Sesamolie - fordele og skader, instruktioner, behandling, opskrifter

Folk har længe brugt sesamfrø (sesamfrø) til at fremstille smør. Den første information om sesam blev opdaget i Erbes papyrus. Den gamle rulle indeholder en liste over krydderier og urter, der er brugt af mennesker siden oldtiden. Avicenna var også engageret i undersøgelsen af ​​plantens frø's helbredende egenskaber. Jeg vil i detaljer overveje de gavnlige egenskaber, anvendelse og kontraindikationer af sesamolie.

Butikkerne sælger lys og mørk olie. For at gøre en mørk klemme bruges stegt sesam, der fås lys fra friske frø. Produktionsteknologi giver produktet en lang holdbarhed og bevarer næringsstoffer.

Sesamekstrakten har fundet den største anvendelse i madlavning. Det bruges til tankning. grøntsagssalater og madlavning. Sjældent brugt til stegning, fordi det hurtigt brænder. Sesamolie findes ofte i krydret mad.

Nyttige egenskaber blev fundet inden for andre områder: kosmetologi, parfumeri, farmakologi, medicin og kemi. Regelmæssig anvendelse af sesamfrøolie normaliserer produktionen af ​​antioxidanter og har en positiv effekt på sygdomsresistens.

Olie af høj kvalitet sælges kun i apoteker og specialforretninger. Prisen for 100 ml starter fra 150 rubler. Det er bedre at købe i bulkcontainere, det er mere rentabelt.

Nyttige egenskaber ved sesamolie

I aldre har sesamfrøolie fungeret som en ingrediens i skålene og som en medicin til at lindre symptomer og behandle sygdomme. For første gang begyndte anvendelige egenskaber at blive anvendt i det 15. århundrede f.Kr.

• Kilde til naturlige antioxidanter. Olien er mættet med calcium, hvilket styrker knogler. Læger anbefaler det til børn, gravide piger og ældre.
• Stabiliserer surhedsgraden af ​​mavesaften. Traditionel medicin bruger til at sænke surhedsgraden og reducere sandsynligheden for blodpropper.
• Nyttig til luftvejene.. Uundværlig for lungesygdomme, hoste og astma.
• Velegnet til profylakse. anæmi, åreforkalkning, lungebetændelse, hjertemuskler og lever.
• Kæmper med tegn på aldring. Forynger, gør livet lettere for kvinder i overgangsalderen, ledsaget af en afmatning i hormonsyntesen. Mættet med fytoøstrogener, der beskytter kroppen mod kræft.
• Bruges eksternt til forbrændingerblå mærker, skrubber og anden skade på huden.
• Der er mange opskrifter inden for kosmetologi med sesamekstrakt. Styrker negle og hår, plejer problemer med hud.
• God til babyer. Små børn nyder masser af sesamolie. Efter proceduren bliver babyens hud blød.

Det er ikke muligt at bekæmpe fordelene ved at bekæmpe overvægt. Ved at klemme kan du tabe sig, hvis du fjerner fedt fra kosten.

Kontraindikationer og skade

Sesamolie er utroligt nyttig for kroppen, men det har kontraindikationer, nogle gange endda skade.Hvem er ikke ønskeligt eller kontraindiceret til at bruge sesamfrøolie?

1. Giver en afslappende effekt. Det er uønsket at bruge til personer med problemstole. Ellers vil der være diarré, der stopper efter fjernelse af resterende olie fra kroppen.
2. Eksperter anbefaler at afstå fra brug af mennesker, der lider af allergi mod nødder, frø og olier.
3. Pressing af sesam øger blodkoagulationen. Kontraindiceret til patienter med trombose.

Før jeg tager det, anbefaler jeg at konsultere en læge. Selvmedicinering er fyldt med alvorlige konsekvenser. Kun den rigtige tilgang giver et positivt resultat.

