Πώς να μαγειρέψετε ροζ σολομό στο φούρνο ζουμερό και μαλακό

Οι ειδικοί μαγειρικής ενδιαφέρονται για το πώς να μαγειρεύουν ροζ σολομό στο φούρνο ζουμερό και μαλακό. Δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή το πιάτο είναι πλούσιο, νόστιμο και εύκολο να ετοιμάσει στο σπίτι.

Στις σελίδες του ιστότοπου που εξέτασα τεχνολογία για το μαγείρεμα του σολομού στο φούρνο. Αν σας αρέσει περισσότερο ο ροζ σολομός, ακολουθούν 4 παρακάτω συνταγές βήμα προς βήμα.

Κλασική συνταγή

• Το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι ψάρια. Ξεπαγώστε, πλύνετε, αφαιρέστε τα εσωτερικά, αφαιρέστε την ουρά, το κεφάλι και τα πτερύγια. Μαγειρεύουμε ροζ σολομό σύμφωνα με την κλασική συνταγή ολόκληρο.
• Για να κάνετε το ψάρι νόστιμο, ζουμερό και απαλό, βυθίστε το στη μαρινάδα για 30 λεπτά. Για τη μαρινάδα συνδυάζω το χυμό ενός λεμονιού με μαγιονέζα, θαλασσινό αλάτι, ελαιόλαδο και μια πρέζα πιπέρι. Αφού αναμίξετε το τελικό μείγμα, επικαλύψτε το ψάρι και αφήστε το για περίπου μισή ώρα. Μαρινάδα που θυμίζει ελαφρώς την προετοιμασία του μπάρμπεκιου.
• Η διαδικασία επεξεργασίας των λαχανικών είναι απλή. Ρίξτε νερό, καθαρίστε και κόψτε τους κύκλους. Επίσης, ενεργούμε με ένα δεύτερο λεμόνι.
• Προχωρούμε στο σχηματισμό του πιάτου. Βάζουμε το ροζ σολομό εμποτισμένο στη μαρινάδα πάνω στο φύλλο μαγειρέματος, ανοίγουμε την κοιλιά και το γεμίζουμε με λαχανικά, φέτες λεμονιού και βότανα. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα και τυλίγουμε το φύλλο.
• Ψήνουμε στο φούρνο σε ρηχή μορφή. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήστε για 45 λεπτά.

Ροζ σολομός στο φούρνο με πατάτες

Συνεχίζοντας το θέμα του άρθρου, θα σας πω πώς να μαγειρεύετε ροζ σολομό στο φούρνο με πατάτες. Αυτό το υπέροχο πιάτο είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα εταιρικό πάρτι.

Οι επισκέπτες που ήταν αρκετά τυχεροί για να απολαύσουν τη γεύση ψητού ροζ σολομού με πατάτες στο φούρνο ήταν ευχαριστημένοι. Φυσικά, εξυμνούν ειλικρινά τις γαστρονομικές ικανότητες, αλλά δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο και δυσφημιστικό. Το κύριο πράγμα είναι η σωστή συνταγή.

• Ροζ σολομός - 2 τεμ.
• Πατάτα - 1,5 kg.
• Κρέμα - 1 φλιτζάνι.
• Τυρί - 150 γρ.
• Βούτυρο - 25 γραμ.
• Χυμός λεμονιού, πιπέρι, αλάτι και ψάρι.

1. Προετοιμάστε τα συστατικά. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ φιλέτα. Αν είναι διαθέσιμο ένα ολόκληρο ψάρι, πρέπει να αφαιρέσετε τα οστά σας.
2. Κάθε φιλέτο κόβεται σε φέτες παρτίδας πλάτους περίπου πέντε εκατοστών. Πασπαλίζουμε κάθε κομμάτι με αλάτι, σερβίρεται με πιπέρι, καρύκευμα και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Μετά από ανάδευση, αφήνετε να μαρινάρετε για 20 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Το κύριο πράγμα δεν είναι να πάμε πολύ μακριά με το πάχος. Πολύ παχιά πατάτες δεν ψήνουν καλά. Σεζόν ψιλοκομμένες πατάτες και αλάτι.
4. Λιπάνετε τα καλούπια με βούτυρο και βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ομοιόμορφο στρώμα. Βάλτε τα ψάρια στην κορυφή και ρίξτε κρέμα. Στείλτε τη φόρμα που καλύπτεται από αλουμίνιο στο φούρνο.
5. Σε θερμοκρασία 180 μοιρών, το πιάτο μαγειρεύεται για περίπου 45 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πάχος του στρώματος πατάτας. Εξασφαλίζοντας ότι οι πατάτες διαπερνούν το φύλλο θα σας βοηθήσουν. Αν η οδοντογλυφίδα έρθει εύκολα, πασπαλίστε το πιάτο με τυρί και κρατήστε το στο φούρνο για αρκετά λεπτά.

