Έξι γευστικές συνταγές πιπέρι γεμιστές για όλη την οικογένεια

Οι γλυκές πιπεριές γίνονται γεμιστές και ψημένες στο φούρνο. Καθαρισμένο από σπόρους, μοιάζει με ένα δοχείο. Μπορείτε να το γεμίσετε με οποιαδήποτε γέμιση. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε κρέας, λαχανικά, μανιτάρια, δημητριακά, βότανα και μπαχαρικά. Σας συμβουλεύω να αγοράσετε ακόμη και φρούτα κατάλληλου μεγέθους, ώστε να τοποθετείται η πλήρωση σε αυτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύχρωμα λοβό για γέμιση, το οποίο όταν σερβίρεται στο τραπέζι φαίνεται πολύ εντυπωσιακό.

Προετοιμασία για μαγείρεμα

Από τις προετοιμασμένες πιπεριές, κόψτε την κορυφή, αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα, ξεπλύνετε με νερό. Συνιστάται να γαρνιέρετε τα φρούτα και να πέφτει σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Αυτό θα δώσει απαλότητα και θα αποτρέψει τη δημιουργία ρωγμών.

Αν προετοιμάζετε μια κλασική έκδοση, εξετάστε τα παρακάτω. Για 10 λοβούς θα χρειαστείτε 0,5 κιλό κιμά, 150 γραμμάρια κρεμμυδιών, 3 κουταλιές βρασμένου ρυζιού μέχρι να μαγειρευτούν, μπαχαρικά για γεύση.

Για τη σάλτσα, πάρτε 40 γρ. Πάστα ντομάτας, 150 γρ. Παχιά κρέμα γάλακτος και νερό. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την ξινή κρέμα με κρέμα γάλακτος και πατάτες με κονσέρβα ντομάτας. Γεμίστε τη γέμιση μέχρι το χείλος, αλλά μην τσαγκάζετε. Ρίξτε τη σάλτσα έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει τους καρπούς κατά ένα τρίτο. Σιγουρευτείτε στο φούρνο για 40-60 λεπτά σε 200 μοίρες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Οι γεμιστές πιπεριές είναι υγιεινά τρόφιμα για το στομάχι και το σώμα. Η σάρκα του περιέχει ίνες, οι οποίες βοηθούν στην ταχεία πέψη άλλων τροφών και δίνει μια ελάχιστη ποσότητα θερμίδων.

Πίνακας θερμίδων από διαφορετικά πιάτα

Η κλασική συνταγή για πιπεριές γεμισμένες με κιμά και ρύζι

Απαιτούνται πιπεριές λεπτού τοιχώματος. Τι χρώμα δεν είναι σημαντικό. Ωστόσο, τα πράσινα λοβούς μετά το ψήσιμο είναι ελαφρώς πικρά, οπότε είναι καλύτερα να τα αφήσετε για σαλάτες.

• Κάνετε κιμά από το κρέας, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε ρύζι (ξεπλύνετε το πριν). Ανακατεύουμε καλά.
• Pods καθαρίζονται προσεκτικά από τους σπόρους. Τα κύπελλα πρέπει να παραμείνουν άθικτα.
• Γεμίστε τα λαχανικά με κιμά και τοποθετήστε τα σε ένα καλούπι, αφού προσθέσετε εκλεπτυσμένο λάδι στον πυθμένα. Ρίξτε 350 ml νερού και στείλτε σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς.
• Μετά από 30 λεπτά (στη μέση του μαγειρέματος) βάλτε την κομμένη ντομάτα, τα μπαχαρικά και το αλάτι στη γεύση, ολόκληρο το κεφάλι του σκόρδου. Αρκεί να αφαιρέσετε το ανώτερο φλοιό από αυτό, χωρίς να το αποσυναρμολογήσετε σε γαρύφαλλα.

Γεμιστά πιπεριές τυριού

Οι γεμιστές πιπεριές με τυρί είναι κατάλληλες για δείπνο με χαμηλές θερμίδες ή μεσημεριανό γεύμα. Αυτή η συνταγή πληροί όλους τους δείκτες της σύγχρονης διατροφής.

• 8-10 πιπεριές.
• 150 g κόκκινου κρεμμυδιού.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 200 γρ. Πλιγούρια κεχρί + 200 γρ. Βραστά ρεβίθια.
• 1 χούφτα ελαιοκάρπου ελιές.
• 10 λιαστές ντομάτες,
• 80 γρ. Σπανάκι.
• 150 γραμμάρια φέτας.
• 15 ml χυμού λεμονιού.
• 1 πρέζα λεμονιού φλούδας?
• 1 πρέζα αποξηραμένου βασιλικού.
• 50 ml ελαιολάδου ·
• σε γεύση.

