Sådan dyrkes te og kefir-svampe fra bunden af. Nyttige egenskaber ved svampe

Lad os finde ud af, hvordan man dyrker Kombucha fra bunden derhjemme. Jeg håber, publikationen vil være nyttig, og du kan føde te eller kefir-svamp.

Kombucha kaldes også te vandmænd eller japansk svamp. Med hensyn til biologi repræsenterer det et samfund af mikroorganismer, herunder gær- og eddikesyrebakterier.

Planlæg at dyrke Kombucha derhjemme fra bunden

Medusomycete - så forskere kalder svampen. Udad ligner det en havmanet.

• Kombucha-dyrkning er enkel. Hæld en halv liter stærk sød te i en tre-liters krukke, dæk nakken med et stykke gasbind, fastgør med et elastisk bånd og lad det stå på et varmt sted i 60 dage. Det vigtigste er, at solstrålene ikke falder på tallerkener med te.
• I løbet af denne periode har svampen ikke tid til at blive stærkere. Overfør den derfor forsigtigt til en dyb skål med afkølet kogt vand og vask det forsigtigt. Hæld derefter kølig te med sukker i en tre-liters krukke. Tag en teskefuld pr. Liter vand. Flyt Kombucha hit, dæk igen nakken med et stykke gasbind og send beholderen til et varmt sted. Om sommeren tilberedes drikken i tre dage og om vinteren - cirka en uge.

Hvis du forbereder tebladene korrekt, flyder svampen op til overfladen. Hvis han sank ned i væsken, begik de en fejl. Bliv ikke modløs. Skyl svampen og dypp en ny teblade.

• En drink fremstillet på basis af Kombucha er sund og velsmagende. Dens reserver bliver hurtigt udtømt. Heldigvis kan dette forhindres ved at genopfylde tilførslen af ​​væske, der er nødvendig for den normale vækst og udvikling af te maneter. Det er tilladt at tilføje brugte teblade til beholderen med svampen, omhyggeligt filtrering.
• For at få svampen til at føles normal skal du skylle den hvert andet årtion i kogt vand. Udskift den infusion, der er tilbage i krukken med en frisk tilberedt teopløsning, og dypp svampen allerede i den. Sørg konstant for, at infusionen ikke skyer, ellers vil svampen begynde at flasse og forringes, og infusionen mister sin helbredende egenskaber og smag.
• Ikke mindre vigtige er svampens forhold. Jeg anbefaler, at beholderen med svampen holdes på et mørkt sted ved en temperatur på 20-25 grader. Husk, at under lave temperaturforhold eller i solen, svampen dør. Allerede ved sytten varmegrader stopper udviklingen og væksten, og overfladen er dækket med mørke alger.
• Jeg anbefaler dig at bruge to glasbeholdere under pleje. Opbevar svampen i den ene og drikken i den anden. Tøm infusionen en gang hver 72 time om sommeren og om vinteren - efter fem dage. Jeg tror, ​​det bedste sted at opbevare en drink er et køleskab.
• Sørg for, at svampens tykkelse ikke overstiger 4 cm. Fjern det øverste lag og sænk det ned i andre beholdere. De nedre mørke lag betragtes som de mest nyttige og produktive.
• For at berige drikken skal du bruge medicinske urter, herunder: plantain, bjørnebær, brændenælde, bjørk, rosehip og vildt jordbær. Grøn te er også velegnet til fremstilling af teblade.
• Den største mængde næringsstoffer i en drink, hvis alder ikke overstiger 1 måned. Derefter bliver det eddike, uegnet til drikke, men i denne form er det velegnet til medicinske og kosmetiske formål.
• Efter en uges ældning begynder infusionen at fermentere lidt og får en alkoholisk effekt.Hæld halvdelen af ​​væsken, læg den i køleskab til opbevaring og forbrug, og tilsæt en lidt anstrengt teopløsning til beholderen. Gentag proceduren i fremtiden.

Når du følger almindeligt accepterede regler og lytter til tipene, laver du en velsmagende og sund drink, der hjælperklare tørst og eliminere lidelser.

Nyttige egenskaber ved Kombucha

Unikke egenskaber har hjulpet Kombucha med at få en hidtil uset popularitet. Dens helbredende kraft bruges til at bekæmpe mange sygdomme, støtte kroppen, som en del af pleje af hud og hår.

1. assistent i kampen mod overvægt. Et lægemiddel fremstillet på basis heraf stimulerer stofskiftet, eliminerer overskydende væsker og salte og hjælper med at fremskynde stofskiftet i væv og celler.
2. Det fungerer som en fremragende naturlig antioxidant og er kendetegnet ved ekstraordinære antiinflammatoriske egenskaber. Svampen bruges til behandling af bakterielle og infektiøse læsioner i kroppen - tarminfektioner, konjunktivitis, influenza.
3. Takket være dens fordelagtige egenskaber bruges svampen i kosmetologi. Det hjælper med at føre en effektiv kamp mod acne, furunkulosesvampeinfektioner i hud og negle.
4. Kombucha har også smertestillende. Dens infusion bruges til at fugte huden med forbrændinger eller til at skylle med tandpine.
5. De bruges også til at forhindre gigt, gigt og åreforkalkning. Healende nektar hjælper med at rense nyrerne for små sten og sand og har en vanddrivende effekt.
6. Te vandmænd dræber hovedpine og hjælper med at normalisere fordøjelsessystemet. Det har en positiv effekt på nervesystemet.

Jeg råder dig til at tage en drink i perioder af livet, ledsaget af intens mental aktivitet. Sammensætningen inkluderer koffein, der har den samme forfriskende og tonic effekt på kroppen som kaffe.

