Πώς να ψήσετε πατάτες

Κάθε άνθρωπος από καιρό σε καιρό αρέσει να θεραπεύει τον εαυτό του σε νόστιμα και αρωματικά σπιτικά κέικ, για παράδειγμα, πίτες. Ας μιλήσουμε για το πώς να ψήνουμε πικάντικες πατάτες.

Μαγειρεύοντας την καλύτερη ζύμη για κέικ πατάτας

Η ζύμη Patty προετοιμάζεται με διάφορους τρόπους. Εξετάστε τις καλύτερες συνταγές.

Αριθμός επιλογής 1

• Ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Ζεστό γάλα - 1 φλιτζάνι.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Μαργαρίνη - 200 g.
• Αλεύρι - 3,5 φλιτζάνια.

1. Ανακατεύουμε τη ζύμη με αλάτι και στη συνέχεια προσθέτουμε γάλα, ζάχαρη και μαργαρίνη. Κτυπήστε όλα τα συστατικά με ένα χτύπημα ή μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε στα αλεύρι σταδιακά τη μάζα.
2. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχιά και βαριά. Χάρη στη μαργαρίνη, δεν θα κολλήσει στα χέρια σας.
3. Τυλίξτε την ανάμικτη μάζα σε μια σακούλα και ψήστε για 4 ώρες. Για λόγους ευκολίας μπορείτε να φύγετε μια μέρα στην άλλη.

Μη διστάσετε να ξεκινήσετε τη γλυπτική και τις πίτες το πρωί.

Αριθμός επιλογής 2

Συστατικά

• 25 g φρέσκιας ζύμης ·
• 500 έως 600 γραμμάρια αλεύρου.
• 100 g φυτικού ελαίου.
• Μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
• Βρασμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

1. Κάνε μια ζύμη. Γεμίστε ένα τέταρτο γυαλί με ζεστό νερό. Προσθέστε ζύμη, ζάχαρη και λίγο αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα για 15 έως 20 λεπτά.
2. Ρίχνουμε αλεύρι, αλάτι και ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ, στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζύμη και το ζεστό φυτικό λάδι.
3. Βυθίστε αργά στο νερό, ανακατεύοντας απαλά τα συστατικά.
4. Ανακατέψτε μέχρι η μάζα να είναι μαλακή αλλά όχι κολλητική.
5. Καλύψτε το μπολ με φιλμ προσκόλλησης ή πετσέτα και αφήστε το να καθίσει για περίπου 40-60 λεπτά.
6. Μόλις έρθει η ζύμη, ζυμώστε ξανά και αφήστε να σηκωθεί για μια ώρα.

Η ζύμη είναι έτοιμη για τηγάνισμα.

Βήμα-βήμα συνταγή για νόστιμα κέικ με πατάτες στο φούρνο

Για να προετοιμάσετε νόστιμα, αρωματικά και ευάερα κέικ στο φούρνο με πατάτες θα χρειαστείτε τα εξής προϊόντα:

Περίπου 40-45 μικρές πίτες προέρχονται από αυτήν την ποσότητα ζύμης. Αν πρέπει να ψήνετε λιγότερο, στη συνέχεια μειώστε στο μισό το ποσό των συστατικών.

• Μαγειρέψτε το γέμισμα. Βράστε πατάτες και πολτό. Στέλνουμε στη φωτιά ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια, προσθέστε το τηγανισμένο κρεμμύδι μαζί με το λάδι στην ψυχρή πατάτα και ανακατέψτε καλά.
• Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τη δοκιμή. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε ζεστό νερό και ζύμη σε αυτό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για δυο λεπτά να διαλύσουμε.
• Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι και ανακατέψτε. Τώρα αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι (αρχικά, ρίχνουμε μόνο ένα κιλό αλεύρι). Ρίξτε, ανακατεύοντας τη ζύμη με ένα κουτάλι. Αφήστε το ζεστό για να χωρέσει
• Μόλις ο όγκος διπλασιαστεί, συνθλίβουμε τη μάζα προσθέτοντας το υπόλοιπο αλεύρι. Στη συνέχεια αφήστε το τεστ να εμφανιστεί. Μετά από αυτό, είναι έτοιμο για χρήση.
• Φορούμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης και το κυλάτε σε ένα μακρύ "λουκάνικο". Στη συνέχεια κόψτε σε ίδια κομμάτια.
• Χρησιμοποιώντας μια κυλινδρική ακίδα, ξεδιπλώνουμε κάθε κομμάτι. Θυμηθείτε, η ζύμη θα ταιριάζει, έτσι το πάχος θα πρέπει να είναι 2 - 3 mm.
• Στους κυλινδρικούς κύκλους βγάζουμε τη γέμιση και αρχίζουμε να φτιάχνουμε πίτες.
• Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Βάλτε τις πίτες στο φύλλο με τη ραφή προς τα κάτω, λιπάνετε με κτυπημένους κρόκους. Δεν μπορείτε να τοποθετήσετε τις πίτες κοντά ο ένας στον άλλο, αλλιώς στο φούρνο θα αυξηθεί σε όγκο και κολλήσει μαζί.
• Ψήνουμε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Χρήσιμες Συμβουλές

Για να κάνετε τη ζύμη νόστιμη, πρέπει να ακολουθήσετε απλούς κανόνες.

• Ανεξάρτητα από τη συνταγή, παρατηρήστε τις αναλογίες των συστατικών.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα. Για παράδειγμα, το παλιό αλεύρι μπορεί να κάνει το ψήσιμο σκληρό.
• Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
• Η κλασική ζύμη ζύμης ζυμώνεται μόνο με το χέρι.

Ακολουθήστε τις συστάσεις και συμβουλές για να μάθετε πώς να κάνετε πίτες στο σπίτιότι όλοι οι συγγενείς θα αρέσουν. Επιλέγοντας τη σωστή συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε πίτες όχι μόνο με πατάτες, αλλά και με άλλα γεμιστικά.