Pfannkuchen - ein originales russisches Gericht, das viele seit ihrer Kindheit lieben. Was gibt es Schöneres für ein Sonntagsfrühstück als eine Anhäufung duftender Pfannkuchen, die großzügig mit Butter gewürzt sind? Nur Bananenpfannkuchen, die zu Hause einfach zuzubereiten sind!
Gewöhnliche Bananen verleihen dem Dessert einen ungewöhnlichen und angenehmen Geschmack.
Kaloriengehalt
Bananen sind eine köstliche Frucht, die viele gesunde Substanzen enthält, die sich positiv auf das Wohlbefinden eines Menschen auswirken.
Bananen enthalten:
- Vitamin C ist ein Antioxidans und Infektionsbekämpfer.
- B-Vitamine - verbessern Gesundheit der Haare und Haut.
- Kalium - normalisiert den Wasserhaushalt und die Herzmuskelfunktion.
- Carotin - reduziert das Risiko von Herzerkrankungen.
In diesen Früchten gibt es in den Farben der Sommersonne nur einen Nachteil - den Kaloriengehalt. Dementsprechend kann ein Gericht mit ihnen nicht als Diät bezeichnet werden. Wenn in klassisches Pfannkuchenrezept Wenn Sie eine Banane hinzufügen, ohne etwas zu verändern, wird das Produkt einen bedeutenden Beitrag zur täglichen Ernährung leisten.
| Produkt | Menge | Gewicht Gramm | Kcal |
|---|---|---|---|
| Das ei | 4 Stck | 220 | 345 |
| Banane | 3 Stück | 360 | 321 |
| Milch 2,5% | 300 ml | 300 | 162 |
| Sonnenblumenöl | 2 EL. l | 34 | 300 |
| Premium Mehl | 0,75 art. | 175 | 637 |
| Zucker | 2 EL. l | 50 | 194 |
Kaloriengehalt von 1 Pfannkuchen ohne Zusatzstoffe: 163 kcal.
Klassisches Bananen- und Eierpfannkuchen-Rezept
Schöne Dessertpfannkuchen werden zur Dekoration für den Haushaltstisch. In Kombination mit einer süßen Beilage erhalten sie einen Publikumspreis von den anspruchsvollsten Feinschmeckern.
- Bananen 3 Stück
- Milch 1.5 Tassen
- Pflanzenöl 2 Art. l
- Mehl ¾ Tassen
- Hühnerei 4 Stück
- Zucker 2 Art. l
- Salz ¼ tsp
- Gießen Sie das gesiebte Mehl, Salz, Eier und Milch in den Mixer. Schlagen, bis alles glatt ist.
- Fügen Sie der Mischung in zufällige Stücke geschnittene Bananen hinzu. Nochmals schlagen - und der Teig ist fertig.
- Lassen Sie die Mischung 1 Stunde bei Raumtemperatur ziehen.
- Gießen Sie den Teig mit einer Kelle auf eine vorgewärmte, mit Pflanzenöl gefettete Pfanne und braten Sie ihn auf jeder Seite 1 Minute lang an.
Pfannkuchen sind sattgelb mit einer glänzenden Oberfläche. Sie können mit Bananensauce servieren: Sahne, Zucker und Bananen - peitschen Sie bis glatt.
Eierfreie Bananenpfannkuchen
- Ein ideales Frühstück für die ganze Familie. Wenn Sie Kuhmilch durch Soja ersetzen, ist das Rezept perfekt für Vegetarier und Menschen, die fasten: Es befinden sich keine tierischen Produkte in der Schüssel. Vanille und Zimt helfen, den Geschmack zu variieren.
Zutaten für 4 Portionen:
- Bananen - 4 Stück
- Milch - 4 Tassen.
- Weizenmehl - 3 Tassen.
- Pflanzenöl - 8 EL. l
- Um eine homogene Masse in einem Mixer zu bilden, schlagen Sie die geschälten Bananen mit Milch.
- Zu der resultierenden Masse gesiebtes Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Allmählich einführen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
- In einer gut erhitzten, geölten Pfanne backen. Sonnenblumenöl kann durch Kokosnuss ersetzt werden: Der Geschmack erhält eine strahlend exotische Note.
Die Delikatesse für dieses Rezept wird erhalten dünn und ordentlich. Da die Zusammensetzung keinen Zucker enthält, kann der fertige Genuss großzügig mit Sirup gewürzt werden.
Leckere Bananenpfannkuchen ohne Mehl
Ein Rezept ohne Mehl reduziert die Kalorienmenge auf ein Minimum und der Geschmack bleibt optimal. Darüber hinaus erhält der Genuss eine zarte Textur.
Zutaten für 4 Portionen:
- Bananen - 4 Stück
- Hühnerei - 8-tlg.
- Reine Bananen mit einem Mixer oder mit einer Gabel zerdrücken.
- Eier in die Masse geben und gut mischen.
- Verbreiten Sie "Teig" mit einem Esslöffel auf einem heißen trockene Pfanne.
Dünne Spitzenpfannkuchen aus diesem Test funktionieren nicht - beim Braten bilden sie sich Krapfenähnlich dick wie amerikanische Pfannkuchen.
Nützliche Tipps für Hausfrauen
- Wenn Sie während des Backens feststellen, dass der Teig flüssig ist, können Sie die Situation leicht durch Zugabe von Mehl korrigieren. Um die Bildung von Klumpen zu verhindern, gießen Sie einen Teil der Mischung in einen Becher, gießen Sie das fehlende Mehl ein, mischen Sie es gründlich und mischen Sie es mit der Gesamtmasse.
- Damit die Pfannkuchen nicht zerreißen, lassen Sie den Teig ziehen, damit das im Mehl enthaltene Gluten Zeit zum Einwirken hat. Wenn dies nicht hilft, fügen Sie ein zusätzliches Ei hinzu.
- Wenn sich herausstellt, dass das Dessert zu hart ist, fetten Sie es mit Butter ein und falten Sie es in einer Folie, wobei Sie es mit einem Deckel abdecken. Nachdem sie 15 Minuten in dieser Form gestanden haben, werden sie weich und erfreuen sich an einer zarten Textur.
- Wenn sich der Teig während des Backens auf einer mit Pflanzenöl behandelten Gusseisenpfanne festsetzt, versuchen Sie, ihn mit Speisesalz zu kalzinieren. Danach nicht waschen, sondern mit einem trockenen Tuch abwischen. Um zu verhindern, dass Pfannkuchen an einer Teflonpfanne kleben, Den Teig "brauen" - Fügen Sie einen dünnen Strahl von zwei bis drei Esslöffeln kochendem Wasser hinzu und rühren Sie die Masse kontinuierlich um.
- Viele Hausfrauen zum Braten verwenden eine separate Bratpfanne - eine Crêpes-Maschine - und verwenden sie nicht zum Kochen anderer Gerichte.
- Pfannkuchen machen Fischnetz, etwas in den Teig gießen Mineralwasser mit Kohlensäure.
- Übertreibe es nicht mit Eiern. Eine große Anzahl macht sie hart.
Pfannkuchen sind die perfekte Lösung für ein leckeres und befriedigendes Frühstück. Begeistern Sie sich und Ihre Lieben mit einer exquisiten Variation des Themas Bananenpfannkuchen und enttäuscht wird nicht bleiben.
