Junge Kartoffeln sind nicht weniger köstlich als manche Hummer, wenn Sie eine köstliche Sorte wählen und kreativ kochen. Auf heimischen Flächen angebaut, natürlich und nahrhaft, wird es zum Highlight eines jeden Sommergerichts. Es genügt, es zu braten, zu schmoren oder gar zu kochen - das Aroma und der Geschmack werden jeden Besucher der Küche begeistern.
Dem Wunsch, Kartoffeln in der Mode zu probieren, steht immer die Abneigung gegenüber, sie zu schälen. Die traditionelle Messermethode nimmt viel Zeit in Anspruch, sodass auch Flecken auf den Händen verbleiben. Nach der Reinigung ist die dunkle Haut der Finger auch bei langem Waschen mit Seife schwer aufzuhellen. Ich schlage vor, ein paar einfache Möglichkeiten in Betracht zu ziehen, um eine junge Kartoffel schnell zu schälen.
Sortieren Sie das Gemüse im Voraus, um die vom Drahtwurm betroffenen Stellen mit einem Messer zu entfernen. Entfernen Sie die grünen Knollen insgesamt - viel Melanin, das Gift ist, hat sich in ihnen angesammelt. Das Schälen solcher Kartoffeln verringert nicht ihre Toxizität.
Der schnellste Weg zum Reinigen
Option Nummer 1. Spülen Sie das Produkt vor der Reinigung unter fließendem Wasser ab, um die Erdreste zu entfernen, und waschen Sie die Ansammlungen aus den "Augen". Wenn Sie zum Schälen spezielle Haushaltshandschuhe aus rauem Material oder Fausthandschuhe anziehen, können Sie die Schale sofort trennen, und das Wasser wird abgewaschen. Es wird sich so viel wie möglich herausstellen schnell und leise reinigen viele junge Kartoffeln zu Hause.
Option Nummer 2. Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf oder ein Becken mit Wasser und reiben Sie die Knollen aneinander, dies erspart Ihnen auch die „Klappen“ der Schale. Sie können das Produkt in kochendem Wasser und dann - in Eiswasser senken. Die Schale verlässt sich von selbst - es bleibt nur unter fließendem Wasser zu spülen. Intensives Waschen unter einem offenen Wasserhahn in einem Metall-Eiernetz entfernt auch junge Haut ohne Hände.
Option Nummer 3. Stellen Sie die Knollen in einen Behälter, der geschlossen werden kann. Eine Alternative wäre ein haltbares Paket. Alles mit kaltem Wasser übergießen und einige Minuten ruhen lassen, dabei den Behälter mit einem Deckel abdecken. Wenn Sie einen Beutel verwenden, binden Sie ihn fest, ohne das Wasser abzulassen. Schütteln Sie das Geschirr oder den Beutel, lassen Sie das Wasser ab und schätzen Sie, wie viele Kartoffeln geschält sind. Wiederholen Sie gegebenenfalls den gesamten Vorgang, bis das abgelassene Wasser sauber bleibt.
Kartoffeln schälen, damit die Hände sauber sind
Wenn Sie Kartoffeln mit einem Messer schälen, sollten Sie sich für die kommende Erntezeit offensichtlich mit medizinischen oder Gummihandschuhen eindecken. Dies schützt die Haut vor dunklen Flecken. Alternativ: Hände mit Zitronensaft (konzentrierte Zitronensäurelösung) oder Essig anfeuchten. Warten Sie, bis die Flüssigkeit getrocknet ist, und fahren Sie mit der Reinigung fort.
Knollen können in einer Schale gekocht werden, um sie danach loszuwerden. Machen Sie dazu einen Einschnitt in einem Kreis auf jedem Gemüse (als ob Sie in 2 gleiche Teile teilen möchten). Zum Kochen bringen und für 10 Sekunden in einen Behälter mit Eiswasser geben. Sie können Ihre Finger abziehen - so einfach haben Sie es noch nicht getan.
Der Weg ohne Messer - Salz in der Tasche
Legen Sie die gründlich gewaschenen Kartoffeln in eine enge Plastiktüte. Gießen Sie 2 Esslöffel normales Speisesalz oder grobes Meersalz ein. Binden Sie den Beutel zusammen und mischen Sie ihn gründlich mit den Händen, was zu Reibung der Komponenten führt.Salzkristalle werden der Aufgabe der schnellen Reinigung perfekt gerecht.
Der Vorgang kann ohne Verpackung durchgeführt werden, indem die Zutaten in eine Pfanne oder ein Becken gegeben werden. Mische alles wirklich mit deinen Händen, aber Salz kann die Haut schädigen. Es ist daher besser, dich mit medizinischen oder sauberen Arbeitshandschuhen zu bewaffnen. Spülen Sie die Knollen nach einer solchen Reinigung gründlich unter fließendem Wasser ab. Salz beim Kochen ist schon weniger.
Ursprüngliche Reinigungsmethoden
Jemand nennt sie faule Leute, und manche nennen sie erfinderische Leute. Aber es gibt Menschen auf der Welt, die junge Kartoffeln nicht mit eigenen Händen schälen wollen, erst recht nicht nach einer Werbeunterbrechung im Fernsehen. Wie man Knollen ohne Messer, Salz, Handschuhe und Töpfe säubert?
- Bohren. Bringen Sie eine neue Toilettenbürste am Gerät an. Tauchen Sie diese nicht standardmäßige Düse in einen Eimer mit neuen Kartoffeln und Wasser und reinigen Sie den Inhalt 1 Minute nach dem Einschalten des Geräts.
- Halbautomatische WaschmaschineZum Beispiel "Fee". Alles ist noch einfacher: Füllen Sie Kartoffeln und Wasser in den Tank und schalten Sie den Waschmodus ein. In wenigen Minuten wird das Produkt abgezogen. Spülen Sie die Knollen einfach vorher aus, da Sandkörner in die unzugänglichen Fächer der Waschmaschine gelangen können, was die Funktionalität um eine Option erhöht - ein unangenehmes Knarren während des Betriebs.
Hilfreiche Ratschläge
Verwenden Sie das folgende Memo, um Arbeitskosten und unangenehme Folgen zu minimieren.
- Tragen Sie in der Küche medizinische Handschuhe, Gummihandschuhe oder Arbeitshandschuhe.
- Reinigen Sie Ihre Knollen nur mit einem Messer, nachdem Sie Ihre Hände mit Essig, Zitronensaft oder konzentrierter Zitronensäurelösung vorbenetzt haben.
- Wenn die Kartoffeln bereits mit „nackten“ Händen geschält wurden, entfernen Sie das dunkle Pigment von der Haut, indem Sie es mit einer halben Zitrone abreiben. Alternativ: Die reifen Tomaten auf einer Reibe hacken und die Hände 15 Minuten in die Tomate tauchen. Diese Option ist auch für diejenigen geeignet, die ihre Hände mit grünen Nüssen „markiert“ haben. Vergessen Sie nicht, sie am Ende des Vorgangs in warmem Wasser mit Seife abzuspülen.
Nachdem Sie die Kartoffeln schnell geschält haben, trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab - so wird es Knusprig beim Braten. Das fertige Gericht mit Kräutern und duftenden Gewürzen würzen. Servieren Sie den Tisch rund um die duftende Beilage mit Schwarzbrotscheiben, Fleisch-, Fisch- oder Gemüsespezialitäten.
