Wie man köstliche Fischfrikadellen im Ofen kocht

Im Ofen gebackene Fischfrikadellen sind ein leckeres und gesundes Gericht. Es wird Erwachsene und Kinder ansprechen. Dank des Kochens ohne Frittieren und ohne Öl ist dieses Lebensmittel für Personen geeignet, die eine Diät einhalten oder sich gesund ernähren. Mehr über die Zubereitungstechnologie zu Hause, Zutaten, Kalorien und die Auswahl von Fisch wird später besprochen.

Vorbereitung zum Kochen

Viele Fischsorten eignen sich zum Kochen. Der Hauptpunkt ist, dass das Filet ohne Knochen, Knorpel und andere Abfallteile sein sollte. Meistens kaufen Sie bereits geschnittenes Filet oder mittelgroßen Fisch, den Sie müssen selbstreinigend: Schwanz, Kopf, Flossen, Schuppen, innere Organe, Kamm, Knochen, Knorpel abschneiden.

Seefisch eignet sich am besten für Schnitzel - er hat weniger Knochen als Flussfisch (besonders knöchern) Karpfen, Karausche) Empfohlen: zander, Forelle, Lachs, Lachs, Seehecht, SeelachsSilber Karpfen Hecht Kabeljau.

Das Filet muss durch einen Fleischwolf geführt werden. Die Zutaten für einen reichhaltigen Geschmack, Saftigkeit und Integrität der Kotelettstruktur (abhängig vom Rezept) hinzufügen: Hühnereier, Käse, gehacktes Schweinefleisch, Kartoffeln, Zitrone, Hüttenkäse, Zwiebeln, Gewürze, Mayonnaise, Sauerrahm, Reis. Bereiten Sie Fischfrikadellen bei einer Temperatur von 180 bis 200 Grad für 15 bis 20 Minuten zu.

Die Herstellung von Fischfrikadellen unterscheidet sich von Fleischfrikadellen. Immerhin ist das Filet zarter und weicher. Das Hackfleisch wird mit Oregano, Senf und gemahlenem Pfeffer versetzt.

Leckere Pollock Fischfrikadellen

• Das Pollockfilet mit Zwiebeln und Knoblauch in einem Fleischwolf zerkleinern.
• Wir geben den Senf ein wenig, salzen, würzen.
• 2 Eier fahren. Im Ofen bei 180 ° C 20-25 Minuten backen.
• Mit einer cremigen Sauce servieren, die mit frischen Kräutern bestreut ist.

Wie man Kabeljaukoteletts macht

• Kabeljaufilet - 400 g;
• Butter - 50 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Oregano;
• Karotten - 1 Stck.

1. Wir drehen den Fisch, drei Karotten auf einer Reibe.
2. Fügen Sie die restlichen Komponenten hinzu und formen Sie Schnitzel.
3. Backen wie gewohnt: 20 Minuten bei 180-200 ° C Es wird köstlich und saftig.

Leckere Diät Fischfrikadellen

• ein halbes Kilogramm fettarmes Fischfilet (Seehecht, Pollock);
• Karotten - 1 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Haferflocken - 100 Gramm;
• Olivenöl;
• Salz, Pfeffer.

1. Fisch und Gemüse werden von allem Unnötigen befreit und durch einen Fleischwolf geleitet. Das Hackfleisch wird mit Olivenöl, Pfeffer, Salz und Müsli versetzt.
2. Füllung gut mischen und im Kühlschrank für 20-25 Minuten ziehen lassen.
3. Wir formen Schnitzel, die auf einem Backblech ausgebreitet sind.
4. Den Backofen auf 180-200 ° C vorheizen.
5. Backen Sie die Pastetchen für 15 Minuten.

Die Hauptsache ist, nicht zu stark zu kochen, um nicht trocken und hart zu werden.

Schnelle Hechtkoteletts

• 500 Gramm Hechtfilet;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• Salz, Pfeffer;
• Pflanzenfett;
• Milch
• Laib Weißbrot.