1. Θερμάστε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε κεχρί, πλυμένο προηγουμένως.Ανακατεύετε το τηγάνι για περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και αφήστε το για 5 λεπτά, στη συνέχεια χαλαρώστε με ένα πιρούνι.
2. Κόψτε τα λοβό σε κουβέρτες. Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, ψιλοβρέξτε με λάδι, προσθέστε λίγο αλάτι και στείλτε σε ένα ζεστό φούρνο. Ψήστε σε κάθε πλευρά για 3 λεπτά.
3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα με λάδι και καφέ το κρεμμύδι. Σεζόν με ξηρό βασιλικό, προσθέστε ρεβίθια, μαγειρέψτε για 8 λεπτά με ανάδευση. Στο τέλος του τηγανίσματος, βάλτε το σπανάκι, μετά από 2 λεπτά αφαιρέστε από τη σόμπα.
4. Ψιλοκομμένες αποξηραμένες ντομάτες σε φέτες, ελιές σε μισά. Προσθέστε τις ντομάτες, το ξύσμα, τις ελιές, το χυμό, το κεχρί, το μισό τυρί (θρυμματισμένο) στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα. Περίοδος αν χρειαστεί.
5. Γεμίστε τα λοβό, τοποθετήστε το υπόλοιπο τυρί στην κορυφή.
6. Στείλτε σε ένα ζεστό φούρνο (200 μοίρες). Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.

Πιπεριές γεμιστές με κοτόπουλο και σάλτσα μανιταριών

Μια εντελώς διαφορετική γεύση δίνει στις γεμιστές πιπεριές μια διαφορετική σάλτσα - μανιτάρια. Μπορείτε να πάρετε τα μανιτάρια, χρειάζεστε περίπου 300 γραμμάρια.

• 12 κομμάτια πιπεριά.

• 0,9 κιλά κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• να δοκιμάσετε το σκόρδο.
• 5 κλαδιά άνηθο + μαϊντανός.
• 50 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
• για να δοκιμάσετε πάπρικα, μαύρο πιπέρι, αλάτι.

• 220 γραμμάρια λιπαρής κρέμας γάλακτος.
• 10-15 g αλεύρι.
• 75-80 g κρεμμυδιού.
• 300 g ζαχαρότευτλων.
• σε γεύση.

1. Ξεκινήστε με τη σάλτσα. Ζεσταίνουμε την ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλεύρι, βράζουμε για 2-3 λεπτά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και στείλουμε σάλτσα ξινή κρέμα. Βράζετε για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σεζόν στη γεύση.
2. Μαγειρέψτε το γέμισμα. Κόψτε το φιλέτο σε φέτες, μαγειρεύουν κιμά. Τρίψτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα χόρτα με ένα μπλέντερ, συνδυάστε τα πάντα με το κρέας, το σιμιγδάλι και ανακατέψτε.
3. Προετοιμάστε το πιπέρι (κόψτε τις κορυφές, ξεφλουδίστε τους σπόρους). Υλικά με κιμά.
4. Ρίξτε σάλτσα μανιταριών στο καλούπι. Τοποθετήστε γεμιστά λοβό στην κορυφή. Εάν χρειάζεται, προσθέστε βραστό νερό (η στάθμη του υγρού πρέπει να καλύπτει τις πιπεριές κατά ένα τρίτο).
5. Τοποθετήστε το καλούπι σε ένα ζεστό φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά (200 μοίρες).

Πιπεριές με ντομάτες στο φούρνο

Για να κάνετε τη σάλτσα πιο πικάντικη, προτείνω να προσθέσετε ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου σε αυτό.

• 6 λοβούς πιπεριάς.
• 0,5 kg κιμά ·
• 150 γραμμάρια τυριού κρέμας ·
• 0,3 kg κονσέρβας τομάτας.
• 2 κλαδιά κερασιού.
• 80 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• σκόρδο για γεύση?
• 5 φύλλα μαρούλι?
• λίγο φρέσκο ​​μαϊντανό.
• 100 γρ.
• 1 πρέζα βασιλικού.
• να δοκιμάσετε καρυκεύματα.

