Πώς να φτιάξετε τηγανίτες με κοτόπουλο

Οι έμπειρες νοικοκυρές ξέρουν πώς να κάνουν ένα νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο από τα συνηθισμένα προϊόντα. Ένας απλός και αποδεδειγμένος τρόπος - να τα τυλίγετε σε τηγανίτες, που έχουν ένα θαυμάσιο χαρακτηριστικό - πάνε καλά με διάφορους τύπους σφραγίδων: γλυκό, κρέας, ψάρι, μανιτάρια, λαχανικά.

Θέλετε η πλήρωση να είναι ικανοποιητική, αλλά όχι πολύ υψηλή σε θερμίδες; Οι συνταγές κέικ με κοτόπουλο θα έρθουν στη διάσωση. Τα γεμάτα λεπτή θρεπτικά στήθη θα προσελκύσουν ακόμη και τα παιδιά. Επιπλέον, το κρέας πουλερικών είναι μια αρκετά οικονομική επιλογή.

Η γεύση του κοτόπουλου συμπληρώνεται καλά με τυρί, μανιτάρια και λαχανικά. Και ως εορταστικό πιάτο μπορείτε Κάνετε τηγανίτες με καπνιστό στήθος, η γεύση και το άρωμα του οποίου δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το περιεχόμενο σε θερμίδες ενός μεγάλου κέικ είναι περίπου 116 kcal. Αυτό δεν είναι ένα πολύ σημαντικό ποσοστό, αλλά λίγοι μπορούν να σταματήσουν να τρώνε μια τηγανίτα. Οι διατροφολόγοι δεν προτιμούν αυτό το πιάτο, καθώς έχει πολλούς γρήγορους υδατάνθρακες και λίγες χρήσιμες ουσίες.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια

Το κρέας κοτόπουλου είναι υψηλό σε πρωτεΐνες, το οποίο απορροφάται καλά, ένας μεγάλος αριθμός βιταμινών και θρεπτικών ουσιών (όχι μάταια κοτόπουλο απόθεμα θεωρήστε τη θεραπεία). Δεν υπάρχει ουσιαστικά λίπος στο στήθος, και λιγότερες θερμίδες από άλλα είδη κρέατος. Για το μαγείρεμα των διαιτητικών τροφών χρησιμοποιήστε βραστό φιλέτο πουλιά.

Η διατροφική αξία του βρασμένου μαστού ανά 100 γραμμάρια

Η θρεπτική αξία των τηγανιών με κοτόπουλο ανά 100 γραμμάρια

Η βέλτιστη αναλογία θεωρείται: πρωτεΐνες - 16%, λίπη - 17%, υδατάνθρακες - 67%.

Κλασική συνταγή κέικ

• Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι, προσθέστε βούτυρο, ανακατέψτε.
• Ρίξτε γάλα. Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά.
• Αδειάστε το αλεύρι, ρίξτε τη σόδα, ανακατέψτε με ένα χτύπημα ή μίξερ.
• Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα, λιπαίνουμε με λάδι. Ρίξτε τη ζύμη στο κέντρο, διανείμετε στην επιφάνεια.
• Γυρίστε το τηγανίτα όταν το κάτω μέρος γίνει κόκκινο. Τρίψτε την άλλη πλευρά για μερικά δευτερόλεπτα.
• Αφαιρέστε το τελειωμένο τηγανίτα από το τηγάνι.

Μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες ζύμη ζύμης ή χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας συνταγή. Για να μειώσετε τις θερμίδες, αντικαταστήστε το γάλα με νερό ή ορό, μέρος αλεύρου σίτου για βρώμη, σίκαλη ή σίκαλη κεχρί. Οι τηγανίτες θα γίνουν πολύ πιο χρήσιμες και θα μειώσουν την ενεργειακή αξία.

Κλασικές τηγανίτες με κοτόπουλο

Το κοτόπουλο στη σάλτσα είναι πολύ τρυφερό, έτσι τα παιδιά σίγουρα θα το αρέσουν.

• Τηγανίτες - 10 τεμ.
• Βραστό στήθος κοτόπουλου - 250 γραμ.
• Γάλα - 250 g.
• Αλεύρι - 12 γρ.
• Βούτυρο - 12 γραμ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, λιώστε το βούτυρο.
2. Περνάμε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς, αλλιώς θα καεί.
3. Όταν το αλεύρι γίνει μπεζ, αρχίζουμε να βάζουμε σταδιακά το γάλα. Πάρτε το χρόνο σας εάν ρίχνετε πάρα πολύ γρήγορα, σχηματίζουν σβώλους. Ανακατέψτε συνεχώς τη μάζα.
4. Αλάτι και πιπέρι όταν βράζει. Μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά σε μια μικρή φωτιά.
5. Βάλτε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για δύο με τρία λεπτά.
6. Καλύψτε και αφήστε να σταματήσετε για λίγα λεπτά, ώστε το κοτόπουλο να εμποτιστεί με τη σάλτσα.
7. Βάλτε τη γέμιση και τυλίξτε τη κρέπα.
8. Τηγανίζουμε ελαφρά.

