Sådan bages kummelaks i ovnen - 8 trinvis opskrifter

Du kan tilberede chum-laks i ovnen saftig og blød på mange måder: i folie, i ærmet, i din egen juice med en minimumsmængde krydderier, med grøntsager, med tomater under en ost "hat" osv. Fisken bages hel, i form af bøffer, i form koteletter.

Bagt kummilaks i ovnen derhjemme er den bedste måde at bevare fiskens naturlige smag og næringsstoffer på. Tilberedningsprocessen tager ikke meget tid, og en lav mængde fedt vil ikke skade tallet.

Kalorier bagt chum laks

Det gennemsnitlige kalorieindhold i bagt kummelaks er 150-170 kilokalorier pr. 100 gram. Fisk indeholder ikke meget fedt (højst 6 g / 100 g), men du kan øge energiverdien ved hjælp af fedtede creme fra saucer, mayonnaise og ost.

Som alternativ bruges en marinade af friskpresset citronsaft, salt og formalet sort peber.

For at reducere de samlede kalorier middag Det anbefales at servere bagt chum-laks med friske grøntsager og urter. Mayonnaise og creme fraiche giver den nødvendige saftighed, men med en diæt er brugen af ​​dem strengt begrænset (fuldstændigt forbudt).

Klassisk lækker opskrift

En simpel bageopskrift med marinade fra et minimum af ingredienser. Forbereder sig hurtigt og nemt.

• Jeg vasker friske greener. Jeg bruger flere bundter persille og dild. Finhakket. Jeg lægger den i en separat skål.
• Press citronsaft. Jeg lagde 2 store skeer olivenolie. Salt og peber efter smag. Jeg blander ingredienserne og får en homogen blanding, lidt tyk i konsistens på grund af greenerne.
• Frakk chumskiver fra alle sider. Lad stå i 10 minutter på køkkenbordet.
• Tænd for ovnen. Jeg satte temperaturen til 180 grader. Efter opvarmning fjerner jeg den syltede fisk i ovnen. Tilberedningstid - 10-15 minutter.

Jeg tager den ud af ovnen. Læg ud på plader. Jeg pynter med friske urter og citronskiver. Serveres med en sideskål (kartoffelmos eller kogt ris med grøntsager). Bon appetit!

Saftig og blød chum-laks i folie

Opskriften bruger et stort antal grøntsager. Chum laks koges hel.

• Keta (kølet krop) - 1 stk,
• Gulerødder - 1 lille ting,
• Løg - 1 hoved,
• Kyllingæg - 1 lille ting,
• Smør - 70 g,
• Mayonnaise efter smag
• Malet sort peber, salt efter smag.

1. Jeg renser og skyller kummelaks under rindende vand. Jeg fjerner knoglerne og ryggen.
2. Jeg gnider det udefra med en blanding af sort peber og salt, lægger det på en plade og lægger flere stykker smør inde i fisken (jeg lægger en til side til stegning af grøntsagsblandingen). Jeg lader fiskene ligge på en tallerken i 1,5 time for at bløde.
3. Jeg vasker og renser grøntsagerne. Kog det hårdkogte æg, og riv det. Jeg skar gulerødder og løg. Steg grøntsagsblandingen i smør, undgå at brænde og omrøre til tiden. Jeg blander æg og passivering i en separat skål.
4. Jeg satte ovnen for at varme op. Tilberedningstemperaturen er 180 grader.
5. Inde i tommelfingeren lagde jeg fyldet og indpakkes i folie.Spredes på en forberedt bageplade.
6. Jeg renser i ovnen. Tilberedningstid - højst 80-90 minutter (afhængig af fiskens størrelse).
7. Efter afslutningen af ​​madlavningen udfolder jeg folien. Smør med mayonnaise på toppen. Send tilbage til ovnen i to til tre minutter.

Saftig chum laks med mayonnaise fyldt med grøntsager er klar til at spise. Spis til helbred!

Saftige chum laks steaks i ovnen

• Chum laksesteak - 3 stykker,
• Tomat - 1 lille ting,
• Ost - 50 g
• Vegetabilsk olie - 2 store skeer,
• Sojasovs - 2 spsk,
• Salt - 8 g
• Hakket basilikum og dild - 2 store skeer.

1. Jeg blander sojasovs i en separat plade, tilsætter hakkede greener og salt. Bland grundigt.
2. Jeg belægger de forberedte bøffer af chum-laks med en marinade fra 2 sider. Jeg skifter til en flad plade i 10-15 minutter.
3. Jeg vasker tomaterne og skærer dem i tynde partikler. Ost (jeg foretrækker et hårdt produkt) Jeg rister med en grov fraktion.
4. Jeg laver pæne og smukke “både” af madfolie.
5. Jeg sprede den syltede fisk. Hver bøf har sin egen "båd".
6. Spred 2-3 tynde krus tomat ovenpå. Så laver jeg en "hat" af ost. Jeg plukker folien øverst.
7. Jeg forvarmer ovnen til 170 grader. Jeg sender fisken til at lave mad i 20 minutter. 3-4 minutter inden færdiggørelsen er afsluttet, foldes jeg folien ud, så osten kan brune.

Jeg serverer direkte i "både" og pynter med en skive citron og en kvist friske urter.

Bag kummelaks med kartofler

• Frisk kummelaks - 1 kg,
• Kartoffel - 2 kg,
• Løg - 3 ting,
• Gulerødder - 4 stykker,
• Vegetabilsk olie - 120 ml,
• Mayonnaise - 180 g
• Salt, sort peber - efter smag.

1. Forbereder kummelaks til bagning. Jeg renser den fra vægte, fjerner finner og hoved. Tag ned og fjerner knoglerne. Jeg får portionerede filetstykker.
2. Mine grønsager. Jeg rasper gulerødder med en grov fraktion. Jeg skar løgen i halve ringe.
3. Jeg skar kartofler i tynde cirkler. Jeg lagde det på en tallerken. Bland med vegetabilsk olie.
4. Tilsæt ekstra vegetabilsk olie på bagepladen. Jeg lægger kartoffelcirkler i 1 lag. Jeg lægger en fisk på toppen.
5. Salt, hæld sort peber pulver. Kjole med mayonnaise.
6. Forvarm ovnen. Jeg satte tilberedningstemperaturen til 200 grader. Bages i 40 minutter.

Jeg tager den ud af ovnen. Læg ud på plader. Jeg pynter fint hakkede friske urter ovenpå og serverer. Bon appetit!

Sådan bages hele kummelaks

• Chum - 1 stykke mellemstørrelse,
• Løg - 1 hoved,
• Gulerødder - 1 lille ting,
• Kyllingæg - 1 stykke,
• Hård ost - 100 g
• Smør - 70 g,
• Peber - 1 stk,
• Pynt ris - 400 g.
• Salt, formalet peber - efter smag.

1. Tag en kølet fiskekroppe til madlavning. Jeg rengør og skyller grundigt under rindende vand flere gange. Jeg laver et snit langs buklinjen, fjerner knogler og ryg.
2. Inde i fisken lagde jeg smør, tidligere skåret i flere stykker.
3. Jeg gnider slagtekroppen med en blanding af salt og formalet peber. Jeg skifter den til en separat stor skål og lader den marinere i 1,5-2 timer.
4. Jeg forbereder fyldet.
5. Kog æg, skræl. Jeg renser mine gulerødder og løg. Jeg gnider gulerødderne på et rivjern og finhakker løgen. Jeg sender det til en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie.
6. Jeg blander en passivering i en plade med et revet kogt æg. Jeg lå inde i fisken.
7. Tænd for ovnen. Jeg varmes op til 180-190 grader. Jeg pakker kummelaksen i madfolie, lægger den på en bageplade og sender den til den forvarmede ovn.
8. Bages i 35-50 minutter. Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af fiskens størrelse. På det sidste trin skal du rive folien. Jeg klemmer mayonnaise på fisken og sender den tilbage til ovnen.
9. Kog ris på sideskålen. Når servering blandes med hakket paprika. Føj efter smag konserves majs.
10. Så snart fisken er brunet, hælder jeg citronsaft ovenpå og pynter med greener.Jeg lagde det på tallerkener og tilføj en sidefad.

Hvis ovnen har "Grill" -funktionen, skal du tænde den ved afslutningen af ​​bagningen.

Sådan koges chum op ærmet

• Fisk - 1 ting
• Citron - halvdelen af ​​frugten,
• Vegetabilsk olie - 10 ml,
• Salt, formalet sort peber - efter smag,
• Friske grønne - 5 grene.

1. Forberedelse af kummelaks til bageprocessen. Jeg lagde den frosne fisk i køleskabet og derefter på køkkenbordet til gradvis afrimning.
2. Jeg fjerner de overskydende ydre dele, forsigtigt tarmen og fjerner insiderne. Jeg skar i portioner.
3. Jeg flytter chum lakseskiver i en stor kapacitet. Drys med formalet peber og salt.
4. Jeg vasker grene af grønt. Finhakkes og hældes i en fiskedisk.
5. Jeg lader skumlakseskiver være i 15-20 minutter for at suge aromaerne af finhakket urter og krydderier i.
6. Min citron, skåret i halvdelen og skåret i tynde skiver.
7. Jeg lagde den gennemblødt fisk i en bage ærme. Derefter satte jeg stykker citron. Tilsæt lidt vegetabilsk olie.
8. Jeg binder omhyggeligt bøsningen med gevind, så der ikke er problemer med tæthed.
9. Tænd for ovnen. Jeg varmes op til en temperatur på 180 grader.
10. Jeg satte ærmet med chum, krydderier og citron i den forvarmede ovn. Madlavning 25-35 minutter.

Jeg kommer ud af ærmet for at bage. Jeg lægger brikkerne på plader. Servering med friske grøntsager. Top med en skive frisk citron og en kvist greener.

Bagt chum laks med broccoli og grøntsager

En ikke-standardopskrift på bagning af rød fisk med masser af grøntsager. Keta, lyserød laks eller ørred Det viser sig meget velsmagende og saftigt. Sørg for at prøve madlavning.

• Keta (filet) - 300 g,
• Mexicansk grøntsagsblanding - 300 g,
• Broccolikål - 200 g,
• Tør basilikum - 2 klemmer,
• Salt - 15 g
• Smør - 30 g.

1. Chum laks spredt på folie. Drys den angivne mængde tør basilikum ovenpå.
2. Jeg lagde broccoli og en mexicansk grøntsagsblanding bestående af grønne bønner, gulerødder, majs og andre komponenter. Tilsæt den nødvendige mængde salt.
3. Pakk forsigtigt folien i en cirkel, så ingredienserne ikke falder ud. I den centrale (åbne) del lagde jeg smør, der tidligere var skåret i flere stykker.
4. I en forvarmet ovn til 180 grader sender jeg skålen til koge. Groft brug for mindst 15 minutter.

Jeg får en fisk med vegetabilsk blanding fra ovnen. Jeg spreder det på en tallerken og serverer varmt. Bon appetit!

Chum hakker i ovnen

• Fiskfilé - 300 g,
• Mælk - 100 g
• Løg - halv 1 ting,
• Baton - 60 g,
• Ost - 70 g
• Rømme - 2 spsk,
• Olie - til stegning,
• Salt, krydderier - efter smag.

Se kødetes tilstand, når du bager. Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af deres tykkelse og samlede størrelse.

1. Hæld mælk i en dyb plade. Blød skiver af brød (det er bedre at tage forvitret og hærdet) i flere minutter, indtil de er blødgjort. Wring ud.
2. Jeg renser og min løg. Jeg skar i halvdelen.
3. Jeg fører løg, halte brød og chum filet gennem en kødslibemaskine. Det er bedre at udføre slibeprocessen flere gange eller bruge en blender med en speciel dyse. Tilsæt salt og yndlings krydderier efter smag.
4. Jeg ruller pæne og smukke flade kager ud af hakket kød.
5. Jeg forvarmer ovnen til 200 grader. Mens det varmer, smør jeg gryden med lidt olie. Jævnt (i tilstrækkelig afstand fra hinanden) spredte jeg mig burgere i form af kager. Bages indtil lys gylden skorpe.
6. Når koteletterne er let brunede, hældes creme fra oven og tilsæt revet ost. Igen renser jeg i ovnen.
7. Jeg får den efter dannelsen af ​​en gylden osteskorpe. Dette sker inden for ca. 7-10 minutter.
8. Jeg serverer kummelaks med friske grøntsager og urter. Som sideskål er friske kartoffelmos velegnet.

Keta er et fremragende proteinrigt produkt, der indeholder en stor mængde næringsstoffer. Madlavning af denne fiskefamilie laks i ovnen - En god løsning til en gallamiddag. I bagningsprocessen kan du bruge forskellige grøntsager og krydderier.Men det vigtigste er ikke at "udtørre" fisken.

For at undgå dette ubehagelige fænomen er det bedre at bruge en bagebøsning eller madfolie. Glem ikke at åbne ærmet 3-5 minutter, før du afslutter forberedelsen (udvide folien), så fisken bliver brun. Held og lykke med dine kulinariske bestræbelser!