1. Διαιρέστε τα λοβούς στα μισά, τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε τα σε ένα ζεστό φούρνο. Θα είναι αρκετά 8 λεπτά.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι.
3. Βάλτε το κιμά, τηγανίζουμε. Προσθέτετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, σεζόν και σιγοβράζετε για περίπου πέντε λεπτά.
4. Γεμίστε τα μισά με κιμά, ψεκάστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Βάλτε το φούρνο για 10 λεπτά στους 200 μοίρες.

Για να σερβίρετε, ψιλοκόψτε τα χόρτα, κόψτε το κεράσι σε τετράγωνα, μαρούλι με ένα λεπτό άχυρο. Τοποθετήστε τις παρασκευασμένες πιπεριές σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί, βότανα, μαρούλι, φέτες κερασιού, κρέμα ξινή κρέμα από πάνω και αμέσως επάνω στο τραπέζι.

Κόκκινη πιπεριά με λαχανικά

Για διαφοροποίηση άπαχο τραπέζι Μπορείτε να γεμιστείτε πιπεριές με λαχανικά. Μαγειρέψτε παρόμοια με ένα πιάτο γεμιστό με κρέας, αλλά μειώστε το χρόνο του στιφάδο σε 30 λεπτά. Σερβίρετε καλύτερα διατηρημένα με απλή ψύξη, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα βότανα.

• 8 φρούτα πιπέρι.
• 120 γραμμάρια καρότα.
• μικρή ρίζα σέλινου?
• 160 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 200 γραμμάρια λάχανου.
• 60 ml εξευγενισμένου ελαίου.
• 200 ml χυμού τομάτας.
• νωπά χόρτα;
• σε γεύση.

1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και ψιλοκόψτε με καλαμάκια. Κόψτε το λάχανο αυθαίρετα.
2. Τηγανίζουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε εξευγενισμένο λάδι και σεζόν.
3. Κόψτε την κορυφή από κάθε λοβό, κόψτε το διάφραγμα, αφαιρέστε τους σπόρους.
4. Βυθίστε σε βραστό νερό για 1 λεπτό. Αναδιπλώστε σε ένα κόσκινο.
5. Γεμίστε τα δροσισμένα φρούτα με γέμιση λαχανικών.
6. Βάλτε σε μια φόρμα, ρίξτε χυμό ντομάτας. Ψήστε για 20 λεπτά (200 μοίρες).

Συνταγή χορτοφαγίας

Όταν οι χορτοφαγικές πιπεριές είναι έτοιμες, βάλτε τις σε ένα βαθύ πιάτο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.

• 8 λοβούς γλυκιάς πιπεριάς.
• 230 γραμμάρια ρυζιού.
• 150 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 300 g φρέσκων μανιταριών.
• 60-70 ml ελαίου.

1. Ξεπλύνετε τα λοβό, κόψτε το πάνω μέρος και αφαιρέστε τους σπόρους. Βυθίστε σε βραστό νερό για 2 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε ένα κόσκινο (σουρωτήρι) και αφήστε το μέχρι να αποστραγγίσει το νερό.
2. Για την πλήρωση, βράστε 230 γραμμάρια (1 φλιτζάνι) ρύζι. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και στείλτε το σε βραστό νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε τα μανιτάρια. Τρίψτε τα και τηγανίστε σε καθαρισμένο λάδι. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, καφέ τα κρεμμύδια. Συνδυάστε το μαγειρεμένο ρύζι με μανιτάρια, κρεμμύδια και σεζόν για γεύση.
3. Ρίξτε λίγο λάδι στο καλούπι. Γεμίστε τις πιπεριές γεμάτες με το γέμισμα σφικτά μέσα σε αυτό. Ρίχνουμε σε νερό, τον πουρέ ντομάτας και σιγοβράζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Χρήσιμες Συμβουλές

Επιλέξτε το σωστό λοβό για το πιάτο.

Το μαγείρεμα γεμιστές πιπεριές στο σπίτι είναι εύκολο και απλό - πρέπει να κόψετε το πάνω μέρος με την ουρά, αφαιρέστε τα χωρίσματα με σπόρους, ξεπλύνετε με νερό. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά, κρέας, μανιτάρια και δημητριακά. Τα καλαμάρια που γεμίζουν με κιμά πρέπει να τοποθετούνται σφιχτά σε ένα καλούπι, ρίχνετε τη σάλτσα και το στιφάδο. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τα συστατικά συνταγών του επιλεγμένου πιάτου.