Η ταχύτερη και πιο νόστιμη ζύμη σε μια βιασύνη

Είχατε ποτέ μια κατάσταση όταν διαπιστώσετε ότι οι επισκέπτες πρόκειται να έρθουν απροσδόκητα; Τι να κάνετε πρώτα: να καθαρίσετε το σπίτι ή να ψωνίσετε στο πλησιέστερο κατάστημα και να σκεφτείτε πώς να αντιμετωπίζετε τους επισκέπτες; Εάν υπάρχει ένα ορισμένο φάσμα προϊόντων στο ψυγείο, δεν υπάρχει τίποτα ευκολότερο να μαγειρέψουν τα γρήγορα και νόστιμα γλυκά που έχουν φουσκώσει.

Θα υπάρχει ακόμα χρόνος για να αποκατασταθεί η ομορφιά στο σπίτι και να βρεθείτε στην τάξη, ενώ υπέροχα αρτοσκευάσματα αποπνέουν άρωμα σε όλη την κουζίνα και διεισδύουν σε όλες τις γωνίες. Το σπίτι σας θα καλωσορίσει τους επισκέπτες όχι μόνο για τη σειρά, αλλά και με το γλυκό άρωμα ενός υπέροχου επιδόρπιο. Ακόμη και αν δεν υπάρχουν καλεσμένοι, αλλά απλά θέλετε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με ένα υπέροχο επιδόρπιο - απλές και γρήγορες συνταγές σωτηρίας για την οικοδέσποινα.

Κάθε οικοδέσποινα στην υπηρεσία θα πρέπει να έχει πολλές συνταγές. Είναι εύκολο να ετοιμάζονται στο σπίτι και αποτελούνται από ένα απλό σύνολο προϊόντων.

Cupcake με μήλα και ζαχαρωμένα φρούτα

Αυτό το κέικ θα αγαπηθεί όχι μόνο μεταξύ των μελών της οικογένειας, αλλά και μεταξύ των επισκεπτών. Εάν πολλοί επισκέπτες αναμένεται, διπλασιάζω τον αριθμό των προϊόντων. Η ποσότητα του αλεύρου υποδεικνύεται, αλλά το παίρνω "με το μάτι", η συνέπεια είναι σαν αυτή της ξινή κρέμας. Το λέω αυτό όχι για μια όμορφη λέξη, αυτή είναι η συνταγή μου, δοκιμασμένη στο χρόνο. Η ευελιξία και η πρωτοτυπία της είναι τα εξής:

1. Η ευελιξία βρίσκεται σε ένα τυποποιημένο σύνολο βασικών προϊόντων. Πάντα αποθηκεύονται στο ψυγείο, μόνο σε περίπτωση.
2. Το γεμιστό είναι η πρωτοτυπία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πάντα. Οι σταφίδες, τα καρύδια και το ζαχαρωμένο πορτοκάλι τοποθετούνται σε σταθερή βάση (προετοιμάζονται πάντα εκ των προτέρων: πορτοκαλί δέρματα εμποτισμένα αρκετές φορές, κομμένα και μαγειρεμένα με ζάχαρη. Κλείστε ως μαρμελάδα). Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για να επιλέξουν από: μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, κεράσια. Τα καρύδια είναι επίσης τυποποιημένα καρύδια. Εκτός από τις σταφίδες, μπορείτε να βάζετε αποξηραμένα βερίκοκα. Μόλις σκάσει παπαρούνας, αποδείχθηκε εκπληκτικά νόστιμο και ασυνήθιστο. Με μια λέξη - ένα σύνολο πρόσθετων συστατικών για την επιλογή και τη γεύση της οικοδέσποινας. Και μην φοβάστε να βάζετε πολλά, όπως λένε "δεν μπορείτε να χαλάσετε το κουάκερ με βούτυρο".

• Σε δοχείο κατάλληλου μεγέθους, ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι.
• Προσθέστε λάδι (κατά προτίμηση θερμοκρασία δωματίου). Ανακατέψτε.
• Ρίξτε το διαλύτη και τα μέρη, ανακατεύοντας, το αλεύρι.
• Πλένετε τα φρούτα, κομμένα σε φέτες. Βάλτε τις σταφίδες, τα καρύδια, τα ζαχαρωμένα φρούτα και τα φρούτα στη ζύμη, ανακατέψτε τα πάντα.
• Καλύψτε το φύλλο με χαρτί, γράσο. Βάλτε τη ζύμη σε αυτό.
• Ψήνουμε στους 180 ° C για 30-40 λεπτά.

