Sådan fremstilles en lækker vintersalat - 9 trinvise opskrifter

Tilbered en lækker vintersalat derhjemme, og fyll på emner til den kolde sæson - hver husmors beføjelse. Salater tilberedes på basis af traditionelle og originale opskrifter med tilsætning af nye ingredienser og en usædvanlig kombination af ingredienser.

I denne artikel lærer du, hvordan man laver en lækker vintersalat og andre forberedelser derhjemme. De tilberedes meget enkelt og hurtigt, men de er utroligt nærende og velsmagende. Alle salater er lavet af grøntsager, der indeholder et stort antal vitaminer og næringsstoffer, der er vigtige og nødvendige for kroppen om vinteren.

Vintersalat - en klassisk opskrift

• Jeg satte grøntsager til at lave mad. For at fremskynde processen skar jeg store kartofler i halvdele. Kog æggene i en separat gryde.
• Jeg er engageret i at skære kogte pølser og pickles, som for olivier.
• Jeg renser de kogte grøntsager og æg. Jeg skar gulerødder og kartofler i store terninger. Jeg gnider produkterne af animalsk oprindelse på et rivjern med en stor brøkdel.
• Jeg blander ingredienserne i en stor smuk salatskål. Tilsæt dåse ærter (dræningsvæske fra en krukke).
• Salt og peber efter smag. Kjole med mayonnaise (jeg foretrækker den klassiske, 67 procent).
• Bland grundigt. Jeg pynter ovenpå med bunker af grønne eller smuldrer i en tallerken efter smag.

Klassisk pølseopskrift

• Røget pølse - 200 g,
• Kartoffel - 3 knolde,
• Gulerødder - 1 stk,
• Kyllingæg - 3 ting,
• Oliven - 8 stk
• Syltede agurk - 1 ting,
• Grøn løg - 50 g
• Sennep - 1 lille ske
• Salt - 5 g
• Mayonnaise - 5 spsk.

1. Jeg koger grøntsager, indtil den er kogt. Jeg fylder det med koldt vand for at gøre det lettere at rengøre. Lad køle af.
2. Jeg åbner en krukke oliven. Jeg får et par små ting. Jeg skar i smukke ringe.
3. Jeg skar den syltede agurk i terninger.
4. Grønne løg strimles fint efter foreløbig vask under rindende vand.
5. Jeg tager røget pølse ud. Skær i smukke og pæne strimler.
6. Jeg renser de afkølede grøntsager. Jeg skar i terninger.
7. Jeg samler salaten i en stor skål (jeg lader oliven og hakket grønne løg til dekoration). Tilføj sauce dressing fra mayonnaiseblandet med sennep. Lidt salt efter smag.
8. Jeg sætter køleskabet i blød. Jeg pynter med grønne løg og stykker oliven.

Lækker vinterkongen salat

Dette er en lækker agurkskål. Henviser til vinterforberedelser, som kan serveres som en separat snack eller derudover tilføjes sammensurium, vinaigrette og pickle. Fra det præsenterede antal ingredienser opnås seks 1-liters dåser.

• Agurker - 5 kg,
• Løg - 1 kg,
• Sukker - 5 store skeer,
• Salt - 2 spsk,
• Bordseddike (9 procent) - 100 ml,
• Ærter af sort peber - 1 tsk,
• Frisk dild - 2 fliser.

1. Vask mine agurker grundigt under rindende vand. Jeg spredte det på køkkenbordet. Jeg skar i halve ringe.
2. Jeg renser løgen fra skallet. Skær i halve ringe, som friske agurker.
3. Jeg flytter ingredienserne i en stor gryde. Tilsæt sukker og salt. Bland grundigt. Jeg holder af i 70-90 minutter, indtil grøntsagerne giver juice.
4. Efter 1,5 timer tilsættes finhakket dild, hæld eddike, læg en skefuld peber (sort, ærter).
5. Jeg satte gryden på komfuret. Jeg koger i brand lidt mindre end gennemsnittet. Jeg blander sig med jævne mellemrum.
6. Til arbejdsemner bruger jeg steriliserede krukker med kogte låg.
7. Jeg spredte grøntsagsvintersalaten med krydderier på bredden.
8. Jeg vender det. Jeg dækker med et varmt tæppe. Jeg opbevarer dåser i en kælder eller på et andet køligt sted uden direkte sollys.

Frisk agurkopskrift

• Kyllingæg - 4 stykker,
• Kogt pølse - 350 g,
• Kartoffel - 4 knolde,
• Gulerødder - 1 rodafgrøde,
• Hermetiske ærter - 1 dåse,
• Frisk agurk - 1 lille ting,
• Mayonnaise - 3 store skeer,
• Salt efter smag.

