Sådan lækker pickle peber til vinteren

For at genopfylde de nyttige vitaminer og mineraler, der er mættet med peber, skal du være i stand til at forberede det hjemme. Dette vil forresten spare budgettet markant, for om vinteren er priserne på grøntsager meget "bidende", og kvaliteten af ​​produkterne er i tvivl, fordi det ikke vides, hvor og hvordan de blev dyrket. Overvej de mest lækre og velprøvede opskrifter på saltning af bulgarsk, bitter og varm peber til vinteren.

Sådan salt paprika

Peberfrugterne, hvis hjemland er Amerika, skiller sig fra hinanden. Lavt kalorie- og vitaminværdi giver dig mulighed for at bruge den i næsten ubegrænsede mængder, og rige farver giver fantasien frie tøjler, når du høstes.

Klassisk hvidløgsopskrift

Bulgarsk marineret peber med hvidløg vil gå godt med kød- og fiskeretter, kogte kartofler og ris. Gå til madlavning!

• Vaskede og skrællede peber omhyggeligt skåret i flere lige store strimler.
• Kog 1 liter vand i en tre liters pande. Tilsæt sukkersalt og eddike.
• I denne marinade skal du pander paprika portionvis i 5 minutter.
• I hver steriliseret beholder skal du lægge en skrællet hvidløgfedd, laurbærblad, en skive varm peber, nelliker og 5 ærter.
• Fjernet peber fra marinaden tæt stablet i krukker.
• Efter jævnt hæld kogende marinade og rull.

Drej de omvendte krukker til at køle af. Du kan pakke, men ikke nødvendigvis. Opskriften er også velegnet til hele uskalede peberfrugter med hestehale. Marinaden i dette tilfælde er 2 gange større, og blancheringstiden øges til 10 minutter.

Løg og tomatpasta Opskrift

En lækker opskrift på dåse paprika.

ingredienser:

• 1 kg sød peber.
• 2 store løg.
• 4 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
• 1 spsk. en ske eddike.
• 2 spsk. spiseskefulde tomatpuré.
• 1 kop vand.
• Salt og peber efter smag.

Trin for steg madlavning:

1. Skær de skrælede løg i store halvringe.
2. Sød peber til skønhed, kan du vælge forskellige farver og størrelser. Vask, rengør fra frø og skåret i vilkårlige stykker, det er ikke nødvendigt at slibe meget.
3. Opvarm olien i en stegepande og helst i en gryde, og steg løgene i cirka 3 minutter over medium varme under omrøring lejlighedsvis for ikke at brænde.
4. Tilsæt den bulgarske grøntsag og stek i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt tomatpuré, et glas vand, peber og salt efter smag.
6. Stew på lav varme i 20 minutter. Hæld eddike to til tre minutter før slutningen.
7. Vi spreder emnet i steriliserede krukker, ruller op og vender.

Du kan opbevare pickles både i kælderen og i pantry ved stuetemperatur.

Sådan syges varm peber

En speciel piquancy er kendetegnet ved hot chili peber, hvilket betyder rødt. Han giver enhver tallerken et ekstra krydderi. En stor misforståelse er, at det at spise varm peber er dårligt for dit helbred. Tværtimod, det renser blodet, lindrer søvnløshed og normaliserer hjerneaktivitet. Enhver, der elsker denne brændende grøntsag, bør bestemt forberede den til vinteren derhjemme.

Dåse honning Chili

Ingredienser til 1 krukke:

• 1 liter vand.
• 1 fedd hvidløg.
• 1 spsk.en skefuld salt.
• 1 spsk. en skefuld sukker.
• 1 spsk. en ske honning.
• 1 fedd.
• 1 laurbærblad.
• 1 tsk eddike.
• Krydder, dild og persille efter smag.
• Varme peberfrugter.