Περιμένετε για ψύξη. Για ομορφιά, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη και κανέλα. Η κανέλα δίνει στο κέικ μια μοναδική γεύση.

Σαρλόττα πίτα

Ο ηγέτης του νόστιμου και γρήγορου ψησίματος ήταν και παραμένει "Σάρλοτ". Το άρωμα της βανίλιας και του ψημένα μήλαη διάχυση πάνω από την κουζίνα θα απευθύνεται σε όλους. Οι επισκέπτες ή οι αγαπημένοι θα ικανοποιηθούν. Η σκόνη ψησίματος δεν χρησιμοποιείται στη συνταγή. Για να κάνετε το κέικ ευάερο, χτυπήστε καλά τα αυγά.

• αυγά - 3 τεμ.
• ζάχαρη - 190-200 g.
• αλεύρι - 160 g.
• μήλα - μερικά κομμάτια?
• βανίλια
• κανέλα.

1. Σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές χτυπά τα αυγά, σιγά σιγά ρίχνουμε τη ζάχαρη. Συνιστάται η χρήση μίξερ, διαφορετικά η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα αποκολληθεί γρήγορα.
2. Απαλά ώστε τα αυγά να μην "καθίσουν", να προσθέσετε αλεύρι, βανίλια και να τα αναμείξετε. Ρίξτε μια πρέζα αλάτι. Μπορείτε να αντικαταστήσετε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι με άμυλο, τότε το κέικ θα αυξηθεί καλά. Η συνοχή της ζύμης λαμβάνεται ως μια παχιά ξινή κρέμα.
3. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με ειδικό χαρτί. Λιπάνετε με λάδι.
4. Πλύνετε, ξεφλουδίστε τα μήλα. Κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια. Μπορείτε να κόψετε λεπτές φέτες για διακόσμηση.
5. Βάλτε μήλα σε ένα φύλλο, πασπαλίζετε με κανέλα. Ρίξτε προσεκτικά τη ζύμη. Κορυφή με φέτες μήλου, αν θέλετε.
6. Παρασκευάστηκε στους 180 ° C για μισή ώρα. Όταν ψήνετε, μην ανοίγετε το καπάκι του φούρνου, ο ψυχρός αέρας θα "φυτέψει" τη ζύμη.

Σερβίρετε για ψύξη. Αν θέλετε, για ομορφιά, μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη ή καρύδα.

Κέικ σοκολάτας

Πολύ νόστιμη και γρήγορη συνταγή κέικ. Η ταχύτητα εξασφαλίζεται από το γεγονός ότι δεν είναι απαραίτητο να ξεδιπλώνονται τα κέικ και να ψήνουν το καθένα.

• αυγά - 3 τεμ.
• σκόνη ψησίματος - 4-5 g;
• ζάχαρη - 190-200 g.
• κακάο - δύο κουταλιές της σούπας?
• αλεύρι - 160 g.
• λάδι - 70 g.

Συστατικά για κρέμα:

• κρέμα γάλακτος - 450-550 ml (ανάλογα με τον επιθυμητό όγκο κρέμας)?
• βανίλια
• ζάχαρη - 220 g.

1. Ανακατέψτε τα πάντα εκτός από το αλεύρι.
2. Προσθέστε το αλεύρι σε μέρη, ανακατέψτε καλά.
3. Καλύψτε το φύλλο ανέμου με χαρτί, γράσο με λάδι.
4. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο (είναι μέτριας πυκνότητας, όπως ξινή κρέμα).
5. Ψήνουμε στους 180 ° C για μισή ώρα.
6. Κατά το ψήσιμο, κάντε μια κρέμα: κτυπήστε την ξινή κρέμα (κατά προτίμηση σπιτική, για να νικήσετε καλά), βάζοντας σταδιακά τη ζάχαρη. Προσθέστε βανίλια.
7. Κόψτε το δροσερό κέικ στο μισό. Λιπάνετε την πρώτη κέικ με κρέμα, σκάβετε, λιπαίνετε το δεύτερο και λιπαίνετε καλά τις άκρες. Είναι εμποτισμένο γρήγορα, σε μισή ώρα μπορεί να σερβιριστεί.

Μπισκότα κουλουρακιών

Δεν μπορείτε να αγνοήσετε γλυκά όπως cookies. Όλα εδώ είναι επίσης καθολικά και ταυτόχρονα πρωτότυπα.

• ένα αυγό?
• έλαιο - 90-100 g.
• σκόνη ψησίματος - 4 g (μπορεί να είναι σόδα, σβήστηκε με ξύδι)?
• αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού (διαφορετικά τα μπισκότα θα αποδειχθούν φρέσκα).
• αλεύρι - 300-320 g.

