Sådan tilberedes svinekoteletter i ovnen

Svinekoteletter er en populær og lækker ret. Det er let at tilberede, og udseendet er meget velegnet til en enkel middag såvel som til et festligt bord. Den nemmeste måde at tilberede derhjemme er at bage i ovnen, når der bruges mindre olie, hvilket vil påvirke kalorieindholdet i den færdige skål.

Forberedelse til madlavning

Brug normalt en lende eller svinekød ved bagning. Da kødet fra disse steder er mørt, er skålen blød, saftig og velsmagende.

Tilberedningsteknikken tillader anvendelse af forskellige muligheder, så det vil være lige så velsmagende at behandle både i panden og bages i ovnen.

Hvis du er en nybegyndt kulinarisk specialist, før du forbereder hakken, er det bedre at sætte dig ind i ikke kun opskriften, men også med billedet af den færdige parabol for at koge den korrekt og pænt indstillet til bordet.

Hvis du vil få saftigt og mørt kød, skal du bruge nogle tricks.

• Svinekød skal være frisk, også kølet, men ikke frosset.
• Til en gallamiddag er det bedre at tage en udbenet lende, så skålen ser mere raffineret ud.
• Til sausen skal du bruge produkter harmonisk kombineret med svinekød: honning, ost, hvidvin, sennep osv.
• At slå kød, dæk det med fastklæbende film, og inden det kan du drysse det med vand og skære de fedtede lag.
• For at gøre kødet mere mørt skal du i slutningen tilføje hvid, tør vin til beholderen med det og lamse koteletterne et stykke tid.

Klassiske svinekoteletter med ost og tomater

Denne opskrift er god til en festlig eller afslappet middag. Færdiglavede koteletter kan serveres med en sideskål eller med grøntsager. Kødet vil være saftigt og med en original smag.

• Saml alle ingredienserne. Kødet er opdelt i stykker af mellemstor størrelse og slå. Smør formen med olie, og læg svinekød der. Hakk hvidløg, riv osten, skyl og hak greenerne.
• Bland en ost, urter, hvidløg, mayonnaise, sennep, salt og peber i en separat beholder, indtil det er glat.
• Hakk løgen i halve ringe, og læg den i et lag på kødet.
• Skær tomaterne i skiver, og dæk løgen, hæld oven på al ostesausen, der tidligere var æltet.
• Forsegl formen med folie og send til ovnen, forvarmet til 220 grader, i 60 minutter.

Fordel den færdige parabol i portioner, tilsæt en sideskål og server.

Saftige og velsmagende koteletter med svampe.

Alle svampe kan bruges til madlavning, men hvis de er skovsvampe, skal de først underkastes varmebehandling. De skal nedsænkes i vand og koges i en halv time. Hvis du tager østerssvampe eller champignon, er der ikke behov for forberedelse.

• 300 g svinekød;
• 100 g ost;
• 100 g svampe;
• 6 spsk. spiseskefulde mayonnaise eller creme fraiche;
• salt, peber, krydderier;
• løg;
• noget olie.

1. Skær kødet i 3 bøffer, dæk hver med klamfilm og slå af. Svampe skåret i skiver, kogte skovsorter kan hakkes fint. Hakk løg. Ostegrat.
2. På en smurt bageplade tilsættes svinekød, top med mayonnaise eller creme fraiche, krydre med krydderier.Læg derefter løg og svampe. Læg alt i en ovn med en temperatur på 200 grader og bag i 30 minutter. Derefter tilsættes ost og bages i yderligere 10 minutter.
3. Server den færdige tallerken på et delt fad eller i portioner med en sideskål.

Kartoffel- og løgopskrift

I denne opskrift er den korrekte tilberedning af produkterne vigtig. For kartofler forbliver ikke tør eller rå, skal den først koges, indtil den er halvt kogt. Opdel nakken eller lænden i portioner, slå og blød i en marinade af krydderier, sennep og citronsaft, og steg derefter lidt i en gryde.