Hvordan man tager sesamolie

Traditionel medicin giver anbefalinger vedrørende indtagelse af sesamolie, men der er ingen almindelig accepteret udtalelse. Jeg vil overlade brugernes finesser til healere og healere og formulere ideer til brug og detaljerede instruktioner.

• For at få en terapeutisk effekt skal du tage en tom mave.
• Doseringen er obligatorisk. Den daglige dosis overstiger ikke 3 spsk.
• Per dag pr. Kg vægt bør kroppen ikke modtage mere end et gram fedt. Hvis kosten er mættet med disse stoffer, anbefales det at fjerne andre fedtstoffer, når du tager olie fra kosten.

Lad os tale om brugen af ​​sesampresse i specifikke tilfælde. Det hjælper med pleje af hud og hår, i kampen mod fedme og i behandlingen af ​​sygdomme.

1. For ansigt. Det fjerner giftstoffer, nærer og renser huden. Olien påføres panden, ansigtet og nakken, vent 20 minutter, skyl med varmt vand og fjern overskydende med et blødt, fugtigt håndklæde. For at fedtbalancen ikke lider, og huden ikke tørrer ud, udføres proceduren en gang om ugen.
2. For hår. En nærende opskrift involverer brugen af ​​ingredienser, der er førende inden for hjemmekosmetologi. To skeer opvarmet skat blandet med to æggeblommer, tilsæt to spiseskefulde sesamolie, påført håret med et jævnt lag, vent en halv time og skyl med shampoo. Proceduren udføres to gange om ugen.
3. For vægttab. Der er flere brugssager. Enkelt - faste. For at starte mekanismen til at bekæmpe overvægt skal du drikke en ske pers klemme 30 minutter før morgenmaden og drikke den med varmt vand.
   Teknikken er ikke egnet til folk, der går på arbejde efter morgenmaden, fordi der er en bivirkning - et afføringsmiddel

   . Den anden mulighed indebærer at tilføje salater og snacks i stedet for solsikkeolie. Opnåelse af resultatet sikres ved en kombination af diæt med fysisk aktivitet.

Hvordan man tager for huden

• rynker. To spiseskefulde smør blandes med en ske creme fraiche og anvendes til problemområdet.
• Tør hud. 50 ml presse kombineres med en ske glycerin og 50 gram mos agurk. Citron og pebermynteether tilsættes dråbevis og bruges som tilsigtet.
• hævelse. En ske med klemme blandes med estere af fyrretræ, einer og mandarin. Blandingen eliminerer hudens hævelse.
• acne. En stak sesamolie kombineres med 50 ml druesaft og en lignende mængde aloe-papirmasse. Den resulterende sammensætning behandles på det berørte område af huden.
• Massagemaske. Før proceduren påføres sammensætningen på huden med en skefuld sesamnektar, fem dråber kamille, tre dråber basilikum og to dråber cypressolie.
• Vitaminmaske. Ti ml sesampresse blandes med et par tocopherolkapsler og to retinolkapsler.

Sesam mælk madlavning video

Sesamoliebehandling

Traditionelle healere bruger sesamolie til behandling af sygdomme. Opskrifter til rådighed for almindelige mennesker har bestået tidstesten og vist effektivitet.

