Die schnellsten und leckersten Hähnchenbrustgerichte

Hähnchenbrust ist beliebt bei diätetischen und gesunden Liebhabern. Hühnerfleisch ist mit Eiweiß angereichert, es enthält praktisch kein Fett und ist Bestandteil der therapeutischen und vorbeugenden Ernährung.

Das Hähnchenfilet ist jedoch oft trocken und geschmacklos. Tatsächlich ist Fleisch beim Braten leicht zu trocknen. Ich biete wertvolle Empfehlungen zum Kochen von Hähnchenbrust zu Hause sowie einfache und leckere Peitschenrezepte, die Haushalte und Gäste überraschen werden.

Kochtechnik

Achten Sie im Laden immer auf die Farbe des Fleisches: Es sollte zart rosa und nicht verwittert sein. Angaben zum Herstellungsdatum sollten auf der Verpackung oder dem Preisschild stehen. Frische wird durch die Fähigkeit des Fleisches angezeigt, beim Drücken mit einem Finger schnell zu seiner vorherigen Form zurückzukehren.

Achten Sie beim Kauf von in einem Behälter verpacktem Fleisch auf Flecken. Kulinarische Experten raten davon ab, eine sehr große Brust zu kaufen. Vielleicht war die Ernährung eines solchen Vogels nicht ganz richtig.

Brüste können auf verschiedene Arten zubereitet werden: kochen, schmoren, braten, backen. Der Geschmack hängt auch von den Marinaden ab, sofern das Rezept deren Verwendung vorsieht.

Gesund, lecker und schnell? Mit Hühnerbrust ist es leicht zum Leben zu erwecken, da es keiner langen Wärmebehandlung bedarf. Das Produkt eignet sich in der Zusammensetzung von Snacks, ersten und zweiten Gängen, Salaten.

Snacks

Beginnen wir mit den Vorspeisen, hier einige Variationen.

Knoblauchbrust

Unglaublich duftende und weich schmeckende Brüste in Knoblauchsauce werden eine großartige Bereicherung für den Tisch sein.

• Wir hacken den Knoblauch fein und geben ihn zusammen mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer in die Sahne und mischen ihn.
• Wir legen das Fleisch in eine Auflaufform, fetten es mit der zubereiteten Sauce ein.
• Mit Hartkäse bestreuen, der auf einer feinen Reibe vorgerieben wird.
• 45 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C backen Beste Vorspeise wird mit Gemüsesalat kombiniert.

Mit Tomaten und Basilikum bestreuen

Feinschmecker werden den würzigen und leicht würzigen Geschmack der Vorspeise zu schätzen wissen.

• 2 Stück Brüste;
• 2 Tomaten;
• Basilikum;
• gemahlener Pfeffer, Salz.

1. Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, machen Sie tiefe Schnitte in die Brust, in die Sie fein gehacktes Basilikum und in Tassen geschnittene Tomaten legen. Befestigen Sie die Kanten mit Zahnstochern.
2. Legen Sie das Werkstück mit vorgewärmtem Pflanzenöl in eine Pfanne.
3. Beidseitig anbraten und alle 5 Minuten wenden.

Salate

Salate gelten als eines der beliebtesten Gerichte Salate mit Hühnchen - Es ist sehr lecker und sehr gesund.

Salat "Bahor"

• Hähnchenfilet - 300 g;
• Hartkäse - 100 g;
• Eier - 3 Stk .;
• Tomaten - 2 Stk .;
• frische Gurken - 2 Stk .;
• Zwiebeln - 1 Stk .;
• Zwiebelgrün - 30 g;
• Dill - 30 g;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• saure Sahne - nach Geschmack;
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

1. Das Filet in Salz- und Pfefferwasser kochen. Sie können Gewürze hinzufügen, die Sie mögen. Nach 5 Minuten Kochen die Hitze abstellen und eine halbe Stunde in kochendem Wasser stehen lassen. Dies trägt dazu bei, dass das Fleisch saftig bleibt.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden und mit kaltem Wasser füllen, damit die überschüssige Bitterkeit verschwindet.
3. Wir schneiden die gekochten Eier in Würfel, hacken das Gemüse fein, schneiden die Gurken in Streifen und machen dasselbe mit Tomaten.
4. Nimm den Käse, reibe.
5. Wir geben alle Zutaten in eine Salatschüssel und fügen gehackten Knoblauch hinzu.
6. Wir holen das Huhn aus dem kochenden Wasser, lassen es abkühlen, schneiden es in Würfel.
7. Wir würzen den Salat mit fettarmer Sauerrahm, Pfeffer und Salz nach Belieben.

Pilzsalat

Tolles herzhaftes Essen. Eier und Karotten ergeben einen schönen Schnitt, da der Salat in Schichten gelegt wird.

• 500 g Filet;
• 1 Dose Champignons in Dosen;
• 3 Karotten;
• 4 Eier
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• 100 g Hartkäse;
• 3 Kartoffeln;
• 400 g Mayonnaise.

