Sådan bages laks i ovnen - 5 trinvis opskrifter

I artiklen vil vi overveje, hvordan man bager laks i ovnen derhjemme, fordi denne metode til forberedelse er den mest almindelige. Hemmeligheden bag popularitet er, at den samme skål, afhængigt af opskriften, viser sig at være kalorifattig og fedtholdig eller i kosten og let.

Laks er en duftende og utroligt sund fisk, hvis regelmæssig brug positivt påvirker figuren og den fysiske form. I dag tilbereder dygtige husmødre laks på forskellige måder, men alle retter ser appetitvækkende og ædel ud.

Kaloriebagt laks

Laks hører til kategorien fedtet rød fisk og er kendetegnet ved høj næringsværdi. Produktet har meget protein og fedt, men ingen kulhydrater. Det rå kalorieindhold er 152 kcal.

Nyttige tip

Laks kogt i ovnen er et sundt, tilfredsstillende, velsmagende og let at tilberede kulinarisk mesterværk. Blandt fordelene er den minimale tid, der bruges på at skære og forarbejde hele slagtekroppen. Brug af bøffer eller fileter reducerer tilberedningstiden yderligere.

Selv en nybegynder kan klare opgaven med at lave mad i ovnen, fordi den er enkel. Men der er adskillige subtiliteter, der letter madlavning, hjælper med at forbedre resultatet og får salige forfriskninger ved udgangen.

• Smagen af ​​den færdige parabol afhænger i vid udstrækning af det rigtige valg af hovedingrediensen. Kølet krop er bedre til bagning i ovnen. I denne form bevares uberørte fordele og smag.
• Køb et produkt, der har en fiskeagtig aroma og moderat rig farve. En lys skygge angiver recept, og en for lys farve indikerer tilstedeværelsen af ​​et farvestof.
• Nogle husmødre bruger laks i frosset form. I dette tilfælde er det vigtigt at afrime korrekt. For at optø slagtekroppen og opretholde dens struktur, lad fiskene være i køleskabet på den nederste hylde indtil morgen. Jeg anbefaler ikke afrimning i vand, da væsken har en dårlig indflydelse på smag og udseende.
• Optø ikke ved stuetemperatur, især om sommeren. Varm luft fremmer dannelsen af ​​patogene bakterier, og at spise sådanne fisk som mad er sundhedsfarligt.
• Hvis du har købt frisk fisk, men du kan ikke lave mad med det samme, skal du vaske slagtekroppen, fjerne indlægene, tør den lidt, læg den i en glasbeholder og sæt den i køleskabet. Under denne betingelse får laks opbevares i tre dage. Hvis der lægges i fryseren, vil perioden øges flere gange.
• For at skære slagtekroppen skal du vente, indtil den tiner lidt, men ikke helt. I denne form er rengøring lettere og mere praktisk. Vask laks kun i koldt vand. Brug af varme væsker vil ødelægge smagen og miste saftigheden. Efter vandproceduren skal du sørge for at klappe den tørre med et væv.

Med vanskelighederne med at forberede laks sorteret ud. Det er tid til at overveje de populære opskrifter til madlavning af rød fisk i ovnen. Jeg tilbyder tidstestede opskrifter, der i årenes løb har fået en hidtil uset popularitet og har tjent mange positive anmeldelser.

Klassisk opskrift uden folie

Leder du efter en lækker måde at tilberede laks på? Bages denne vidunderlige fisk i ovnen. Den klassiske opskrift involverer brugen af ​​hele stykker og krydret krydderier. Ingen komplicerede ingredienser er nødvendige.

• Skyl fiskestykker med koldt vand og tør med et papirhåndklæde. Press saften af ​​en halv citron, og fedt hvert stykke. Brug en kogebørste for nemheds skyld.
• Smør en bageplade med vegetabilsk olie, læg fisken. Det vigtigste er, at brikkerne ikke berører hinanden.
• Bland en creme fraiche, krydderier og hakkede urter i en lille beholder. Jeg bruger normalt dild, persille, basilikum, koriander, rød peber og oregano. Bare overdriv ikke det med krydderier, ellers vil den originale smag gå tabt.
• Læg den resulterende blanding oven på fisken, og fordel. Tag et teskefuld af blandingen i et stykke. Dette er nok til at skabe en slags hat, der beskytter mod udtørring og gør smagen mættet.
• Send lakseformen til ovnen forvarmet til 200 grader. Efter ca. 25 minutter koges delikatessen. Et minut før afslutningen af ​​madlavningen anbefaler jeg dig at lægge en citronringlet på hver bøf.