1. Wir putzen den Hecht und passieren einen Fleischwolf.
2. Mit gebratenen Zwiebeln mischen.
3. Laib schneiden, in Milch einweichen, zur Gesamtmasse hinzufügen. Die Mischung ist Salz und Pfeffer. Gut kneten.
4. Soße wird wie folgt zubereitet: In einer Pfanne gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten in Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie Tomatenmark hinzu.
5. Aus gehacktem Fisch formen wir auf einem Backblech Schnitzel, wickeln sie in Folie ein. Die Temperatur im Ofen beträgt 180 ° C. Gießen Sie die Soße in die Folie. 15-20 Minuten backen.

Schnitzel sind saftig und lecker.

Wir kochen die besten Fischfrikadellen für Kinder

Für Kinder ist es wichtig, leckere Fischfrikadellen ohne Knochen zu kochen.

• Seehechtfilet - 500 Gramm;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Salz, Pfeffer;
• Olivenöl;
• Zwiebeln.

1. Mahlen Sie Kartoffeln, Zwiebeln und Fisch durch einen Fleischwolf. Salz, Pfeffer.
2. Wir folgen dem üblichen Szenario. Wir formen Koteletts, die auf einem mit Olivenöl gefetteten Backblech verteilt werden.
3. 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen. Wir servieren das fertige Gericht mit jeder Beilage, bestreut mit frischen Kräutern.

Interessante und originelle Rezepte

Klassische Version

• Fischfilet - ein halbes Kilogramm;
• ein Laib Weißbrot;
• frisches grün;
• Knoblauch, Oregano, Gewürze - nach Geschmack.

1. Der Schlagstock ist in Milch oder Wasser getränkt.
2. Das Filet wird gewaschen und gehackt.
3. Dann wird alles mit Gewürzen, Knoblauch vermischt.
4. Gebildete Schnitzel zum Backen bei 180 ° C für 25 Minuten in den Ofen geschickt

Gehackter Lachs

• Lachsfilet - 700 Gramm;
• eine Zitrone;
• Käse - 200 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Olivenöl.

1. Lachs kann fein gehackt oder in einem Fleischwolf gerieben werden.
2. Käse in Hackfleisch, Streusel, Olivenöl, Pfeffer, Gewürze und Salz reiben.
3. 15 Minuten bei 180 ° C backen

Unter dem Käse

• 400 g Lachs;
• 1 Zitrone;
• 2 Hühnereier;
• Frischkäse - 200 g.

1. Lachs fein hacken, Zitronensaft auspressen.
2. 2 Eier unterrühren. Wir formen Schnitzel, legen sie auf ein Backblech.
3. 5 Minuten vor dem Garen mit geriebenem Käse bestreuen und goldbraun garen.

Mit Mayonnaise

Mayonnaise macht Koteletts saftig, weich und trägt zu einer köstlichen Kruste bei.

• 600 Gramm Pollockfilet oder Zander;
• Mayonnaise - 2 EL. l .;
• Zitronensaft;
• Eier - 2 Stk.

1. Das Zanderfilet durch einen Fleischwolf geben.
2. Fügen Sie Hühnereier, Gewürze, Salz, 2 Esslöffel Mayonnaise hinzu.
3. Im Ofen 25 Minuten bei 180 ° C backen.

Kaloriengehalt

Hackfleischkoteletts - Diätnahrung. Sie sind fett- und kalorienarm und enthalten nützliche Substanzen für den menschlichen Körper: Fettsäuren, Eiweiß, Kalzium, Phosphor, Jod, Eisen, Vitamine und Mineralien.

Der Kaloriengehalt von 100 Gramm beträgt 104 Kalorien, Fett - 3 Gramm, Protein - 15 Gramm.

Nützliche Tipps und interessante Informationen.

• Die Grundlage eines köstlichen Gerichts sind frische Produkte. Daher wird empfohlen, Fisch zu verwenden, der in einem speziellen Geschäft gekauft wurde, und nicht auf Basaren oder mit den Händen. Es ist ratsam, Hackfleisch mit frischen Zutaten zuzubereiten.
• Eine weitere wichtige Regel ist das Fehlen von Knochen und Knorpel in der Füllung.
• Professionelle Köche raten dazu, den gehackten Fisch mit Knoblauch und Gewürzen zu verfeinern - auf diese Weise können Sie einen nicht sehr angenehmen Fischgeschmack töten.
• Um das Gericht zart zu machen, fügen Sie Oliven oder Butter hinzu.

Im Ofen werden gehackte Fischkoteletts nach vielen Rezepten zubereitet, und jedes Gericht ist lecker und gesund.