Νόστιμες κρέπες με κοτόπουλο και μανιτάρια.

Μια πολύ ικανοποιητική γέμιση λαμβάνεται από κρέας κοτόπουλου και μανιτάρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαχαρωτά ή άγρια ​​μανιτάρια.

• Τηγανίτες - 10 τεμάχια.
• Φιλέτο κοτόπουλου (βραστό) - 300 g.
• Μανιτάρια - 400 g
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το ψιλοκομμένο κρέας. Καθαρίζουμε και ψιλοκομίζουμε το κρεμμύδι.
2. Τα νωπά μανιτάρια καθαρίζονται, πλένονται, κόβονται σε κύβους και βράζονται σε αλατισμένο νερό για 15-30 λεπτά, ανάλογα με τον τύπο. Καμίνια Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε.
3. Στρώνουμε τα κρεμμύδια στο φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουμε. Προσθέστε μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν.
4. Βάλτε το κρέας κοτόπουλου στη μάζα του μανιταριού και ανακατέψτε καλά. Η γέμιση είναι έτοιμη.
5. Βάλτε τη γέμιση και τυλίξτε τη κρέπα.
6. Τηγανίζουμε ελαφρά.

Τηγανίτες με κοτόπουλο και τυρί

Μεγάλη για ένα υπέροχο πρωινό. Το τυρί μαλακώνει ξηρό κοτόπουλο, δίνει μια λεπτή κρεμώδη γεύση. Για τη συνταγή, είναι καλύτερα να ληφθεί μια ημι-στερεή ποικιλία, λιώνει καλύτερα. Εάν αγωνίζεστε με επιπλέον κιλά - επιλέξτε ελαφρές ποικιλίες.

• Τηγανίτες - 10 τεμ.
• Βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 350 γρ.
• Τυρί - 150 γρ.
• Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας. l
• Αλάτι για γεύση.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε ένα κοτόπουλο μέχρι να είναι έτοιμη. Κόψτε το κρύο κρέας σε κομμάτια.
2. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
3. Ανακατέψτε το κρέας και το τυρί.
4. Βάλτε τη γέμιση και τυλίξτε τη κρέπα.
5. Αν θέλετε το τυρί να λιώσει, λίγο τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε φυτικό έλαιο.

Καπνιστές τηγανίτες κοτόπουλου

Το καπνιστό κρέας δεν είναι προϊόν διατροφής, αλλά πολύ νόστιμο και αρωματικό. Τα λαχανικά θα είναι μια καλή προσθήκη σε αυτό. Δοκιμάστε τη συνταγή με το λάχανο του Πεκίνου. Θα κάνει το κιμά ζουμερό και τραγανό, επιπλέον, έχει λίγες θερμίδες.

• Τηγανίτες - 10 τεμάχια.
• Καπνιστό κοτόπουλο - 300 γρ.
• Peking λάχανο - 200 g.
• Μαγιονέζα (ξινή κρέμα) - 25 γρ.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους. Βάζετε λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
2. Συνδυάζουμε το κρέας και το κρέας λάχανο. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
3. Εάν είναι απαραίτητο, αλατοποιήστε ελαφρά τη γέμιση.
4. Βάλτε τη γέμιση και τυλίξτε τη κρέπα.
5. Τηγανίζουμε ελαφρά.

Χρήσιμες Συμβουλές

• Δεν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τη γέμιση μόνο από το στήθος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μέρη του σφάγιου ή του κοτόπουλου.
• Εάν χύσετε λίγο ζωμό στο ψιλοκομμένο κρέας και αφήστε το για λίγα λεπτά, το γέμισμα θα γίνει πιο ζουμερό.
• Το γεμιστό κοτόπουλο θα πρέπει να αναμειγνύεται καλά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος έτσι ώστε να μην κολλάει μαζί σωρούς.
• Το κοτόπουλο δεν μπορεί να βράσει, αλλά κόβεται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζεται σε φυτικό έλαιο. Είναι αλήθεια ότι αυτή η επιλογή θα είναι θερμιδική.
• Για να αποφύγετε την κατάρρευση της πλήρωσης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί. Όταν λιώνει, "κολλάει" τη μάζα.
• Μπορείτε να κάνετε πιάτο με διαφορετικούς τρόπους. Μπορεί να καταρρεύσει τηγανίτες ρολά ή φακέλους. Στο γιορτινό τραπέζι, οι τσάντες των τηγανιών που συνδέονται με ένα φτερό από πράσινα κρεμμύδια θα φαίνονται όμορφα.
• Οι γεμιστές τηγανίτες μπορούν να προετοιμαστούν για μελλοντική χρήση και να αποθηκευτούν στην κατάψυξη.

Είναι εύκολο να κάνετε γέμιση κοτόπουλου στο σπίτι. Υπάρχουν πολλές επιλογές, μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Τηγανίτες με κοτόπουλο - ένα υγιεινό πρωινό, ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα και ένα πρωτότυπο ορεκτικό. Μια τσάντα από τηγανίτα με γέμιση κοτόπουλου σίγουρα θα διακοσμήσει ακόμα και το γιορτινό τραπέζι.