Wie man zu Hause leckeren und krümeligen Hühnerpilaf kocht

Chicken Pilaf ist ein köstliches Gericht zum Mittag- oder Abendessen mit einem harmonischen Geschmack und einem unvergesslichen Aroma. Es ist einfach zu Hause zu tun, wenn Sie ein paar Tricks kennen und die richtigen Produkte auswählen. Pilaw, der nach dem richtigen Rezept zubereitet wird, spricht Haushalte an, auch kleine Kinder.

Hühnerpilaf hat einen niedrigen Kaloriengehalt. 100 Gramm des Produktes enthalten ungefähr 200 Kalorien. Es kann von Menschen konsumiert werden, die sich gesund ernähren. Neben einem niedrigen Kaloriengehalt enthält es Vitamine und Mineralien. Die Zusammensetzung enthält Ballaststoffe, Vitamine A, B, C, E, D, Folsäure, Mangan, Magnesium, Eisen, Zink. Die Verwendung von Pilaw hat eine positive Wirkung auf den Verdauungsprozess, verursacht keine Schwere und Beschwerden im Magen.

Vorbereitung

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie einige Empfehlungen befolgen. Sie helfen, Kochfehler zu vermeiden.

Hühnerfleisch Auswahl

Für das Gericht das ganze Huhn nehmen. So wird Pilaw saftig und mäßig fett. Die Haut vom Fleisch trennen und in kleine Stücke schneiden. Knochen können nach Belieben belassen werden.

Wenn Sie Kalorien reduzieren möchten, verwenden Sie Hähnchenfilet oder Brust. In diesen Fleischsorten gibt es praktisch kein Fett und keine Venen. Sie können Hühnertrommelstöcke und -schenkel nehmen, sie geben Saftigkeit.

Fleischstücke werden auf eine Größe von mindestens 3 Zentimetern geschnitten. Wenn Sie weniger schneiden, werden sie trocken und geschmacklos. Hühnerfleisch wird schnell gekocht, nicht mehr als 30 Minuten.

Reis

Die Struktur des Pilaws hängt von der Art des Reises ab. Viele Hausfrauen beklagen, dass das Getreide am Ende des Kochens zu Brei wird. Um dies zu vermeiden, müssen Sie einen langen, nicht gedämpften Reis wählen. Es ist für 3-4 Stunden vorgeweicht, um zu quellen. Dann mehrmals gewaschen, um Wasser zu klären.

Gewürze

Gewürze sind der Schlüssel zu einem erfolgreichen Pilaw. Ideal für Zirareis, Kurkuma, Berberitze, Safran, Koriander. Viele dieser Gewürze haben einen bestimmten Geschmack und ein bestimmtes Aroma. Vor dem Hinzufügen müssen sie unbedingt schmecken. In den Läden werden fertige Gewürzsets verkauft. Kräuter sind in ihnen bereits ausgeglichen.

Wasserzugabe

Dem Pilaw wird immer Wasser zugesetzt. Dies geschieht zum Kochen von Reis. Eine große Menge Wasser verwandelt das Gericht jedoch in Brei. Überfüllung sollte vermieden werden. Die optimale Wassermenge pro 300 g eingeweichten Reis beträgt 1 Tasse. Nicht mehr benötigt

Wassermangel kann immer wieder aufgeholt werden. Einfach ¼ Tasse zum Inhalt geben. Wenn das Wasser langsam verdunstet, erhöhen Sie die Wärme.

Kochgeschirr

Meistens wird der Pilaw in einem Kessel gekocht. Es ist ein solcher Kessel, der als eine traditionelle Option angesehen wird, wobei er sich als besonders aromatisch herausstellt. Vor kurzem haben Hausfrauen einen langsamen Kocher benutzt. In Küchengeräten wird das Gericht nicht lange gekocht und der Reis ist knusprig und lecker.

Wenn es keinen Multikocher oder Boiler gibt, ist es in Ordnung: Ein gewöhnlicher Topf oder eine Pfanne reicht aus. Die Hauptbedingung - das Geschirr sollte mit dicken Wänden, Boden und mittlerer Tiefe sein.

