Sådan fremstilles kvass fra birkesaft - 5 trinvis opskrifter

Tilsætningsskumdrink birk sap - stolthed over national brygning. Opskriften blev opfundet af slaverne. Fra gamle tider tilbeddes et værdifuldt træ, og en træeliksir blev ikke kun føjet til kvass, men også til vin og honning. På basis af dette blev den legendariske skytiske bjørkebark kogt.

Hvordan man laver kvass fra bjørkesaft derhjemme? Madlavningshemmelighederne er bevaret indtil i dag, jeg vil tale om dem i artiklen. Naturlig bjørkesaft er en fremragende forberedelse til kvass, da den ikke mister nyttige egenskaber og kvaliteter under gæring. Birke "tårer" er et naturligt konserveringsmiddel, der gives os af naturen, mere sundt og naturligt sammenlignet med fødevarer.

Lad os gå videre til madlavningsteknologi. Flere opskrifter er tilgængelige.

Klassisk kvass på bjørkesaft med byg

Kvass på birkesaft med byg er en kilde til næringsstoffer og vitaminer. Det smager som almindeligt gær kvass. Tilberedningsprocessen er enkel og tager mindst tid.

• Jeg filtrerer omhyggeligt den friske birkesaft fra chips, bark og andre fremmede naturlige "gaver." For at gøre dette skal du bruge gasbind, foldet i flere lag. Jeg satte det afkølet i to dage.
• Tør byg i en gryde. Smagen af ​​drikken afhænger direkte af tidspunktet for ristning. Hvis de uraffinerede kerner opretholdes i længere tid, vil den fremtidige kvass vise sig med bitterhed. For en mild smag skal du stege byg let, så kornene får en gylden farve.
• Jeg hælder korn indpakket i gaze i skrællet og kølet juice for nemheds skyld.
• Jeg insisterer på kvass på et varmt sted. Rør under modning 2 gange om dagen. Efter 3-4 dage bliver kvass mørkere og får en udtalt smag af korn.
• Jeg filtrerer, flasker.

Kvass fra birkesaft med tørrede frugter

• Birkesaft - 2,5 l,
• Tørrede frugter - 150 g.

1. Jeg vasker tørrede frugter i rindende vand flere gange. Jeg suger ikke, men lægger det straks i en forberedt bank.
2. Jeg hælder bjørkesaft, dækker med et håndklæde eller flerlags gasbind.
3. Fermentering kræver varme.

Birkesaft kvass med honning

• "Tårer" af bjørk - 5 l,
• Frisk gær - 50 g
• Citron - 1 stk
• Honning - 100 g
• Rosiner - 3 ting.

1. Jeg filtrerer kvass gennem osteduk. Hæld gæren med et lille volumen vand - 40-50 ml.
2. Klem juice fra frisk citron.
3. Jeg blander væsker, tilsætter honning, hæld gær.
4. Jeg tager en 5-liters flaske, min, sætter et par stykker tørrede druer i bunden.
5. Jeg hæld drikken, lukker låget tæt. Jeg lægger bjørke-honningblandingen et køligt sted.
6. Efter 3 dage er surdej klar til brug.

Sådan tilberedes brød kvass på birk "tårer"

• Juice - 3 l
• Tør gær - 1 g,
• Rugkiks - 300 g,
• Sukker - 1,5 spsk.

1. Hell forfiltreret juice i en gryde, hell sukker og bland grundigt. Tilsæt gær for en skarp smag. For at gøre drikken blødere og mindre energisk kan du kun sætte rugkiks. Jeg bruger både brød og gær.
2. Jeg lader til at insistere i løbet af dagen. Udsæt det på et varmt sted.
3. Jeg hæld drinken i dåser eller flasker og filtrer omhyggeligt. Jeg lagde det i køleskabet.

Jeg bruger som en forfriskende og forfriskende drink og okrosy basis. Brug opskriften til sundhed!

Madlavning af bjørk Kvass med orange

• Birke "tårer" - 2,5 l,
• Orange - 1 stykke,
• Sukker - 1 kop
• Rosiner - 25 gram,
• Melissa og mynte - et par klase,
• Gær - 10 g.

1. Jeg renser appelsinen, skåret i skiver. Jeg ælte gæren med lidt sukker. Jeg sender blandingen til en krukke, kaster bunker af frisk græs, hakket appelsin og det resterende granuleret sukker.
2. Jeg omrører, hæld saften i. Jeg lægger det på et varmt sted. Det tager 2 til 4 dage at tilberede, afhængigt af temperaturen.
3. Det færdige produkt tappes på flasker. Jeg bruger 0,5-liters containere. Hæld et par rosiner for hver smag i hver. Jeg sender den til køleskabet til opbevaring.
4. På en dag modner birkekvass og kan bruges som en sodavand eller et usædvanligt grundlag for okroshka.

Fordelene og skadene ved kvass fra bjørkesaft

Nyttige egenskaber

Den klassiske brøddrink indeholder et stort antal probiotiske bakterier, der med fordel påvirker fordøjelseskanalens aktivitet og kroppens immunitet. Brug af bjørkesaft i stedet for filtreret vand øger kun den positive effekt. Indholdet af salte af magnesium, kalium, mangan, jern, aluminium og andre nyttige komponenter har en fordelagtig virkning på kroppens almindelige tilstand.

Drikken forfriskende, opdateres og toner, bruges som profylaktisk mod forkølelse, i foråret med vitaminmangel osv.

Det "russiske træers" tårer indeholder de naturlige immunforsvarere - flygtige. Dette er aktive stoffer, der hæmmer udviklingen af ​​bakterier produceret af planter på en naturlig måde.

Kvass baseret på birkesaft anvendes som erstatning for dyre kosmetik. Lav det fra en foryngende maske. Produktet påføres ansigtet, der er dampet efter badet, og lades stå i en halv time. Derefter vaskes den naturlige maske af med vand. Midler er lavet af kvass til hårforstærkninghvilket er velegnet til normale og olieagtige krøller.

Kontraindikationer

I moderate doser er drikken ufarlig. Gastritis og anden betændelse i slimhinden er en kontraindikation for hyppig brug. Et forbud mod forbrug er en allergi mod bjørkepollen, hvilket er sjældent.

Forsøg at lave en duftende og forfriskende skummende drink med bjørkesaft derhjemme i henhold til en af ​​de opskrifter, der er angivet i artiklen. Resultatet vil overstige forventningerne. Du modtager et værdifuldt produkt med en behagelig mild smag, der er gavnlig for kroppen.