1. Jeg lagde grøntsager i en gryde, æg i en anden. For at fremskynde rengøringsprocessen skal du dyppe dem i isvand.
2. Jeg åbner en dåse ærter. Jeg tapper saltvand. Spred ærter i en salatskål.
3. Jeg skar kogt pølse i pene terninger. Jeg skifter til ærterne.
4. Vask forsigtigt den friske agurk (skræl som ønsket). Finhakket.
5. Jeg renser de kogte kartofler og gulerødder. Jeg skar i stykker. Det er bedre at hugge gulerødderne fint, så ingrediensen næsten ikke føles i salaten.
6. Jeg renser æggeskalene. Jeg gnider på et groft rivjern.
7. Krydre vintersalaten med mayonnaise. Tilsæt salt og peber. Jeg lader det brygge i 30-60 minutter.
8. Læg ud på plader.

Vintersalat af kål, peber, løg og gulerødder

En anden interessant opskrift på vinterhøstning, der passer godt til kødretter og forskellige sideretter (for eksempel potetmos).

• Hvidkål - 450 g,
• Paprika - 100 g
• Gulerødder - 1 lille ting,
• Løg - 1 hoved,
• Eddikesyre - 1,5 tsk,
• Sukker - 25 g
• Salt - 10 g
• Vand - 150 ml
• Vegetabilsk olie - 2 store skeer,
• Peberkorn (sort og krydderier) - kun 12 stykker.

1. Jeg starter med tilberedningen af ​​kål. Skyl grundigt, fjern de øverste blade, fjern den hårde del (stubben) og fint tynd knusemaskine. Jeg flytter den til en dyb og stor plade.
2. Jeg vasker resten af ​​grøntsagerne. Jeg skar paprika i to, fjerner frøene, skærer stilken. Jeg skar i små strimler.
3. Jeg renser løgen og makulerer i halve ringe.
4. Jeg gnider gulerødder på et specielt rivejern (til madlavning) Koreanske emner). Jeg får pæne, aflange dele i samme størrelse.
5. Jeg blander ingredienserne. Jeg lagde en spiseskefuld sukker.
6. Jeg avler i varmt vand (150 ml) eddike. Føj til skålen.
7. Jeg blander grøntsagerne. Jeg begynder at lægge sig på bredderne, helst et volumen på 0,5 liter.
8. Steriliser i en gryde. Jeg varmer op til 35-40 grader. Spred emnet i 25-30 minutter. I bunden af ​​gryden skal du installere en træplade eller håndklæde. Jeg skruer lågene.
9. Jeg tager den forsigtigt ud af gryden. Pakk tæt sammen med et håndklæde.

Aubergine vinter salat

Lækker vinterhøst med masser af grøntsager og ris. De vigtigste komponenter er aubergine og tomater.

• Tomater - 2,5 kg
• Peber - 1 kg
• Aubergine - 1,5 kg
• Gulerødder - 750 g
• Løg - 750 g
• Ris - 1 kop,
• Vegetabilsk olie - 1 kop,
• 9 procent eddike - 100 ml,
• Salt - 2 store skeer
• Sukker - 5 spsk.

1. Vask grønsagerne grundigt. Jeg skar auberginen i mellemstore stykker. Tilsæt 65 gram vegetabilsk olie på en bageplade. Spred aubergine.
2. Jeg forvarmer ovnen til 200 grader. Jeg rengør grøntsagerne til at forberede, indtil der vises en karakteristisk sprød skorpe.
3. Mens auberginerne stegt, hakker jeg grøntsager. Jeg hugger gulerødderne og løgne i halve ringe, peber, trækker forsigtigt frøene ud, skæres i strimler.
4. Tag en dyb gryde. Jeg hæld den resterende olie ud. Jeg flytter de hakkede grøntsager. Jeg lukker låget.
5. Krop på medium varme i 15 minutter.
6. Jeg skar tomater i store stykker. Slib hurtigt en blender i en homogen puremasse.
7. Jeg flytter tomatpuréen til andre grøntsager i en gryde. Jeg lægger salt, tilsætter sukker.
8. Bland blandingen grundigt. Kog op. Jeg hælder ris ud.
9. Igen blander jeg mig. Jeg lukker låget og slagtekroppen, indtil ris er klar. Det tager 15-25 minutter.
10. Når risen er kogt, er det aubergine tur. Spred i en gryde. Rør om og bring blandingen til kogende tilstand igen (tilsæt om nødvendigt kogt vand).
11. Hæld eddike, bliv forstyrrende, så du ikke beskadiger auberginen. Jeg koger yderligere 5-7 minutter.
12. Jeg flytter salaten i steriliserede krukker. Jeg lukker lågene og vender om. Lad køle af i denne position. Jeg renser krukker med tomat- og auberginehøstning i pantryet eller på et andet mørkt og køligt sted.

