Πώς και πόσο να μαγειρέψουμε τις κατεψυγμένες γαρίδες

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα γαρίδες; Για να μαγειρεύουν σωστά γαρίδες στο σπίτι, δεν απαιτούν ειδικές δεξιότητες. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές απλές συμβουλές που θα βοηθήσουν στην αποφυγή ενοχλητικών μαγειρικών σφαλμάτων και θα σας δώσουν ένα νόστιμο και θρεπτικό προϊόν.

Η γαρίδα είναι δημοφιλής θαλασσινά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Χαμηλών θερμίδων και υγιεινών. Περιέχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά (όχι μεγαλύτερη από 2,5 g ανά 100 g προϊόντος). Χρησιμοποιείται ως ένα ανεξάρτητο σνακ για ένα αφρώδες ποτό, είναι ένα πρόσθετο συστατικό για σαλάτες και σούπες.

Στο άρθρο θα συζητήσω τα βασικά σημεία στο μαγείρεμα τακτικών και γαρίδες και μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές.

3 βασικοί κανόνες για τη γαρίδα μαγειρέματος

1. Τα κατεψυγμένα θαλασσινά δεν πρέπει να αποστέλλονται αμέσως στο βραστό νερό μετά το άνοιγμα της συσκευασίας. Αυτό είναι το πιο συνηθισμένο λάθος. Προ-αποψύξτε τη γαρίδα κάτω από ένα ρεύμα ζεστού νερού. Το ξέπλυμα θα επιταχύνει τη διαδικασία απόψυξης και θα ανακουφίσει τα σπασμένα τρύπες, τα νύχια και άλλα περιττά σωματίδια.
2. Η βέλτιστη αναλογία νερού προς προϊόν είναι 2 προς 1. Ανά λίτρο υγρού, πάρτε 40 γραμμάρια αλατιού όταν μαγειρεύετε με κέλυφος και 2 φορές λιγότερα όταν το ψήσετε χωρίς αυτό.
3. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία και να διατηρηθεί η γεύση, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ελαφρώς αποψυγμένες γαρίδες σε βραστό νερό, για να πάρετε ένα πλούσιο ζωμό - στο κρύο.

Πόσο να μαγειρέψουν γαρίδες

Το κρέας γαρίδας είναι πολύ τρυφερό, όπως κρέατα καραβίδων, διατηρώντας έτσι τη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν έχει νόημα. Επιπλέον, οι ψητές γαρίδες είναι σκληρές και ελαστικές, γεγονός που καταστρέφει τη συνολική εντύπωση του σνακ.

• Οι κατεψυγμένες κανονικές γαρίδες πρέπει να βράσουν για 3-5 λεπτά.
• Οι παγωμένες βασιλικές γαρίδες μαγειρεύονται για περίπου 7 λεπτά.
• Τακτικές φρέσκες-κατεψυγμένες γαρίδες, που χαρακτηρίζονται από μια γκρι-πράσινη απόχρωση, μαγειρεύουμε για 6-7 λεπτά.

Μαγείρεμα βίντεο

Μυστικά μαγειρικής για σαλάτα

1. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε το προϊόν με πολλά μπαχαρικά, όπως γαρύφαλλο, μπαχάρι, δάφνη.
2. Για να απαλλαγείτε από το λούστρο ("πάγου"), ξεπλύνετε προσεκτικά τη γαρίδα με ζεστό νερό.
3. Βάλτε το προηγουμένως αποψυγμένο προϊόν μόνο σε βραστό νερό για να διατηρήσετε τη λεπτή γεύση του κρέατος και μην το δώσετε στο ζωμό.
4. Ξεπλύνετε τα θαλασσινά με κρύο νερό μετά το μαγείρεμα για να κάνετε τα κελύφη ευκολότερα για να τα αφαιρέσετε.

Πώς να φτιάξετε κατεψυγμένες γαρίδες για μπύρα

• Γαρίδες - 1 κιλό,
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι,
• Δύο - 1 μάτσο,
• Μπαχαρικό - 2 μπιζέλια,
• Φύλλο Bay - 2 πράγματα,
• Γαρύφαλο - 1 οφθαλμός,
• Αλάτι για γεύση.

1. Ξεθώριασμα γαρίδας. Ξεπλένω με ζεστό νερό, βάζοντας ένα σουρωτήρι. Άφησα το υγρό να στραγγίσει.
2. Βάζω νερό στο τηγάνι. Βάζω μπαχαρικά και αλάτι. Αποστολή στο καυστήρα.
3. Έβαλα γαρίδες σε βραστό νερό. Καλύψτε με ένα καπάκι. Μαγειρεύω από 3 έως 5 λεπτά. Καθαρίζω από τη σόμπα. Στραγγίζω το νερό.

Μεγάλο σνακ μπύρας έτοιμο!

Συνταγή ζύμωσης μπύρας

Το παρασκεύασμα χρησιμοποιεί ένα μεγάλο αριθμό πρόσθετων συστατικών για να γευτεί και να δώσει μια μοναδική γεύση στα ευαίσθητα θαλασσινά.

