Ofen Hähnchenbrust - Saftige und einfache Rezepte

Hühnchengerichte sind die Favoriten für das Abendessen zu Hause oder im Urlaub. Aufgrund des Geschmacks, der diätetischen Eigenschaften und der erschwinglichen Preise sind sie beim Kochen weit verbreitet. Hähnchenbrust kann ganz gebacken, gefüllt und in Form von Brötchen serviert werden. Praktisch, lecker, gesund und schnell, denn Hähnchen ist einfach zuzubereiten und benötigt nicht viel Zeit.

Vorbereitung zum Kochen

Die Vorbereitung nimmt etwas Zeit in Anspruch und ist sehr einfach:

1. Es ist vorzuziehen, gekühltes Fleisch zu verwenden, nach dem Einfrieren ist es trocken.
2. Wenn die Brust am Knochen gekauft wurde, entfernen Sie sie.
3. Das Fleisch wird mit einem Papiertuch gewaschen und getrocknet.
4. Je nach Rezept wird es in Stücke geschnitten, ganz abgeschlagen usw.
5. Die meisten Rezepte erfordern eine Vormarinierung, die zwischen 30 Minuten und einer Stunde dauert.
6. Die Brust wird etwa eine halbe Stunde lang gebacken, die Garzeit sollte nicht überschritten werden, sonst wird sie trocken.

Der Kaloriengehalt einer nach einem klassischen Rezept zubereiteten gebackenen Brust beträgt 148 kcal pro 100 Gramm. Bei Zugabe anderer Komponenten (Sauerrahm, Mayonnaise, Sahne, Ketchup) steigt der Kaloriengehalt.

Ein köstliches und einfaches Rezept für Hähnchenbrust im Ofen in Folie

Der Vorteil des Backens in Folie ist, dass das Fleisch zart und nicht übergetrocknet ist. Jede Garnitur ist geeignet: Kartoffeln, verschiedene Getreidesorten, frisches und gebackenes Gemüse. Zusammen mit der Brust können Sie Kartoffeln backen. Holen Sie sich ein festliches Abendessen.

• Fleisch waschen, trocknen, salzen, mit Pfeffer bestreuen, Öl und Sojasauce einfüllen. Fügen Sie gehackten Knoblauch mit Knoblauch hinzu. Beachten Sie beim Salzen, dass Sojasauce auch salzig ist. Etwa eine halbe Stunde rühren und marinieren.
• Die Folie mit Butter einfetten, um die fertige Brust weich zu machen.
• Legen Sie das Fleisch hinein und wickeln Sie die Folie vorsichtig ein, ohne sie fest zu drücken.
• Es gibt zwei Möglichkeiten zum Backen. Erstens: großes Fleisch auf große Folie legen und ganz backen. Zweitens: wickeln Sie die Stücke portionsweise und backen Sie separat.
• Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Falls gewünscht, öffnen Sie die Folie nach 25 Minuten, damit die Brust braun wird.

Optional können Sie beim Beizen einen Löffel Honig hinzufügen. Das fertige Gericht erhält einen angenehm süßen Geschmack.

Saftiges Hühnerbrustrezept

Saftigkeit der Brust bietet Marinieren und Backen in Sahne.

• Brust - 680 g;
• Öl - 15 ml;
• Creme - 45 ml;
• Knoblauchzehe;
• Salz;
• Basilikum;
• Paprika;
• Curry.

1. Das Fleisch waschen und trocknen.
2. In eine Auflaufform geben, Öl einfüllen, salzen, mit Gewürzen bestreuen, gehackten Knoblauch dazugeben. Rühren, eine Stunde marinieren lassen.
3. Sahne einfüllen und bei 180 ° C ca. eine halbe Stunde backen.
4. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Gefüllte Hähnchenbrust im Ofen

Gefüllte Brüste waren schon immer die Dekoration des festlichen Tisches. Variationen der Füllungen sind unterschiedlich, aber Käse und Pilze bleiben der Favorit.

• Brüste - 920 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Pilze (hauptsächlich Champignons) - 320 g;
• Pfeffer;
• Käse - 230 g;
• Salz;
• Butter - 35 g;
• Pflanzenöl - 25 ml.

1. Das Fleisch waschen und trocknen. Mit einem Küchenhammer auf die Brust schlagen. Vorsichtig abschlagen, um die Integrität nicht zu verlieren.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vorerst marinieren lassen Pilze werden vorbereitet.
3. Champignons waschen, trocknen.
4. In Öl den auf einer Reibe gehackten Knoblauch anbraten, gehackte Champignons dazugeben. Bis zart braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die vorbereiteten Champignons in einem Fleischwolf verdrehen oder in einem Mixer hacken. Fügen Sie Butter hinzu.
6. Käse reiben, zu den Champignons geben.
7. Die Füllung auf das Fleisch geben, gleichmäßig verteilen, aufrollen. Mit einem Zahnstocher befestigen.
8. Braten Sie bis golden. In einen Behälter geben und ca. eine halbe Stunde bei 180 ° C backen.

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Brötchen abschneiden

Ein feines Abendessen zu Hause, das als Snack serviert wird Feiertagstabelle. Zwetschgen verleihen Hähnchen Würze und Geschmacksneutralität.