1. mastitis. En blød klud fugtes i en olieagtig sammensætning, påføres brystet, dækkes med en plastikpose og fastgøres med et gaze-bandage.
2. Dårlig ånde. Mundhulen skylles dagligt med sesamolie. Det er det frisker ånden, gendanner beskadiget slimhinde, styrker tandkødet og aktiverer receptorer.
3. hoste. Olien opvarmes til 39 grader, gnides i ryggen og brystet, derefter indpakket og gå i seng. Tag en skefuld dagligt med en tør hoste for at forbedre det.
4. Forbrændinger og nedskæringer. For at fremskynde helingen af ​​hudlæsioner behandles det berørte område med sesamvæske.
5. Hovedpine og søvnløshed. Opvarmet sesamolie gnides ind i templerne og fødderne. Kremer hjælper med svimmelhed.
6. Kvinders sundhed. For at genoprette den normale funktion af æggestokkene og normalisere menstruationscyklussen skal du drikke en skefuld sesamfrø, som er presset dagligt før morgenmaden.
7. Gastritis og mavesår. Om morgenen inden et måltid skal du tage en spiseskefuld olie, derefter drikker man en lille ske inden hvert måltid.
8. Kronisk forstoppelse. Løsning af problemet med det daglige olieforbrug om morgenen. Den første dag drikker de 3 spiseskefulde, efter at dosis gradvist er reduceret til en ske og er taget, indtil afføringen normaliseres.
9. mellemørebetændelse. I tilfælde af en sygdom indstilles opvarmet sesamvæske i det betændte øre, 2 dråber.
10. Styrkelse af immunitetrensning af kroppen. Til rekreative formål skal du drikke en og en halv spiseskefuld olie hver morgen i to uger, hvorefter de laver en ti-dages pause og gentager kurset.

Sesamolie til børn

Klem fra sesamfrø er mættet med calcium, takket være sarte fibre normaliserer babyens fordøjelsessystem. Det bruges i babymad som et supplement til mejeriprodukter.

Det menes, at sesamfrø hjælper med lungebetændelse, bronkitis, sygdomme i fordøjelsessystemet og bugspytkirtel. Denne kendsgerning er ikke videnskabeligt bevist, og det vides ikke pålideligt, hvor mange korn der producerer en terapeutisk virkning.

Der er ingen forbud mod brug af olie fra børn. Spædbørn får dog sesam omhyggeligt for ikke at forårsage allergi. Jeg anbefaler olie i supper og salater, og børn over 3 år anbefaler jeg at behage med tahini halva.

Sesamolieopskrifter

Sesamolie er utroligt populær blandt thailandske, asiatiske, koreanske og kinesiske kulinariske specialister. De bruger det til madlavning af kød, skaldyr, salater, desserter og slik. Sesam blandes ofte med andre krydderier og urter. I varme retter skal du tilføje før servering til bordet.

Mager suppe

• Gulerødder - 200 g.
• Sød peber - 200 g.
• Hvidkål - 200 g.
• Vegetabilsk bouillon - 4 briller.
• Hvidløg - 4 nelliker.
• Kinesiske nudler - 1 pakke.
• Gressløg - 1 flok.
• Tomatpasta - 1 ske.
• Sesamolie - 1 ske.
• Sesam - 1 ske.
• Peber, salt.

1. Hakk grønne løg i sesamolie og hakket hvidløg og sesamfrø i et minut. Til stegning bruger jeg en gryde, hvor jeg derefter koger en mager suppe.
2. Jeg sender hakket kål og hakkede paprika i gryden, blandes og slagtes under låget i fem minutter over medium varme.
3. Jeg hælder i buljongen, kog, peber, salt, spreder nudlerne og kog, indtil den er klar. Hvis der ikke er nogen bouillon, skal du udskifte med almindeligt vand. Klar suppe serverer jeg til bordet.

salat

• Blomkål - 100 g.
• Rød løg - 50 g.
• Gulerod - 100 g.
• Paprika - 100 g.
• Strengebønner - 100 g.
• Krydderi til salater - 5 g.
• Sesamolie - 20 ml.

1. Jeg vasker grøntsagerne.Jeg skræl gulerødderne og skærer dem i terninger, skærer bønnerne i tre centimeter skiver, hugger peber i strimler, hugger løgen og deler kålen i blomsterstande.
2. Jeg spreder de forberedte grøntsager i en stewpan, tilsætter lidt vand og blander. Jeg satte opvasken på ovnen, kogte grøntsager i tre minutter, satte dem på et skål og venter på afkøling.
3. Det gjenstår at tilsætte et par krydderier til salaten og krydre med sesamolie. Forretter er original og enkel.