1. Ανακατέψτε τα πάντα (εκτός από το αλεύρι).
2. Προσθέστε αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Μισή ώρα στο κρύο.
4. Βγάλτε έξω. Πιέστε cookies με κόπτες μπισκότων ή με ένα συνηθισμένο γυαλί.
5. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο προ-λιπαρό.
6. Ψήνουμε στους 180 ° C για 20-25 λεπτά.

Το παιδί προτιμά ιδιαίτερα τη συνταγή όταν το κάνουμε μαζί. Ξεχωρίστε το μέρος της ζύμης και προσθέστε το κακάο. Στρώνω ένα ποτήρι κούπα, και το παιδί από τη σκοτεινή ζύμη κάνει τα μάτια και το στόμα του. Αποδεικνύεται υπέροχα emoticons. Πολλή ευχαρίστηση από τη δημιουργική διαδικασία και από το τσάι να πίνει ακόμα περισσότερο.

Μπισκότα σιτηρών υγείας

Αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι κατάλληλα για όσους παρακολουθούν την υγεία τους, αλλά θέλουν λίγο γλυκό επιδόρπιο. Εκτελείται μια συνήθης συνταγή κουλουρακιών.

• δημητριακά (πλιγούρι βρώμης) - ένα ζευγάρι κουταλιές?
• κόκκοι λίνου - μερικά κουτάλια?
• σουσάμι - μερικά κουτάλια?
• σπόροι παπαρούνας - μερικά κουτάλια?
• ξηρούς καρπούς.

1. Προετοιμάστε τη ζύμη σύμφωνα με την κλασική συνταγή.
2. Προσθέστε όλα τα είδη σπόρων, νιφάδων, ξηρών καρπών, σπόρων παπαρούνας. Εάν κάτι λείπει, μπορεί να αποκλειστεί, αυτό δεν είναι σημαντικό. Μπορείτε να προσθέσετε ηλιόσπορους, κολοκύθες.
3. Ψήνουμε στους 180 ° C για 20-25 λεπτά.

Γρήγορες συνταγές ψησίματος χωρίς φούρνο

Το ψήσιμο χωρίς φούρνο δεν είναι μια τυπική ιδέα, αλλά τα επιδόρπια είναι πολύ νόστιμα και πρωτότυπα.

Κέικ με μελόψωμο

Ένα πολύ γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο.

• μπισκότα μελόψωμο - 0,5 kg (κατά προτίμηση μαλακό).
• κρέμα γάλακτος - 500 ml;
• βανίλια
• ζάχαρη - 180-190 g.
• ξηρούς καρπούς, σταφίδες.

1. Για κρέμα: κτυπάμε ξινή κρέμα με ζάχαρη, προσθέτουμε βανίλια.
2. Κόψτε τη μελιτζάνα σε ακόμη και φέτες, τοποθετήστε τη βάση της πλάκας μαζί τους. Λιπάνετε το πρώτο παλτό.
3. Κόψτε τα μπισκότα με μελιτζάνα σε αυθαίρετα κομμάτια, απλώνονται με τη μορφή πυραμίδας, ψιλοκομμένα κάθε στρώμα και ρίχνουν σταφίδες με καρύδια.
4. Πασπαλίστε με τριμμένα καρύδια, καρύδα ή σοκολάτα στην κορυφή.

Cheesecake

Η κορυφαία θέση μεταξύ των επιδόρπια ψήσιμο χωρίς φούρνο είναι cheesecake. Μεγάλο επιδόρπιο για πρωινό ή για τσάι.

• μπισκότα - 200-220 g.
• βούτυρο - 55-60 g.
• τυρί cottage - 0,5-0,6 kg;
• ζάχαρη - 220 g.
• γιαούρτι - 150-200 ml.
• βανίλια
• ζελατίνη - 25 g.

1. Βυθίστε τη ζελατίνη σε κάποιο υγρό για να διογκωθεί.
2. Τρίψτε τα μπισκότα σε ψίχουλα, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε.
3. Καλύψτε το κάτω μέρος του δοχείου με τις ψηλές πλευρές με χαρτί (περγαμηνή). Βγάλτε τα μπισκότα και τα βάζετε καλά. Βάλτε το κρύο.
4. Ανακατέψτε τυρί cottage με γιαούρτι, ζάχαρη, βανίλια, κτύπησε μέχρι ομαλά.
5. Ζελατίνη θερμαίνεται, ρίχνεται στη μάζα του τυροπήγματος. Σημαντικό! Η μάζα δεν πρέπει να είναι κρύα, αλλιώς η ζελατίνη θα σκληρύνει αμέσως, δεν έχετε χρόνο να αναμίξετε!
6. Ανακατέψτε τα πάντα. Ρίξτε σε καλούπι. Στο κρύο μέχρι να σκληρύνει.
7. Αφαιρέστε από το σχήμα, γαρνίρετε με σκόνη κακάου, καρύδα ή τριμμένη σοκολάτα.