Winter rødbeder salat til vinteren

Meget enkel og hurtig teknologi til at tilberede salatroer fra rødbeder til vinteren derhjemme. Alle salatingredienser knuses i en foodprocessor.

• Tomater - 1,5 kg
• Rødbeder - 3,5 kg
• Gulerødder - 1 kg
• Løg - 1,2 kg
• Sukker - 200 g
• Salt - 100 g
• Vegetabilsk olie - 300 ml,
• Eddike 9 procent - 100 ml.

1. Mine tomater, skåret i terninger. Jeg vasker løgen under rindende vand. Jeg skar i tynde halvringe.
2. Skrællede gulerødder og roer Jeg slibes i en foodprocessor for at fremskynde tilberedningsprocessen.
3. Jeg flytter ingredienserne i gryden. Jeg hælder vegetabilsk olie. Jeg lægger sukker, salt. Jeg kogte grøntsagsblandingen i 40-50 minutter. Jeg tilsætter eddike et par minutter før kogning.
4. Jeg spreder salaten i forberedte dåser. Jeg lukker lågene. Jeg pakker det ind i et tæppe og sætter det til at køle af.
5. Jeg opbevarer et køligt sted, hvor direkte sollys ikke falder.

Bean Opskrift

• Bønner - 1 kg,
• Tomater - 2,5 kg
• Paprika - 1 kg,
• Gulerødder - 1 kg
• Løg - 3 ting,
• Vegetabilsk olie - 300 ml,
• Sukker - 1 kop
• Eddike 70 procent - 1 tsk,
• Salt, peber - efter smag.

1. Jeg vasker og renser grøntsagerne. Skræl tomaterne. For at klare hurtigere skal du foretage et lille snit på fostrets overflade og hæld kogende vand over det. Jeg skar i mellemstore terninger.
2. Jeg rasper gulerødder med en stor brøkdel.
3. Bulgarsk peber skåret jeg i mellemstore julienne
4. Jeg skar bjælken i tynde halvdele af ringe.
5. Jeg samler grøntsager i en stor fad. Tilsæt salt og peber. Jeg hælder sukker. Jeg hælder vegetabilsk olie og eddike. Rør forsigtigt rundt og sæt det til at simre over svag varme. Tilberedningstid - 2 timer.
6. Jeg lagde det færdige vinteremne ud på bredderne (steriliseret) og lukker lågene. I alt omkring 5 liter salat med bønner.

Vintersalat med kød

For at tilberede grøntsager hurtigere skal du bruge en mikrobølgeovn.

• Kartoffel - 3 ting,
• Gulerødder - 1 rodafgrøde,
• Løg - 1 lille løg,
• Kogt oksekød - 200 g,
• Kyllingæg - 3 ting,
• Grønne ærter - 100 g,
• Salt, peber - efter smag,
• Mayonnaise - til påklædning.

1. Mine kartofler og gulerødder. Jeg lægger det i pakker. Mikrobølgeovn i 5-6 minutter.
2. Jeg tager den ud af mikrobølgeovnen. Jeg spreder den på en plade for at køle af, og derefter renser jeg den.
3. Jeg skar i mellemstore terninger gulerødder, kartofler og agurker. Løg strimlet i halve ringe.
4. Jeg lagde hårdkogte æg. For fuldstændig beredskab skal de opbevares i kogende vand i 6-8 minutter.
5. Jeg skar kogt oksekød i terninger. Jeg hælder på andre ingredienser. Jeg satte grønne ærter fra en krukke (uden at tilsætte væske).
6. Jeg skar æggene i tynde strimler. Jeg presser mayonnaise ud af posen, salt og peber.Jeg blander salaten.

Kalorie vinter salat

Energiværdien af ​​vinterpræparater og salat afhænger direkte af de anvendte ingredienser (for eksempel mængden af ​​vegetabilsk olie og fedtindholdet i mayonnaisedressing).

Den samlede kalorieværdi af emnerne ligger i et bredt område fra 100 til 280 kilokalorier pr. 100 gram.

Forbered vinterforberedelser og salater med glæde ved hjælp af forskellige opskrifter, ingredienser og teknologier, hvorved familie og venner overraskes, og opdag en ny smag på allerede kendte retter. Held og lykke