Lækker oksekød suppe - 10 trinvis opskrifter

Oksekød er en sund og aromatisk base med lavt fedtindhold. Fremragende forberedelse til fremtidige kulinariske kreationer. Hvilken suppe skal man lave på oksekød? Valget er stort, jeg vil overveje 10 lækre og hurtige trin-for-trin opskrifter på oksekød suppe.

Antallet af madlavningsmuligheder derhjemme er kun begrænset af de tilgængelige ingredienser, mængden af ​​fritid, kulinariske færdigheder og værtindeens fantasi.

Madlavningssuppe er bedst fra oksemasse eller kød på knoglen. Fjern det før tilberedning. skiver bacon, sener og film. Rigtigt gjort oksekød bouillon Det viser sig gennemsigtigt, med en rig aroma. Det er denne bouillon, der er egnet til tilberedning af suppe.

Let oksekød bouillon suppe med vermicelli

• Jeg forbereder kødmassen til madlavning. Jeg skar straks i stykker, vask forsigtigt. Jeg koger ikke hel, men i skiver, så den koker hurtigere, og så behøver jeg ikke fange oksekød.
• Jeg koger på medium varme. Når buljongen koger, skal du fjerne skummet og reducere varmen til langsom. Først til sidst tilsætter jeg salt.
• Mens oksekødet laver mad, forbereder jeg en grøntsagssteg til suppe. Jeg renser mine løg og gulerødder. Jeg skar løgringene, hugger en anden grøntsag med et groft rivejern. Steg først løgene, tilsæt derefter de revne gulerødder. Forstyrr forsigtigt og passerer over lav varme.
• Jeg renser og skærer kartoffelknolde i terninger. Når oksekødet er kogt, skal du sende kartoflerne. Efter 15 minutter skal du tilføje passiveringen.
• Jeg lægger pastaen i suppen, jeg kaster laurbærbladet, jeg griber ind. Jeg øger ilden til stærk, så "ormene" ikke klæber sammen.
• Sænk temperaturen på ovnen efter to minutter. Lad suppen brygge i 10 minutter. Tilsæt krydderier, salt efter smag.
• Jeg lagde den færdige suppe af oksekød bouillon på tallerkener. Jeg dekorerer med greener.

God frokost klar!

Til babymad skal du tilføje friske hakkede grøntsager i stedet for at stege.

Oksekød bouillon grøntsagssuppe

til laver rig suppe med tilsætning af grøntsager, kræves et stort antal ingredienser og en færdiglavet bouillon til oksekød.

• Oksekød bouillon - 2,5 l,
• Kartoffel - 4 ting,
• Gulerødder - 1 stk,
• Paprika - en halv grøntsag,
• Løg - 1 hoved,
• Syltede ingefær - 3 spiseskefulde
• Selleri - 2 stilke,
• Syltede svampe - 100 g,
• Citron - et par skiver,
• Peber, salt, friske urter - efter smag.

1. Jeg tager en 3-liters pande. Jeg hælder den færdige bouillon, dækker med et låg. Jeg satte den mellemstore ild.
2. Jeg tilbereder grøntsager. Jeg renser og skærer kartofler i terninger. Gulerødder på et rivjern. Finhak løg og ingefær, skær selleri i skiver, hug svampene fint. Jeg renser paprika fra frøene, hugger.
3. Jeg koger løgpande-gulerodstegning i vegetabilsk olie i en separat stegepande. Jeg griber ind, går over lav varme.
4. Tilsæt kartofler, efter at have kogt bouillon.Efter 10 minutter sænker jeg stegningen og de resterende knuste ingredienser (undtagen ingefær) i suppen. Efter 15 minutter tilsættes det sammen med citronskiver. Jeg slukker for ovnen, lader suppen tilføres og lukker låget tæt.

Server parabolen krydret med duftende greener.

Oksekød buljongkålsuppe

Tilbered en lækker og nærende suppe i en stor gryde til 8 portioner i oksekød eller kylling bouillon. En del af ingredienserne vil blive brugt til at forberede basis for kålsuppe - et duftende afkog.

