Sådan koges kødboller med sauce i en gryde og i ovnen

Barndom efterlader en masse kulinariske minder. Nogle gange vil du virkelig nyde smagen på de retter, som vi regelmæssigt blev behandlet af af mødre eller kokke, der arbejder i børnehaver og skoler. Derfor besluttede jeg at koge kødboller med sauce derhjemme.

Til madlavning skal du bruge forskellige typer hakket kød. I artiklen fortæller jeg en opskrift fra barndommen sammen med flere andre versioner af dette spiselige værk.

Kødboller - en uafhængig tallerken, der ikke har brug for en sideskål. Dog serveres det normalt ved bordet sammen med grøntsager eller ris. Det er umuligt at forestille sig en ret uden sauce, der tilføjer fantastisk saftighed.

Opskriften som i børnehaven

• Kog ris korn, indtil det er halvt kogt. Skræl og hak løg, føj til hakket kød, salt og bland forsigtigt, indtil der dannes en homogen masse. Æg og ris sættes til hakket kød, og efter omrøring dannes kødboller.
• Rul de resulterende kugler i mel og stek på alle sider i olie. Dette tager normalt cirka et kvarter. For at bevare den originale struktur skal du dreje så omhyggeligt som muligt.
• Efter stegning, læg i en lille gryde, tilsæt vand, så det halvt dækker dem, salt og lad det simre, indtil det er mørt.
• Steg melet i en separat stegepande, tilsæt tomatpuré med creme fraiche, hæld i vand og bland. Hæld kødboller med den resulterende sauce, og lad det småkoke i cirka ti minutter. Det er alt.

Jeg anbefaler kødboller til bordet sammen med stuede grøntsager. En hvilken som helst sideskål er imidlertid velegnet til dem, f.eks. pandekager, lækker pasta eller julienne.

Hakkede kødboller med ris

I henhold til madlavningsteknologien og listen over anvendte produkter ligner kødboller burgere med tilsætning af kogt ris.

• Hakket kylling - 800 g.
• Ris gryn - 1 kop.
• Løg - 2 hoveder.
• Æg - 1 stk.
• Bullseye - 1 stk.
• Peber, salt.

• Bouillon - 1 liter.
• Gulerod - 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Frisk fløde - 200 ml.
• Mel - 1 spsk. l.
• Tomatpasta - 3 spsk. l.

1. Kombiner kogt ris, slået æg, revet æble, hakket kød og hakket løg. Salt den resulterende masse, drys let over mel og bland grundigt. Begynd at danne kødboller. Hvis du ikke falder fra hinanden, skal du rulle mel.
2. Gravy. Læg hakket løg i en gryde med opvarmet olie og steg let. Hæld de revne gulerødder og mørkere i to til tre minutter.
3. Hell mel i en stegepande, hæld fløde med tomatpasta og bland. Til sidst hældes lidt vand i saucen. Efter kogning justeres smagen med salt og peber.
4. Læg de dannede kødboller i et støbejern, tilsæt sauce og læg dem til at småkoke på et minimum ild. Efter cirka en halv time tilberedes de.

Sådan koges kødboller i ovnen

Fyldning er et universelt halvfabrikat, hvorfra forskellige godbidder fremstilles: kødboller, kød og fiskekager, Kødboller. Brug den som en pandekagefyldning, tærter, kager.

Enhver kulinarisk specialist ved, at ovnbagte retter er mere sunde, da denne teknologi kræver mindre olie og bevarer sunde stoffer.

• Malt oksekød - 1 kg.
• Risgryn - 300 g.
• Gulerod - 1 stk.
• Beam - 1 hoved.
• Æg - 3 stk.
• Hvidløg - 2 nelliker.
• Peber, krydderier, salt.

• Vand - 2 briller.
• Gulerod - 1 stk.
• Beam - 1 hoved.
• Tomatpasta - 2 spsk. l.
• Mel - 2 spsk. l.
• Hvidløg - 1 fedd.
• Salt, krydderier, sukker.

