Was mit Huhn zu kochen - Salate, Snacks, Suppen, Hauptgerichte

Huhn ist ein erschwingliches, schmackhaftes, nahrhaftes und diätetisches Lebensmittel.
Hühnchengerichte zu Hause sind lecker und nahrhaft. Auch die Kochgeschwindigkeit ist außer Konkurrenz: Das Fleisch wird schnell gekocht, gedünstet, gebraten, gebacken, es wird zart und saftig.

Die schnellsten und leckersten Hühnchengerichte

Snacks

Kalte Snacks waren und sind Tischdekoration. Huhn ist das Produkt, aus dem Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können, die die Gäste überraschen und begeistern werden.

Käse- und Kräuterbrötchen

Käse, der beim Kochen schmilzt, verleiht einen pikanten Geschmack und Zartheit.

• Filet abspülen, mit Papierservietten trocknen.
• Jedes Stück der Länge nach in zwei Hälften auflösen.
• Die entstandenen Stücke vorsichtig abschlagen.
• In einen Behälter geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
• Reiben Sie den Käse in einer separaten Schüssel, hacken Sie die Kräuter, fügen Sie gehackten Knoblauch und Senf hinzu. Mischen Sie alle Komponenten.
• An die Bildung von Brötchen gelangen. Ein Stück mit Öl schmieren, die Füllung auf die Oberfläche des Fleisches auftragen und gleichmäßig verteilen.
• Drehen und vorsichtig in einen zuvor geölten Backbehälter legen.
• Bei 180 ° C ca. 40 Minuten backen.
• Es wird empfohlen, nicht zu berühren, bis die Walzen vollständig abgekühlt sind, um die Unversehrtheit der Walzen nicht zu beeinträchtigen.
• Die gewaschenen und getrockneten Salatblätter in die Schüssel geben. Die Tomate dünn hacken. Brötchen darauf legen, mit gehackten Kräutern bestreuen.

Pita Chicken Rolls

Ungewöhnlicher und leckerer Snack. Der Vorteil des Gerichts ist die Vielfalt der Füllungen. Die Basis sind Hühnchen und Käse. Andere Komponenten können variiert werden.

• Filet - 270 g;
• dünnes Fladenbrot;
• Koreanische Karotten - 170 g;
• Schmelzkäse - 70 g;
• Pfeffer;
• Grüns zur Auswahl;
• das Salz.

1. Fladenbrot mit Frischkäse einfetten.
2. Das Filet kochen, in kleine Stücke schneiden.
3. Mischen Sie das Fleisch, gehackte Kräuter, Karotten in Koreanisch. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles mischen.
4. Die Füllung auf das eingefettete Fladenbrot geben und gleichmäßig verteilen.
5. Rollen Sie in eine Rolle. Nach ein paar Minuten mit einem scharfen Messer schneiden.
6. Setzen Sie die Schüssel mit den Scheiben auf.
7. Koreanische Karotten können durch gebratene Pilze oder Gurken ersetzt werden.

Hühnchen-Taschen

Ein origineller, mysteriöser Snack, bei dessen Anblick man ein Stück abbeißen möchte, um herauszufinden, was sich darin befindet. Begeistern Sie die Gäste mit einem solchen Gericht!

• ein Ei;
• Milch - 240 ml;
• Dill;
• Mehl - 120 g;
• Zucker - 15 g;
• Salz;
• Hartkäse - 70 g;
• Pflanzenöl - 25 ml.

• Hähnchenfilet - 250 g;
• Zwiebel;
• Pilze - 140 g;
• Federn von Frühlingszwiebeln.

1. Kneten Pfannkuchenteig. Mischen Sie in einem Behälter Milch, Salz, Zucker, Ei. Gründlich mischen.Fügen Sie das Mehl in Teilen hinzu, kneten Sie den Teig.
2. Reiben Sie den Käse in der fertigen Mischung, fügen Sie gehackte Kräuter und Pflanzenöl hinzu. Shuffle.
3. Pfannkuchen backen.
4. Zwiebeln schälen, schneiden und passiv in Pflanzenöl geben.
5. Gehacktes Hühnerfleisch dazugeben, salzen, mit Pfeffer bestreuen, weiterbraten.
6. Fein gehackte Champignons separat anbraten. Zum Fleisch geben. Die Füllung ist fertig.
7. Fahren Sie mit der Bildung der Beutel fort: Legen Sie die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens, sammeln Sie die Ränder vorsichtig ein und kleiden Sie sie mit einer Feder aus Frühlingszwiebeln. Die Tasche ist fertig.

Salate

Hühnchen und Salate sind köstlich und nahrhaft. Dank der hervorragenden Kombination des Fleischgeschmacks mit verschiedenen Produkten gibt es viele Rezepte.

Caesar

Der Name des Salats wurde nicht zu Ehren des römischen Kommandanten, sondern zu Ehren seines Erfinders - Caesar Cardini - erhalten.

• Lende - 430 g;
• Peking Kohl - Kohlkopf;
• Tomaten (vorzugsweise Kirschen) - 8-10 Stk .;
• Parmesankäse - 120 g;
• Brot (weiß) - 270 g;
• Pfeffer;
• Knoblauch - ein paar Nelken;
• Olivenöl - 25 ml;
• das Salz.