• Hühnerfleisch - 670 g;
• Pfeffer;
• Pflaumen - 240 g;
• Butter - 25 g;
• das Salz.

1. Die vorbereitete Hähnchenbrust vorsichtig abschlagen.
2. Die Pflaumen waschen, hacken (fein hacken oder in einem Fleischwolf drehen).
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Geben Sie eine Scheibe Öl hinein, verteilen Sie die Pflaumen und drehen Sie die Rolle.
5. In eine mit Öl vorgefettete Auflaufform geben.
6. Bei 180 ° C eine halbe Stunde backen.
7. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen, sonst fällt die Rolle auseinander.

Käse gefüllt mit Tomaten und Käse

Schnell, unglaublich schön, unglaublich lecker - das sind die Hauptmerkmale des Gerichts.

• Brüste - 750 g;
• Salz;
• Tomaten - 2 Stk .;
• Pflanzenöl - 15 ml;
• Käse - 125 g;
• Pfeffer.

1. Brüste abspülen, trocknen, in eine Auflaufform geben.
2. Mit Salz, Gewürzen und Butter schmieren. Eine Stunde marinieren.
3. Tomaten waschen. In dünne halbe Ringe schneiden.
4. Käse in tomatengroße Scheiben schneiden.
5. Machen Sie bei mariniertem Fleisch Schnitte im Abstand von 1 cm.
6. Fügen Sie eine Scheibe Tomate und Käse in die Schnitte ein.
7. Bei 180 ° C ca. 30 Minuten backen.

Vor dem Servieren auf einen Teller legen, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit frischem Gemüse garnieren.

Marmor Hackbraten

Eine solche Rolle wird auch einen anspruchsvollen Gourmet überraschen. Die Hauptvorteile: Hausmannskost, keine Chemikalien und Konservierungsstoffe, sehr lecker, es sieht einfach spektakulär aus. Im Ärmel gebacken.

• Huhn - 640 g;
• Salz;
• Gelatine - 22-25 g;
• Pfeffer;
• Paprika;
• Curry;
• Dill.

1. Waschen Sie die Brust, trocknen Sie sie, schneiden Sie sie in 1 bis 1,5 cm große Würfel.
2. Gießen Sie die Gelatine mit zwei Esslöffeln Wasser ein und lassen Sie sie anschwellen.
3. Salz, Paprika, Curry, Gelatine, Pfeffer, gehackten Dill und Knoblauch hinzufügen. Shuffle.
4. Eine halbe Stunde einlegen.
5. Füllen Sie die Backhülle mit Fleisch, rollen Sie es in Form von Süßigkeiten auf und machen Sie kleine Öffnungen, damit Dampf entweichen kann.
6. Bei 180 Grad 30 Minuten backen.
7. Nehmen Sie die fertige Rolle nicht aus dem Ärmel, lassen Sie sie abkühlen und lassen Sie sie kalt, damit die Gelatine sie zusammenhält.
8. Vor dem Servieren aus der Hülse nehmen. Legen Sie eine Schüssel auf. Mit Gemüse garnieren.

Ungewöhnliche Rolle wird Leinsamen geben, chia, Sonnenblume oder Nüsse. Getreide wird in der Beizphase hinzugefügt.

Nützliche Tipps und interessante Informationen.

Vor dem Servieren die Salatblätter oder den Pekinger Kohl dazugeben. Legen Sie die gebackene Brust in die Mitte, kreisen Sie sie frisch ein oder gebackenes Gemüse. Es gibt zwei Möglichkeiten zu dienen.

1. In Form eines heißen Snacks: Auf einen Teller legen, vor Gebrauch mit gehackten Kräutern bestreuen.
2. In Form eines kalten Snacks. Das Fleisch muss vollständig abgekühlt sein, sonst zerbricht es beim Schneiden.

Geheimnisse kochen

• Um die fertige Brust saftig zu machen, reiben Sie sie mit Gewürzen und Pflanzenöl ein. Fügen Sie Sojasauce hinzu, Honig, wenn gewünscht der Wein.
• Vor dem Backen können Sie das Fleisch goldbraun braten. Bedenken Sie dabei, dass sich der Kaloriengehalt erhöht.
• Huhn ist sehr gern Curry, auch wenn dieses Gewürz nicht im Rezept ist, können Sie es ohne Bedenken hinzufügen.

Variationen von Füllungen zum Füllen

• Käse und AnanasDas passt gut zu Hühnchen.
• Käse und Pflaumen. Würzige und ungewöhnliche Füllung.
• Käse, Paprika oder Kappi, Tomaten.
• Spinat und Quark (kann durch Brynza- oder Adyghe-Käse ersetzt werden).
• Käse und Speck.
• Käse mit Oliven.
• Gekochter Reis, Champignons, Käse.

Welches Rezept Sie auch wählen, es wird Ihnen, Ihren Freunden und Ihren Lieben sicherlich gefallen. Durch die Improvisation mit neuen Zusatzkomponenten entsteht ein neues Meisterwerk, das zum Höhepunkt der Kochkunst wird.