Klassischer bröckeliger Hühnerpilaf in einer Wanne

• Gewürfelte Zwiebeln und Karotten werden in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter Zugabe von Öl anbraten.
• Hühnchen ein wenig mit Gemüse goldbraun gebraten.
• Eingeweichte Reis wird auf das Huhn gelegt, ohne den Inhalt zu mischen, gießen Sie ein Glas Wasser. Dann werden Gewürze nach Geschmack hinzugefügt.
• Nach dem Kochen das Feuer reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und 15 Minuten warten. Der Deckel wird geöffnet, Knoblauchzehen werden hinzugefügt.
• Reis auf Bereitschaft prüfen. Wenn das Getreide fertig ist, stellen Sie die Heizung ein und lassen Sie das Gericht abkühlen.
• Um den Geschmack zu sättigen und die Aromen der Zutaten zu mischen, muss Pilaw mindestens eine Stunde ziehen gelassen werden.

Traditioneller Hühnerpilaf in einer Wanne

• ganzes Huhn - 500-700 g;
• langer Reis - 300 g;
• Karotte - 2 Stk .;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• Knoblauch - 6-7 Zähne;
• eine Prise Kurkuma, Zira, Kümmel.

1. Huhn wird in Stücke geschnitten, die Knochen werden entfernt.
2. Am Boden der Pfanne etwas Öl einfüllen, Hühnerfleisch und Gemüse dazugeben, einige Minuten braten.
3. Fügen Sie Gewürze für Aroma hinzu und bedecken Sie mit Reis. Gießen Sie Grütze mit einem Glas gekochtem Wasser. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, damit sich die Zutaten nicht vermischen. Reis sollte auf der Oberfläche bleiben.
4. Knoblauch wird am Ende des Garvorgangs platziert. 20-30 Minuten kochen lassen.

Köstlicher Pilaw in einem großen Kessel

• Hühnerfleisch - 500-700 g;
• langer Reis - 300 g;
• 2 Karotten;
• 2 Zwiebelköpfe;
• Knoblauch - 5-6 Nelken;
• Gewürze für Pilaw.

1. In einem Kessel wird Fleisch mit Gemüse für 5-8 Minuten gebraten. Gewürze hinzufügen und mischen.
2. Eingeweichter Reis wird auf den Inhalt gelegt.
3. Gießen Sie ein Glas Wasser ein und schließen Sie den Kessel mit einem Deckel. Heizung wird reduziert. Nach 10-15 Minuten, wenn alles Wasser verdunstet ist, machen Sie Eindrücke in den Reis und geben Sie Knoblauchzehen hinein.
4. Schließen Sie den Kessel mit einem Deckel und warten Sie weitere 5-7 Minuten, bis er vollständig zubereitet ist.

Wie man Hühnerpilaf in einem langsamen Kocher kocht

• Hühnerfleisch - 500-700 g;
• langer Reis - 300 g;
• große Karotten;
• große Zwiebel;
• Knoblauch - 5-6 Nelken;
• Gewürze für Pilaw (Kurkuma, Berberitze, Zira).

1. In einem Langsamkocher wird der Pilaw im Back- oder Eintopfmodus gekocht. Öl wird in die Schüssel gegossen, Zwiebeln und Karotten, die in Würfel geschnitten wurden, werden gelegt und 5-6 Minuten lang goldgelb passieren gelassen.
2. Gehackte Hähnchenstücke werden auf Gemüse gelegt und mit Gewürzen bestreut. Die Zutaten mischen und weitere 5-6 Minuten braten.
3. Sie füllen den Inhalt mit Reis, gießen ein Glas Wasser ein. Der Slow Cooker wird mit einem Deckel verschlossen und 20 Minuten lang pilaf gegart.
4. Dann Knoblauchzehen in Reis legen, den Inhalt nicht mischen. Sie schließen den Deckel wieder und lassen ihn weitere 5-7 Minuten abkühlen. Dann schalten sie die Heizung aus.

Mit diesen Rezepten ist das Kochen von leckerem Pilaw gewährleistet. Die Empfehlungen spiegeln alle Nuancen wider. Das Gericht wird sicherlich wohlriechend, saftig und krümelig ausfallen.

Pilaw kann als eigenständiges Gericht auch an den festlichen Tisch serviert werden. Dazu passen Gemüse, Gurken und Snacks.