• Olivenöl - 55 ml;
• Senf - 15 g;
• Knoblauchzehe;
• Saft einer halben Zitrone;
• das Salz.

1. Um die Sauce zuzubereiten, alle Zutaten mischen, den Knoblauch fein hacken und gründlich mischen, bis alles glatt ist.
2. Fleisch abspülen, in Stücke schneiden, salzen, mit Pfeffer bestreuen und gar braten. Nach dem Abkühlen in 2 cm lange Scheiben schneiden.
3. Die Salatzubereitung beginnt mit Crackern. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie vorgefertigte kaufen. Brot in Würfelform 1 x 1 cm schneiden, Knoblauch mit Knoblauchpressen zerkleinern, mit Olivenöl mischen. Füllen Sie Cracker mit der resultierenden Mischung und mischen Sie, um gut zu sättigen. Auf ein Backblech legen. Im Ofen trocknen.
4. Kohl waschen und trocknen. Grob gehackt.
5. Tomaten waschen, vierteln.
6. Käse in Form von Quadraten in dünne Teller schneiden. Kleines Geheimnis: Um dünne Kunststoffe zu erhalten, wird Gemüse mit einem Messer geschält.
7. Alle Zutaten in der folgenden Reihenfolge auf den Teller geben: Kohl, Huhn, Käse, Cracker, Tomaten. Über die Sauce gießen. Sie können sofort dienen.

Shanghai-Salat

Für ein Gericht mit solch einem exotischen Namen benötigen Sie normale Produkte.

• Huhn (optional: gekocht, gebraten, geräuchert) - 350 g;
• Pilze - 270 g;
• Oliven - 70 g;
• Ananas - 230 g;
• Mais - 140 g;
• Mayonnaise - 70 g;
• Passivierungsöl;
• Zitronensaft (nach Geschmack);
• das Salz.

1. Champignons waschen, in Würfel schneiden, anbraten.
2. Oliven in Form von Ringen schneiden.
3. Hähnchen, Ananas in Würfel schneiden, Champignons, Mais, Oliven dazugeben.
4. Mit Mayonnaise würzen, mit Zitronensaft bestreuen, nach Bedarf salzen.
5. Umrühren, mit Kräutern dekorieren.

Erste Gänge

Wer wird wohlriechend ablehnen Hühnerbrühe? Neben Hühnerbrühe können Sie auch wunderbare Suppen zubereiten. Wenn die Filetstücke in die Zubereitung von Vorspeisen und Salaten flossen, ist das Rahmenteil durchaus für erste Gänge geeignet.

Käsepüreesuppe

Zarte, aromatische Suppe mit Crackern.

• Huhn - 170 g;
• Schmelzkäse - 80 g;
• Karotten;
• Zwiebel;
• Kartoffel;
• Knoblauchzehe;
• Salz;
• Petersilie;
• Cracker.

1. Das Huhn kochen. Wenn es auf dem Knochen ist - rauben. Würfel
2. Das Gemüse schälen. Zwiebeln und Karotten goldbraun hacken. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu.
3. In die Brühe Käse, Kartoffeln, Zwiebeln mit Karotten und Knoblauch geben. Salzen. Bis zum zarten kochen.
4. Suppe mit einem Mixer schlagen.
5. In Teller füllen, Hähnchenstücke und Cracker hineinlegen.
6. Mit Gemüse garnieren.

Diät Suppe

Perfekt auch für kleine Kinder.

• Fleisch - 170 g;
• Kartoffeln
• Karotten;
• Zwiebel;
• Wachtelei - 6-7 Stk .;
• das Salz.

1. Brühe kochen. Salzen.
2. Das Gemüse schälen. Zwiebel fein hacken. Kartoffeln und Karotten in willkürlichen Stücken. In die Brühe gießen und 15-20 Minuten kochen lassen.
3. Eier kochen, schälen, halbieren.
4. Suppe in Teller füllen, Eier legen.
5. Mit Gemüse garnieren.

Zweite Gänge

Die zweiten Hühnchengerichte zeichnen sich seit jeher durch schnelle Zubereitung und hervorragenden Geschmack aus.

Weißwein Huhn

Das Fleisch ist zart mit einem zarten angenehmen Geschmack.

• Huhn - 650 g;
• Zwiebel;
• Salz;
• Öl - 35 ml;
• Weißwein - 70 ml;
• Pfeffer.

1. Huhn in beliebige Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Zwiebel schälen, fein hacken, passieren.
3. Fügen Sie Fleisch hinzu. Nach dem Bräunen den Wein einschenken und ca. 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
4. Vor dem Servieren mit Gemüse garnieren. Als Beilage eignen sich Kartoffeln, Reis, Bulgur.

Ofenhuhn mit Kartoffel

Eine schnelle und großartige Option für ein Abendessen mit der Familie oder mit Freunden.

• Hähnchenfilet - 750 g;
• Kartoffeln - 1,2 kg;
• Zwiebel;
• Salz;
• Pflanzenöl - 70 ml;
• Pfeffer;
• Curry.

