Ο βασικός κανόνας κατά το μαγείρεμα είναι να επιλέξετε και να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα. Θα σας πω πώς να μαγειρεύετε τηγανίτες με το τυρί cottage, το οποίο θα βοηθήσει πάντα όταν οι επισκέπτες φτάνουν απροσδόκητα ή καθυστερείτε.
Συχνά ψήνω τηγανίτες γάλα είτε κεφίρ. Εάν τα αποθέματα στο ψυγείο εξαφανιστούν, βοηθάει νερό και ξινή κρέμα.
Κάθε γυναίκα σκέφτηκε τουλάχιστον μία φορά στη ζωή της το ερώτημα "Τι είναι νόστιμο και γρήγορο να προετοιμαστείς για πρωινό;" Στο μαγείρεμα, ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για ενδιαφέροντα πιάτα. Και για να αποφασίσετε ποιός είναι καλύτερος είναι δύσκολος, επομένως, κάθε νοικοκυρά πειραματίζεται μέχρι να βρει τη δική της.
Κλασική συνταγή για τηγανίτες από τυρί cottage
Η συνταγή μου είναι για 10 τηγανίτες.
- Για τη δοκιμή:
- αλεύρι 2 κύπελλα
- γάλα ή κεφίρ 2 κύπελλα
- κοτόπουλο αυγό 3 τεμ
- ζάχαρη 2 Art. l
- αλάτι ¼ tsp
- ηλιέλαιο 2 Art. l
- Για τη γέμιση:
- τυρί cottage 500 g
- βούτυρο 30 g
- κοτόπουλο αυγό 1 τεμ
- ζάχαρη 2 Art. l
- βανιλλίνη ½ tsp
- Πώς να ψήνουμε τις τηγανίτες: Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα, αν ο φούρνος δεν είναι σε θερμαινόμενη κατσαρόλα, δεν είναι τηγανίτες, αλλά τηγανίτες που βγαίνουν. Πριν από την πρώτη τηγανίτα, λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο ή ηλιέλαιο, λίπος ή λαρδί. Στη συνέχεια, το πετρέλαιο δεν είναι απαραίτητο να προστεθεί.
- Ρίχνουμε ένα μικρό μέρος της ζύμης στο τηγάνι, κατανέμεται ομαλά σε ολόκληρη την περιοχή.
- Ψήνουμε για 1,5-2 λεπτά, μέχρι το χρυσαφέν χρώμα. Είναι σημαντικό να μην πάει πουθενά, έτσι ώστε να μην καεί.
- Καθώς το τηγανίζετε τηγανιτά, απαλά με μια σπάτουλα ή ένα ειδικό μαχαίρι με στρογγυλεμένο άκρο, γυρίστε το στην πίσω πλευρά. Τρίψτε για άλλα 1,5-2 λεπτά.
- Μεταφέρουμε σε μια βαθιά πλάκα, γράσο με το βούτυρο στη μία πλευρά. Ομοίως, τηγανίζετε τις υπόλοιπες τηγανίτες, τοποθετώντας τους προσεκτικά σε μια στοίβα. Συνιστάται να καλύψετε, για να αποφύγετε την ξήρανση των άκρων.
- Μαγειρέψτε το γέμισμα και τυλίξτε το τηγανίτα: Βγάλτε προσεκτικά το τυρί cottage με ζάχαρη (μπορείτε να το παραλείψετε μέσω ενός μηχανήματος για να εξοικονομήσετε χρόνο), προσθέστε ξινή κρέμα (μπορείτε να την αντικαταστήσετε με βούτυρο), αυγά, ζάχαρη και βανιλίνη (προσθέστε όπως επιθυμείτε).
- Ανακατέψτε καλά μέχρι να λείψει. Φροντίστε να το δοκιμάσετε. Εάν κάτι λείπει, προσθέστε.
- Πάρτε μια τηγανίτα, βάλτε 1-2 κουταλιές της γέμισης στην άκρη. Τυλίξτε το με ένα φάκελο - στρίψτε στη μέση για να καλύψετε το γέμισμα.
Και το τελευταίο βήμα.
Οι τηγανίτες είναι έτοιμες!
Μεταβαίνουμε σε ένα όμορφο πιάτο και σερβίρουμε. Οι τηγανίτες είναι νόστιμες, τόσο ζεστές όσο και κρύες. Πριν το σερβίρετε, ρίξτε ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα στην κορυφή. Καλό φαγητό!