Den klassiske laks kogt i ovnen er ideel til et festligt bord. Det koges hurtigt, har et præsentativt udseende og udsøgt smag. Frisk eller bagt grøntsager.

Sådan koges laks i folie

Hvis du har frisk eller frossen laks til din rådighed, skal du se på følgende opskrift. Når du har tilberedt rød fisk i folie, får du hektisk fornøjelse, fordi skålen hurtigt viser sig at være saftig og utroligt velsmagende. De travle husmødre vil helt sikkert lide opskriften, fordi det tager lidt tid at skabe et kulinarisk værk, hvis du ikke bager hele fisken.

• Laksesteak - 4 stk.
• Havsalt.
• Malet peber.
• Tørrede greener.
• Fisk krydderi.

1. Forbered fire ark folie, der har samme størrelse som et ark A4-papir.
2. Stykker fisk (opskriften er også velegnet til bagning af hele), hæld koldt vand og tør med et papirhåndklæde. Riv hvert stykke med havsalt og drys med malet peber. Sæt i midten af ​​folien. Drys med tørret dild og persille.
3. For de bedste resultater skal du indpakke fisk ordentligt. For at gøre dette, skal du dække bøf med den ene side af arket og trykke på. Vend derefter sammen med folien mod den anden ende. Tryk på de frie ender, spænd røret til midten. Du får en konvolut med påfyldning.
4. Læg den tilberedte fisk i en bageform og læg den i en ovn, der er opvarmet til 200 grader i 25 minutter. Ved afslutningen af ​​madlavningen skal du ikke fjerne folien, men åbne konvolutten forsigtigt og sæt den rundt om laksen og danne en båd. Dette er hemmeligheden bag saftighed ved delikatesse.

Hæld varm laks med mayonnaise og server med kogte kartofler.

Hvis du vil overraske husholdninger, skal du udskifte mayonnaise med yoghurtsaus, knust hvidløg og hakket dild. Så meget velsmagere.

Laks i ovnen med kartofler

Jeg betragter den følgende opskrift som strålende. Det er så enkelt, at selv en person langt fra madlavning ikke vil ødelægge skålen, og resultatet vil forbløffe fantasien med smag og aroma. I ovnen tager det et par minutter at bage laks med kartofler. Så hver husmor laver et restaurantmesterværk derhjemme.

• Laksesteaks - 400 g.
• Kartoffel - 5 stk.
• Løg - 2 hoveder.
• Tomater - 2 stk.
• Citron - 1 stk.

FISK MARINADE:

• Olivenolie - 2 spsk.
• Citronsaft - 1 spsk.
• Salt, peber, fisk krydderier.

GRÆNGTIG FILLING:

• Yoghurt - 75 ml.
• Dild og persille - 1 kvist.
• Salt og peber.
• Karry, oregano.

1. Skyl fiskene med koldt vand og tør den forsigtigt med et papirhåndklæde. Som et resultat er kødet bedre mættet med marinade og bages godt.
2. Bland ingredienserne i marinaden i en lille beholder. I den resulterende sammensætning skal du droppe fiskestykkerne.Jeg rådgiver at pickle laks i mindst 15 minutter.
3. Skær skrælede og vaskede kartofler i 3-4 mm tykke skiver. Takket være de tynde skiver reduceres tilberedningstiden, og der spares flere næringsstoffer.
4. Lav en vegetabilsk fyld. For at gøre dette, hakkes de hakkede urter sammen med resten af ​​ingredienserne. Bedre brug hjemmelavet yoghurt. Hæld kartoflerne med den resulterende blanding, og bland. Skær skrælede løg, citron og tomater i tynde ringe.
5. Læg tilberedte ingredienser i lag. Læg løgne, derefter tomaterne, derefter fisken og til sidst citronen på kartoffelaget.
6. Send laks og kartofler til ovnen i 40 minutter ved at aktivere bundopvarmningstilstanden på 180 grader. Efter 20 minutter skal du tænde for nedre og øverste opvarmning for at danne en lækker skorpe.

