Sådan tilberedes lækre fiskekager i ovnen

Ovnbagte fiskekager er en velsmagende og sund skål. Det appellerer til voksne og børn. Takket være madlavning uden stegning og olie, er denne mad egnet til folk på diæt eller til at spise en sund diæt. Mere om madlavningsteknologi derhjemme, ingredienser, kalorier, valg af fisk vil blive diskuteret senere.

Forberedelse til madlavning

Mange fiskesorter er velegnede til madlavning. Hovedpointen er, at fileten skal være uden knogler, brusk og andre affaldsdele. Køb hovedsageligt allerede skåret filet eller mellemstor fisk, som du skal selv rent: afskåret hale, hoved, finner, vægt, indre organer, kam, knogler, brusk.

Havfisk er bedst til koteletter - den har færre knogler end flodfisk (især benede karper, Crucian). anbefales: sandart, ørred, laks, laks, kulmule, pollock, sølvkarpe, gedde, torsk.

Filéen skal ledes gennem en kødslibemaskine, tilsæt ingredienser til en rig smag, saftighed, integriteten af ​​strukturen af ​​koteletterne (afhængigt af opskriften): kyllingæg, ost, hakket svinekød, kartofler, citron, cottage cheese, løg, krydderier, mayonnaise, creme fraiche, ris. Tilbered fiskekager ved en temperatur på 180-200 grader i 15-20 minutter.

At lave fiskekager adskiller sig fra kødkager. Når alt kommer til alt er fileten mere mør, blød. Oreggano, sennep, formalet peber tilsættes hakket kød.

Lækre Pollock fiskekager

• Slib pollockfileten i en kødkværn sammen med løg og hvidløg.
• Vi lægger sennep lidt, salt, tilsæt krydderier.
• Kør 2 æg. Bages i ovnen ved en temperatur på 180 ° C i 20-25 minutter.
• Serveres på bordet med enhver cremet sauce, drysset med friske urter.

Sådan fremstilles torskeknægter

• torskefilet - 400 g;
• smør - 50 g;
• salt, peber - efter smag;
• oregano;
• gulerødder - 1 stk.

1. Vi vrider fiskene, tre gulerødder på et rivjern.
2. Tilføj de resterende komponenter, form koteletter.
3. Bages som normalt: 20 minutter ved 180-200 ° C. Det viser sig lækre og saftige.

Lækker diæt fiskekager

• et halvt kilogram lavfet fiskfilé (kulmule, pollock);
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 1 stykke;
• havregryn - 100 gram;
• olivenolie;
• salt, peber.

1. Fisk og grøntsager renses for alt unødvendigt, føres gennem en kødslibemaskine. Olivenolie, peber, salt, korn sættes til hakket kød.
2. Fyldning blandes godt og indsprøjtes i køleskabet i 20-25 minutter.
3. Vi danner koteletter, spredt på en bageplade.
4. Forvarm ovnen til 180-200 ° C.
5. Bag patties i 15 minutter.

Det vigtigste er ikke at koges for meget for ikke at blive tør og hård.

Hurtige geddehakker

• 500 gram gedde filet;
• 2 løg;
• 1 gulerod;
• salt, peber;
• vegetabilsk olie;
• mælk;
• brød af hvidt brød.

1. Vi renser gedden og passerer gennem en kødslibemaskine.
2. Bland med stegte løg.
3. Skær brødet, blød i mælk, tilsæt den samlede masse. Blandingen er salt og peber. Elt godt.
4. Sausen tilberedes som følger: stek i en pand hakket løg, revne gulerødder i vegetabilsk olie. Tilsæt tomatpuré.
5. Fra hakket fisk danner vi koteletter på en bageplade, indpakkes i folie. Temperaturen i ovnen er 180 ° C. Hæld sauce i folien. Bages i 15-20 minutter.

Koteletter er saftige og lækre.

Vi laver de bedste fiskekager til børn

Det er vigtigt for børn at lave lækre udbenede fiskekager.

• kulmulefilet - 500 gram;
• kartofler - 3 stykker;
• salt, peber;
• olivenolie;
• løg.

1. Slib kartofler, løg og fisk gennem en kødslibemaskine. Salt, peber.
2. Vi følger det sædvanlige scenarie. Vi danner koteletter, spredt på en bageplade, smurt med olivenolie.
3. Sæt den i ovnen i 20 minutter ved 180 grader. Vi serverer den færdige tallerken med enhver sideskål, drysset med friske urter.

Interessante og originale opskrifter

Klassisk version

• fiskefilet - et halvt kilogram;
• et brød hvidt brød;
• friske grønne;
• hvidløg, oregano, krydderier - efter smag.

1. Batongen blødgøres i mælk eller vand.
2. Fileten vaskes og hakkes.
3. Derefter blandes alt sammen med krydderier, hvidløg.
4. Formede koteletter sendt til ovnen i 25 minutter til bagning ved 180 ° C.

Hakket laks

• laksefilet - 700 gram;
• en citron;
• ost - 200 g;
• salt, peber - efter smag;
• olivenolie.

1. Laks kan finhakkes eller rives i en kødslibemaskine.
2. Riv ost i hakket kød, smuldre greener, tilsæt olivenolie, peber, krydderier, salt.
3. Bages i 15 minutter ved 180 ° C.

Under osten

• 400 gram laks;
• 1 citron;
• 2 kyllingæg;
• flødeost - 200 g.

1. Finhakks laksen, pres saften af ​​en citron.
2. Rør i 2 æg. Vi danner koteletter, lægger på en bageplade.
3. 5 minutter før tilberedning, drys med revet ost og kog, indtil den er gyldenbrun.

Med mayonnaise

Mayonnaise gør koteletter saftige, bløde, hjælper med at opnå en lækker skorpe.

• 600 gram pollockfilet eller gedde aborre;
• mayonnaise - 2 spsk. l.;
• citronsaft;
• æg - 2 stk.

1. Før pike aborre fileten gennem en kødslibemaskine.
2. Tilsæt kyllingæg, krydderier, salt, 2 spsk mayonnaise.
3. Bages i ovnen i 25 minutter ved 180 ° C.

Kalorieindhold

Hakkede koteletter - diæt mad. De indeholder lavt fedtindhold og kalorier, indeholder gavnlige stoffer til den menneskelige krop: fedtsyrer, protein, calcium, fosfor, jod, jern, vitaminer og mineraler.

Kalorieindhold på 100 gram er 104 kalorier, fedt - 3 gram, protein - 15 gram.

Nyttige tip og interessant information.

• Grundlaget for en lækker skål er friske produkter, derfor anbefales det at bruge fisk, der er købt i en speciel butik, og ikke på basarer eller med hænder. Det tilrådes at fremstille hakket kød med friske ingredienser.
• En anden vigtig regel er fraværet af knogler og brusk i fyldet.
• Professionelle kokke anbefaler at tilføje hvidløg og krydderier til hakket fisk - på denne måde kan du dræbe en ikke særlig behagelig fiskearoma.
• For at gøre skålen mør - tilsæt oliven eller smør.

I ovnen koges hakket fiskekoteletter i henhold til mange opskrifter, og enhver fad er velsmagende og sund.