Wie man zu Hause Kompott aus Äpfeln kocht

Das Wort "Kompott" wurde erstmals in Frankreich verwendet. In unserer Gegend hatte dieses köstliche Getränk einen etwas anderen Namen - Brühe. Im Laufe der Zeit hat sich der französische Begriff durchgesetzt, was höchstwahrscheinlich auf die einfache Aussprache zurückzuführen ist.

Kompotte werden aus verschiedenen Früchten gekocht, es kommt auf die Jahreszeit an. Eines der beliebtesten und gebräuchlichsten ist Apfelkompott. Frisch- und Vitamingetränke können auch im Frühling gebraut werden, was zu dieser Jahreszeit wichtig ist.

Apfelkompott hat viele nützliche Eigenschaften: Vitamine der Gruppen C, B, E und Spurenelemente, die für die Gesundheit notwendig sind: Phosphor, Jod, Magnesium, Kalzium, Kalium und andere.

Kochtechnik

Um Apfelkompott zu Hause zuzubereiten, bereiten Sie die Gerichte und Zutaten zu. Es wird benötigt:

1. Große Pfanne.
2. Schneidebrett.
3. Messer zum Schälen von Gemüse.
4. Sieben oder bügeln Sie saubere Gaze.
5. Reife Früchte.
6. Zucker oder Honig.
7. Wasser und Gewürze nach Geschmack.

Technologischer Prozess:

1. Waschen Sie zuerst die Früchte. Dann den Kern entfernen, in Scheiben schneiden.
2. Damit sich die Äpfel beim Kochen nicht verdunkeln, werden sie zunächst in kaltes und angesäuertes Zitronensäure-Wasser getaucht.
3. Nach der Zubereitung des Sirups. Zitronensaft, Zucker, Gewürze werden in kochendes Wasser gegeben. 5 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. Als nächstes den Sirup filtern und die Früchte darin eintauchen, nicht länger als 5 Minuten kochen lassen.

Wenn die Sorten schnell wachsen, zum Beispiel eine Antonovka oder eine reife Frucht, müssen die Äpfel nicht gekocht werden. Sie fallen in einen gekochten Sirup, bedecken ihn mit einem Deckel und bleiben dort, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wenn getrocknete Früchte für die Zubereitung verwendet werden, werden diese im Voraus gewaschen und 10 Minuten in warmem Wasser eingeweicht. Danach in kochenden Sirup tauchen und ca. 15 Minuten kochen lassen.

Klassisches Kompott aus frischen Äpfeln Vitamin

Frisches Obstkompott enthält viele Vitamine und Nährstoffe.

• Äpfel wählen hart und reif. Waschen, halbieren, Kern reinigen. Entfernen Sie die Haut nicht, sie wird für ein angenehmes Aroma benötigt.
• Teilen Sie jede Hälfte in 4-5 Scheiben, gießen Sie kaltes Wasser, fügen Sie Zitronensaft hinzu und stellen Sie ein, um zu kochen.
• Wenn die Flüssigkeit kocht, Zucker hinzufügen und mischen.
• Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
• Bevor Sie in einem Glas mit einem Getränk servieren, können Sie ein Blatt Minze setzen. Es wird dekorieren und angenehm erfrischen.

Leckere getrocknete Apfelkompotte

Der Wert von Äpfeln ist, dass sie für den Winter getrocknet werden können. Von getrockneten Früchten ist der Geschmack von Kompott hell und das Aroma ist gesättigt. Diese Getränke werden heiß serviert, damit sie sich an einem kühlen Abend erwärmen können. Ich biete verschiedene Rezepte für getrocknete Apfelkompotte an.

Erdbeer-Rezept

• 300 g getrocknete Äpfel;
• 200 g getrocknete Erdbeeren;
• 2 Liter Wasser;
• 200 g Zucker.

1. Trockenfrüchte in kaltem Wasser waschen.
2. Gießen Sie die Äpfel mit Wasser, um zu kochen.
3. Nach dem Kochen das Feuer reduzieren, Zucker hinzufügen, mischen.
4. Wenn die Früchte halb eingeweicht sind, fügen Sie Erdbeeren hinzu.
5. Einige Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
6. Mit gekochten Beeren servieren.

Getrocknetes Apfel-Zimt-Getränk (Glühweinoption)

• 400 g getrocknete Äpfel;
• 100 g entsteinte Rosinen;
• 200 g Zucker (vorzugsweise braun);
• 2 Liter Wasser;
• 1 Zimtstange
• 2 Gewürznelken;
• 50 ml Cognac (optional).