• Πλένω κατεψυγμένες γαρίδες σε ζεστό νερό. Διαδώστε σε ένα πιάτο για να αποψυχθεί.
• Καθαρίζω το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε.
• Παίρνω ένα μεγάλο δοχείο. Βάζω μπύρα και το βάζω στη σόμπα. Μετά από ένα λεπτό, απλώνω το φύλλο δάφνης, τις πιπεριές (κόκκινες και μαύρες), το ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα λαχανικά σε ένα ζεστό αφρώδες ποτό.
• Φέρτε σε βρασμό. Αποστέλλοντας το κύριο συστατικό για να βράσει. Αναμείξτε απαλά.
• Μετά από 4-5 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Κλείνω το καπάκι σφιχτά.
• Δίνω το πιάτο να ετοιμάσει για 20-30 λεπτά. Αναμιγνύω από καιρό σε καιρό.
• I στραγγίστε το νερό και αφαιρέστε το lavrushka, αφήνοντας τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα πιάτο. Σερβίρω θαλασσινά στο τραπέζι με σάλτσα ξινή κρέμα.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα

• Νερό - 600 ml
• Γαρίδα - 300 g
• Αλάτι, μπαχάρι - για γεύση.

1. Ελαφριά γαρίδες για γρήγορο μαγείρεμα.
2. Το έβαλα σε μια ειδική παχιά για τον ατμό. Αυτή η μέθοδος θα κάνει το κρέας ζουμερό και όχι βραστό, για να διατηρήσει τις βιταμίνες και τα μέταλλα.
3. Βάζω νερό, βάζω στα αγαπημένα μου μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι που απαιτείται). Ενεργοποιώ το πρόγραμμα "Steam cooking" για 10 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα γαρίδες στο φούρνο μικροκυμάτων

• Γαρίδες - 1 κιλό,
• Σάλτσα σόγιας - 2 μεγάλα κουτάλια,
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας,
• Λεμόνι - 1 κομμάτι
• Το αλάτι είναι μισή κουταλιά της σούπας.

1. Για να ξεπαγώσετε τις γαρίδες πιο γρήγορα, τοποθετήστε τη συσκευασία σε μια κατσαρόλλα με ζεστό νερό. Αφήστε για λίγο.
2. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Ξήνω.
3. Εξάπλωσα το προϊόν στα πιάτα για μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων.
4. Παρασκευάζω ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, αλάτι και νερό.
5. Ρίξτε τη γαρίδα με την προκύπτουσα σύνθεση (προαιρετικά προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και μπαχαρικά).
6. Εγκαταστήστε στο φούρνο μικροκυμάτων, ενεργοποιήστε τη μέγιστη ισχύ. Χρόνος μαγειρέματος - 3 λεπτά.
7. Το βρήκα έξω από το φούρνο μικροκυμάτων. Ανακινήστε για να αναμίξετε. Πάλι στέλνω για να μαγειρέψουν για 3 λεπτά.
8. Χύνω το προκύπτον υγρό από τα πιάτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Πατάμε χυμό λεμονιού και σερβίρουμε.

Διπλή συνταγή λέβητα

• Θαλασσινά - 1 κιλό,
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι,
• Λεμόνι - 1 κομμάτι
• Σέλινο - 1 μικρό πράγμα,
• Καρότα - 1 κομμάτι,
• Αλάτι, καρυκεύματα για θαλασσινά - για γεύση.

1. Αρχίζω με την προετοιμασία της γαρίδας. Ξεπλένω με ζεστό νερό, αφήστε το υγρό να στραγγίσει. Το έχω απλώσει σε ένα πιάτο και ρίχνω ένα ιδιαίτερο καρύκευμα στην κορυφή. Βάζω την πλάκα θαλασσινών στην άκρη για να απολαύσετε.
2. Έχω εμπλακεί σε λαχανικά. Καθαρίζω και κόβω σε μεγάλα σωματίδια.
3. Ρίξτε νερό στα πιάτα για το μαγείρεμα (κουζίνα ψησίματος) στο σημείο που υποδεικνύεται.
4. Έδωσα γαρίδες στο κάτω μέρος. Το καλύπτω με ένα "καπάκι" κομμένων λαχανικών και λεπτές φέτες λεμονιού.
5. Ενεργοποιήστε τον διπλό λέβητα. Μαγειρεύω για 15-20 λεπτά για ένα ζευγάρι.

Απίστευτα ήπια και εύκολη παρασκευή σάλτσας από λιωμένο βούτυρο με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση του πιάτου.

Θρεπτικές γαρίδες θερμίδες

Η γαρίδα είναι ένα διαιτητικό προϊόν που περιέχει μια μεγάλη ποσότητα μετάλλων (κάλιο, φώσφορο, σίδηρο κ.λπ.) και βιταμίνες της ομάδας Β.

Το κύριο μέρος είναι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης (19 g / 100 g).

Μη φοβάστε να βελτιώσετε την κατανάλωση βρασμένων θαλασσινών με μπαχαρικά και χωρίς λιπαρές σάλτσες με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (για παράδειγμα, με βάση ξινή κρέμα ή βούτυρο). Πρόκειται για ένα εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο σνακ ή ως συμπλήρωμα στις σούπες και τις σαλάτες.