Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια μανιταριών στο σπίτι

Μαγειρέψτε μανιτάρια Τα βρύα που πετούν στο σπίτι μπορεί να είναι διαφορετικά - τηγανητά, βρασμένα ή μαρινάτα για το χειμώνα. Αυτά τα μανιτάρια δεν είναι κατώτερα από το λευκό στη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες.

Τα μανιτάρια προστίθενται στη σούπα ή τηγανίζονται με πατάτες. Το μόνο αρνητικό είναι ότι γίνονται μαύρα πολύ όταν το τηγάνισμα, αν δεν προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ξίδι στο ζωμό.

Είναι δυνατόν να τρώτε βρύα

Ο σφόνδυλος ανήκει στην κατηγορία των βρώσιμων μανιταριών. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος χρησιμοποιείται ένα πόδι και ένα καπέλο. Η σύνθεση περιλαμβάνει:

1. Πρωτεΐνη
2. Ζάχαρη
3. Διάφορα ένζυμα.
4. Αιθέρια έλαια.

Ωστόσο, ο σφόνδυλος έχει αντενδείξεις. Τα άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα απαγορεύονται αυστηρά να τα χρησιμοποιούν. Επιπλέον, το καπάκι του σφονδύλου είναι πολύ παρόμοιο με το καπάκι του αγάρου του πενθήρ. Κατά τη συλλογή, δώστε προσοχή στο πίσω μέρος του μύκητα, είναι σωληνοειδές, και η μύγα αγαρική είναι οδοντωτή.

Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε βρύα και άτομα με χρόνιες παθήσεις του ήπατος και του στομάχου. Δεν πρέπει να τρώτε βότανα που συλλέγονται κοντά σε εργοστάσια και επιχειρήσεις, καθώς συσσωρεύουν επιβλαβείς ουσίες.

Πώς να μαραθούν μανιτάρια για το χειμώνα

Μανιτάρια μανιταριών με αρωματική μυρωδιά μπορούν εύκολα να σταλούν στην ατμόσφαιρα της έρημο και θα σας δώσουν την ευκαιρία να ζήσετε την πιο θαυμάσια γεύση. Λίγες ώρες μετά τη συλλογή, γίνονται ακατάλληλα για κατανάλωση, επομένως προετοιμάζονται αμέσως.

• Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με ζεστό νερό, μεταφέρετε σε ένα μπολ και ρίξτε βραστό νερό, στη συνέχεια ρίξτε σε μια κατσαρόλα.
• Η μαρινάδα παρασκευάζεται σε ξεχωριστό τηγάνι. Ρίξτε νερό και περιμένετε μέχρι να βράσει, και στη συνέχεια ρίξτε μπαχαρικά.
• Ρίξτε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια και μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά. Αφαιρέστε περιοδικά τον προκύπτον αφρό.
• Πέντε λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι.

Απομένει να αφαιρέσετε μανιτάρια από τη σόμπα, ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε σταθερά τα καπάκια.

Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψουν τα μανιτάρια

Υπάρχουν πολλές συνταγές, αλλά μία από αυτές έχει ασυνήθιστη και πικάντικη γεύση.

• Flywheels - 500 γραμμάρια.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδα - 2-3 σκελίδες.
• Πράσινοι (μαϊντανός, άνηθος)
• Ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και αφήστε τα να στεγνώσουν. Μετά την ξήρανση, ψιλοκόψτε. Εάν το μέγεθος είναι μικρό, αρκεί να χωρίσετε το καπέλο από τα πόδια.
2. Συνθλίψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε τα βότανα και ανακατέψτε με μέλι, μουστάρδα και ξύδι.
3. Βάλτε την παρασκευασμένη σάλτσα στα βάζα στο κάτω μέρος και βάλτε τα μανιτάρια στην κορυφή. Κλείστε τα καπάκια και ψύξτε για αρκετές ώρες.
4. Τοποθετήστε τα περιεχόμενα των δοχείων σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου σαράντα λεπτά.

Αυτό είναι όπου το μαγείρεμα τελειώνει. Θα αποδειχθεί ένα εξαιρετικό πιάτο με μανιτάρια στην πλάκα πιάτο για το κρέας.

Χρήσιμες Συμβουλές

Εξετάστε χρήσιμες συμβουλές που θα βοηθήσουν στο μαγείρεμα και θα προειδοποιήσουν για πιθανές παρενέργειες με λάθος χρήση μανιταριών.

• Ξεπλύνετε τους σφόνδυλους πολλές φορές. Είναι καλύτερα να τα αφήνετε για 30 λεπτά σε κρύο νερό με την προσθήκη αλατιού, αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από βρωμιά και σκουλήκια.
• Τα ακατέργαστα μανιτάρια επιπλέουν και τα έτοιμα αυτά βρίσκονται στο κάτω μέρος.
• Πάντοτε αποκόψτε το κάτω μέρος του ποδιού.
• Τα αλατισμένα μανιτάρια δεν πρέπει να αποθηκεύονται σε ζεστό ή κρύο μέρος, αλλιώς θα σκουρύνουν.
• Αν θέλετε να διατηρήσετε ένα μυρωδάτο δάσος, κλείστε προσεκτικά τα καπάκια.
• Για να διατηρήσετε τη μαρινάδα καθαρή και φωτεινή, αφαιρέστε συνεχώς τον αφρό.

Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές και μπορείτε να απολαύσετε εξαιρετική γεύση χωρίς φόβο για την υγεία.

Τώρα, ας εξοικειωθούμε με τα κύρια σημάδια με τα οποία μπορείτε να αναγνωρίσετε το μανιτάρι μανιταριών:

1. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες, αλλά τα κίτρινα, πράσινα και γκρίζα μανιτάρια είναι πιο συνηθισμένα.
2. Το καπέλο είναι αρκετά ξηρό, αλλά κατά τη διάρκεια του υγρού καιρό γίνεται κολλώδες.
3. Υπάρχουν κασκόλ στο καπέλο.
4. Το πόδι είναι λεία ή τσαλακωμένο.
5. Η αντίστροφη πλευρά του καλύμματος είναι σωληνοειδής.

Μην ξεχνάτε πώς να συλλέγετε σωστά το βρύα, καθώς η ομοιότητα με την αγαρική μύγα μπορεί να οδηγήσει σε ένα ανεπανόρθωτο αποτέλεσμα. Ακολουθήστε τους κανόνες επεξεργασίας και προσπαθήστε να τρώτε μανιτάρια με μέτρο. Καλό φαγητό!