• Oksekød - 1 kg
• Gulerødder - 4 ting,
• Løg - 4 stykker,
• Kål - 600 g
• Mellemstor kartoffel - 6 knolde,
• Persille, salt, peber - efter smag.

1. Jeg vasker og renser gulerødder og løg til bestanden. Jeg lagde det i gryden, sendte det vaskede og skrælede kød der. Jeg hælder koldt vand. Når bouillon "kommer op" (koger), reducerer jeg ilden. Fjern skummet forsigtigt. Salt efter smag.
2. Jeg tager grøntsagerne ud af gryden, tager kødet ud og lader det afkøle. Mens oksekødet afkøles, er jeg engageret i andre ingredienser. Jeg starter med kartofler. Mine, jeg skar i strimler. Strimlet kål. Indsendelse grøntsager i bouillon.
3. Jeg hugger det afkølede kød i stykker. Jeg kog yngel i en separat skål med en lille mængde olie. Det vigtigste er at røre rundt i tiden og ikke overeksponere.
4. Jeg sender kødstykker og passivering til kålsuppe først efter at have kogt kartofler.
5. Efter 8-10 minutter kaster jeg peber og lavrushka i gryden for aroma, tilsæt lidt salt.

Det viser sig nærende og duftende suppe! Behandle familiemedlemmer ved at dekorere skålen med hakkede urter (persille eller dild, efter din smag) og creme fraiche.

Ærtesuppe

• Vand - 2,5 l
• Kød på knoglen - 0,5 kg
• Kartoffel - 4 ting,
• Løg - 1 hoved,
• Gulerødder - 1 stk,
• Ærter - en halv kop,
• Hvidløg - 1 fedd,
• Vegetabilsk olie - 4 store skeer,
• Peberkorn, formalet sort peber, salt, lavrushka - efter smag.

1. Oksekødbuljong af høj kvalitet er en vigtig komponent i fremtiden. ærtesuppe. Vask min oksekød grundigt, læg den i en stor gryde. Tilsæt koldt vand og krydderier efter smag. Jeg koger over medium varme i 120-150 minutter. Jeg slipper af med skumformationer med en slidset ske.
2. Jeg henter oksekødet fra bouillon. Det kogte kød adskilles hurtigt fra knoglemassen. Udfør en enkel procedure. Jeg venter, indtil det køler ned. Skær derefter og send stykkerne tilbage til bouillon.
3. Jeg vasker forudblødte ærter i rindende vand. Jeg smider det i en madlavningsbeholder. Salt skålen. Reducer ilden til et minimum. Kog ærter til en blød tilstand.
4. Jeg sender skrællede og terninger. Jeg laver mad cirka 15 minutter.
5. Jeg passerer gulerødder og løg. Jeg bruger vegetabilsk olie. Jeg steger og gider rettidigt og forhindrer forbrænding af produkter. Sender et pas til suppen.
6. Jeg koger i 5 minutter, fjerner det fra komfuret. Jeg tilsætter en fedd hvidløg revet i et fint rivejern til smag.

Hvordan man laver svampesuppe

• Vand - 2 liter
• T-benkød - 600 g,
• Champignons - 200 g
• Gulerødder - halvdelen af ​​frugten,
• Kartoffel - 6 stykker,
• Løg - 1 hoved,
• Ærter af sort peber - 5 stykker,
• Løvblad - 2 ting,
• Salt, basilikum, creme fraiche - efter smag.

