Sådan tilberedes pølser i en dej fra gær og butterdej i ovnen

Nybagt, aromatisk, rødmodig og utroligt velsmagende muffin som alle andre. Hvordan laver man pølser i dej derhjemme, som både voksne og børn elsker så meget? Lækkeriet forberedes på en elementær måde, og opskriften inkluderer ikke brugen af ​​dyre eller indviklede produkter.

Kaloriepølser i testen - bages og stegt

Pølsen i dejen er en almindelig skål, der er ideel til en hurtig og velsmagende snack, som en hotdog. Regelmæssig anvendelse af muffin har en dårlig indflydelse på figurens tilstand, fordi kalorieindholdet af pølser i dejen kogt i ovnen er 320 kcal pr. 100 gram. Hvis forretteren koges i en gryde ved stegning, når kalorieindholdet 350 kcal.

Af stor betydning i spørgsmålet om kalorieindhold i skålen er dejenes mangfoldighed. Kalorieindholdet i butterdej ruller bare over. For 100 gram af produktet ca. 400 kcal. Så taler vi om at tilberede snacks på forskellige måder ved hjælp af forskellige typer melbase.

Den bedste hjemmelavede dej opskrift

Jeg tror, ​​du gentagne gange har smagt pølser i testen. Ved du hvordan man laver en dej, takket være hvilken muffinen bliver rødmodig og storslået? Det adskiller sig ikke meget fra kyllingefilet dej. Nu skal jeg fortælle dig om det.

• Mælk - 400 ml.
• Smør - 100 g.
• Tør gær - 11 g.
• Mel - 5 briller.
• Æg - 2 stk.
• Pølser - 25 stk.
• Sukker - 1 spsk. en ske.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeen.
• Salt - 1 tsk.

1. Opløs smør i varm mælk. Stir. Tilsæt de revne æg med sukker og salt til en homogen masse af æg, tilsæt vegetabilsk olie.
2. Kombiner mel og gær i en separat beholder. Tilsæt lidt af den resulterende blanding til mælkesammensætningen for at skabe en flydende masse. Lad det være på et varmt sted.
3. Efter hævning tilsættes det resterende mel og ælger en tyk dej. Sættes til side for at passe. Det gjenstår at lave en indpakning til pølser.

Brug af et købt halvfabrikat forenkler tilberedningen af ​​pølser i dejen meget, men det kan ikke sammenlignes med hjemmefunktionen.

Sådan tilberedes pølser i en dej i ovnen fra gærdej

Overvej den klassiske madlavningsteknologi, velkendt perlebygmed en skolekafeteria. Ved hjælp af gærdej tilbereder kokke bløde, luftige og aromatiske produkter. Hvis melbasen er lavet korrekt, forbliver snacks frisk i flere dage.

• Bland et glas mel med salt, sukker og varm mælk. Tilsæt gæren til den resulterende masse, bland og sæt blandingen til side i 20 minutter. I løbet af denne tid vil dejen fordoble sig i volumen.
• Tilsæt solsikkeolie sammen med de slåede æg. For at få en fast, stram dej skal du indtaste det resterende mel. Ænd blandingen i 15 minutter.
• Rul den færdige melbase ud med en kavel, og skær den i tynde strimler.Pakk strimler af pølser renset fra en film, læg på en smurt bageplade og behandl med æggeblomme.
• Det er tilbage at sende ovnen. Ved en temperatur på 180 grader bages pølserne i testen på 20 minutter.

Færdiglavet snack kombineres med te eller tomatsaft. Hvis du vil diversificere skålen, skal du udfylde påfyldningen koreanske gulerødder, urter eller revet ost. Før jeg bager, anbefaler jeg dig at drysse delikatessen med sesamfrø.

Sådan tilberedes pølser i en multicooker dej

Pølser i dejen - en skål, der er kendetegnet ved fremragende smag og misundelsesværdig alsidighed. Snacks har en fordel mere - høj tilberedningshastighed, især hvis der er en crock-pot på hånden.

• Mælk - 1 kop.
• Mel - 1,5 kopper
• Æg - 1 stk.
• Pølser - 7 stk.
• Smør - 50 g.
• Sukker - 1 spsk. en ske.
• Tør gær - 1 spsk. en ske.
• Salt - 1 tsk.

1. Hæld varm mælk i en dyb skål, tilsæt sukker, salt og æg, bland. Hæld det smeltede smør i æggemælksblandingen, og hæld gæren i. Bland den igen.
2. Til ingredienserne introduceres det sigtede mel gradvist. Ænd dejen og læg den til side i en halv time. Når tiden er gået, æl melemassen og lad den stå i yderligere 30 minutter.
3. Læg den færdige masse på bordet, rull og skær i lange strimler. Antallet af strimler skal svare til antallet af pølser. I vores tilfælde er der syv af dem.
4. Fjern foringsrøret fra pølserne. Pak pølser i dejen, smør med et æg og læg i en smurt multikogebeholder.
5. Tænd for apparatet, og aktiver bageposition i 40 minutter. Når programmet er afsluttet, skal du vende pølserne i testen og tænde timeren i endnu en tredjedel af en time.