1. Es ist leicht, einen Salat zuzubereiten. Dazu die Champignons, gekochten Eier, Kartoffeln und Karotten fein hacken. Hartkäse auf einer groben Reibe mahlen.
2. Jede Zutat sollte nach dem Mahlen in einem separaten Behälter sein.
3. Kochen Sie das Hähnchenfilet auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept.
4. Schnittlauch fein hacken.
5. Den Salat in Schichten verteilen: Kartoffeln, Champignons, Filets, Zwiebeln, Karotten, Eier.
6. Mit ganzen Champignons und einem Zweig Zwiebel garnieren.

Koreanischer Karottenhühnersalat

Ein köstlicher Hühnersalat und ein abwechslungsreiches Diätmenü koreanische Karotten.

• 500 g Brust;
• 2 Tassen Karotten in Koreanisch;
• 1 Apfel
• 1 Hühnersellerie;
• Olivenöl oder klassischer Joghurt.

1. Das Filet kochen, in Würfel schneiden, den Apfel und den Sellerie raspeln.
2. Wir würzen alles mit Öl oder Joghurt, mischen. Der Salat ist fertig.

Erste Gänge

Die ersten Gerichte mit Hähnchenbrust schmecken nicht minder gut, ich biete einige einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte an.

Buchweizensuppe

• 500 g Brust;
• 2 Zwiebeln;
• 3 Karotten;
• 4 Kartoffeln;
• 1 Tasse Buchweizen;
• 2 Liter Wasser;
• 2 EL. l Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack.

1. Das Fleisch kochen. Während das Filet gekocht wird, spülen Sie den Buchweizen.
2. Gehackte Zwiebeln und Karotten in Öl in einer Pfanne anbraten. Die Kartoffeln in Streifen schneiden.
3. Fügen Sie Buchweizen zur Brühe hinzu, kochen Sie bis zur Hälfte (ungefähr 15 Minuten), werfen Sie dann das Braten und nach weiteren 10 Minuten Kartoffeln.
4. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, gilt die Suppe als fertig.

Bohnensuppe

• 200 g Fleisch;
• 1 Dose rote Bohnen aus der Dose;
• 2 süße Paprikaschoten;
• 1 Karotte;
• 4 EL. l Tomatenmark;
• 1 EL. l Pflanzenöl
• Salz nach Geschmack.

1. Hähnchenbrust wird in Scheiben geschnitten und in Pflanzenöl leicht gebraten.
2. Ein Topf Wasser wird angezündet.
3. Paprika und Karotte werden in Streifen geschnitten und zum Filet geschoben. Tomatenmark, Bohnen aus einem Glas mit Flüssigkeit werden hinzugefügt. 10 Minuten dünsten.
4. Alle Zutaten werden in kochendes Wasser gegeben, gesalzen und zum Kochen gebracht.
5. Das Gericht kann auf dem Tisch serviert werden.

Zweite Gänge

Stew

Die Hauptgerichte mit Huhn sind nicht weniger wunderbar. Hühnereintopf ist schnell und lecker.

• 2 Brüste;
• 200 g Brokkoli;
• 200 g Weißkohl;
• 1 Paprika;
• 2 Tomaten;
• Salz nach Geschmack.

1. Das Fleisch in große Stücke schneiden, den Kohl hacken, Brokkoli sortiert in Blütenstände.
2. Wir schneiden die Tomate in Würfel und den Pfeffer in Streifen.
3. Wir legen die Bestandteile des Eintopfs in eine Pfanne: erst Fleisch, dann Gemüse. Wir füllen alles mit Wasser, damit die Flüssigkeit den Inhalt vollständig bedeckt.
4. Eintopf für ca. 40 Minuten.

Pasta

Das Gericht ist einfach, herzhaft und lecker.

• 400 g Nudeln;
• 350 g Filet;
• 1 Zwiebel;
• 4 Knoblauchzehen;
• 2 EL. l Tomatenmark;
• 2 TL getrocknetes Basilikum;
• 3 EL. l Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack.

1. Das Filet in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Pflanzenöl dazugeben, ca. 10 Minuten goldbraun braten. Noch nicht salzen.
2. Wir legen fein gehackte Zwiebeln hinein, lassen sie ca. 5 Minuten köcheln, damit sie transparent und weich werden.
3. Jetzt können Sie Tomatenmark, getrocknetes Basilikum und Knoblauch hinzufügen. Es ist Zeit zu salzen. Wir machen das Feuermedium, löschen den Inhalt des Topfes für weitere 5 Minuten und rühren ständig.
4. Wir verteilen die Nudeln auf dem Huhn und füllen es mit Wasser, so dass die Flüssigkeit den Inhalt leicht bedeckt. Weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Nicht "retuschieren", es ist besser, das Gericht ziehen zu lassen und "zu erreichen", bis es vollständig unter einem geschlossenen Deckel gekocht ist.

Interessante und originelle Rezepte mit Hähnchenbrust

Manchmal möchten Sie sich und Ihren Verwandten etwas Originelles und Ungewöhnliches gönnen.