1. Das Filet in Stücke schneiden. Salz, Pfeffer und Curry darüber streuen.
2. Auf ein Backblech legen, einen Teil des Öls einfüllen, mischen.
3. Das Gemüse schälen. Kartoffel grob hacken, Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Salzen.
4. Fleisch dazugeben, Öl einfüllen, mischen.
5. Bei 180 ° C 45 Minuten backen.
6. Vor Gebrauch mit Gemüse garnieren.

Interessante und originelle Rezepte

Hühnerfleisch ist so vielseitig, dass Sie von den vielen Rezepten für die Zubereitung begeistert sind.

Nuggets

Warum sollten Sie in ein Fastfood-Restaurant gehen, um Hühnernuggets zu genießen, wenn diese zu Hause einfach und schnell zubereitet werden können?

• Schlachtkörperfilet - 750 g;
• Salz;
• Paniermehl - 75 g;
• Pfeffer;
• Curry;
• ein Ei;
• Frittieröl - 120 ml;
• Knoblauch - ein paar Nelken.

1. Das Filet in 3x3 cm große Scheiben schneiden und mit Pfeffer, Salz und Curry bestreuen. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu. Shuffle. Einige Stunden einwirken lassen.
2. In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen.
3. Öl in eine Pfanne mit hohen Seiten gießen und erhitzen. Wenn das Öl nicht ausreichend erwärmt ist, ist das Fleisch damit gesättigt. Zur Kontrolle ein kleines Stück in das Öl geben, es sollte anfangen zu braten.
4. Filetscheiben in einem Ei einweichen, Semmelbrösel hineinrollen und goldbraun braten.
5. Auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
6. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Gehackte Koteletts

Tolle Abwechslung klassische Koteletts.

• Filet - 570 g;
• ein Ei;
• Salz;
• Hartkäse - 120 g;
• Pfeffer;
• Grieß - 65 g;
• Pflanzenöl - 85 ml;
• Dill.

1. Das Fleisch fein hacken. Sie können in einem Fleischwolf durch ein großes Netz drehen.
2. Das Ei, den geriebenen Käse und den gehackten Dill hinzufügen. Dank Grieß werden sie prächtiger ausfallen. Wenn es keinen Grieß gibt, kann er durch Mehl ersetzt werden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Shuffle. Konsistenz - wie Sauerrahm.
3. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Mischung mit einem Löffel verteilen und bis zum Kochen braten.

Wenn Sie fein gehackte Kappi-Paprikaschoten hinzufügen, werden sie nicht nur lecker, sondern auch schön.

Die Vorteile und Nachteile von Hühnerfleisch

Nutzen

• Es enthält viel Protein, das den Baustein des Körpers darstellt.
• Kalorienarmes Produkt, ermöglicht die Verwendung in diätetischen Lebensmitteln.
• Viel Kalium wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herzens aus.
• Enthält Phosphor, Vitamine A, E, Gruppe B, wirkt sich positiv auf den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut aus.
• Erhöht die Immunität.
• Fördert die normale Funktion des Nervensystems.
• Es wird zur Vorbeugung von Arteriosklerose angewendet und normalisiert den Blutdruck.

Schaden

• Nur die Haut ist schädlich, sie enthält viel Cholesterin. Vor Gebrauch ist es besser, es zu entfernen.
• Hühner unkontrollierter industrieller Produktion, die mit Spezialfuttermitteln mit Antibiotika und Hormonen gefüttert werden, sind schädlich.

Vorbereitung zum Kochen

Die Technologie für die Zubereitung zum Kochen ist ganz einfach:

1. Fleisch abspülen, Haut entfernen.
2. Metzger durch Trennen von Schlachtkörperteilen für bestimmte Gerichte.
3. Damit das Fleisch schneller kocht und saftig wird, wird empfohlen, es in Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen Ihrer Wahl zu marinieren.
4. Einige Rezepte beinhalten das Einlegen von Wein, Tomatensaft und Sojasauce.

Nährwert und Kaloriengehalt

Hühnerfleisch wird aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts - 167 kcal pro 100 Gramm, einer großen Menge Eiweiß - 29% und eines vollständigen Mangels an Kohlenhydraten als Diätprodukt anerkannt. Fett enthält 11%.

Nützliche Tipps und interessante Informationen.

1. Wählen Sie für maximale Vorteile ein inländisches Huhn.
2. Es wird empfohlen, in gekochter Form zu essen.
3. Das Lieblingsgewürz von Hühnchen ist Curry, das Sie dem ersten und zweiten Gang hinzufügen können.
4. Mayonnaise in Salaten kann durch saure Senfsauce ersetzt werden.

Informationen zu Hühnern:

• Der Geburtsort des Vogels - Asien
• Zum ersten Mal in Äthiopien gezähmt.
• Die Qualität der Eier hängt nicht von der Farbe der Schale ab. Jagen Sie deshalb keine gelben oder weißen Eier.
• Die Größe der Eier hängt von der Rasse ab.

Alle diese Rezepte sind klassisch, aber das Huhn passt gut zu anderen Produkten, sodass Sie sicher experimentieren können.