Sådan tilberedes kompott fra æbler derhjemme

Ordet "kompott" blev først brugt i Frankrig. I vores område havde denne lækre drink et lidt andet navn - bouillon. Over tid var det det franske udtryk, der slog rod, sandsynligvis på grund af den lette udtale.

Kompotter tilberedes fra forskellige frugter, det afhænger af sæsonen. En af de mest elskede og almindelige er æblekompott. Frisk og vitamindrink kan brygges, selv om foråret, hvilket er vigtigt på denne tid af året.

Æblekompott har en masse nyttige egenskaber: vitaminer fra grupper C, B, E og sporstoffer, der er nødvendige for helbredet: fosfor, jod, magnesium, calcium, kalium og andre.

Madlavningsteknologi

For at tilberede æblekompott derhjemme skal du tilberede retter og ingredienser. Det kræves:

1. Stor gryde.
2. Skærebræt.
3. Kniv til skrælning af grøntsager.
4. Sigt eller stryg rent gasbind.
5. Modne frugter.
6. Sukker eller honning.
7. Vand og krydderier efter smag.

Teknologisk proces:

1. Vask frugt først. Fjern derefter kernen, skåret i skiver.
2. For at forhindre æbler i at blive mørkere under tilberedningen, sænkes de først ned i koldt og syrnet citronsyrevand.
3. Efter tilberedning af sirup. Citronsaft, sukker, krydderier sættes til kogende vand. Hold på lav varme i 5 minutter. Derefter filtreres sirupen og nedsænkes frugterne i den, koges i ikke mere end 5 minutter.

Hvis sorterne vokser hurtigt, f.eks. En Antonovka eller en moden frugt, behøver æbler ikke tilberedes. De falder i en kogt sirup, dækker med et låg og forbliver der, indtil de er helt afkølet.

Hvis der anvendes tørrede frugter i præparatet, vaskes de i god tid og blødlægges i varmt vand i 10 minutter. Derefter dyppes i den kogende sirup og koges i cirka 15 minutter.

Klassisk kompott fra friske æbler vitamin

Frisk frugtkompott indeholder mange vitaminer og næringsstoffer.

• Æbler vælger hårdt og modent. Vask, skær i to, rengør kernen. Fjern ikke huden, det er nødvendigt for en behagelig aroma.
• Opdel hver halvdel i 4-5 skiver, hæld koldt vand, tilsæt citronsaft og sæt dem til at koge.
• Når væsken koger, tilsættes sukker og blandes.
• Fjern det fra varmen, lad det afkøle.
• Inden du serverer i et glas med en drink, kan du lægge et blad med mynte. Det vil dekorere og behageligt opdatere.

Lækkert tørret æblekompott

Værdien af ​​æbler er, at de kan tørres til vinteren. Fra tørrede frugter er kompottens smag lys, og aromaen er mættet. Disse drinks serveres varme, så de kan varme op på en kølig aften. Jeg tilbyder flere opskrifter på tørrede æblekompotter.

Jordbær Opskrift

• 300 g tørrede æbler;
• 200 g tørrede jordbær;
• 2 liter vand;
• 200 g sukker.

1. Vask tørrede frugter i koldt vand.
2. Hæld æblerne med vand, indstillet til at koge.
3. Efter kogning, reducer ilden, tilsæt sukker, bland.
4. Når frugten er halvt blødgjort, tilsættes jordbær.
5. Kog et par minutter og fjern det fra varmen.
6. Server med kogte bær i det.

Tørret æble og kaneldrink (mulighed for gløgg)

• 400 g tørrede æbler;
• 100 g fittede rosiner;
• 200 g sukker (fortrinsvis brun);
• 2 liter vand;
• 1 kanelstang
• 2 nelliker fedd;
• 50 ml cognac (valgfrit).

1. Skyl rosiner og æbler i koldt vand.
2. Læg i en gryde, tilsæt vand, kog op.
3. Når kogning, reducer ilden, tilsæt kanel og et par nelliker.
4. Efter 20 minutters kogning, hæld sukker, bland, fjern den fra varmen.
5. Du kan drikke det som en almindelig kompott eller tilføje 1 spsk i glaset. l. cognac og nyd en slags gløgg.

Sådan tilberedes en sund kompott til et barn

Fra 6 måneder gamle kan babyer få æblekompott. Det mætter babyens krop med vitaminer. Dette er især vigtigt for børn, der får tilført kunstig ernæring. Derudover klatrer han, og når barnet har brug for en rigelig drink - høj kropstemperatur, sommervarme, dehydrering.

HUSK! Kompoter til små børn kan koges fra friske og tørrede æbler fra henholdsvis 6 og 9 måneder. Når barnet vænner sig til det, kan du gradvis tilføje endnu en frugt.

Recept til en baby fra seks måneder gammel

• æbler - 1 stk .;
• filtreret vand - 200 ml.

1. Vask frugt, fjern kernen. Skær i små stykker, tilsæt vand, kog op.
2. Sluk ilden, lad den stå i 1 time for at insistere.
3. Sil, og du kan give babyen.

Recept til børn fra ni måneder

• tørrede æbler - 20 g;
• rosiner - 20 g;
• filtreret vand - 250 ml.

1. Blødsæt æblerne for at kvælde.
2. Skyl dem derefter godt, hæld kogende vand i.
3. Tilsæt rosiner, kog i cirka 20 minutter.
4. Fjern det fra varmen og afkøle.

Den bedste æblekompott-opskrift til vinteren

At engagere sig i konserves om vinteren er ikke kun behageligt, men også nyttigt. Når du har i pantry flere dåser med lækker kompott med duften af ​​sommeren, vil du overraske gæsterne og glæde husholdet med en kold vinterdag.