Schnitzel mit Hähnchen, Gemüse und Zitrone

• 6 Brüste;
• 100 g Mehl;
• 2 EL. l Olivenöl;
• 2 EL. l Pflanzenöl;
• Saft einer Zitrone;
• Petersilie;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

1. Jeden Brust in zwei teile teilen und ein wenig salzen, pfeffern.
2. Mit Mehl paniert. Die Butter in einem Topf schmelzen, die Olive dazugeben. Braten Sie das Fleisch in heißem Öl, bis es gar ist. Um gleichmäßig gebratenes Huhn zuzubereiten, teilen Sie es in mehrere Teile.
3. Das fertige Filet in eine Pfanne geben, mit Zitronensaft beträufeln, mit etwas Wasser beträufeln und mit Petersilie bestreuen.
4. Wir kochen einige Minuten auf einem kleinen Feuer unter einem geschlossenen Deckel, damit die Brust mit Zitronensaft und Petersilie gesättigt ist. Mit einer Beilage servieren.

Tandoori Huhn mit Minze

Ein weiteres wunderbares und originelles Rezept.

• 4 Brüste;
• 150 ml klassischer Joghurt;
• 2 Knoblauchzehen;
• ein Teelöffel Zira, Chili, Kurkuma;
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.

• ein Bund Minze;
• kleine Gurke;
• Knoblauchzehe;
• Teelöffel Zitronensaft.

1. In einer Schüssel Gewürze mit Knoblauch zerkleinern. Zu der Mischung geben Sie gemahlenen Pfeffer, Salz und Joghurt.
2. In jede Brust machen wir Schnitte und verteilen sie für eine Stunde in der Marinade. Von Zeit zu Zeit wenden, damit die Marinade gleichmäßig verteilt wird.
3. Zum Zubereiten der Sauce eine Gurke nehmen, in kleine Würfel schneiden und in eine Mixschüssel geben. Knoblauch, Pfefferminze, Joghurt und schlagen. Danach die Sauce mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen und in den Kühlschrank stellen.
4. Wir legen die Brust auf ein Backblech mit Seiten, gießen die restliche Marinade ein und geben sie für eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Mit Minzsauce servieren.

Die Vorteile und Nachteile von Hähnchenbrust

Hühnerbrust enthält nützliche Makro- und Mikroelemente, Vitamine, Eiweiß. Dies sind nicht alle nützlichen Eigenschaften des Produkts. Früher wurde Hühnerbrühe zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt, weil er stärkt das Immunsystem und erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Krankheiten. Die Brühe kann in großen Mengen konsumiert werden, da sie praktisch kein Fett enthält. Es ist nach einer Operation für Personen mit Adipositas oder Erkrankungen des Verdauungstrakts geeignet.

Die Münze hat eine Kehrseite.

Hühnerbrustschaden ist fett- und cholesterinarm, die in Maßen für die Produktion von Hormonen im Körper wichtig sind.

Es ist wichtig, die Ernährung so weit wie möglich zu diversifizieren, um ein Gleichgewicht zwischen Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten aufrechtzuerhalten.

Einige hilfreiche Vorschläge

Brustkochen Es erfordert keine großen kulinarischen Fähigkeiten, aber es ist wichtig, Zeitintervalle einzuhalten, um es mit der Wärmebehandlung nicht zu übertreiben und leckeres, saftiges Fleisch zu kochen. Nützliche Tipps helfen dabei.

• Das Hinzufügen von Zitronensaft zu Marinaden macht Hühnerfleisch zarter und saftiger.
• Vergessen Sie nicht Kräuter. Um das Filet duftend zu machen, verwenden Sie Ihre Lieblingsgewürze, aber denken Sie daran: Kräuter sollten den Geschmack betonen und nicht dominieren.
• Das Entfernen von Knochen und Haut ist nach Ansicht einiger berühmter Köche nicht immer von Vorteil. Es hängt alles vom Endergebnis und Ihren gastronomischen Gewohnheiten ab.
• Fried ist schlecht für den Körper.Wenn Sie jedoch mit kulinarischen Köstlichkeiten überraschen möchten, braten Sie diese, bis sie leicht gebräunt sind, bevor Sie sie im Ofen backen.
• Trockenes Fleisch kann gespart werden hausgemachte Mayonnaise, Joghurt oder Sauerrahm. Sie können sie dem Huhn hinzufügen und alles in die Pfanne geben. Schalten Sie das Feuer nicht ein, sondern lassen Sie das Fleisch mit dieser Mischung gesättigt werden. Wenn der cremige Geschmack nicht gefällt, hinzufügen Hühnerbrühe.

Nährwert

Der Titel Champion im Proteingehalt ist für die Brust nicht umsonst. Hühnerprotein ist leicht verdaulich, was das Produkt für Sportler nützlich macht. Das Fleisch enthält B-Vitamine, Cholin, Vitamin A, H, C, PP, Mineralstoffe - Kalium, Selen, Magnesium, Zink, Eisen, Mangan, Chlor, Kobalt, Phosphor, Schwefel, Natrium.

Der Kaloriengehalt beträgt 113 kcal pro 100 Gramm.

Befolgen Sie diese Empfehlungen und Ihre Lieben werden Ihre Bemühungen zu schätzen wissen.