Wie man einen Seehecht im Ofen kocht - 5 Schritt für Schritt Rezepte

Ernährungswissenschaftler werden es nicht müde, die Vorteile von Seefisch zu wiederholen. Sie empfehlen daher, ihn mindestens zweimal pro Woche zu essen. In dem Artikel werde ich köstliche Rezepte für im Ofen gekochten Seehecht betrachten, die die Speisekarte abwechseln und teilweise die Idee des Kochens von Fischgerichten ändern.

Leckeres und saftiges Seehechtrezept im Ofen in Folie

Der Seehecht ist nicht zum Braten geeignet, da er aufgrund seines geringen Fettgehalts trocken wird und an Geschmack verliert. Aber Backen ist eine ideale Option. Wenn Sie im Ofen mit Folie kochen, bleibt die Saftigkeit erhalten.

• Drei Möhren auf einer Reibe, die Zwiebeln fein hacken, in eine Pfanne geben, in Pflanzenöl anbraten.
• Wir mischen Ketchup und Mayonnaise, waschen den Fisch, reiben mit Gewürzen, salzen, verteilen auf Folie. Wir geben gebratenes Gemüse und gekochte Sauce (aus Ketchup und Mayonnaise) darauf.
• 40 Minuten in den Ofen geben. Die Temperatur beträgt 180 Grad.

Servieren Sie so einen saftigen Fisch mit Reis, Kartoffeln oder Gemüsesalat.

Seehecht mit Kartoffeln und Gemüse

• Seehecht - 2 Stk .;
• Kartoffel - 6 Stk .;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Mozzarella - 60 g;
• Tomate - 1 Stück;
• Dill - ein Zweig;
• Zitronensaft - 1 EL. l .;
• Pflanzenfett.

1. Meine Fische, etwas trocknen lassen, abschneiden, Grat entfernen.
2. Kartoffeln schälen, abspülen, in Kreise schneiden. Die Form mit Pflanzenöl schmieren, die Kartoffeln in 4 Reihen verteilen, pfeffern, salzen.
3. Den Seehecht mit Zitronensaft würzen und auf der Haut eines Kartoffelkissens verteilen, damit das Gemüse den maximalen Fischgeschmack erhält.
4. Reiben Sie den Mozzarella auf einer mittleren Reibe, hacken Sie den Dill fein, mischen Sie die Komponenten. Schneiden Sie die Zwiebelringe und verteilen Sie ein wenig Salz auf dem Fisch.
5. Die Kartoffelschicht, Salz und Pfeffer erneut darauf legen. Wir decken das Backblech mit Folie ab und schicken alles für 40 Minuten in den Ofen. Die Temperatur beträgt 160 Grad.
6. Nach 40 Minuten aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen und 10 Minuten zurückschicken, um eine köstliche Käsekruste zu erhalten. Sie können mit frischen Tomaten dekorieren.

Wie man ganze Seehechtkadaver backt

Nach diesem Rezept wird der Fisch auf einem Backblech ohne Folie gekocht, behält aber Saftigkeit und Geschmack. Zitrone gibt eine besondere Note und das ist nicht nur Säure, sondern auch eine schöne Kruste.

• Seehecht - 3 Schlachtkörper;
• Zitrone - 1 Stück;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Lieblingsgewürze;
• Mayonnaise;
• Pflanzenfett.

1. Wir säubern den Seehecht von den Flossen und dem ganzen Überschuss, waschen ihn und fangen an zu beizen. Für die Marinade nehmen wir Mayonnaise und fügen Gewürze hinzu. Die resultierende Mischung reiben den Fisch.
2. Schneiden Sie die Zitrone in Kreise, teilen Sie sie in zwei Hälften. Wir legen ein paar Scheiben in den Fisch, ein paar Scheiben - auf die Kadaver. 15 Minuten einwirken lassen.
3. Wir fetten das Backblech mit Pflanzenöl ein und legen die eingelegten Kadaver darauf. Wir schicken es für 25 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
4. Wir versetzen den Ofen in den Grillmodus, um das Gericht braun zu machen. 5 Minuten sind genug.
5. Vor dem Servieren mit frischen Gurken, Tomaten und Gemüse dekorieren.

Interessante und originelle Seehechtgerichte

Sauerrahm Rezept

• 600 g Seehecht;
• 210 g saure Sahne;
• 2 Zwiebeln;
• 60 g Mehl;
• 45 g Margarine;
• Pfeffer, Salz.

1. Den Fisch in Portionen teilen, salzen und pfeffern, 15 Minuten auf dem Tisch liegen lassen und leicht marinieren.
2. Jedes Stück in Mehl rollen und auf beiden Seiten mit Margarine goldbraun braten. Danach in eine mit Margarine bestrichene Form geben.
3. Die fein gehackten Zwiebeln anbraten und auf den Seehecht legen. Wir gießen diese Komponenten mit saurer Sahne und Salz darauf.
4. Wir legen für 17-20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen.
5. Servieren Sie dieses fantastische Gericht am besten mit frischem Gemüse oder Bratkartoffeln in Öl.