1. Rosinen und Äpfel in kaltem Wasser abspülen.
2. In eine Pfanne geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
3. Zum Kochen das Feuer reduzieren, Zimt und ein paar Nelken hinzufügen.
4. Nach 20 Minuten Gießen Zucker kochen, mischen, vom Herd nehmen.
5. Sie können es wie ein normales Kompott trinken oder 1 EL in das Glas geben. l Cognac und genießen eine Art Glühwein.

Wie man ein gesundes Kompott für ein Kind kocht

Ab einem Alter von 6 Monaten können Babys Apfelkompott erhalten. Es sättigt den Körper des Babys mit Vitaminen. Dies ist besonders wichtig für Kinder, die künstlich ernährt werden. Außerdem klettert er und wenn ein Kind reichlich trinken muss - hohe Körpertemperatur, Sommerhitze, Austrocknung.

ERINNERN SIE SICH! Kompotte für Kleinkinder können ab einem Alter von 6 bzw. 9 Monaten aus frischen und getrockneten Äpfeln gekocht werden. Wenn sich das Kind daran gewöhnt hat, können Sie nach und nach eine weitere Frucht hinzufügen.

Rezept für ein Baby ab einem Alter von sechs Monaten

• Äpfel - 1 Stck .;
• gefiltertes Wasser - 200 ml.

1. Obst waschen, entkernen. In kleine Stücke schneiden, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
2. Schalte das Feuer aus und lasse 1 Stunde darauf bestehen.
3. Überanstrengen und Sie können das Baby geben.

Rezept für Kinder ab neun Monaten

• getrocknete Äpfel - 20 g;
• Rosinen - 20 g;
• gefiltertes Wasser - 250 ml.

1. Die Äpfel vor dem Quellen einweichen.
2. Spülen Sie sie anschließend gut aus und gießen Sie sie in kochendes Wasser.
3. Rosinen dazugeben, ca. 20 Minuten kochen lassen.
4. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Das beste Apfelkompottrezept für den Winter

Überwintern ist nicht nur angenehm, sondern auch nützlich. Wenn Sie in der Speisekammer mehrere Dosen leckeres Kompott mit dem Duft des Sommers haben, werden Sie die Gäste überraschen und die Haushalte an einem kalten Wintertag erfreuen.

Rezept für Winterscheiben

• 0,5 kg Äpfel;
• 250 g Zucker;
• 2,5 Liter Wasser;
• Zitronenscheibe.

1. Bereiten Sie ein 3-l-Gefäß vor (sterilisieren).
2. Setzen Sie kochendes Wasser, schälen Sie die Äpfel vom Kern, schneiden Sie sie in Scheiben, setzen Sie sie in ein Glas.
3. Die Früchte mit kochendem Wasser übergießen, zudecken und 15 Minuten ziehen lassen.
4. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie sie noch einige Minuten.
5. Zu den Früchten eine Zitronenscheibe geben und mit kochendem Sirup aufgießen.
6. Rollen Sie zum Schluss den Deckel des Glases auf. Auf den Kopf stellen und mit etwas Warmem bedecken. Wenn das Kompott vollständig abgekühlt ist, können Sie es zur Lagerung in den Keller bringen.

Kompott für den Winter mit Kirschpflaume

• 6-8 mittelgroße Äpfel;
• 2 Liter Wasser;
• 300 g Zucker;
• eine Handvoll Kirschpflaumen.

1. Die Äpfel waschen, den Stiel entfernen und in ein Glas geben.
2. Wasser zum Kochen bringen, Obst einschenken.
3. Abdecken, 20-30 Minuten ziehen lassen. Vorgang 2 mal wiederholen.
4. Abgießen, Zucker hinzufügen, wieder anzünden.
5. Zu den Äpfeln die Kirschpflaume fallen lassen und alles mit kochendem Sirup gießen. Den Deckel schließen. Umdrehen und mit einer Decke abdecken.

Ein großes Plus dieses Rezepts ist, dass Sie im Winter nicht nur ein köstliches Getränk, sondern auch süße Dessertäpfel an den festlichen Tisch bekommen.

Sortiertes Apfelkompott mit anderen Früchten

Alle Apfelgerichte haben einen sehr delikaten und unauffälligen Geschmack. Aus diesem Grund können fast alle Früchte und Beeren mit ihnen kombiniert werden. Nur zusätzliche Zutaten variieren. Ich werde ein universelles Rezept für Kompott sortiert betrachten.

• 300 g frische reife Äpfel;
• 200 g Zucker;
• 2,5 Liter Wasser;
• 300 g Früchte oder Beeren;
• Minze, Zimt, Nelken, Vanille, Zitronenschale, Orange, Ingwer - optional.