Sådan laver man mad:

1. De vaskede bælter med haler i to minutter lavere i kogende vand, og derefter gennemborer hver med en gaffel.
2. Vi fylder de steriliserede krukker med peberfrugter sammen med krydderier og urter. For at smage kan du tilføje blade af peberrod, rips eller drue.
3. Vi lægger ingredienserne tæt på skuldrene på beholderen.
4. Vi forbereder marinaden ved at opvarme 1 liter vand med honning, salt og sukker over svag varme, indtil den er helt opløst.
5. Hæld saltladen i fyldte dåser, lad den afkøle lidt og tøm saltladen.
6. Brink saltladen i kog, og hæld igen i banker. Gentag proceduren to gange.
7. For tredje gang tilsættes eddike.
8. Rul op og færdig!

Vi opbevarer ved stuetemperatur og den åbne skål i køleskabet.

Enkel Chili-opskrift

En enkel, men lige så velsmagende opskrift på syltede peber.

For en liters krukke har du brug for:

• 300 gram chili.
• 1 laurbærblad.
• 7 ærter sort peber.
• Art. en skefuld korianderfrø.
• Art. ske salt uden et dias.
• Art. en skefuld sukker.
• 500 gram vineddike (hvid).

Tilberedningsprocedure:

1. Skær forsigtigt den vaskede peber på den ene side og rengør frøene med en tsk.
2. Vi sætter gryden i en passende størrelse og hæld kogende vand.
3. Vi fletter vand med resterne af frø, hvis der er frø, fjern dem med din finger.
4. I en forberedt krukke, læg chilien sammen med laurbærblad koriander og salt.
5. Opvarm vandet i en lille gryde, læg sukker og eddike.
6. Fyld emnet med kogning, men ikke kogende saltvand.

Det færdige produkt opbevares i køleskabet i op til seks måneder, men det slutter meget tidligere.

Bevar grøn varm peber

I modsætning til hot chili har hot peber en grøn farve og mindre udtalt hotness, selvom de fleste mennesker ikke bemærker dette.

Forbered dig på en kapacitet på 700 gram:

• Varm peber.
• 9% eddike - 150 ml.
• Vand - 150 ml.
• Sukker - 1,5 spsk. skeer
• Nellik - 1 stk.
• Allspice - 5 stk.

Pickling metode:

1. Hæld ren vasket grøn peber i kogende vand i to minutter.
2. For at tilberede marinaden i 150 gram vand, tilsættes sukker, nelliker og krydderier.

Hvis du kan lide sprød peber, blancher det ikke. Fyld øjeblikkeligt kanden med peber i kogende vand og tøm vandet efter et par minutter. Dette vil reducere unødvendig bitterhed. Anden gang hæld allerede marinade.

Nyttige tip

1. Fuldstændig renlighed. For at glassene ikke kvælder, er det nødvendigt at vaske alt arbejdsudstyr grundigt med sodavand. Efter vask skal du vende containerne for at dræne vandet helt ud.
2. hurtighed. Steriliser ikke dåser på forhånd. De skal tilberedes umiddelbart inden rullning.
3. Kvalitetsgrøntsager. Vælg intakte peber, og hvis du ser mistænkelige steder, skal du sørge for at skære dem ud. Det anbefales ikke at tage for tidligt en grøntsag, i hvilket tilfælde der er en stor chance for tilstedeværelse af pesticider.
4. Efter opskriften. I nogle tilfælde, for eksempel, når du steger, skal du tage en tykkere peber. til lecho til vinteren Tyndvæggede grøntsager er egnede, som er mindre kogt under madlavning.

Hermetiske peberfrugter er uundværlige i kosten på grund af deres smag og sunde egenskaber. Som en essentiel ingrediens i Borsch, og en separat skål, såsom fyldt peberfrugter, tilføjer variation til den daglige menu.

Varme peberfrugter indånder "ild" i skålene og tilføjer piquancy. En enorm mængde vitaminer og mineraler vil fylde kroppen om vinteren. Bon appetit!