"Gebratene, gekochte, Kartoffelpüree, Pommes ...". Erinnern Sie sich, wie viele Gerichte allein aus Kartoffeln zubereitet werden können? Und wir empfehlen Ihnen, mehr Schweinefleisch, Gewürze und andere Zutaten zu sich zu nehmen und mit einem herkömmlichen Ofen etwas unglaublich Leckeres zuzubereiten.
Klassisches Rezept
Jede Gastgeberin kann das Rezept für Schweinefleisch und Kartoffeln als klassisch bezeichnen. Jemand Erfahrung wird von Generation zu Generation weitergegeben, jemand kam mit einer einzigartigen Komposition. Und wir bieten eine "klassische" Version an, die in die Welt der Kochkunst übernommen wurde.
- Kartoffeln 6 Stück
- Schweinefleisch 600 g
- Knoblauch 3 ein Zahn.
- Hartkäse 300 g
- Zwiebeln 5 Stück
- Pflanzenöl 1 Art. l
- Salz, Pfeffer zu schmecken
- Das Fleisch verarbeiten, abspülen, in Scheiben schneiden und ein wenig schlagen.
- Die mittelgroßen Kartoffeln in Runden und die Zwiebeln in Ringen waschen, schälen und hacken.
- Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie leicht mit Öl ein, legen Sie sie in Schichten zuerst auf Fleisch, dann auf Kartoffeln, gefolgt von Zwiebeln. Etwas Knoblauch auspressen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Stellen Sie das Gericht für 30-40 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
- Viele Leute nennen dieses Rezept fälschlicherweise "Fleisch auf Französisch". Dies ist jedoch eine klassische Option Kartoffeln mit Schweinefleisch kochen im Ofen.
Ofen Schweinerippchen mit Kartoffeln
Das Rezept hat einen Namen: "rustikale Rippen". Das Gericht ist herzhaft, schön zu servieren und sehr lecker.
- Schweinerippchen - 600 g;
- Kartoffel - 6 Knollen;
- Zwiebel - 4 Stk .;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Pflanzenöl - 1 TL;
- Gewürze - Salz, trockene Kräuter der Provence, eine Mischung aus Paprika.
Spülen Sie die Schweinerippchen gut aus, schneiden Sie sie in Portionen und rollen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinein. Knoblauch hacken und Fleisch damit einreiben. Die Zwiebeln in große Ringe schneiden, mit den Rippen mischen und eine halbe Stunde kalt stellen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Auflaufform gründlich mit Öl einfetten, die Kartoffeln hineinlegen, leicht mit Salz bestreuen, die Rippen darauf legen und die Auflaufform in den Ofen geben.
Ca. 20 Minuten backen, dann das Backblech entfernen, die Zwiebel darauf legen und das Gericht weitere 20-25 Minuten im Ofen köcheln lassen.
Schweinebraten in Töpfen
In Töpfen zu kochen ist ein Vergnügen. Es ist bequem zu servieren, es ist einfach, Produkte zu verteilen, schnell zu backen und das Gericht ist sehr saftig.
- Schweinefleisch - 750 g;
- Zwiebel - 4 Stk .;
- Kartoffel - 6 Stk .;
- Saure Sahne - 150 g;
- Gewürze
- Wasser - 150 ml.
Das Schweinefleisch in kleine Portionen schneiden. Legen Sie das Fleisch auf den Boden der Töpfe. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und zum Fleisch geben.
Entfernen Sie die Schale von den Kartoffeln, schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel und geben Sie sie in Töpfe. Geben Sie Gewürze, Sauerrahm und Wasser ein.
Abdecken und ca. 30 Minuten in den Ofen stellen.
Kaloriengehalt
Welches Rezept Sie wählen, welche Zutaten darin enthalten sind, das ist die Anzahl der Kalorien pro 100 g des Gerichts.
Energiewert pro 100 g jedes Grundprodukts:
| Produkt | Kalorien, kcal |
|---|---|
| Schweinefleisch | 489 |
| Ofenkartoffel | 90 |
| Pflanzenfett | 900 |
| Zwiebeln | 40 |
| Hartkäse "Russisch" | 370 |
| Knoblauch | 42 |
| Saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20% | 205 |
Der Kaloriengehalt hängt vom Fettgehalt von Sauerrahm, der Käsesorte und der Fleischqualität ab. Das Gericht wird sehr zufriedenstellend ausfallen.
Ernährungswissenschaftler raten dazu, Kartoffeln und Fleisch zu trennen und sie getrennt mit einem Salat aus frischem Gemüse zu essen.
Hilfreiche Ratschläge
Eine ideale Gastgeberin und eine unerfahrene Köchin, eine erfahrene Köchin, eine Schwiegertochter, die ihre Schwiegermutter befriedigen möchte, und ein Ehemann, der seine Frau mit einem köstlichen Abendessen überraschen möchte - all unsere Tipps sind nützlich:
- Zum Gericht frisches Gemüse in großen Scheiben servieren.
- Gießen Sie nicht zu viel Pflanzenöl auf ein Backblech. Das Gericht wird zu fett und schwer für die Verdauung.
- Decken Sie das Backblech mit Folie ab, um die Stücke saftiger zu machen.
- Wenn das Fleisch im Kühlschrank mariniert ist, nehmen Sie es eine Stunde vor dem Backen heraus.
- Das nicht eingelegte Schweinefleisch kurz vor Garende salzen, sonst nimmt das Salz den gesamten Saft auf.
- Schneiden Sie das Fleisch nach dem Garen nicht sofort auf und lassen Sie es etwa 20 Minuten ziehen.
- Wenn Sie Schweinefleisch ohne Folie backen, stellen Sie zuerst die Hitze ein und senken Sie sie dann ab, um die richtige Kruste zu erhalten.
- Schneiden Sie die Kartoffeln nicht zu fein und dünn, damit die Scheiben beim Servieren nicht austrocknen.
- Reiben Sie die Kartoffel mit einem kleinen Stück Speck ein, damit sie nicht reißt.
Die Tipps scheinen einfach zu sein, helfen aber, das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Halten Sie sich nicht an die in den Rezepten angegebene Zusammensetzung oder Gramm. Zeigen Sie Ihre Fantasie, experimentieren Sie, finden Sie Ihr Geheimnis. Fügen Sie ein wenig Liebe, Erfahrung, gute Laune hinzu und es wird unmöglich sein, sich von Schweinefleisch und Kartoffeln loszureißen.