1. Vor dem Kochen die Früchte waschen und entkernen.
2. Wenn Sie kleine Beeren verwenden, müssen Äpfel in kleine Stücke geschnitten werden.
3. Um die Früchte gesund zu halten, nehmen Sie die Pfanne sofort nach dem Kochen des Wassers vom Herd. Dann lassen Sie es brauen.
4. Fügen Sie Gewürze in der letzten Phase des Kochens hinzu.

Kaloriengehalt

Der Kaloriengehalt eines frischen Fruchtgetränks mit Zucker beträgt im Durchschnitt 93 kcal pro 100 ml. Sie nimmt mit der Menge der zugesetzten Saccharose zu. Ohne Zucker aus frischen Äpfeln - 56 kcal pro 100 ml. Zuckerfrei, aber aus getrockneten Früchten - 32 kcal pro 100 ml.

☞ Nährwert und Energiewert von Apfelkompott in 1 Liter

Hilfreiche Ratschläge

Jede Hausfrau kann Apfelkompott kochen. Nur oft kommt es vor, dass die Früchte gekocht werden, das Getränk trübe wird oder der Geschmack nicht besonders gut schmeckt. Um dies zu vermeiden, sollten Sie die folgenden kleinen Tricks beachten.

1. Am besten schmecken süße und saure Äpfel.
2. Früchte wählen fest, aber reif. Weiche werden während des Kochens zu Kartoffelpüree, während grüne kein reiches Aroma und Geschmack haben.
3. Apple muss nicht gehäutet werden. Es füllt das Getränk mit einer Menge gesunder Vitamine.
4. Um Vitamine und Mineralien zu erhalten, schalten Sie das Feuer sofort nach dem Kochen der Flüssigkeit aus. Dann die Pfanne mit einem Handtuch umwickeln und brauen lassen.
5. Kochen Sie Äpfel, die zu hart und zäh sind, etwa 20 Minuten lang.
6. Fügen Sie die Gewürze am Ende der Zubereitung hinzu, damit sie beim Kochen nicht an Geschmack verlieren.
7. Sie können dem Apfelkompott braunen oder Rohrzucker hinzufügen. Der Geschmack wird sich ändern.
8. Honig kann erst nach dem Abkühlen des Getränks hinzugefügt werden.
9. Tauchen Sie die in Scheiben geschnittenen Äpfel in gesalzenes oder angesäuertes kaltes Wasser, damit sie nicht dunkel werden.

Nutzen und Schaden von Apfelkompott

• Die Vorteile von Apfelkompott werden durch die Menge an Vitamin- und Mineralstoffkomponenten erklärt. Ernährungswissenschaftler haben berechnet, dass der tägliche Verzehr von 4-5 Äpfeln die tägliche Eisenaufnahme im Körper vollständig auffüllen kann.
• Ein Getränk für den Verdauungstrakt ist nützlich, weil es Giftstoffe aus dem Körper entfernt.
• Kompott aus Äpfeln ist gut für kleine Kinder. Da Äpfel als hypoallergene Früchte gelten, werden sie häufig zur Herstellung von Babynahrung verwendet. Getränke von ihnen sind für Menschen mit einer Neigung zu Allergien sicher.
• Apfelkompott kann nur in einigen Fällen Schaden anrichten. Zum Beispiel, wenn Sie zu viel Zucker hinzufügen. Dann ist es eine Gefahr für Menschen mit Übergewicht und Diabetes. Bei erhöhter Magensäure keine sauren Früchte und Beeren hinzufügen. Kompott aus getrockneten Äpfeln hat abführende Eigenschaften, so dass es in kleinen Portionen getrunken wird.
• Es ist zu beachten, dass die Vorteile des Getränks nur dann zum Tragen kommen, wenn es aus umweltfreundlichen, chemisch nicht verarbeiteten Früchten hergestellt wird.

Apfelkompott ist eine großartige Alternative zu kohlensäurehaltigen und pulverförmigen Getränken. Sein Geschmack kann so vielfältig sein, dass es auch beim täglichen Trinken nicht langweilig wird. Das Getränk hat erfrischende Eigenschaften, ausgezeichnet stillt den Durst.

Ein Getränk aus getrockneten Äpfeln stärkt das Immunsystem, entfernt schädliche Giftstoffe aus dem Körper und unterstützt ihn im Winter und Frühling, wenn es an Vitaminen mangelt. Natürlich ist die Zubereitung des Getränks einfach und die Kosten ermöglichen es Ihnen, es zumindest jeden Tag zu genießen.