Rezept mit Nüssen und getrockneten Früchten

• 800 g Seehecht;
• 50 g Rosinen;
• 70 g Pflanzenöl;
• 100 g Mandeln und Walnüsse;
• 500 g Tomaten;
• Salz, Pfeffer;
• Grüns.

1. Wir putzen den Seehecht und schneiden ihn in mittlere Stücke, bestreuen ihn mit Gewürzen.
2. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, die Scheiben braten, bis sie eine leichte, leichte Kruste finden.
3. Wir wechseln zu einer geölten Form. 20 Minuten bei 200 Grad backen.
4. Gießen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser und lassen Sie sie einige Minuten stehen. Mit kaltem Wasser abspülen, die Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden.
5. Wir verteilen die Tomaten in einer Pfanne und köcheln, bis sie einen pürierten Zustand erreichen. Die Tomatenernte salzen und pfeffern.
6. Rosinen und Mandeln anbraten, Walnüsse hacken.
7. Wir streuen den Seehecht auf einen Teller, gießen die Tomatensauce ein, bestreuen sie mit getrockneten Früchten und Nüssen und dekorieren sie mit Kräutern.

Kochtechnik

Sie können Seehecht zu Hause in saurer Sahne, in Soße, mit Gemüse oder Käse kochen. Gebackener Fisch ist saftig und zart, wenn Sie sorgfältig überlegen, zu backen. Fischgerichte sind schnell zubereitet, fügen Sie also keine Lebensmittel hinzu, die eine lange Wärmebehandlung erfordern.

Normalerweise wird der Seehecht etwa 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen gebacken. Leckeres kreieren und ursprüngliches Mittagessen möglich für eine Stunde.

Nährwert und Kaloriengehalt

In einem gebackenen Seehecht nur 98,77 kcal pro 100 g, 17,2 g Protein, 2,84 g Fett und 0,46 g Kohlenhydrate. Protein ist leicht verdaulich. Das Fleisch dieses Fisches enthält: Vitamine A, C, E, Gruppe B, Kupfer, Magnesium, Phosphor, Jod, Natrium, Kalium, Kalzium, Schwefel, Eisen, Fluor, Zink und Mangan.

Nutzen und Schaden von Seehecht

Hyuk ist für Menschen mit Diabetes geeignet, die auf Gewicht achten. Fisch ist kalorienarm, daher wird er als Nahrungsprodukt angesehen, bei dem sich keine Fette im Körper ansammeln. Der im Fleisch enthaltene Vitamin- und Mineralstoffkomplex hilft, die Ernährung auszugleichen.

Es wurde klinisch nachgewiesen, dass Seehechtkaviar führend im Bereich der mehrfach ungesättigten OMEGA-3-Säuren ist, die für das Nervensystem und die Vorbeugung von Bluthochdruck nützlich sind. Fleisch ist auch für diejenigen geeignet, die Probleme mit der Schilddrüse haben, weil es Jod enthält.

Die Hauptsache ist, den Sinn für Proportionen nicht zu vergessen. Seehecht enthält viel Eisen, was zu Verstopfung führen kann. Bei Personen mit einem gestörten Säure-Basen-Haushalt, einer Allergie gegen Meeresfrüchte und einer Proteinunverträglichkeit ist Vorsicht geboten.

Ein Merkmal des Seehechtes ist seine Tendenz, Schwermetalle und Quecksilber anzusammeln. Daher ist es wichtig zu wissen, wo es gefangen wird.

Stellen Sie beim Kauf von gefrorenen Schlachtkörpern sicher, dass die Zusammensetzung keine Stabilisatoren enthält. Diese Substanzen tragen zur Erhaltung der Form des Produkts bei, wirken sich jedoch in großen Mengen negativ auf die Gesundheit aus.

Nützliche Tipps

In den Läden werden fertige Seehecht- oder kopflose Kadaver verkauft. Die folgenden Tipps helfen Ihnen bei der Auswahl des richtigen Produkts für Ihre köstlichen Mahlzeiten.

• Achten Sie auf die Farbe: Das Seehecht sollte eine hellbeige Farbe mit einem blassrosa oder violetten Farbton haben.
• Wenn Sie ein gefrorenes Produkt kaufen, überprüfen Sie das Eis: optimal, wenn die Eiskruste eine geringe Dicke hat.
• Wählen Sie mittelgroße Schlachtkörper.
• Wenn Sie sich für einen Kadaver mit Kopf entscheiden, sehen Sie sich die Augen und Kiemen an. Die Augen sollten nicht trüb sein und die Kiemen sollten sehr weit gehen.

Sie können einen köstlichen Seehecht kochen, wenn Sie die richtigen Gewürze verwenden. Wählen Sie spezielle Mischungen für Fischgerichte oder fügen Sie nicht mehr als ein oder zwei Gewürze hinzu, um den Geschmack des Fleisches zu bewahren.

Fisch in der menschlichen Ernährung verliert nicht an Relevanz. Ich habe einige der einfachsten, schnellsten, aber leckersten Seehechtrezepte besprochen, die in Ihr Kochbuch aufgenommen werden können.