1. Kødet vaskes grundigt. Jeg sender til gryden for at lave mad i 2 timer. Efter kogning reducerer jeg ilden og tillader ikke stærk kogning af vand. Jeg fjerner skummet.
2. Jeg koger grøntsager til champignonsuppe. Jeg skar kartoflerne i terninger, hugger gulerødderne i et grovt rivjern, jeg renser løgene, men jeg klipper dem ikke. Jeg skar svampene i tallerkener.
3. Jeg tager kødet ud af bouillon, sender kartoflerne, et helt løghoved, revne gulerødder til beholderen. Når kartoflerne er klar, kaster jeg sort peber, svampe og lavrushka. Jeg laver mad 10 minutter.
4. Jeg salter suppen, jeg tager de kogte løg og laurbærblade ud. I den færdige fad er deres tilstedeværelse valgfri, da de gav en behagelig aroma.

Suppe serveres bedst frisk. Jeg lagde det på bordet, dekoreret med basilikum og en ske med fedtfattig creme fraiche.

Borsch på oksekød

Lad os lave mad sammen den traditionelle første skål af østslaverne, designet til 10 portioner.Det viser sig meget velsmagende. Prøv det!

• Kødbuljong (forkogt) - 2 l,
• Hvidkål - 150 g,
• Løg - 2 ting,
• Kartoffel - 6 knolde,
• Gulerødder - 1 stk,
• Rødbeder - 1 stk,
• Tomatsaft - 200 g,
• Vegetabilsk olie - 50 ml,
• Svisker - 3 ting,
• Hvidløg - 3 nelliker,
• Salt, krydderier - efter smag.

1. Hæld den færdige bouillon i gryden. Tænd ilden.
2. Jeg renser rødbeder og gulerødder, rist.
3. Jeg passiruyut gulerod og løggrøntsagsblanding. Steg først løgen i vegetabilsk olie under omrøring grundigt. Tilføj gulerødder. Jeg koger indtil gyldne løg. Til sidst tilsætter jeg halvdelen af ​​de rivede rødbeder, hæld tomatsaft, reducerer varmen til et minimum og slagtekroppen.
4. Jeg kaster de resterende hakkede roer i en kogende bouillon med hakkede kartofler.
5. Efter 7-10 minutters kogning tilsættes kartoffelen den smuldrede del af kålen, passivering.
6. Når alle ingredienserne i borschen er kogt, kommer tiden til svesker, tørrede frugter, hvilket giver en usædvanlig smag på skålen. Vask grundigt min, skåret i 4 stykker hver og send til suppe. Peber og salt efter smag. Jeg tager en særlig presse (“hvidløgspresse”) og springer over 2 skiver.
7. Sluk for suppen. Jeg lader det brygge i 20 minutter og lukker låget tæt. Jeg giver Borsch på bordet.

Madlavning Let Sorrel Suppe

• Oksekød bouillon - 4 l,
• Kartoffel - 4 store knolde,
• Æg - 2 stykker
• Sorrel - 1 flok,
• Rømme - 50 g
• Dild, persille, salt - efter smag.

1. Jeg satte den færdige bouillon på komfuret. Kog op på medium varme.
2. I en separat beholder koger jeg 2 æg i 8-10 minutter.
3. Jeg renser kartoflerne, skåret i små terninger. Jeg sender grøntsagen til en kogende bouillon. Jeg bringer kartoflerne til en parathed.
4. Strimlet sorrel og andre urter (selleri, persille eller dild). Jeg lagde den i suppe.
5. Jeg koger i 5 minutter, tilsæt derefter de æg, der er knust på et rivjern.

Let sorrelsuppe serveret på et bord med creme fraiche. Toppen kan dekoreres med et halvt kogt æg.

Kartoffelsuppe

• Vand - 3 l
• Oksekød - 400 g
• Kartoffel - 3 stykker,
• Gulerødder - 2 stykker,
• Løg - 1 stk,
• Hvidløg - 2 nelliker,
• Tomater - 2 stykker,
• Vegetabilsk olie - 1 spsk,
• Salt, ærter, sort peber, urter - efter smag.