Kinesiske kødboller

• Hakkede svinekød - 500 g.
• Rejer - 250 g.
• Hermetiske kastanjer - 6 stk.
• Løg - 2 hoveder.
• Jordet ingefærrød - 1 ske.
• Sesamolie - 1 ske.
• Sojasovs - 2 spsk.
• Ris vodka - 1 ske.
• Vegetabilsk olie - 6 spsk.
• Stivelse - 1,5 spsk.

Pynt:

• Tørrede svampe - 8 stk.
• Hvidkål - 1 hoved.

Sauce:

• Bouillon - 0,5 kopper.
• Sukker - 0,5 spsk.
• Sojasovs - 2 spsk.

1. Hakkede kød, hakket skaldyr, kastanjer, hakket løg, ingefær og andre komponenter kombineres i en dyb skål og blandes. Jeg laver seks kødboller af den resulterende blanding.
2. Blødgør champignonerne i varmt vand, skær kålen i strimler, deles i to halvdele og brug den ene del til at dække bunden af ​​gryden.
3. Rul kødboller i stivelse fortyndet med bouillon og stek i olie, indtil de er gyldenbrune. Spredes derefter i en gryde på en kålpude sammen med svampe og dæk med det resterende kål.
4. Jeg hælder den tilberedte sauce på forhånd, sætte på ovnen, kog op og gryder på en lille ild i cirka en time. Jeg serverer kinesiske kødboller på bordet og lægger dem på en pude med grøntsager og svampe.

Sesam brød

• Hvedemel - 600 g.
• Tør gær - 1 pose.
• Salt - 2 skeer.
• Sukker - 1 ske.
• Koriander - 2 skeer.
• Varmt vand - 380 ml.
• Sesamolie - 2 spsk.
• Sesamfrø - 6 spsk. Til pulver - 1 kniv.

1. Bland mel med gær, sukker, salt og koriander. Tilsæt varmt vand, sesamfrø og sesamolie, æl den blød dej. Jeg dækker med et håndklæde og lader i en tredjedel af en time.
2. Mens dejen modnes, varmes jeg op ovnen op til to hundrede grader. Jeg danner et brød af dejen, laver flere snit med en kniv på toppen, fedt med olie og drys sesam. Bages i 40 minutter.

Video opskrift hjemmelavet brød med tahina

Jeg er sikker på, at du ikke behøvede at smage de undersøgte retter. I det første tilfælde skal du prøve at genskabe disse opskrifter derhjemme og behage familien. Behandlerne er velsmagende og sunde.

Hvad er og hvor sesam vokser

Alle ved om eksistensen af ​​sesamolie og dens enorme fordele. Planten fra frøene, som den produceres af, samt stederne for dens vækst, er et mysterium for mange.

Sesam eller sesam er en urteagtig plante i det naturlige miljø vokser til tre meter i højden. Sesam blomstrer med blomster af syrin eller hvid. Blomsten blomstrer om dagen, og efter selvbestøvning begynder en podboks at dannes med små frø af rød, sort, gul eller hvid.

Sesame elsker varme. Planten er typisk for troperne og subtroperne. Der er i øjeblikket ingen vilde arter. Siden oldtiden er kultur blevet dyrket i Nordafrika, Indien, Pakistan og Arabien. Senere begyndte beboere i Kaukasus og Centralasien at dyrke sesamfrø. I Den Russiske Føderation dyrkes sesam i Krasnodar-territoriet.

Sesam kan også dyrkes i tempererede regioner, men dette er en mødelig opgave. Hvis du ønsker det, kan du prøve at dyrke sundt krydderi i et sommerhus. Husk bare, i midterste bane overskrider højden af ​​sesamfrø ikke 80 cm, og du behøver ikke at stole på en god afgrøde.