Laks med kartofler kogt i henhold til denne opskrift laks med kartofler Det vil glæde gæsterne med en uovertruffen aroma, farvepalet og rig struktur. Ingen af ​​gæsterne vil afvise en del af en sådan godbid.

Laksebøffer i folie med grøntsager

Er ferien nærmer sig? Har du problemer med at komponere en feriemenu? Vil du behage gæster med noget raffineret og kongeligt? Jeg råder dig til at bage laks med grøntsager i ovnen. At tilberede et kulinarisk mesterværk vil tømme tegnebogen lidt, men resultatet er det værd, fordi skålen kombinerer fordele og fremragende smag.

• Laks - 4 bøffer.
• Kartoffel - 800 g.
• Sød peber - 2 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Grønne ærter - 250 g.
• Orange - 1 stk.
• Honning - 50 ml.
• Kornsennep - 1 spsk.
• Olivenolie
• Malet peber og salt.

1. Læg de skrællede og vaskede kartofler i en gryde, fyld med vand og kog, indtil de er bløde. På en lille brand tager det cirka 15 minutter. Skyl steaks med vand og klap tør med servietter.
2. Skær appelsinen i to og pres saften i en lille beholder, tilsæt sennep, honning og bland. Hæld laksesteaks med den resulterende marinade og lad stå i 40 minutter.
3. Sød peber skåret i halvdelen, fjern stilke og frø, skåret i store strimler. Skær de skrælede gulerødder i tynde skiver, og skyl ærterne.
4. Læg et ark folie på en bageplade og pensle med olivenolie. Læg de kogte kartofler, derefter sød peber og ærter. Lav et lag gulerødder ovenpå, dryppet med olivenolie, salt og peber. Læg laks oven på grøntsager og hæld alt sammen med marinade.
5. Dæk med et andet lag folie og læg det i ovnen. Bages i 30 minutter ved 180 grader. Fjern efterhånden foliebiffene og server den med creme fraiche.

Hvis du bare vidste, hvor vidunderlig skålen så ud på bordet. Og hvilken smag. Denne skål har ikke brug for en sideskål. Er det en flaske? god vin ikke såre.

Sådan bages laks i en cremet sauce

Laks på grund af sin delikate smag, saftige struktur, enorme fordele for kroppen og det lave knogleindhold betragtes som en kongefisk. Og med madlavning er der ingen vanskeligheder. Når det er bagt, er det utroligt velsmagende og blødt, især hvis det koges i en cremet sauce. Vil du prøve? Opskriften er vedhæftet.

• Laksefilet - 800 g.
• Fløde 10% - 320 ml.
• Æggeblommer - 3 stk.
• Dijon sennep - 20 g.
• Citron - 0,5 stk.
• Malet peber og salt.
• Dild, estragon, basilikum og persille.

• Skær laksefileten i 5 centimeter brede skiver og læg den i en dyb bageplade. Krydre med salt, peber og hæld citronsaft.
• Bland fløde med æggeblommer, tilsæt hakkede urter, sennep og citronskum. Hæld fisken med den resulterende sauce.
• Det er tilbage at sende skålen til ovnen. Ved 210 grader når laks klarhed på 20 minutter.

Laksen kogt i ovnen i en cremet sauce stemmer perfekt sammen med ris, friske grøntsager eller potetmos, som saftig lyserød laks eller sandart. Generelt er jeg ikke en rådgiver ved valg af en side skål, hver har sin egen smag.

Nyttige, velsmagende og tidstestede opskrifter offentliggøres på vores hjemmeside. I dag lærte du, hvordan man laver laks i ovnen på forskellige måder. Brug af opskrifter i praksis vil hjælpe med at opnå en æstetisk og gastronomisk effekt derhjemme. Bon appetit!