Πώς να μαγειρέψετε το μοσχάρι με πατάτες στο φούρνο

Τα πιάτα βοδινού είναι υγιεινά και νόστιμα, αλλά πολλοί αρνούνται να τα φάνε, επειδή το κρέας γίνεται σκληρό και ξηρό κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Λίγοι γνωρίζουν ότι αυτό μπορεί να αποφευχθεί γνωρίζοντας μερικά μυστικά. Το σημείο είναι η σωστή επιλογή των τρόπων σφαγίων, μαρινάδας και θερμοκρασίας. Το βόειο κρέας που μαγειρεύεται στο φούρνο είναι μαλακότερο από ότι σε ένα τηγάνι.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα στο σπίτι, χάρη σε αυτό, μπορείτε να μαγειρεύετε πιάτα από ένα είδος κρέατος, αλλά να έχετε ένα απροσδόκητο αποτέλεσμα και να απολαύσετε την αρμονία της γεύσης.

Η πατάτα με βόειο κρέας είναι ένα πιάτο στο οποίο τα πειράματα είναι ευπρόσδεκτα. Μπορείτε να το ψήσετε μόνοι σας, ή να προσθέσετε λαχανικά, μανιτάρια, καρυκεύματα και άλλα συστατικά και σάλτσες.

Calorie Beef με πατάτες

Κλασική συνταγή

Στο μαγείρεμα, όλα εξαρτώνται από την ικανότητα και τη φαντασία της οικοδέσποινας. Προσφέρω μια κλασική έκδοση πατάτας με βόειο κρέας στο φούρνο (χρόνος μαγειρέματος - 60 λεπτά).

• Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας ανεπιθύμητες ταινίες. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε πιπέρι και άλλα μπαχαρικά. Αλάτι για γεύση. Ρίχνουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.
• Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος: επεξεργαστείτε το εσωτερικό με φυτικό έλαιο, απλώστε το κρέας ομοιόμορφα και τοποθετήστε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
• Προετοιμάστε τα λαχανικά: κόψτε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Προσθέστε μαγιονέζα και μπαχαρικά, ανακατέψτε.
• Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι, βάλτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια στην κορυφή και τοποθετήστε το στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.
• Στο τέλος του χρόνου, αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο και σερβίρετε. Σύμφωνα με την επιθυμία σας, σχεδιάστε το πιάτο σε ένα πιάτο με πρωτότυπο και καλαίσθητο τρόπο.

Νόστιμες πατάτες με κρέας στο φούρνο - μυστικά μαγειρικής

Επιλέξτε το σωστό κρέας. Είναι καλύτερο να αγοράσετε σε μια αγορά όπου υπάρχει μια επιλογή και την ευκαιρία να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι φρέσκο, αλλά και παζάρι.

Πώς να επιλέξετε το σωστό φρέσκο ​​βόειο κρέας; Υπάρχουν αρκετοί κανόνες που κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει:

• Κόκκινο χρώμα και λαμπερή επιφάνεια.
• Οι λωρίδες λίπους πρέπει να είναι σκληρές.
• Ευχάριστη οσμή (χωρίς οσμή!).
• Οι άκρες του φιλέτου δεν πρέπει να είναι στεγνές.
• Όταν πατάτε το κρέας με το δάχτυλό σας, η τάφρο ισοπέδωσε αμέσως.

Επιλέγουμε τη συνταγή μαρινάδας. Το βόειο κρέας είναι ένας σκληρός τύπος κρέατος, οπότε είναι καλύτερα να μαρινάρετε πριν το μαγείρεμα. Εξαιτίας αυτού, όχι μόνο θα γίνει πιο μαλακό, αλλά και θα βελτιώσει τη γεύση. Δώστε προσοχή στην ποιότητα της μαρινάτας και το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει!

Κατά την επιλογή των συστατικών, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιο θα είναι το τελικό αποτέλεσμα: κάντε το βόειο κρέας μαλακό ή αποκτήστε μοναδική γεύση.

Βασικοί κανόνες

• Ξεπλύνετε το επιλεγμένο κομμάτι με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε μερίδες.
• Κατά την προετοιμασία μιας μαρινάδας, φανταστείτε προσθέτοντας και συνδυάζοντας καρυκεύματα και βότανα.Οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενες: ξύδι, κρεμμύδια, μπαχαρικά ή χύστε το χυμό ντομάτας (αραιωμένο με νερό).
• Δείγμα μερίδες στη μαρινάδα για λίγο περισσότερο από μια ώρα, και ένα ολόκληρο φιλέτο για αρκετές ώρες.

Επιλέξτε μπαχαρικά όπως θέλετε. Τα καρυκεύματα που είναι καλύτερα προσαρμοσμένα για το βόειο κρέας πωλούνται:

• Βασιλείου. Προσθέστε στο τέλος του μαγειρέματος, βελτιώνει τη γεύση.
• Δεντρολίβανο. Εάν συμβεί ότι το κρέας είναι παλιό, το δεντρολίβανο θα εξαλείψει την οσμή.
• Θυμάρι. Θα δώσει το βόειο κρέας μια μοναδική, λεπτή γεύση και άρωμα.
• Μαϊντανός Είναι καλύτερα να προσθέσετε στο τέλος του μαγειρέματος, θα δώσει φρεσκάδα και άρωμα.

Χρήσιμες Συμβουλές

• Επιλέξτε το κρέας στην αγορά, προτιμήστε το νωπό κρέας.
• Κρατήστε το κρέας στη μαρινάδα για περισσότερο από μία ώρα.
• Βάλτε τα κρεμμύδια και κόψτε σε δαχτυλίδια.
• Τοποθετήστε πατάτες πάνω από το βόειο κρέας, αλλιώς θα τηγανιστούν.
• Μην χρησιμοποιείτε νέες πατάτες.
• Κόψτε την πατάτα σε μεγάλα κομμάτια.
• Χρησιμοποιήστε τα μπαχαρικά στη μαρινάδα και κατά την περιποίηση πατάτας.
• Εάν σας αρέσει να είναι καθαρό, μην καλύπτετε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο.
• Μαζί με τις πατάτες, μπορείτε να ψήσετε άλλα λαχανικά, το κύριο πράγμα είναι ότι συνδυάζονται με γεύση.

Το βόειο κρέας είναι ένα προϊόν που είναι μοναδικό στη χρησιμότητα και τη γεύση του. Όταν συνδυάζεται με το δεξί πιάτο, μπορείτε ακόμη και να συμπληρώσετε το εορταστικό τραπέζι με ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το βόειο κρέας και τις πατάτες στο φούρνο. Εάν είστε νέοι στη γαστρονομία, μάθετε την κλασική συνταγή και στη συνέχεια, μετά από την απόκτηση εμπειρίας, πείραμα και έκπληξη τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νέα πιάτα!