Die Menschen haben lange Sesamsamen (Sesamsamen) verwendet, um Butter zu machen. Die ersten Informationen über Sesam wurden im Papyrus von Erbes entdeckt. Die alte Schriftrolle enthält eine Liste von Gewürzen und Kräutern, die der Mensch seit jeher verwendet. Avicenna befasste sich auch mit der Untersuchung der heilenden Eigenschaften von Pflanzensamen. Ich werde die vorteilhaften Eigenschaften, die Verwendung und die Kontraindikationen von Sesamöl im Detail betrachten.
Die Läden verkaufen helles und dunkles Öl. Für eine dunkle Pressung wird gebratener Sesam verwendet, Licht wird aus frischen Samen gewonnen. Die Herstellungstechnologie bietet dem Produkt eine lange Haltbarkeit und schont die Nährstoffe.
Der Sesamextrakt hat die größte Anwendung beim Kochen gefunden. Es wird zum Tanken verwendet. Gemüsesalate und kochen. Wird selten zum Braten verwendet, da es schnell brennt. Sesamöl kommt häufig in herzhaften Lebensmitteln vor.
Nützliche Eigenschaften wurden auch in anderen Bereichen genutzt: Kosmetologie, Parfümerie, Pharmakologie, Medizin und Chemie. Die regelmäßige Anwendung von Sesamöl normalisiert die Produktion von Antioxidantien und wirkt sich positiv auf die Krankheitsresistenz aus.
Hochwertiges Öl wird nur in Apotheken und Fachgeschäften verkauft. Die Kosten für 100 Milliliter beginnen bei 150 Rubel. Es ist besser, in Großgebinden zu kaufen, es ist rentabler.
Nützliche Eigenschaften von Sesamöl
Sesamöl ist seit jeher ein Bestandteil von Gerichten und ein Medikament zur Linderung von Symptomen und zur Behandlung von Krankheiten. Zum ersten Mal wurden nützliche Eigenschaften im 15. Jahrhundert v. Chr. Angewendet.
- Quelle natürlicher Antioxidantien. Das Öl ist mit Kalzium gesättigt, das die Knochen stärkt. Ärzte empfehlen es Kindern, schwangeren Mädchen und älteren Menschen.
- Stabilisiert den Säuregehalt des Magensaftes. Traditionelle Medizin verwendet, um den Säuregehalt zu senken und die Wahrscheinlichkeit von Blutgerinnseln zu verringern.
- Nützlich für die Atemwege.. Unverzichtbar bei Lungenerkrankungen, Husten und Asthma.
- Zur Prophylaxe geeignet. Anämie, Arteriosklerose, Lungenentzündung, Erkrankungen des Herzmuskels und der Leber.
- Probleme mit Zeichen des Alterns. Verjüngt, erleichtert Frauen das Leben in den Wechseljahren, begleitet von einer Verlangsamung der Hormonsynthese. Gesättigt mit Phytoöstrogenen, die den Körper vor Krebs schützen.
- Wird äußerlich bei Verbrennungen verwendetblaue Flecken, Schürfwunden und andere Hautschäden.
- In der Kosmetik gibt es viele Rezepte mit Sesamextrakt. Stärkt Nägel und Haare, pflegt Problemhaut.
- Gut für Babys. Kleine Kinder genießen Sesamölmassage. Nach dem Eingriff wird die Haut des Babys weich.
Es ist nicht möglich, die Vorteile der Bekämpfung von Übergewicht zu bekämpfen. Durch Drücken können Sie Gewicht verlieren, wenn Sie Fette aus der Diät entfernen.
Gegenanzeigen und Schaden
Sesamöl ist unglaublich nützlich für den Körper, aber es hat Kontraindikationen, manchmal sogar Schaden.Wer ist nicht erwünscht oder kontraindiziert, um Sesamöl zu verwenden?
- Bietet eine entspannende Wirkung. Es ist unerwünscht, für Menschen mit Problemstühlen zu verwenden. Andernfalls kommt es zu Durchfall, der nach dem Entfernen von Ölresten aus dem Körper aufhört.
- Experten raten von Allergikern gegen Nüsse, Samen und Öle ab.
- Sesampresse erhöht die Blutgerinnung. Bei Patienten mit Thrombose kontraindiziert.
Vor der Einnahme empfehle ich einen Arzt zu konsultieren. Selbstmedikation ist mit schwerwiegenden Konsequenzen behaftet. Nur der richtige Ansatz bringt ein positives Ergebnis.
Wie man Sesamöl nimmt
Die traditionelle Medizin gibt Empfehlungen bezüglich der Einnahme von Sesamöl, aber es gibt keine allgemein akzeptierte Meinung. Ich überlasse die Feinheiten des Gebrauchs Heilern und Heilern und formuliere Anwendungsideen und detaillierte Anweisungen.