Όπως μπορείτε να δείτε, το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.Παραμένει να μετακινήσετε τα ψάρια και τις πατάτες σε μια όμορφη πινακίδα και σερβίρετε με μια σαλάτα λαχανικών και ένα μπουκάλι καλό κρασί. Πώς να αποθηκεύσετε το κρασί μάθετε στις σελίδες της πύλης μας.

Πώς να μαγειρέψετε ροζ σολομό στο φούρνο σε φύλλα

Ροζ σολομός είναι ένα νόστιμο ψάρι, αλλά όχι κάθε μάγειρας αρχάριος μπορεί να το μαγειρέψει τρυφερό, ζουμερό, απαλό και αρωματικό. Τις περισσότερες φορές οι αρχάριοι το ξεριζώνουν. Γι 'αυτό θα σας πω πώς να μαγειρεύετε ζουμερό ροζ σολομό στο φούρνο σε φύλλα.

Χρησιμοποιώντας τη συνταγή, θα ευχαριστήσετε τους επισκέπτες με ένα υπέροχο γεύμα που χαρακτηρίζεται από εξαιρετική χυμό και αξεπέραστη γεύση. Μη διστάσετε να συμπεριλάβετε το πιάτο νέο έτος, παρόλο που είναι ιδανικό για ένα απλό τραπέζι.

• Ροζ σολομός - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Λεμόνι - 2 τεμ.
• Τυρί - 150 γρ.
• Μαγιονέζα - 150 ml.
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Πράσινοι - 1 μάτσο.
• Αλάτι και πιπέρι.

1. Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε το κόκκινο ψάρι στο φιλέτο. Κόψτε σε μερίδες.
2. Πλένετε τις ντομάτες και τα λεμόνια. Ξήρανση και κοπή σε λεπτους κύκλους.
3. Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία του τυριού. Κόψτε σε μεγάλες φέτες. Συνιστώ να χρησιμοποιείτε τυρί μέσης σκληρότητας.
4. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με ελαιόλαδο και τοποθετήστε έναν κύκλο λεμονιού στην κορυφή. Σε ένα λεμόνι βάλτε ένα κομμάτι ψαριού πασπαλισμένο με αλάτι και πιπέρι, ένα δαχτυλίδι από ντομάτα και τυρί. Το αποτέλεσμα είναι ένα είδος σάντουιτς. Με τα υπόλοιπα κομμάτια το ίδιο.
5. Προσεκτικά τυλίξτε το φύλλο. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει ένας μικρός ελεύθερος χώρος για το χυμό και δεν υπάρχουν τρύπες.
6. Βάλτε το ψάρι τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου σε ένα φύλλο ψησίματος, προσθέστε λίγο νερό και βάλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά. Ψήστε σε 200 μοίρες.
7. Απομένει να φέρετε τον τελειωμένο ροζ σολομό από το φούρνο, τραβήξτε απαλά έξω από το φύλλο, ξεχωριστά από το λεμόνι και μεταφέρετε σε πλάκες. Τα φρέσκα πράσινα είναι υπέροχα για τη διακόσμηση.

Μου αρέσει να μαγειρεύω σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, και όσοι δοκιμάζουν το πιάτο παραμένουν ικανοποιημένοι. Πρώτη εξυπηρέτηση νόστιμο μπορς, στη συνέχεια ροζ σολομός με πατάτες, και για επιδόρπιο κάτι γλυκό και γαλακτοκομικά.

Ροζ σολομός στο φούρνο με ξινή κρέμα

Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουν ροζ σολομό στο φούρνο με ξινή κρέμα. Το πιάτο, που χαρακτηρίζεται από μια λεπτή και ασύγκριτη γεύση, δεν θα αφήσει αδιάφορη έναν πραγματικό γνώστη του κόκκινου ψαριού.

Μπορείτε να μιλήσετε για αυτό το μαγειρικό αριστούργημα για ώρες, αναφέροντας τις αρετές και λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά γεύσης. Αλλά καλύτερα να μαγειρέψουν και να απολαύσουν. Πιστέψτε μου ακόμα μαγειρεμένο αρνί στο φούρνο δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτόν.

• Ροζ φιλέτο σολομού - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος - 500 ml.
• Φυτικά έλαια, βότανα για γεύση, αλάτι και λευκό πιπέρι.

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο και στεγνώστε με μια πετσέτα. Βάλτε τα ψάρια στο ταμπλό με τον πολτό προς τα κάτω, κόψτε ελαφρά το δέρμα στο πλάι και αφαιρέστε το. Κόβουμε σε φέτες πλάτους δύο εκατοστών και βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο.
2. Κόβετε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τον πλυμένο και αποξηραμένο μαϊντανό. Τοποθετήστε τα θρυμματισμένα προϊόντα σε χωριστά κύπελλα.
3. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα ζεστό τηγάνι σε λάδι. Όταν παίρνει ένα χρυσό χρώμα, στέλνετε κομμάτια ψαριών στο τηγάνι, που τηγανίζονται σε κάθε πλευρά.
4. Μεταφέρετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε ένα ταψί, προσθέστε πιπέρι, διάφορα μπαχαρικά, μπαχαρικά και λίγο φρέσκα βότανα. Αφού ρίχνετε όλη την ξινή κρέμα, βάλτε τη φόρμα στο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 180-200 βαθμούς.
5. Αφού απενεργοποιήσετε το φούρνο, τα ψάρια θα πρέπει να παρασκευάζονται για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι φέτες είναι κορεσμένες με σάλτσα ξινή κρέμα.