1. Tidligere tilberedt oksekød bouillon, filtreret gennem en nylon sigte, sat på ovnen.
2. Jeg renser og skærer grøntsager. Jeg starter med knolde kartofler og gulerødder. Jeg skar den ene gulerod i cirkler og lader den anden stå til steking.
3. Jeg sender hakkede kartofler og gulerødder til buljongen (skulle koge lidt).
4. Jeg renser løgene og skærer i ringe, gulerødder på et groft rivjern. Jeg sender grøntsager, der skal passeres i vegetabilsk olie. Medium varme, tilberedningstid - 2-3 minutter under konstant omrøring.
5. Jeg laver tomater til suppe. Jeg renser grøntsagerne fra skindene, skåret i små terninger. Sendes til en gulerod-løg blanding. Først til sidst tilsætter jeg salt. Dæk, tænd for den minimale varme og slagtekroppen i 8 minutter.
6. Under tilberedning af passiveringen blev kartofler og gulerødder kogt. Jeg dumper de stuede grøntsager. Jeg tilsætter peber, jeg kaster en lavrushka. Jeg hugger hvidløg gennem en presse og sender til bouillon. Jeg laver mad 10 minutter.

Duftende og rig kartoffelsuppe med tomater er klar. Serveres på bordet, drys greener ovenpå og krydre med en ske creme creme fraiche. Spis for helbredet!

Hvordan man fremstiller bønnesuppe

• Oksekød bouillon - 1,5 l
• Bønner - 300 g
• Kartoffel - 3 ting,
• Løg - 1 hoved,
• Sort peber - 4 ærter,
• Bugtblad - 1 stykke,
• Salt, persille rod - efter smag.

1. For at fremskynde processen med at tilberede suppen skal du hælde bønnerne om aftenen med koldt vand og lade dem ligge i blødgøring.
2. Om morgenen vasker jeg bønnerne, hælder varmt vand og koger til det er halvt klar. Jeg hælder vandet, hæld det opvarmede oksekød. Jeg kaster det skrællede løghoved (hele) i bouillon. Jeg kogte.
3. Jeg renser kartoflerne. Jeg skar i stykker og sender til bouillon. Jeg renser persilleroten og hugger. Jeg kaster det i gryden.Jeg koger en kødbuljong med bønner og andre ingredienser over medium varme.
4. Jeg tilsætter krydderier og salt til suppen 5 minutter, før jeg afslutter forberedelsen.
5. Jeg slukker for ovnen, lader suppen "nå" i 30-40 minutter.
6. Jeg dekorerer den forberedte skål med grønne og creme fraiche.

Oksekødsuppe diæt suppe med ærter og blomkål

Let og utrolig sund sommersuppe med oksekød bouillon og friske grøntsager.

• Oksekød bouillon - 1,5 l,
• Gulerødder - 2 stykker,
• Sellerirot - 130 g
• Blomkål - 320 g,
• Grønne ærter - 200 g
• Kartoffel - 1 stykke,
• Løvblad - 1 lille ting,
• Grønne løg - en lille flok,
• Salt, peber - efter smag.

1. Jeg lagde den forberedte bouillon på massen på ovnen over medium varme.
2. Efter kogning sender jeg terningerne og efter 10 minutter blomkålen sorteret i blomsterstande. Jeg slukker ilden.
3. Jeg steger de hakkede løg, revne gulerødder og hakket selleri med en minimumsmængde vegetabilsk olie i en stegepande. Konstant blande sig. Kastes i en gryde med suppe.
4. Efter 5 minutter lægger jeg ærterne.
5. Jeg koger suppen, indtil ingredienserne er klar. Tilsæt salt og krydderier. Sluk ilden, lad grøntsagssuppen brygge. 20 minutter er nok. Jeg serverer på bordet og hælder oven på smuldrede grønne løg.

Korrekt tilberedt oksekød er en fremragende base til suppe. Fra buljongen opnås fremragende smag og ernæringskvaliteter. Det vigtigste er, at bouillon skal have en gennemsigtig farve og en behagelig smag. Det næste er en teknisk sag. Brug opskrifterne fra min artikel, og glæd husholdningen med en række første kurser, der viser evnerne for en god husmor og kulinarisk talent.

Held og lykke!