Kontraindikationer

Mens jeg undersøgte Internettet i søgning efter skadelige stoffer relateret til Kombucha, kunne jeg ikke finde dem. Jeg har udarbejdet en liste over begrænsninger og regler, der anbefales at blive fulgt, når jeg drikker.

• Det tilrådes ikke at bruges til diabetikere eller fede. Elixiret indeholder store mængder honning eller sukker.
• Det er kontraindiceret til mennesker med svampesygdomme på grund af sukker, med undtagelse af den svamp, der er gæret. I denne form forbedrer det kroppens forsvar og modstår svampeinfektion.
• Personer med høj surhedsgrad må bruge infusion baseret på sort te med tilsætning af honning. Biavlsproduktet neutraliserer den sure komponent i drikken.
• Koncentreret opløsning anbefales ikke. Væsken opnået fra Kombucha, med korrekt tilberedning, har en vidunderlig smag og kan let klare tørst. Hvis svampen er overeksponeret, ligner en løsning æble cider eddike.
• Brug ikke erstatninger i stedet for sukker, når du tilbereder en drink. Opførsel Kombucha fungerer ikke. Nogle opskrifter bruger honning, men smagen af ​​den færdige drik er forskellig fra originalen.

Sådan dyrkes kefir-svamp

Alle levende ting er interessante og overraskende. Hvis nogle livsformer er forståelige og velkendte, er andre et absolut mysterium. Listen over sådanne mystiske organismer inkluderer kefir-svampe.

I denne del af artiklen vil jeg overveje teknikken til at dyrke kefir-svamp derhjemme og fortælle dig om reglerne for pleje og nyttige egenskaber. Oprindelsen af ​​mælkesvampe, som den ofte kaldes, er uklar, fordi der i naturen ikke er nogen naturlige betingelser for normalt liv og reproduktion.

Forskere udførte en masse undersøgelser, men fandt ikke vand i naturen, som med hensyn til sammensætning mindst svarede til sammensætningen af ​​miljøet af kefir-svamp. Konklusionen antyder sig selv, at det blev skabt kunstigt.

Ifølge legenden dukkede kefir-svamp op i et tibetansk kloster, hvis indbyggere spiste brød og mælk. I nogle tilfælde blev mælken gæret, men i forskellige containere med et andet resultat. I skålene, som blev vasket med vand fra en stående kilde, opnåedes yoghurt med en mild smag, hvilket gavnligt påvirkede tarmen. Hvide tætte klumper optrådte i dårligt vaskede containere.

Ingen af ​​forskerne gennemførte grundige undersøgelser af kefirorganismen. Kun entusiaster var opmærksomme på emnet. Der er en opfattelse af, at kefir-svamp er udstyret med unikke egenskaber, der er uundværlige i behandlingen af ​​endokrine, fordøjelses- og hjerte-kar-systemer.

Trin for trin instruktioner

1. Få først kefir-svampen. I perfekt stand er det kendetegnet ved hvid farve og fraværet af slim. Det ligner blomkål i udseendet.
2. For at lave en drink skal du skabe et miljø, hvor kefir-svampe kan vokse og formere sig normalt. Foder ham mælk dagligt.
3. Filtrer den færdige infusion, da klumper adskiller sig fra kroppen under vækst. Giv dem til venner, der er ivrige efter at dyrke mælkesvampe og gøre deres aktivitet hobby.
4. Den filtrerede kefir er velegnet til konsum, og jeg anbefaler dig at skylle svampen. Uden vandprocedurer bliver det gult, bliver dækket med slim og forsvinder.
5. For et glas mælk, tag en svamp, der er lidt større end et vagtelæg. Efter 20 timer får du en færdig drink.

Videoinstruktion

Kefir, tilberedt på basis af svampen, drikkes på kurser med lange pauser. Derfor anses det største problem for at være bevarelsen af ​​svampen. Alle mine forsøg mislykkedes.

Nyttige egenskaber ved kefir-svamp

Der er mange, der drikker svampe, inklusive kefir. Drikkevarer fremstillet på basis heraf er behagelige efter smagen, sunde og bremse ældningen af ​​celler. Det er ikke overraskende, at han kaldes ungdommens eliksir.

• Gendannelse af tarmmikroflora. Den mad, som folk spiser, er kemisk forarbejdet og indeholder mange unaturlige tilsætningsstoffer. I tarmen ophobes toksiner, som sammen med blodet føres gennem kroppen med lynets hastighed, og dette er fyldt med sygdomme og for tidlig aldring. Kefir baseret på den tibetanske svamp hjælper med at normalisere tarmens mikroflora og eliminere giftige produkter.
• Naturligt antibiotikum. Brug af de negative virkninger af anvendte syntetiske stoffer i behandlingen af ​​bronkitis og hoste, rens kroppen for giftige stoffer og toksiner.
• Kilde til næringsstoffer, elementer og vitaminer. Hjælper med at styrke immunitet og gendanne tarmmikroflora.
• En bred vifte af nyttige egenskaber. Renser blodkar, normaliserer blodtrykket, lindrer betændelse, øger galdesekretionen, nedbryder fedt, forbedrer hukommelsen og giver hurtigere sårheling.
• Hjælper med at behandle mavesår, hjertesygdom og hypertension. Forskere har bevist, at kefir-svamp stopper væksten af ​​kræftceller, øger udholdenheden og ydeevnen.
• Effektiv i behandlingen af ​​allergier. Et år efter begyndelsen af ​​at drikke kefir-champignonbaserede drikkevarer er pollenallergi lettere.

At være en fremragende medicin, ud over de fordelagtige egenskaber ved kefir-mikroorganismen, er der kontraindikationer. Hjælp kroppen med diabetes, svampen er uforenelig med insulin. Det anbefales ikke til astmatikere, børn under to år og personer, der ikke tåler mejeriprodukter.