Τι να μαγειρεύετε με κοτόπουλο - σαλάτες, σνακ, σούπες, κυρίως πιάτα

Το κοτόπουλο είναι ένα προσιτό, νόστιμο, θρεπτικό και διατροφικό προϊόν διατροφής.
Τα πιάτα κοτόπουλου στο σπίτι είναι νόστιμα και θρεπτικά. Η ταχύτητα ψησίματος είναι επίσης υπερβολική: το κρέας μαγειρεύεται γρήγορα, μαγειρεύεται, τηγανίζεται, ψήνεται, γίνεται τρυφερό και ζουμερό.

Τα γρηγορότερα και πιο νόστιμα πιάτα κοτόπουλου

Σνακ

Τα κρύα σνακ ήταν πάντα και θα είναι διακοσμητικά στο τραπέζι. Κοτόπουλο είναι το προϊόν από το οποίο μπορείτε να βρείτε και να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πιάτα που θα εκπλήξουν και θα ευχαριστήσουν τους επισκέπτες.

Τυριά και βότανα

Το τυρί, το οποίο λιώνει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δίνει μια πικάντικη γεύση και τρυφερότητα.

• Ξεπλύνετε το φιλέτο, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
• Διαλύστε κάθε τεμάχιο κατά μήκος σε δύο μισά.
• Τα κομμάτια που προέκυψαν χτυπήθηκαν προσεκτικά.
• Βάλτε σε ένα δοχείο, πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, τρίψτε το τυρί, κόψτε τα βότανα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μουστάρδα. Αναμίξτε όλα τα εξαρτήματα.
• Μετάβαση στο σχηματισμό κυλίνδρων. Λιπάνετε ένα κομμάτι με λάδι, τοποθετείτε το γέμισμα, κατανέμετε ομοιόμορφα στην επιφάνεια του κρέατος.
• Περιστρέψτε και τοποθετήστε προσεκτικά σε ένα δοχείο ψησίματος, προηγουμένως λαδωμένο.
• Ψήνουμε στους 180 ° C για περίπου 40 λεπτά.
• Συνιστάται να μην ακουμπάτε μέχρι να κρυώσει πλήρως, ώστε να μην παραβιάσετε την ακεραιότητα των κυλίνδρων.
• Βάλτε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού στο πιάτο. Ψιλοκόψτε την ντομάτα. Βάλτε κυλίνδρους στην κορυφή, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Κοτόπουλο Ρίτα Ρίτα

Ασυνήθιστο και νόστιμο σνακ. Το πλεονέκτημα του πιάτου είναι η ποικιλία των γεμάτων. Η βάση είναι το κοτόπουλο και το τυρί. Άλλα εξαρτήματα μπορεί να ποικίλουν.

• φιλέτο - 270 g.
• λεπτό ψωμί πίτα?
• Κορεάτικα καρότα - 170 γραμμάρια.
• Τυροποιημένο τυρί - 70 g.
• πιπέρι?
• χόρτα για να διαλέξετε.
• το αλάτι.

1. Ψωμί πατάτας λίπος με τυρί κρέμας.
2. Βράζουμε το φιλέτο, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Ανακατέψτε το κρέας, τα ψιλοκομμένα βότανα, τα καρότα στα κορεατικά. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα.
4. Βάλτε το γέμισμα στο λιπαρό ψωμί πίτας, απλώστε ομοιόμορφα.
5. Τυλίξτε σε ρολό. Μετά από μερικά λεπτά, κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
6. Βάλτε το πιάτο με τις φέτες επάνω.
7. Τα κορεατικά καρότα μπορούν να αντικατασταθούν με τηγανητά μανιτάρια ή αγγούρια.

Τσάντες κοτόπουλου

Ένα πρωτότυπο, μυστήριο σνακ, στην όψη του οποίου κάποιος θέλει να δαγκώσει ένα κομμάτι για να ανακαλύψει τι είναι μέσα. Εισαγάγετε τους επισκέπτες με ένα τέτοιο πιάτο!

• ένα αυγό?
• γάλα - 240 ml.
• άνηθο?
• αλεύρι - 120 g.
• ζάχαρη - 15 g.
• άλας ·
• σκληρό τυρί - 70 g;
• φυτικό έλαιο - 25 ml.

• φιλέτο κοτόπουλου - 250 g.
• κρεμμύδι;
• μανιτάρια - 140 γραμμάρια.
• φτερά από πράσινα κρεμμύδια.