- Um eine therapeutische Wirkung zu erzielen, nehmen Sie es auf leeren Magen ein.
- Die Dosierung ist obligatorisch. Die tägliche Dosis überschreitet nicht 3 Esslöffel.
- Pro Tag und Kilogramm Gewicht sollte der Körper nicht mehr als ein Gramm Fett erhalten. Wenn die Diät mit diesen Substanzen gesättigt ist, wird empfohlen, andere Fette zu entfernen, wenn Öl aus der Diät genommen wird.
Lassen Sie uns nun über die Verwendung von Sesampressung in bestimmten Fällen sprechen. Es hilft bei der Haut- und Haarpflege, bei der Bekämpfung von Übergewicht und bei der Behandlung von Krankheiten.
- Fürs Gesicht. Es entfernt Giftstoffe, pflegt und reinigt die Haut. Das Öl wird auf Stirn, Gesicht und Hals aufgetragen, 20 Minuten warten, mit warmem Wasser abspülen und Überschüsse mit einem weichen, feuchten Tuch entfernen. Damit der Fetthaushalt nicht leidet und die Haut nicht austrocknet, wird der Eingriff einmal wöchentlich durchgeführt.
- Für die Haare. Ein nahrhaftes Rezept beinhaltet die Verwendung von Zutaten, die in der Haushaltskosmetik führend sind. Zwei Löffel erhitzter Honig Mit zwei Eigelben vermischt, zwei Esslöffel Sesamöl zugeben, mit einer gleichmäßigen Schicht auf das Haar auftragen, eine halbe Stunde warten und mit Shampoo ausspülen. Der Eingriff wird zweimal pro Woche durchgeführt.
- Zum Abnehmen. Es gibt mehrere Anwendungsfälle. Einfach - Fasten. Um den Mechanismus zur Bekämpfung von Übergewicht zu starten, trinken Sie einen Löffel Squeeze 30 Minuten vor dem Frühstück und trinken Sie ihn mit warmem Wasser. Die Technik ist nicht für Menschen geeignet, die nach dem Frühstück zur Arbeit gehen, da es eine Nebenwirkung gibt - ein Abführmittel
. Die zweite Option beinhaltet das Hinzufügen von Salaten und Snacks anstelle von Sonnenblumenöl. Das Erreichen des Ergebnisses wird durch eine Kombination aus Diät und körperlicher Aktivität sichergestellt.
Wie für die Haut zu nehmen
- Falten. Zwei Esslöffel Butter werden mit einem Löffel Sauerrahm gemischt und auf die Problemzone aufgetragen.
- Trockene haut. Fünfzig Milliliter Squeeze werden mit einem Löffel Glycerin und 50 Gramm Gurkenpüree kombiniert. Zitrone und Pfefferminzäther werden zugetropft und bestimmungsgemäß verwendet.
- Schwellung. Ein Esslöffel Squeeze wird mit Estern aus Kiefer, Wacholder und Mandarine gemischt. Die Mischung beseitigt Schwellungen der Haut.
- Akne. Ein Stapel Sesamöl wird mit 50 ml Traubensaft und einer ähnlichen Menge Aloe-Fruchtfleisch kombiniert. Die resultierende Zusammensetzung wird auf die betroffene Stelle der Haut aufgetragen.
- Maske einmassieren. Vor dem Eingriff wird die Zusammensetzung aus einem Löffel Sesamnektar, fünf Tropfen Kamille, drei Tropfen Basilikum und zwei Tropfen Zypressenöl auf die Haut aufgetragen.
- Vitaminmaske. Zehn Milliliter Sesampresse werden mit einem Paar Tocopherolkapseln und zwei Retinolkapseln gemischt.
Video zum Kochen von Sesam
Sesamöl Behandlung
Traditionelle Heiler verwenden Sesamöl zur Behandlung von Krankheiten. Rezepte zur Verfügung der einfachen Leute haben den Test der Zeit bestanden und Wirksamkeit bewiesen.
- Mastitis. Ein weiches Tuch wird in einer öligen Zusammensetzung angefeuchtet, auf die Brust aufgetragen, mit einer Plastiktüte bedeckt und mit einer Mullbinde fixiert.
- Mundgeruch. Die Mundhöhle wird täglich mit Sesamöl gespült. Es ist erfrischt den Atem, stellt die geschädigte Schleimhaut wieder her, stärkt das Zahnfleisch und aktiviert die Rezeptoren.
- Husten. Das Öl wird auf 39 Grad erhitzt, in Rücken und Brust gerieben, dann eingewickelt und ins Bett gehen. Bei trockenem Husten täglich einen Löffel einnehmen, um sich zu bessern.