Τα ψάρια που παρασκευάζονται με αυτό τον τρόπο πηγαίνουν καλά με λαχανικά σαλάτες, ρύζι και πατάτες. Σας συνιστώ να προετοιμάσετε αυτό το αριστούργημα λίγο πριν το φάτε, και το πίνετε με ξηρό κρασί ή χυμό πορτοκαλιού κατά τη διάρκεια ενός γεύματος.

Δεδομένου ότι η συνταγή προβλέπει ελάχιστη θερμική επεξεργασία, τα ψάρια διατηρούν ιχνοστοιχεία και σημαντικές ουσίες, συμπληρώνοντάς τα με μια ασυνήθιστη γεύση και κομψό άρωμα.

Τα οφέλη του ροζ σολομού για το σώμα

Ο ροζ σολομός έχει μια μοναδική χημική σύνθεση. Εάν κοιτάξετε προσεκτικά την ποικιλία πρωτεϊνών, βιταμινών και άλλων ευεργετικών ουσιών που βρίσκονται στα ψάρια, μπορείτε να είστε πολύ έκπληκτοι. Μοιάζει με ένα κανονικό προϊόν, αλλά είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν τα οφέλη για την υγεία.

Φυσικά, τα ψάρια είναι πλούσια σε διάφορες κοινές ουσίες. Εκτός από αυτούς, ροζ σολομός, που είναι αυτό που οι άνθρωποι αποκαλούν ροζ σολομό, περιέχει κοβάλτιο, χρώμιο, ιώδιο και φώσφορο. Ο ροζ σολομός είναι μια εξαιρετική πηγή ακόρεστων λιπαρών οξέων.

Σε αντίθεση με τη διατροφή και την κορεσμό, ο αριθμός των θερμίδων στα ψάρια είναι μικρός. Ταυτόχρονα, το κρέας έχει πολλές πρωτεΐνες, γεγονός που συμβάλλει στην ταχεία κορεσμό. Δεδομένου ότι τα ψάρια χωνεύονται αργά, δεν θα θέλετε να φάτε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χρήσιμες Συμβουλές

Θα μοιραστώ μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να χειριστείτε με επιτυχία τα πιάτα που παρασκευάζονται με βάση το ροζ σολομό.

1. Εάν αντί τρυφερός και χυμώδης πολτός θέλετε ένα χρυσό κρούστα, μαρινάρετε τα ψάρια σε ξηρό λευκό κρασί. Χάρη στο κρασί, τα ψάρια θα έχουν εξαιρετική γεύση και ελαφριά οξύτητα.
2. Για να φτιάξετε το ψάρι πολύ ζουμερό, υποτάξτε το σε ελάχιστη θερμική επεξεργασία. Τηγανίζουμε το ροζ σολομό σε όλες τις πλευρές για αρκετά λεπτά και ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 160-180 μοίρες σε φύλλο ή μανίκι. Πριν το σερβίρετε, βάλτε μια φέτα λεμονιού σε ένα πιάτο.
3. Το ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας είναι ιδανικό για την παρασκευή ροζ σολομού. Αποκτήστε την τέλεια γεύση που επιτρέπει το υψηλής ποιότητας ψυχρό λάδι. Η ξινή κρέμα έχει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση - φρέσκια κρέμα.
4. Ο γλυκάνισος, το φασκόμηλο, το μέντα, ο βασιλικός, το δεντρολίβανο, το θυμάρι και άλλοι συνδυάζονται ιδανικά με ροζ σολομό. Με τη δοκιμή και το πείραμα, θα βρεθεί ο βέλτιστος συνδυασμός των βοτάνων για να πάρετε ένα πιάτο με μοναδική γεύση.

Έτσι, το άρθρο ήρθε στο τέλος πώς να μαγειρέψουν ροζ σολομό στο φούρνο ζουμερό και μαλακό. Κατά τη διάρκεια της ιστορίας μοιράστηκα βήμα προς βήμα τρόπους μαγείρεμα ροζ σολομός στο φούρνο. Έδωσε επίσης μια λίστα με βότανα και μπαχαρικά, με τα οποία συνδυάζεται τέλεια ο ροζ σολομός. Παραμένει να αγοράσει φρέσκο ​​ψάρι και να αναδημιουργήσει ένα από τα αριστουργήματα στο σπίτι. Θα σας δω σύντομα!