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη κρέμας. Σε ένα δοχείο, ανακατεύουμε το γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη, το αυγό. Ανακατέψτε καλά.Προσθέστε το αλεύρι σε μέρη, ζυμώστε τη ζύμη.
2. Τρίψτε τυρί στο τελικό μείγμα, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε.
3. Ψήστε τηγανίτες.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα και παθητικά σε φυτικό έλαιο.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου, αλάτι, πασπαλίστε με πιπέρι, συνεχίστε να τηγανίζετε.
6. Στερεώστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια ξεχωριστά. Προσθέστε στο κρέας. Η γέμιση είναι έτοιμη.
7. Προχωρήστε στο σχηματισμό σάκων: βάλτε μια γέμιση στη μέση της κρέμας, συλλογή απαλά τις άκρες, επίδεσμο με ένα πράσινο φτερό κρεμμυδιού. Η τσάντα είναι έτοιμη.

Σαλάτες

Κοτόπουλο και σαλάτες είναι νόστιμα και θρεπτικά. Χάρη στον εξαιρετικό συνδυασμό της γεύσης του κρέατος με διάφορα προϊόντα, υπάρχουν πολλές συνταγές.

Καίσαρα

Το όνομα της σαλάτας παραλήφθηκε όχι προς τιμή του Ρωμαίου διοικητή, αλλά προς τιμήν του εφευρέτη του - Caesar Cardini.

• φιλέτο - 430 g.
• Πεκίνο λάχανο - κεφάλι λάχανο?
• ντομάτες (κατά προτίμηση κεράσι) - 8-10 τεμ.
• Τυρί παρμεζάνας - 120 g.
• ψωμί (λευκό) - 270 g.
• πιπέρι?
• σκόρδο - ένα ζευγάρι γαρύφαλλο?
• ελαιόλαδο - 25 ml.
• το αλάτι.

• ελαιόλαδο - 55 ml.
• μουστάρδα - 15 g;
• σκόρδο - σκελίδα?
• χυμός μισού λεμονιού.
• το αλάτι.

1. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, αναμίξτε όλα τα συστατικά, ψιλοκόψτε το σκόρδο και ανακατέψτε καλά μέχρι να λειανθεί.
2. Ξεπλύνετε το κρέας, κομμένο σε κομμάτια, αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν. Μετά την ψύξη, κόψτε σε φέτες μήκους 2 cm.
3. Η προετοιμασία σαλάτας αρχίζει με κροτίδες. Εάν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα. Κόψτε το ψωμί σε μορφή κύβων 1x1 cm σε μέγεθος. Αλεστείτε το σκόρδο με πρέσες σκόρδου, ανακατεύετε με ελαιόλαδο. Γεμίστε τις κροτίδες με το προκύπτον μείγμα και ανακατέψτε για να κορεστεί καλά. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος. Στεγνώστε στο φούρνο.
4. Πλένετε και στεγνώνετε το λάχανο. Μεγάλη περικοπή.
5. Πλένετε τις ντομάτες, κόβετε σε τρίμηνα.
6. Τυρί κομμένο σε λεπτές πλάκες με τη μορφή τετραγώνων. Μικρό μυστικό: για να πάρεις λεπτές πλαστικές ύλες, ένα μαχαίρι χρησιμοποιείται για να ξεφλουδίζει τα λαχανικά.
7. Βάλτε όλα τα υλικά στο πιάτο με την ακόλουθη σειρά: λάχανο, κοτόπουλο, τυρί, κροτίδες, ντομάτες. Ρίξτε τη σάλτσα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αμέσως.

Σαλάτα της Σαγκάης

Για ένα πιάτο με ένα τέτοιο εξωτικό όνομα, θα χρειαστείτε τα συνηθισμένα προϊόντα.

• κοτόπουλο (προαιρετικά: βρασμένο, τηγανητό, καπνιστό) - 350 g.
• μανιτάρια - 270 g.
• ελιές - 70 g.
• ανανά - 230 g.
• καλαμπόκι - 140 g;
• μαγιονέζα - 70 g.
• έλαιο παθητικοποίησης.
• χυμό λεμονιού (για γεύση)?
• το αλάτι.

1. Πλένουμε μανιτάρια, κόβουμε σε κύβους, τηγανίζουμε.
2. Κόψτε τις ελιές με τη μορφή δακτυλίων.
3. Κόψτε το κοτόπουλο, ανανάς σε κύβους, προσθέστε μανιτάρια, καλαμπόκι, ελιές.
4. Σεζόν με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, αλάτι όπως απαιτείται.
5. Ανακατέψτε, διακοσμήστε με βότανα.

Πρώτα μαθήματα

Ποιος θα αρνηθεί αρωματικά κοτόπουλο απόθεμα; Εκτός από το ζωμό κοτόπουλου, μπορείτε να κάνετε υπέροχες σούπες. Εάν τα κομμάτια φιλέτα πήγαν στην προετοιμασία ορεκτικών και σαλατών, το τμήμα του πλαισίου είναι αρκετά κατάλληλο για τα πρώτα μαθήματα.