- Verbrennungen und Schnitte. Um die Heilung von Hautveränderungen zu beschleunigen, wird die betroffene Stelle mit Sesamflüssigkeit behandelt.
- Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit. Erhitztes Sesamöl wird in die Schläfen und Füße eingerieben. Lotionen helfen bei Schwindel.
- Frauengesundheit. Um die normale Funktion der Eierstöcke wiederherzustellen und den Menstruationszyklus zu normalisieren, trinken Sie einen Löffel Sesamsamen, der täglich vor dem Frühstück gepresst wird.
- Gastritis und Geschwür. Nehmen Sie morgens vor dem Essen einen Esslöffel Öl, dann wird vor jedem Essen ein kleiner Löffel getrunken.
- Chronische Verstopfung. Lösung des Problems des täglichen Ölverbrauchs am Morgen. Am ersten Tag trinken sie 3 Esslöffel, nachdem die Dosis allmählich auf einen Löffel reduziert und eingenommen wurde, bis sich der Stuhl normalisiert hat.
- Otitis. Im Krankheitsfall werden 2 Tropfen erhitzte Sesamflüssigkeit in das entzündete Ohr geträufelt.
- Stärkung der ImmunitätKörperreinigung. Trinken Sie zu Erholungszwecken zwei Wochen lang jeden Morgen anderthalb Esslöffel Öl. Danach machen sie eine Pause von zehn Tagen und wiederholen den Kurs.
Sesamöl für Kinder
Das Auspressen von Sesamsamen ist mit Kalzium gesättigt, dank zarter Ballaststoffe normalisiert sich das Verdauungssystem des Babys. Es wird in Babynahrung als Zusatz zu Milchprodukten verwendet.
Es wird vermutet, dass Sesamsamen bei Lungenentzündung, Bronchitis, Erkrankungen des Verdauungssystems und Dermatitis helfen Bauchspeicheldrüse. Diese Tatsache ist nicht wissenschaftlich belegt und es ist nicht verlässlich bekannt, wie viele Körner eine therapeutische Wirkung entfalten.
Es gibt keine Verbote für die Verwendung von Öl durch Kinder. Säuglinge werden jedoch vorsichtig mit Sesam behandelt, um keine Allergien auszulösen. Ich empfehle Öl in Suppen und Salaten, und Kinder über 3 Jahren empfehle ich, mit Tahini Halva zu gefallen.
Sesamöl Rezepte
Sesamöl ist bei thailändischen, asiatischen, koreanischen und chinesischen kulinarischen Spezialisten unglaublich beliebt. Sie benutzen es zum Kochen von Fleisch, Meeresfrüchte, Salate, Desserts und Süßigkeiten. Sesam wird oft mit anderen Gewürzen und Kräutern gemischt. Bei warmen Gerichten vor dem Servieren auf den Tisch legen.
Magere Suppe
- Karotten - 200 g.
- Paprika - 200 g.
- Weißkohl - 200 g.
- Gemüsebrühe - 4 Gläser.
- Knoblauch - 4 Nelken.
- Chinesische Nudeln - 1 Packung.
- Schnittlauch - 1 Bund.
- Tomatenmark - 1 Löffel.
- Sesamöl - 1 Löffel.
- Sesam - 1 Löffel.
- Pfeffer, Salz.
- Frühlingszwiebeln in Sesamöl und gehackten Knoblauch- und Sesamsamen eine Minute lang hacken. Zum Braten benutze ich eine Pfanne, in der ich anschließend eine magere Suppe koche.
- Ich schicke gehackten Kohl und gehackten Paprika in die Pfanne, mische und karkasse unter dem Deckel für fünf Minuten bei mittlerer Hitze.
- Ich gieße die Brühe hinein, bringe sie zum Kochen, pfeffe, salze, verteile die Nudeln und koche, bis sie fertig sind. Wenn keine Brühe vorhanden ist, ersetzen Sie diese durch klares Wasser. Fertige Suppe serviere ich an den Tisch.
Salat
- Blumenkohl - 100 g.
- Rote Zwiebel - 50 g.
- Karotte - 100 g.
- Paprika - 100 g.
- Bohnen - 100 g.
- Gewürz für Salate - 5 g.
- Sesamöl - 20 ml.
- Ich wasche das Gemüse.Ich schäle die Möhren und schneide sie in Würfel, schneide die Bohnen in drei Zentimeter große Scheiben, schneide den Pfeffer in Streifen, schneide die Zwiebel und teile den Kohl in Blütenstände.
