Πώς να φτιάξετε τηγανίτες κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια είναι πολύ υγιεινά, νόστιμα και οικονομικά προσιτά όλο το χρόνο. Μπορείτε να φτιάξετε το στιφάδο τους, τις διάφορες σούπες, τα επιδόρπια και να το χρησιμοποιήσετε ως ταψί. Μια άλλη μέθοδος τρώει κολοκυθάκια είναι να κάνει τηγανίτες.

Χρησιμοποιήστε κολοκυθάκια στη διατροφή σας όσο πιο συχνά γίνεται. Αυτό είναι ένα υποκατάστατο χαμηλών θερμίδων για τις πατάτες, ένα πλούσιο και υγιεινό λαχανικό. Είναι κατάλληλο ως πλάκα ή κύριο πιάτο. Το κολοκυθάκι περιέχει βιταμίνες Β και όλα τα είδη μικροστοιχείων που έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα και στη διαδικασία πέψης.

Τηγανίτες από κολοκυθάκια - ένα πόσιμο νερό, ικανοποιητικό και πρωτότυπο πιάτο. Μπορούν ακόμη και να εκπλήξουν τους επισκέπτες. Μαγειρεμένα με τη γέμιση, σερβίρονται στο τραπέζι με κάθε σάλτσα. Εξωτερικά, μπορεί να είναι σαν το κλασικό τηγανίτες - λεπτό και λεπτό.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Τα λαχανικά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και οι τηγανίτες από αυτές είναι οι ίδιες. Εκατό γραμμάρια του πιάτου περιέχει 106-130 θερμίδες. Λόγω του κορεσμού των ινών εμφανίζεται γρήγορα. Ο αριθμός των θερμίδων εξαρτάται από τα επιλεγμένα συστατικά. Εσείς μπορείτε να τους αλλάξετε χρησιμοποιώντας διάφορα πρόσθετα.

Οι θερμίδες με κολοκυθάκια θα είναι 21 kcal και τα ελαφριά κολοκυθάκια θα περιέχουν 24 kcal και θεωρούνται πιο ικανοποιητικά λόγω των αργών υδατανθράκων που περιέχουν.

Μαγειρέψτε τις τηγανίτες από τα κολοκυθάκια με πολλούς τρόπους. Ως βάση, χρησιμοποιήστε γάλα ή κεφίρ, επιλέξτε το συνηθισμένο φως σκουός ή κολοκυθάκια. Εδώ είναι μερικές απλές συνταγές που θα σας αρέσουν.

1. Η κλασική συνταγή.
2. Συνταγή τηγανίτες σε κεφίρ.
3. Απόστολο πιάτο (κατάλληλο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής).

Κλασικές τηγανίτες σκουός

Η συνταγή δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και ταλαιπωρία, χάρη στα απλά συστατικά του, είναι βολικό να προετοιμαστεί.

• Πάρτε τέσσερα κολοκύθια και τον ίδιο αριθμό αυγών, τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, τα δύο τρίτα ενός ποτήρι γάλα, το αλεύρι από την υφή και τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Για να βελτιώσετε το ιξώδες, προσθέστε εκατό γραμμάρια ξινή κρέμα.
• Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, ψιλοκόψτε και προσθέστε μπαχαρικά. Αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένη πάπρικα ή σκόρδο στη ζύμη για να δοκιμάσετε. Στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά.
• Εάν χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα, ανακατεύετε με γάλα. Στη συνέχεια, προσθέστε το προκύπτον μίγμα στο κολοκυθάκι. Το αλεύρι χύνεται "στο μάτι" σε μικρές μερίδες μέχρι η μάζα σκουός να γίνει σαν μια σύσταση της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, εισάγετε το φυτικό έλαιο, το οποίο θα επιτρέψει στο μέλλον να μην το ρίχνετε στο ταψί κάθε φορά.
• Οι τηγανίτες τηγανίζονται και στις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν.

Απλές συνταγές κολοκυθιών με κεφίρ

Για τη συνταγή, πάρτε μια κιλό ελαφρύ κολοκυθάκι ή κολοκυθάκια, ένα ποτήρι κεφίρ, τέσσερα αυγά, αλεύρι, ηλιέλαιο και μπαχαρικά. Ξεφλουδίστε καλά τα λαχανικά και πιέστε το χυμό, προσθέστε το χτυπημένο εκ των προτέρων αυγά, κεφίρ και μπαχαρικά, ψιλοκομμένα χόρτα, τα οποία θα προσθέσουν γεύση και πικάντικη γεύση στο πιάτο.

Το αλεύρι εισάγεται σε μικρές ποσότητες μέχρις ότου η ζύμη είναι τόσο παχύρρευστη όσο η υγρή ξινή κρέμα. Στην τελική μάζα, προσθέστε μια κουταλιά φυτικό έλαιο και μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη για είκοσι έως τριάντα λεπτά.

Λιπάνετε το ταψί με λάδι μόνο στην αρχή του τηγανίσματος. Το πιάτο είναι έτοιμο όταν το χρώμα των τηγανιών και στις δύο πλευρές γίνεται σκούρο χρυσό.

Κολοκυθάκια κολοκυθάκια

Για νηστεία, προετοιμάστε τηγανίτες από κολοκυθάκια.

Για τη συνταγή, χρειάζεστε μια κολλώδη πατάτα που θα αντικαταστήσει τα αυγά.Τρίψτε σχάρα μισό κιλό κολοκυθάκια, προσθέστε 100-150 γραμμάρια τριμμένη πατάτες. Τραβήξτε έξω τη μάζα, προσθέστε μισό ποτήρι νερό και εισαγάγετε το αλεύρι σε μικρές μερίδες μέχρι να φτάσει η ζύμη στη συνοχή της υγρής ξινή κρέμας.

Τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ρίξτε τη ζύμη σε μια ζεστή κατσαρόλα ώστε να μην κολλάει και μαγειρεύει γρήγορα.

Βίντεο μαγειρέματος

Χρήσιμες Συμβουλές

Κολοκυθοκεφτέδες - ένα πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι, διακοσμημένο με φρέσκα λαχανικά και βότανα. Μπορεί να είναι ανεξάρτητο ή σε συνδυασμό με κρέας ή ψάρι. Δεν αποκλείονται τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα. Ορισμένες συμβουλές θα σας βοηθήσουν να καταφέρετε να φτιάξετε και να σερβίρετε τηγανίτες κολοκυθάκια.

• Μην αφήνετε τη ζύμη να εγχυθεί εάν ο χυμός δεν συμπιεστεί από το κολοκυθάκι, αλλιώς θα γίνει πολύ υγρός και μια περίσσεια αλεύρου θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση.
• Εάν ρίχνετε την ποσότητα λαδιού, οι τηγανίτες θα λιπαίνουν. Διατηρήστε ισορροπία - προσθέστε είτε στη ζύμη, είτε μόνο στο τηγάνι.
• Μανιτάρια, τυρί και ζαμπόν πηγαίνουν καλά με κολοκυθάκια.

Ακολουθήστε απλές συμβουλές, προετοιμάστε σωστά τις συνταγές κέικ από τα κολοκυθάκια, βγείτε και προσθέστε τις δικές σας ιδέες. Η διαδικασία δεν θα είναι βαρετή και ως αποτέλεσμα θα πάρετε μια λεπτή, υγιεινή και νόστιμη θεραπεία για όλη την οικογένεια.