το υπόλοιπο χυμό, γαρνίρετε με φέτες λεμονιού και σερβίρετε. Το χλοοτάπητα σε φύλλα πηγαίνει καλά με ψητά σπαράγγια. Σας συμβουλεύω επίσης να δοκιμάσετε ψητή συνταγή σολομού.

Φλοιοί με λαχανικά

Η ακόλουθη συνταγή περιλαμβάνει μαλάκα ψησίματος στο φούρνο με την προσθήκη λαχανικών. Το έτοιμο πιάτο είναι λιπαρό, αλλά μην αποθαρρύνεστε. Το ιχθυέλαιο δεν έχει βλάψει κανέναν.

• Πλάκα - 1 σφάγιο.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Πιπέρι και αλάτι στη γεύση.

1. Ξεπλύνετε τα ψάρια με νερό, κόψτε το κεφάλι, αφαιρέστε τα εντόσθια και τα πτερύγια.
2. Προετοιμάστε τα λαχανικά. Περάστε τα καρότα και τα κολοκυθάκια μέσα από ένα χοντρό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
3. Βάλτε ένα φύλλο φύλλου στο τραπέζι. Από ένα τριμμένο καρότο, κάντε ένα μαξιλάρι για ψάρια, βάλτε μια κορυφογραμμή στην κορυφή, αλάτι και πιπέρι.
4. Στην κορυφή, βάλτε μερικές φέτες λεμονιού, στη συνέχεια κρεμμύδια, τα υπόλοιπα καρότα και τα κολοκυθάκια.
5. Τυλίξτε το φύλλο σε ένα φάκελο, πιέστε τις άκρες, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο. Σε 220 μοίρες, ψήστε τα ψάρια με λαχανικά για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Φλοιοί με λαχανικά θα σας ευχαριστήσουν με μια εξαιρετική γεύση σε ζεστό ή κρύο. Δεδομένου ότι το πιάτο είναι τόσο ικανοποιητικό, σας συμβουλεύω να το υπηρετήσετε χωρίς ένα πιάτο. Σε ακραίες περιπτώσεις, χρησιμοποιήστε ξεραμένες πατάτες.

Φλοιοί με ξινή κρέμα, τυρί και ντομάτες

Ερχόμενος θρίαμβος; Παρακαλείστε τους επισκέπτες με λιβάδι, ψημένο στο φούρνο με ντομάτες και ξινή κρέμα κάτω από κρούστα τυριού. Μια τέτοια μαγειρική δημιουργία δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη.

• Πλάκα - 1 κιλό.
• Σκληρό τυρί - 150 γραμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Άνηθο, μπαχαρικά.

1. Καθαρίστε τα ψάρια, ξεπλύνετε με νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Αλατοποιήστε κάθε σφάγιο, σερβίρετε με πιπέρι και ρίξτε χυμό λεμονιού πάνω σε αυτό.
2. Ανακατέψτε τη φλούδα λεμονιού που διέρχεται από ένα λεπτό τρίφτη με ψιλοκομμένο άνηθο, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτους δακτυλίους και ξεφλουδίστε το τυρί.
3. Βάλτε το φιλέτο του καλαμιού πάνω στο φύλλο, ρίξτε με σάλτσα ξινή κρέμα, βάλτε τα δαχτυλίδια ντομάτας στην κορυφή. Τυλίξτε το μπιγέλι, βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε στους 180 βαθμούς ένα τρίτο της ώρας.
4. Αφαιρέστε από το φούρνο, ανοίξτε απαλά το αλουμινόχαρτο, ψεκάστε τη λεμονιά με τριμμένο τυρί και στείλτε πίσω για άλλα 5 λεπτά. Αυτή τη φορά αρκεί για να σχηματιστεί μια υπέροχη κρούστα τυριού.

Η συνταγή που περιγράφεται είναι καθολική. Αν τηγανητό κουρασμένος, χρησιμοποιήστε τη συνταγή για το μαγείρεμα στο φούρνο. Το χάλιμπατ είναι επίσης κατάλληλο, σκουμπρί και άλλα θαλάσσια ψάρια.

Πώς να μαγειρέψετε ένα καλαμάρι σε μια αργή κουζίνα

Το κρεατόψαρο είναι υγιεινό και εξαιρετικά νόστιμο. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι αναφέρεται συχνά ως θαλάσσιο κοτόπουλο. Μαγειρεμένο όχι μόνο σε ένα τηγάνι και στο φούρνο, αλλά και σε μια βραδεία κουζίνα. Δώστε προσοχή σε μια απλή αλλά νόστιμη συνταγή.

• Φιλέτο χόρτου - 600 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Κρέμα - 150 ml.
• Φυτικό ζωμό - 150 ml.
• Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλατοπίπερο και γεύση.
• Λεμόνι, Μαϊντανός.

1. Ρίξτε το φυτικό λάδι στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών, κλείστε το καπάκι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος.
2. Στείλτε το κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια στη βραστήρα μαγειρέματος με προθερμασμένο βούτυρο. Σβήστε για τρία λεπτά και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το πρόγραμμα.
3. Κόψτε το φιλέτο ψαριών σε μερίδες, αλάτι, σερβίρετε με πιπέρι. Στείλτε την προετοιμασμένη χωματίδα στην αργή εστία για το κρεμμύδι. Ρίχνουμε σε ένα μείγμα κρέμας και ζωμό λαχανικών.
4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ατμού, ρυθμίστε το χρονόμετρο για 20 λεπτά. Μετά το χρόνο, ελέγξτε την ετοιμότητα. Αν χρειαστεί, μαγειρέψτε ξανά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των ψαριών.

Βάλτε την τελική απόλαυση σε ένα πιάτο με κρεμμύδια, ρίξτε τη σάλτσα από το μπολ, γαρνίρετε με μαριονέτες και φέτες λεμονιού. Το χαλαρό ρύζι είναι κατάλληλο για γαρνίρισμα.

Το άρθρο σχετικά με το μαγείρεμα του νόστιμου καλαμιού έφτασε στο τέλος του. Από εδώ και πέρα, ξέρετε όλες τις περιπλοκές και τα μυστικά της μαγειρικής αυτού του υπέροχου ψαριού. Μαγειρέψτε πιο συχνά και θα φέρει πολλά οφέλη.

Μην ξεχάσετε τα πειράματα. Μερικές φορές, για να φτιάξετε ένα μαγειρικό αριστούργημα από ένα συνηθισμένο πιάτο, είναι αρκετό ένα επιπλέον συστατικό. Καλή τύχη στο μαγείρεμα. Θα σας δω σύντομα!