Πολύ άνετο σχήμα με αφαιρούμενες άκρες. Για την ποικιλία και την ομορφιά του επιδόρπιου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βατόμουρα, φράουλες ή σμέουρα. Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως στη μάζα τυρόπηγμα, τότε το cheesecake θα είναι διαφορετικό χρώμα. Και μπορείτε να προσθέσετε ξεχωριστά σε κάθε στρώση (κάνω τρία στρώματα), μειώνοντας σταδιακά τη συγκέντρωση (το κάτω μέρος είναι το πιο σκοτεινό, το δεύτερο είναι ελαφρύτερο, το τρίτο είναι λευκό). Η κοπή φαίνεται πολύ όμορφη. Η διαδικασία διαρκεί περισσότερο, επειδή είναι απαραίτητο να περιμένετε να στερεοποιηθεί κάθε στρώμα, αλλά αξίζει τον κόπο.

Γλυκό λουκάνικο

Ένα υπέροχο επιδόρπιο, αγαπημένο από την παιδική ηλικία. Παγκόσμια και ποικίλη ταυτόχρονα.

• βούτυρο - 90 g.
• ζάχαρη - 110 g.
• κακάο - μερικά κουτάλια?
• γάλα - 25 ml.
• μπισκότα - ένα πακέτο (250 g, κατά προτίμηση κουλουράκι).
• ξηρούς καρπούς.

1. Αλέστε τα καρύδια, τα μπισκότα. Αφαιρέστε μικρά ψίχουλα.
2. Ανακατέψτε γάλα (μπορείτε να πάρετε κρέμα γάλακτος), ζάχαρη, κακάο. Βράζουμε.
3. Προσθέστε λάδι.
4. Προσθέστε τα καρύδια και τα μπισκότα μέχρι να γίνει παχύ.
5. Βάζετε μια ταινία (φαγητό), βιδώνετε, σχηματίζετε ένα λουκάνικο.
6. Στο κρύο, για να σκληρύνει.
7. Πασπαλίστε με ψίχουλα μπισκότων. Κόψτε το κρύο.

Η πρωτοτυπία έγκειται στο γεγονός ότι μπορείτε επιπλέον να αλλάξετε τα συστατικά της πλήρωσης. Βάλτε άλλα είδη ξηρών καρπών, προσθέστε κόκκους (ηλιέλαιο, σουσάμι), αποξηραμένα φρούτα.

Κέικ κουλουρακιών

Γρήγορα να συναρμολογηθεί και νόστιμο κέικ που θα ταιριάξει ακόμα Νέο έτος. Τα cookies θα χρειαστούν τετράγωνα ή ορθογώνια, ακόμη και σχήμα.

• μπισκότα - 0,6-0,7 kg.
• βούτυρο - 220-240 g.
• γάλα (συμπυκνωμένο) - ένα κουτί.
• ξηρούς καρπούς.

1. Κάνετε κρέμα: κτύπησε το βούτυρο (συνιστάται σε θερμοκρασία δωματίου) με συμπυκνωμένο γάλα.
2. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε στρώματα και λιπάνετε με κρέμα.
3. Πασπαλίστε με τριμμένα καρύδια.
4. Είναι εμποτισμένο για περίπου μία ώρα, μετά από λίγο μπορείτε να απολαύσετε ένα πάρτι τσαγιού με οικογένεια ή φίλους.

Χρήσιμες Συμβουλές

• Στο ψήσιμο, ακόμη και αν αυτό δεν παρέχεται στη συνταγή, προσθέστε πάντα μια μικρή πρέζα αλατιού, η γεύση αλλάζει αμέσως προς το καλύτερο.
• Πάρτε τις τυποποιημένες συνταγές με ένα κλασικό σύνολο προϊόντων και προσθέστε επιπλέον συστατικά για να ταιριάξετε τον συνδυασμό της γεύσης των προϊόντων.

Δεν υπάρχουν όρια στις συνταγές ζαχαροπλαστικής, κατά τη διαδικασία πειραματισμού με τα κύρια συστατικά ή την πλήρωση, μπορείτε να δημιουργήσετε μοναδικές επιλογές που θα γίνουν η υπερηφάνεια και το "highlight" της οικοδέσποινας.