Opskrift på vinterskiver

• 0,5 kg æbler;
• 250 g sukker;
• 2,5 liter vand;
• skive citron.

1. Forbered en 3 l krukke (steriliser).
2. Put kogende vand, skræl æblerne fra kernen, skåret i skiver, læg i en krukke.
3. Hæld kogende vand over frugterne, dæk, lad det stå i 15 minutter.
4. Hæld væsken i panden, tilsæt sukker, kog i et par minutter mere.
5. Kaster en skive citron til frugten og hæld den kogende sirup.
6. I det sidste trin skal du rulle låget på krukken op. Vend på hovedet, dæk med noget varmt. Når kompoten er helt afkølet, kan den føres ind i kælderen til opbevaring.

Kompott til vinteren med kirsebærplum

• 6-8 mellemstore æbler;
• 2 liter vand;
• 300 g sukker;
• en håndfuld kirsebærplum.

1. Vask æblerne, fjern stilken, læg den i en krukke.
2. Kog vandet, hæld frugt.
3. Dæk, lad det brygge i 20-30 minutter. Gentag proceduren to gange.
4. Tøm, tilsæt sukker, sæt på ilden igen.
5. Til æblerne, drop kirsebær plum og hæld alt med kogende sirup. Luk låget. Vend og dæk med et tæppe.

Et stort plus af denne opskrift er, at om vinteren får du ikke kun en lækker drink, men også dessert, søde æbler til det festlige bord.

Assorteret æblekompott med andre frugter

Alle æble retter har en meget delikat og diskret smag. På grund af dette kan næsten enhver frugt og bær kombineres med dem. Kun yderligere ingredienser varierer. Jeg vil overveje en universel opskrift på kompott blandet.

• 300 g friske modne æbler;
• 200 g sukker;
• 2,5 liter vand;
• 300 g frugt eller bær;
• mynte, kanel, nellike, vanille, citronskal, orange, ingefær - valgfrit.

1. Vask og fjern kernen fra frugten før tilberedning.
2. Hvis du bruger små bær, skal æbler skæres i små stykker.
3. For at holde frugterne sunde, skal du fjerne panden fra varmen umiddelbart efter kogende vand. Lad det så brygge.
4. Tilsæt krydderier i den sidste fase af madlavning.

Kalorieindhold

Kalorieindholdet i en frisk frugtdrik med sukker er i gennemsnit 93 kcal pr. 100 ml. Det øges med den tilsatte mængde saccharose. Uden sukker fra friske æbler - 56 kcal pr. 100 ml. Sukkerfri, men fra tørret frugt - 32 kcal pr. 100 ml.

☞ Ernæring og energiverdi af æblekompott i 1 liter

Nyttige tip

Hver husmor ved, hvordan man laver æblekompott. Kun ofte sker det, at frugterne koges, drikken bliver uklar, eller smagen er udtryk. Overvej følgende små tricks for at undgå dette.

1. Den bedste smag gives af søde og sure æbler.
2. Frugt vælger fast, men modent. Bløde dem under madlavning bliver til kartoffelmos, mens grønne ikke har en rig aroma og smag.
3. Apple behøver ikke at blive flået. Det fylder drikken med en masse sunde vitaminer.
4. For at bevare vitaminer og mineraler skal du slukke for ilden umiddelbart efter at have kogt væsken. Dæk derefter panden med et håndklæde, og lad det brygge.
5. Kog æbler, der er for hårde og hårde i cirka 20 minutter.
6. Læg krydderierne i slutningen af ​​forberedelsen, så de ikke mister smag under kogning.
7. Du kan tilføje brunt eller rørsukker til æblekompottet. Smagen vil ændre sig.
8. Honning kan kun tilsættes efter afkøling af drikken.
9. For at forhindre skiverne af æbler i at blive mørkere, nedsænkes de i saltet eller syrnet koldt vand.

Fordelene og skadene ved æblekompott

• Fordelene ved æblekompott forklares med mængden af ​​vitamin- og mineralkomponenter. Ernæringseksperter har beregnet, at det at spise 4-5 æbler om dagen helt kan genopfylde det daglige indtag af jern i kroppen.
• En drink til fordøjelseskanalen er nyttig, fordi den fjerner giftstoffer fra kroppen.
• Kompott lavet af æbler er godt for små børn. Da æbler betragtes som allergivenlige frugter, bruges de ofte til fremstilling af babymad. Drikkevarer fra dem er sikre for mennesker med en tendens til allergi.
• Apple-kompott kan kun skade i nogle tilfælde. For eksempel, hvis du tilsætter for meget sukker til det. Så er det en fare for mennesker, der lider af fedme og diabetes. Hvis der er en øget surhedsgrad i maven, skal du ikke tilsætte sure frugter og bær. Kompott fra tørrede æbler har afførende egenskaber, så det drikkes i små portioner.
• Det skal huskes, at fordelene ved drikken kun kan siges, hvis den er fremstillet af miljøvenlige, kemisk uforarbejdede frugter.

Apple-kompott er et godt alternativ til kulsyreholdige og pulveriserede drikkevarer. Dets smag kan gøres så forskelligartet, at selv med den daglige drikkeri ikke keder sig. Drikken har forfriskende egenskaber, fremragende slukker tørsten.

En drink fra tørrede æbler styrker immunforsvaret, fjerner skadelige giftstoffer fra kroppen og understøtter det om vinteren og foråret, når der er mangel på vitaminer. Naturligvis er tilberedningen af ​​drikken enkel, og dens omkostninger giver dig mulighed for at nyde den mindst hver dag.