1. Kog ris. Steg hakkede løg med revne gulerødder. Før ægene i hakket kød, bland, tilsæt de stegte grøntsager med ris, revet hvidløg, yndlings krydderier og en knivspids salt. Stir.
2. Læg kødboller fra den resulterende blanding, bad i mel og læg i stramme rækker på en forsmurt form. Fugt dem regelmæssigt i rent vand for at forhindre, at massen klæber til dine hænder.
3. Sausens tur. Steg hakket løg med revet gulerod i en gryde. Indtast melet, ellers vil bandagen blive vandig. Hell vand i gryden samtidig med tomatpasta. Bland alt grundigt, og tilsæt lidt sukker, yndlings krydderier og salt efter et par minutter.
4. Hell kødkuglerne med den deraf resulterende sauce. Saucen skal dække dem næsten til toppen. Læg en formular ind i den opvarmede ovn og kog i cirka en time ved 200 grader.

Efter en time, få det, vent lidt, indtil det er kølet af, læg det på en tallerken, dekorér med greener og læg på et bord med grøntsager eller salat.

Klassiske kødboller i en gryde

Vil du lave mad noget nyt til frokost eller middag? Vær opmærksom på kødboller med sauce - en fyldig fad med ris, frisk kød og grøntsager. Om ønsket kan du pynte med boghvede grød, pasta eller grøntsagsalat.

• Fyldning - 400 g.
• Æg - 1 stk.
• Cottage cheese - 100 g.
• Løg - 3 hoveder.
• Langt brød - 3 stk.
• Hvidløg - 4 nelliker.
• Tomater - 3 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Sød peber - 2 stk.
• Mælk - 2 spsk. l.
• Tomatpasta - 4 spsk. l.
• Bouillon - 300 ml.
• Grønne - 100 g.
• Sennep - 1 tsk.
• Stivelse - 1 spsk. l.
• Sukker - 1 spsk. l.
• Salt, krydderier.

1. Slib en løg og et par hvidløgfedd, og blød skiver brød i vand. Send ingredienserne til hakket kød og bland. Pres pres på stafetten.
2. Kør et æg her, tilsæt cottage cheese, halv hakkede greener, mælk. Efter den næste blanding korrigeres smagen med salt og krydderier. Rosmarin, koriander og peber er stor.
3. At danne klumper eller kugler af moderat størrelse ud fra kødkompositionen. Hver bade i mel og steg, indtil en gylden farvetone.
4. Sauce. Hakk grønsagerne fint og steg. Send først løg med gulerødder til gryden, lidt senere tomater og peber, og lad det derefter småkoke i to minutter. Hell sukker, tomatpuré og lidt salt. Hold ilden i yderligere 3 minutter.
5. Fortynd en ske stivelse med vand og send til grøntsager sammen med bouillon, resterende urter og hvidløg. Dæk og lad det simre i 10 minutter ved mindst mulig varme.
6. I den sidste fase skal du sænke kødboller forsigtigt. Læg mindst en fjerdedel ud under låg. Det er alt.

Tilberedningsmetode i en langsom komfur

Kødboller kogt i en langsom komfur med sauce er utroligt mundvand.

• Fyldning - 500 g.
• Risgryn - 0,5 kopper.
• Beam - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Peber, salt.

• Tomater - 2 stk.
• Mel - 2 spsk. l.
• Rømme - 50 ml.
• Salt.

1. Hakk den skrællede løg grundigt, sorter risen forsigtigt og skyll med vand. Tilsæt ingredienserne til kødmassen med ægget og bland. Lav blandingen med justeret salt- og peber-smag, laver pæne kugler.
2. Dyp tomaterne i kogende vand, fjern huden og æl i en smoothie. Fortynd melet i 0,25 liter vand, tilsæt creme fraiche og tomat. Resultatet er en sauce.
3. Sæt kødboller i kapaciteten til multikogeren, og hæld sauce. Tænd for apparatet, aktiver slukningstilstanden, og indstil timeren i en time. Når programmet slutter, er skålen klar.

Serveres varmt i kombination med grøntsager og eventuelle side retter.Hvis du kan lide at lave mad i en langsom komfur, kan du prøve lav kålruller. I det kulinariske afsnit af vores portal finder du den tilsvarende opskrift. Held og lykke