Τυριά Puree Σούπα

Λεπτή, αρωματική σούπα με κροτίδες.

• κοτόπουλο - 170 γρ.
• επεξεργασμένο τυρί - 80 g.
• καρότα;
• κρεμμύδι;
• πατάτα;
• σκόρδο - σκελίδα?
• άλας ·
• μαϊντανός;
• κροτίδες.

1. Βράζουμε το κοτόπουλο. Αν είναι στα οστά - ληστέ. Ζάρια.
2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Στο ζωμό βάζουμε τυρί, πατάτες, κρεμμύδια με καρότα και σκόρδο. Για αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να τρυφετε
4. Βάλτε τη σούπα με ένα μπλέντερ.
5. Ρίχνουμε σε πλάκες, βάζουμε κομμάτια κοτόπουλου, κροτίδες.
6. Γαρνίρετε με χόρτα.

Διατροφική σούπα

Ιδανικό ακόμη και για μικρά παιδιά.

• κρέας - 170 g;
• πατάτες
• καρότα;
• κρεμμύδι;
• αυγό ορτυκιού - 6-7 τεμ.
• το αλάτι.

1. Βράζουμε το ζωμό. Για αλάτι.
2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Πατάτες και καρότα σε αυθαίρετα κομμάτια. Ρίξτε στο ζωμό, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
3. Βράζετε αυγά, ξεφλουδίζετε, κόβετε σε μισά.
4. Ρίξτε τη σούπα σε πιάτα, βάλτε τα αυγά.
5. Γαρνίρετε με χόρτα.

Δεύτερα μαθήματα

Τα πιάτα κοτόπουλου διακρίνονται πάντα από την ταχύτητα της προετοιμασίας και την καταπληκτική γεύση.

Λευκό κοτόπουλο κρασιού

Το κρέας είναι τρυφερό με μια λεπτή ευχάριστη γεύση.

• κοτόπουλο - 650 g;
• κρεμμύδι;
• άλας ·
• λάδι - 35 ml.
• λευκό κρασί - 70 ml;
• πιπέρι.

1. Κοτόπουλο κομμένο σε αυθαίρετα κομμάτια. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε, περνάτε.
3. Προσθέστε κρέας. Όταν ροδίζετε, ρίχνετε το κρασί και σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για περίπου 20 λεπτά.
4. Γαρνίρετε με χόρτα πριν το σερβίρετε. Για μια πλάκα πιάτο, πατάτες, ρύζι, bulgur είναι κατάλληλα.

Φούρνος κοτόπουλου με πατάτα

Μια γρήγορη και μεγάλη επιλογή για δείπνο με την οικογένεια ή τους φίλους.

• φιλέτο κοτόπουλου - 750 g.
• πατάτες - 1,2 kg.
• κρεμμύδι;
• άλας ·
• φυτικό έλαιο - 70 ml.
• πιπέρι?
• κάρυ.

1. Κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια. Αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι, κάρυ.
2. Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε μέρος του πετρελαίου, αναμείξτε.
3. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Ψιλοκόψτε τη πατάτα, το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια. Για αλάτι.
4. Βάλτε το κρέας, ρίχνετε λάδι, ανακατεύετε.
5. Ψήνουμε στους 180 ° C για 45 λεπτά.
6. Γαρνίρετε με χόρτα πριν τη χρήση.

Ενδιαφέρουσες και πρωτότυπες συνταγές

Το κρέας κοτόπουλου είναι τόσο ευπροσάρμοστο που εκπλαγείτε με τις πολλές συνταγές για την προετοιμασία του.

Νουγκέτς

Γιατί τρέχετε σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού για να απολαύσετε ψωμάκια κοτόπουλου όταν είναι εύκολο και γρήγορο να μαγειρέψουν στο σπίτι;

• φιλέτο σφαγίου - 750 g.
• άλας ·
• ψωμί - 75 γρ.
• πιπέρι?
• curry;
• ένα αυγό?
• λάδι βαθείας τηγανίσματος - 120 ml.
• σκόρδο - ένα ζευγάρι γαρύφαλλο.