• 350 g kød;
• 5 kartofler;
• 1 gulerod;
• løg;
• 1 spsk. en ske sennep;
• salt, peber;
• 1 tsk. oregano, basilikum og paprika;
• vegetabilsk olie.

1. Vi deler kødet i portioner, slå det af. Vi smør hver bøf med sennep og krydder med peber og salt. Du kan drys med citronsaft. Lad det derefter marinere i 20 minutter.
2. Vi renser grøntsagerne, skåret i cirkler. Løg finhakket. Kog kartofler og gulerødder, indtil de er halvt kogte, ca. 6-8 minutter.
3. I en gryde stegt svinekødet på begge sider lidt, fjern derefter, og tilsæt løgne i gryden og fortsæt med at stege i ca. 3 minutter.
4. Hæld løg fra panden med fedt i kogte grøntsager og bland lidt.
5. I smurt form skal du sprede bøffer og grøntsager ovenpå. Vi renser i 20 minutter i ovnen med en temperatur på 200 grader.

Serveres med greener eller syltede grøntsager.

Svinekotelet med ananas

• svinekød - 400 g;
• løg - 2 stk .;
• dåse ananas - 200 g;
• mayonnaise - 250 ml;
• salt efter smag;
• peber - en knivspids;
• smøreolie.

1. Skær dåse ananasringe i terninger.
2. Riv osten.
3. Skær de skrælede løg i halve ringe.
4. Fjern frisk kød i fryseren i 2 timer, og skær derefter i portioner.
5. Fold bøffer på begge sider, krydre med salt og peber.
6. Læg stykker på en bageplade, fedt med mayonnaise, læg løg og ananasterninger ovenpå.
7. Drys med revet ost og sæt den i ovnen i 15 minutter, temperaturen skal være 180 grader.

En ideel sideskål er bagt kartofler eller grøntsagsalat.

T-Bone Chops

• Hakk kødet på benet lavt skåret. Rist derefter med salt, urter, hvidløg, mayonnaise eller sauce. Lad være i 20 minutter.
• Rul derefter brødkrummer og et slagneæg i, og steg derefter på begge sider i en gryde, indtil der fås en brun skorpe.
• Læg derefter i formen og bages i 20 minutter.

Så saftigheden ikke går tabt, 5 minutter før slutningen kan du drysse ost på toppen.

Franske koteletter

• 3 løg;
• en lille krukke mayonnaise;
• 400 g ost;
• 0,5 kg svinekød;
• 3 tomater;
• krydderier som ønsket;
• vegetabilsk olie.

1. Vi skærer kødet i portioner på tværs af fibrene, banker, krydder med krydderier og lader det brygge i en halv time.
2. Skær løgen i ringe, skær tomaterne i skiver, riv osten.
3. Vi dækker bagepladen med folie og læg kød, løg og tomater på toppen. Lav et mayonnaisesnet og drys med ost.
4. Vi anbringer i ovnen med en temperatur på 200 grader i en halv time.
5. Vi serverer den færdige parabol med grøntsager eller kogt pasta.

100 gram svinekotelet indeholder cirka 301 kcal, med et fedtindhold på 58% og et protein på 39%.

Hvis kødet praktisk talt ikke har noget fedt, og der bruges et minimum af olie, vil kalorieindholdet være 251 kcal. Du kan beregne det i en standard portion omkring 470 kcal, så det er ikke tilrådeligt at tabe sig til en sådan skål.

Nyttige tip

• Til madlavning er det bedre at tage et friskt lår, hals, scapula. Farven skal være lyserosa med et lille lag fedt.
• Det er bedre at skære på tværs af fibrene, tykkelsen af ​​de færdige bøffer bør ikke overstige 1,5 cm.
• Skyl og tør kødbestanddelen før stegning for at fremskynde tilberedningsprocessen, mens du holder på saftigheden.
• Brug en minimumsmængde olie til stegning, mens ovnen skal opvarmes til den ønskede temperatur.

Svinekoteletter er en stor og velsmagende tallerken, der er let og enkel at tilberede.Ved at tilføje forskellige ingredienser til marinaderne kan du få det endelige produkt af enhver smag - fra sød til bitter. Valget er dit!