Madlavning sådan multicooker retter kræver ikke meget tid og kræfter. Hvis du erstatter hjemmelavet gærdej med en købt puffanalog, bliver tilberedningstiden endnu kortere.

Hvordan man laver pølser i butterdej dej

Overvej at lave pølser i en dej af bløddej derhjemme. Brug af en købt puffebase gør processen mindre tidskrævende, men påvirker ikke kvaliteten og smagen af ​​den færdige snack.

• Bladdej - 250 g.
• Pølser - 10 stk.
• Syltede agurk - 1 stk.
• Hård ost - 75 g.

1. Fjern dejen fra fryseren, vent til den smelter og ruller. Skær det resulterende lag i ti strimler.
2. Skær syltede agurk i tynde skiver og ost i skiver. Brug af disse ekstra ingredienser vil hjælpe med at diversificere forretten.
3. Læg et stykke agurk på en pølse og indpak det i en strimmel dej, bevæges i en spiral. Indpak pølse med hård ost på samme måde. Under processen anbefaler jeg dig at strække dejen let. Knap kanterne for at forhindre, at revnet ost lækker ud.
4. Læg de forberedte produkter på en olieret bageplade, forarbejd med et æg og send dem til ovnen forvarmet til 180 grader i en halv time.

Opskrift med butterdej involverer brug af agurk og hård ost som en ekstra fyldning. Hvis disse fødevarer ikke er til din smag, skal du sætte det, du kan lide. Det vigtigste er, at tilsætningsstoffer kombineres efter smag.

Lækker og hurtig dejpølser stegt i olie

Praksis viser, at det ikke af en eller anden grund ikke er en husmor Ovne eller langsom komfur. Dette betyder ikke, at det er umuligt at lave lækre pølser i testen selv og til at glæde familien. En støbejernspande kommer altid til at redde.

• Mel - 500 g.
• Vand - 150 ml.
• Mælk - 150 ml.
• Sukker - 3 spsk. skeen.
• Salt - 1 tsk.
• Tør gær - 1 spsk. en ske.
• Vegetabilsk olie - 6 spsk. skeer.
• Pølser - 15 stk.

1. I en dyb gryde kombineres mælk og varmt vand, tilsæt gær, sukker, bland og lad det stå i 15 minutter. Tilsæt efterhånden vegetabilsk olie sammen med sigtet mel, æl dejen.
2. Dæk gryden med et låg og anbring det på et varmt sted i 2 timer. I løbet af denne tid æltes melbasen flere gange.
3. Hænder og en arbejdsoverflade behandles med vegetabilsk olie. Opdel massen i femten identiske kugler. Rul hver klump, læg en pølse og dann en aflang formet tærte. Form alle tærter på samme måde.
4. Send emnerne til en forvarmet stegepande med masser af raffineret olie. Stek pølserne i en dej på moderat varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Læg det derefter på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie.

Videoinstruktion

Pølser kogt i henhold til denne opskrift i dejen er utroligt velsmagende, mundvand og duftende. Men jeg anbefaler ikke ofte at hengive sig med en sådan lokkende bagning af husholdningerne, der er lidt brug i det.

Nyttige tip før madlavning

Nogle begynderkokke har den fejlagtige opfattelse af, at pølser er egnede til bagning. Dette er ikke tilfældet. Et billigt produkt repræsenterer ikke nogen næringsværdi for kroppen. Der er ingen mening i at tale om fordelene. Hvordan vælger og koges de "rigtige" pølser?

• Gode ​​pølser inkluderer ikke vegetabilsk protein. Det er kun til stede i det billige, hvor der anvendes produktion af stivelse og soja.
• Vælg produkter, der er fremstillet efter standarder. Tag ikke produktet fremstillet i henhold til "TU". Denne forkortelse angiver, at producenten introducerede yderligere komponenter.
• Vær opmærksom på udseendet og husk, at kvalitetspølser ikke er billige.
• Se på udløbsdatoen. Uden vakuumemballage opbevares gode pølser i højst tre dage.
• Undersøg sammensætningen for farvestoffer og smagsstoffer. Vær ikke bange for kun natriumnitrit af alle tilsætningsstoffer. Det tilføjes for at give en dejlig lyserød farve, da de i deres naturlige form er grå.

Takket være denne lille trinvise instruktion kan du nemt vælge pølser af høj kvalitet til en godbit.

Pølse ruller er perfekte til en familie morgenmad, ligesom picnic hotdogs. De bevarer deres velsmagende karakter og er velsmagende, selv når de er kolde. Derfor lægges de i en rygsæk, hvor et barn kan spise i skolen eller tages med på arbejde som en let frokost.

Hver værtinde har sin egen opskrift på madlavning. Nogle kan lide købt dej, hvilket markant reducerer den tid det tager at tilberede snacks, mens andre fremstiller det selv. Men forretter glæder sig med en utrolig smag, hvis hovedingrediensen vælges korrekt. Det handler om pølser.

Det så ud til, at det ikke var vanskeligt at vælge og tilberede pølser, da butikker tilbød forskellige pølser. Faktisk går mange tabt, når de ser et stort antal arter, der adskiller sig i udseende og pris.

Jeg ønsker dig kulinarisk succes!