1. Κόψτε το φιλέτο σε φέτες 3x3 cm. Ψεκάστε με πιπέρι, αλάτι, κάρυ. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε. Αφήστε να μαρινάρετε για μερικές ώρες.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό.
3. Ρίξτε λάδι σε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές και θερμότητα. Εάν το λάδι δεν είναι αρκετά ζεστό, το κρέας είναι κορεσμένο με αυτό. Για να ελέγξετε, βάλτε ένα μικρό κομμάτι στο λάδι, θα πρέπει να αρχίσει να τηγανίζουμε.
4. Βάζετε φέτες φιλέτου σε ένα αυγό, κυλάτε σε ψίχουλα και τηγανίζετε μέχρι να χρυσή.
5. Τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτες για να απομακρύνετε το υπερβολικό έλαιο
6. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Ψιλοκομμένες μπριζόλες

Μεγάλη ποικιλία κλασικές μπριζόλες.

• φιλέτο - 570 g.
• ένα αυγό?
• άλας ·
• σκληρό τυρί - 120 g.
• πιπέρι?
• σιμιγδάλι - 65 g.
• φυτικό έλαιο - 85 ml.
• άνηθο.

1. Ψιλοκόβουμε το κρέας. Μπορείτε να στρίψετε σε ένα μύλο κρέατος μέσω ενός μεγάλου πλέγματος.
2. Προσθέστε το αυγό, το τριμμένο τυρί, τον ψιλοκομμένο άνηθο. Χάρη στο σιμιγδάλι θα γίνουν πιο μαγευτικές. Αν δεν υπάρχει σιμιγδάλι, μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε. Συνέπεια - σαν ξινή κρέμα.
3. Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε. Διαδώστε το μίγμα με ένα κουτάλι και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτεί.

Αν προσθέσετε ψιλοκομμένα πιπεριές καπρί, θα αποδειχθούν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα.

Τα οφέλη και οι βλάβες του κρέατος κοτόπουλου

Επωφεληθείτε

• Περιέχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία είναι το δομικό στοιχείο του σώματος.
• Προϊόν χαμηλών θερμίδων, σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε τρόφιμα διατροφής.
• Πολύ κάλιο, επηρεάζει επωφελώς το έργο της καρδιάς.
• Περιέχει φωσφόρο, βιταμίνες Α, Ε, ομάδα Β, μια θετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος.
• Αυξάνει την ασυλία.
• Προωθεί την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• Χρησιμοποιείται για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.

Βλάβη

• Μόνο το δέρμα είναι επιβλαβές, περιέχει πολύ χοληστερόλη. Πριν τη χρήση, είναι προτιμότερο να το αφαιρέσετε.
• Οι οίνοι ανεξέλεγκτης βιομηχανικής παραγωγής, που τρέφονται με ειδικές τροφές με αντιβιοτικά, ορμόνες, είναι επιβλαβείς.

Προετοιμασία για μαγείρεμα

Η τεχνολογία για την προετοιμασία για το μαγείρεμα είναι πολύ απλή:

1. Ξεπλύνετε το κρέας, αφαιρέστε το δέρμα.
2. Κρεοπωλείο διαχωρίζοντας τμήματα σφαγίων για ορισμένα πιάτα.
3. Για να κάνετε το κρέας μαγειρεμένο πιο γρήγορα και να γίνει ζουμερό, συνιστάται να μαρινάρετε σε αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας.
4. Ορισμένες συνταγές περιλαμβάνουν το μούλισμα του κρασιού, το χυμό ντομάτας, τη σάλτσα σόγιας.

Διατροφική αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το κρέας κοτόπουλου αναγνωρίζεται ως διαιτητικό προϊόν λόγω της περιεκτικότητας σε χαμηλές θερμίδες - 167 kcal ανά 100 γραμμάρια, μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών - 29% και πλήρης έλλειψη υδατανθράκων. Το λίπος περιέχει 11%.

Χρήσιμες συμβουλές και ενδιαφέρουσες πληροφορίες.

1. Για μέγιστα οφέλη, επιλέξτε ένα κατοικίδιο κοτόπουλο.
2. Συνιστάται να τρώτε σε βρασμένη μορφή.
3. Το αγαπημένο μπαχαρικό του κοτόπουλου είναι το κάρυ, μπορείτε να το προσθέσετε στο πρώτο και στο δεύτερο μάθημα.
4. Η μαγιονέζα στις σαλάτες μπορεί να αντικατασταθεί με σάλτσα μουστάρδας.

Πληροφορίες σχετικά με τα κοτόπουλα:

• Η γενέτειρα του πουλιού - Ασία
• Αρχικά εξημερώθηκε στην Αιθιοπία.
• Η ποιότητα των αυγών δεν εξαρτάται από το χρώμα του κελύφους. Επομένως, μην κυνηγάτε κίτρινα ή λευκά αυγά.
• Το μέγεθος των αυγών εξαρτάται από τη φυλή.

Όλες αυτές οι συνταγές είναι κλασικές, αλλά το κοτόπουλο πηγαίνει καλά με άλλα προϊόντα, ώστε να μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια.