Bag courgette i ovnen: velsmagende, sund, hurtig

Den beskedne squash er en grøntsag med stort potentiale, som fortjener opmærksomhed og respekt! Zucchini har hverken en fristende farve eller en forførende lugt eller et attraktivt udseende, men dette er ikke en grund til at udelukke den fra kosten.

Det har så meget kalium, magnesium, calcium, fosfor, jern, organiske syrer, at det vil give odds for mange grøntsager og endda frugter. Ja, det har ikke en fantastisk smag, men det er en af ​​de mest sunde kostfødevarer med et rekordlavt kalorieindhold. Grøntsager er god i enhver form: rå, stegt, bagt, stuet. Den nemmeste måde, undtagen rå mad, bages i ovnen derhjemme.

Forberedelse til bagning: hvordan man vælger og hvor meget man skal bage

I ovnen kan courgette bages uden olie for at opretholde sunde kvaliteter og minimale kalorier. Madlavning er bedst ved temperaturer op til 180 grader.

Tilberedningstid afhænger af opskriften, størrelsen på skiverne og "ungdommen" af courgette. Det kan vare 15 minutter og op til en time. Grøntsagen i sig selv tilberedes hurtigt, fordi der er elskere, der spiser det generelt råt, men for de udstoppede, især kød, vil det tage meget mere tid. Fadet anbringes i en forvarmet ovn for at bevare så mange næringsstoffer som muligt.

Klassisk opskrift med tomater og ost

Opskriften er kendt og elsket af mange husmødre for sin enkelhed, hastighed, smag og lave omkostninger.

• Smør gryden med olie, og opvarm ovnen til 180 grader.
• Skær zucchini i cirkler (ca. 5-6 mm tykke), tilsæt lidt salt, læg dem på en bageplade.
• Før hvidløg gennem en presse eller hak fint, bland med mayonnaise. Smør grøntsagscirklerne med en blanding. Skær osten i tynde rektangler og læg den på saucen.
• Skær tomaterne i skiver, spredes over osten, let peber, drys med hakkede urter.
• Anbring gryden i ovnen, kog i cirka et kvarter. Serveres varm.

Diæt squash uden noget

Den nemmeste og billigste måde at bage på, men skålen er meget øm og kalorifattig. Unge frugter med en tynd hud egner sig bedst. Serveres som et separat let måltid eller som en sideskål.

• zucchini - 2 stk .;
• persille, dild - en flok;
• hvidløg - 2 nelliker;
• olie - 2 spsk. l.

1. Forvarm ovnen til 180 grader, dæk bagepladen med folie, du kan smøre den lidt med olie. Zucchini skåret i terninger, læg i en stram pose.
2. Hakk greener, knus hvidløg med en presse, bland med olie. Hæld hvidløgsblandingen i en pose, tilsæt urter, blæse posen lidt op, bind og ryst godt, så stykkerne er dækket med olie og urter.
3. Læg på en bageplade, plant, bag i cirka 15-20 minutter ved 180 grader.

Hurtig og velsmagende zucchini gryderet

Der er mange opskrifter på gryderet, men det viser sig altid at være saftigt og velsmagende. Du kan lave mad fra revne grøntsager og derefter hælde med slagne æg, eller lave et lag mellem tynde stykker kød eller hakket kød eller gryderet med andre grøntsager.

• hakket kød - 300 gr;
• zucchini - 2 stk .;
• æg - 2 stk .;
• tomater - 3 stk .;
• creme fraiche - 0,5 spsk .;
• løg - en;
• ost - 100 gr;
• tomatpuré - 2 spsk. l.;
• olie - 2 spsk. l.

1. Forvarm gryden, stek hakket med tilsætning af olie, salt, peber og bland.
2. Skær løgen i små terninger, hæld i hakket kød, bland, steg alt sammen. Tilsæt tomatpuré, lad det simre, indtil kødet er klar, lad det køle af.
3. Rist grovt courgette, pres saften, læg halvdelen af ​​massen i bunden af ​​formen, smurt med olie, læg et lag hakket kød ovenpå, glat, dæk med de resterende grøntsager, tilsæt lidt salt.
4. Skræl tomaterne, skåret i skiver, læg dem oven på gryderetten.
5. Spred saltet creme fraiche indtil glat med æg, hæld i en form.
6. Drys fyldet med finrevet ost. Send formularen til ovnen forvarmet til 200 grader i cirka en halv time.
7. Server gryderet varmt eller varmt, og da der ikke er noget fedt i det, vil det i kulden være ikke mindre velsmagende.

Fyldt zucchini

Du kan lave mad med svampe, kød, magert. Der er så mange opskrifter, at alle kan vælge den rigtige til sig selv.

• zucchini - 3-4 stk .;
• hakket kød - 500 gr;
• tomater - 2 stk .;
• løg - en;
• hvidløg - 2-3 nelliker;
• ost - 70 gr;
• en blanding af greener - en flok;
• olie, mayonnaise, salt, peber - efter smag.

1. Skær zucchini i to, fjern forsigtigt massen, let salt, lad stå, dræne saften.
2. Skær papirmassen i terninger, tilsæt salt, lad den stå i 10 minutter, klem let.
3. Hakk løgen i små terninger, skræl tomaterne, skåret i terninger. Knus hvidløg med en pres.
4. Varm olie i en gryde, stek løgne, indtil de er gennemsigtige, læg hakket kød, massen af ​​courgette, tomater, peber, salt og bland godt. Steg, indtil kødet er klar, læg hvidløg med dild i slutningen.
5. Tørre zucchinibåde, fyld med hakket kød, spredes på en smurt bageplade, drys med ostechips, fedt med mayonnaise.
6. Bages i 30 minutter ved 200 grader. Drys de tilberedte udstoppede både med hakket persille og koriander.

Kalorieindhold

Kalorieindhold afhænger af metoden til bagning. For eksempel, hvis du blot opvarmer dem uden at tilsætte creme fra creme, får du cirka 25 kcal pr. 100 gram og med smør næsten 90 kcal.

Grøntsagen kombinerer ideelt lavt kalorieindhold og en langvarig sæthedsfølelse. Der er endda en losse mono-diæt på courgette.

Nyttige tip

• Til madlavning kan du bruge zucchini af enhver modenhedsgrad. Bedre er selvfølgelig unge, de er mere saftige og med elastisk kød, og der er praktisk talt ingen frø der. Sådanne frugter anbefales ikke at skrælle. Men hvis de blev købt i en butik og ikke blev revet med i haven, er det bedre at fjerne huden, da de fleste skadelige stoffer samler sig under den.
• Opvask til salt straks inden du sender i ovnen, fordi der tildeles en masse juice, især til unge frugter. Hvis du derefter ruller stykker i mel, får du grød. Saften er rig på mineraler og vitaminer, så det er bedre ikke at hælde det, men at drikke det. Den er sød at smage.
• Hvis du planlægger kog lasagne, prøv at udskifte dejen ark med zucchini skiver. Det bliver originalt og ikke mindre velsmagende.

I løbet af sæsonen skal du sørge for at tilberede den bagte courgette så ofte som muligt. Dette er velsmagende, sundt, især for dem, der vil skille sig med den "overskydende" vægt, og for en unik smag, eksperimentere med tilsætningen af ​​en række krydderier og tørre aromatiske urter.