- Ich verteile das zubereitete Gemüse in einem Topf, gebe etwas Wasser hinzu und mische. Ich stelle das Geschirr auf den Herd, koche drei Minuten lang Gemüse, stelle es auf eine Schüssel und warte auf die Abkühlung.
- Es bleibt dem Salat ein paar Gewürze hinzuzufügen und mit Sesamöl zu würzen. Die Vorspeise ist originell und einfach.
Chinesische Fleischbällchen
- Schweinehackfleisch - 500 g.
- Garnelen - 250 g.
- Kastanien in Dosen - 6-tlg.
- Zwiebel - 2 Köpfe.
- Gemahlene Ingwerwurzel - 1 Löffel.
- Sesamöl - 1 Löffel.
- Sojasauce - 2 Esslöffel.
- Reiswodka - 1 Löffel.
- Pflanzenöl - 6 Esslöffel.
- Stärke - 1,5 Esslöffel.
Garnieren:
- Getrocknete Pilze - 8 Stk.
- Weißkohl - 1 Kopf.
SAUCE:
- Brühe - 0,5 Tassen.
- Zucker - 0,5 Esslöffel.
- Sojasauce - 2 Esslöffel.
- Hackfleisch, gehackte Meeresfrüchte, Kastanien, gehackte Zwiebeln, Ingwer und andere Bestandteile werden in einer tiefen Schüssel kombiniert und gemischt. Ich mache sechs Frikadellen aus der resultierenden Mischung.
- Die Pilze in warmem Wasser einweichen, den Kohl in Streifen schneiden, in zwei Hälften teilen und mit einem Teil den Boden der Pfanne bedecken.
- Die Fleischbällchen in mit Brühe verdünnter Stärke rollen und in Öl goldbraun braten. Dann in einem Topf auf einem Kohlkissen mit Champignons verteilen und mit dem restlichen Kohl bedecken.
- Ich gieße die vorbereitete Sauce ein, stelle sie auf den Herd, koche sie auf und schmorte sie etwa eine Stunde lang auf einem kleinen Feuer. Ich serviere chinesische Fleischbällchen auf dem Tisch und lege sie auf ein Kissen mit Gemüse und Pilzen.
Sesambrot
- Weizenmehl - 600 g.
- Trockenhefe - 1 Beutel.
- Salz - 2 Löffel.
- Zucker - 1 Löffel.
- Koriander - 2 Löffel.
- Warmes Wasser - 380 ml.
- Sesamöl - 2 Esslöffel.
- Sesam - 6 Esslöffel. Für Puder - 1 Prise.
- Mehl mit Hefe, Zucker, Salz und Koriander mischen. Fügen Sie warmes Wasser, Sesam und Sesamöl hinzu, kneten Sie weichen Teig. Ich decke mit einem Handtuch zu und gehe für eine dritte Stunde.
- Während der Teig reift, wärme ich mich auf der Ofen bis zu zweihundert Grad. Ich forme einen Laib Teig, mache mit einem Messer mehrere Schnitte, fette mit Öl und streue mit Sesam. 40 Minuten backen.
Video Rezept hausgemachtes Brot mit Tahina
Ich bin sicher, dass Sie die untersuchten Gerichte nicht probieren mussten. Versuchen Sie im ersten Fall, diese Rezepte zu Hause nachzubauen, und erfreuen Sie die Familie. Die Leckereien sind lecker und gesund.
Was ist und wo wächst Sesam?
Jeder kennt die Existenz von Sesamöl und seine enormen Vorteile. Die Pflanze, aus deren Samen sie hergestellt wird, sowie die Orte ihres Wachstums sind vielen ein Rätsel.
Sesam oder Sesam ist eine krautige Pflanze, die in der Natur bis zu drei Meter hoch wird. Sesamblüten mit lila oder weißen Blüten. Die Blüte blüht am Tag und nach der Selbstbestäubung bildet sich eine Schotenschachtel mit winzigen Samenkörnern in Rot, Schwarz, Gelb oder Weiß.
Sesam liebt Wärme. Die Pflanze ist typisch für die Tropen und Subtropen. Derzeit gibt es keine Wildarten. Seit jeher wird Kultur in Nordafrika, Indien, Pakistan und Arabien angebaut. Später begannen Bewohner des Kaukasus und Zentralasiens, Sesamsamen anzubauen. In der Russischen Föderation wird im Krasnodar-Territorium Sesam angebaut.
Sesam kann auch in gemäßigten Regionen angebaut werden, dies ist jedoch eine mühsame Aufgabe. Wenn Sie möchten, können Sie in einem Sommerhaus gesunde Gewürze anbauen. Denken Sie daran, dass in der mittleren Spur die Höhe der Sesamsamen 80 cm nicht überschreitet und Sie sich nicht auf eine gute Ernte verlassen müssen.
