Sådan tilberedes makrel i ovnen - 5 trinvis opskrifter

Makrel vises traditionelt på borde i røget eller saltformog kun få mennesker ved, hvordan man laver makrel i ovnen. Bagt makrel er kendetegnet ved en utrolig smag og aromatiske egenskaber, især hvis de koges med grøntsager.

Makrellen fra ovnen er ideel til rollen som en festret. Den pikante smag sammen med en blød og saftig struktur choker gæsterne. Og ikke enhver gourmet vil med det samme gætte, at den sædvanlige fisk er kernen i det kulinariske mesterværk.

Kalorier-bagt makrel i ovnen

Spis regelmæssigt makrel styrker immunforsvaretforbedrer metaboliske processer og påvirker hjertets arbejde positivt. I saltform anbefales det at bruge det til diabetikere, da det sænker glukose.

Fedt er den vigtigste komponent i fisk. Han hjælper i kampen mod strækmærker og hudfejl. Alt fordi det skaber et kollagenetværk og fremskynder regenereringsprocesser.

Nyttige madlavningstips

Overvej tipene samlet i mange år, som vil hjælpe med at forberede saftig og velsmagende makrel derhjemme. Og hvis alt gøres korrekt, vil selv nyttige egenskaber bevares.

1. Hvis du køber frosne frosne fisk, skal du vælge en krop med hovedet.
2. Korrekt afrimning er nøglen til saftighed og fordele ved bagt makrel. Hold slagtekroppen på øverste hylde i køleskabet i flere timer, og afslutt processen ved stuetemperatur.
3. Makrel er kendetegnet ved en bestemt lugt. Marinade lavet af citron og krydderier vil hjælpe med at fjerne den.
4. Vask fiskene grundigt efter fjernelse af indvendige forbindelser. Vær særlig opmærksom på at fjerne sort film fra maven, ellers vil det ødelægge smagen og give bitterhed.
5. For at gøre makrellen til pryd af det højtidelige bord skal du bage med hovedet.
6. Bag ikke på en folie. Under påvirkning af høj temperatur klæber huden sig på pergamentets overflade, hvilket vil føre til beskadigelse af udseendet. Bages på en tynd grøntsagspude.
7. Makrel har meget fedt, så overdriv det ikke med mayonnaise eller fedt sauce. Glem ikke følelsen af ​​proportioner, når du bruger vegetabilsk olie.
8. Sørg for at overvåge temperaturen, når du bager. Hvis ovnen ikke er udstyret med et termometer, hjælper et stykke papir med at bestemme temperaturregimet. Hvis bladet på 30 sekunder bliver gult, er temperaturen ikke højere end 100 grader. Ved en temperatur på 170-190 grader får bladet en lysegul farve, ved 210 får den en karamelfarve, og ved 220-250 begynder ulmning.

Makrel kogt i ovnen med citron og greener efterlader en uforglemmelig gastronomisk oplevelse. Og hvis du supplerer godbidderne med krydderier og grøntsager, vil der være en lejlighed til en familiebanket.

Madlavning af frisk makrel i folie i ovnen

Opskrifterne på bagt makrel i ovnen i stykker eller hele er utroligt populære. Nogle bruger løg og citron, mens andre er baseret på grøntsagsskiver. Under alle omstændigheder kræver forberedelsen af ​​en duftende og sund behandling ikke meget indsats, og selv en nybegynder kan klare nogen af ​​opskrifterne.De bedste opskrifter på makrel baget i folie forventes nedenfor.

Klassisk opskrift i folie

Mange husmødre tilbereder fiskeretter til ferien. Hvis saltet eller røget makrel er kendt, vinder ovnbagt fisk popularitet.

• Først skal du forberede fisken, vi koger det hele. Fjern insiderne og skyl under rindende vand. Tør med et papirhåndklæde, gnid med en blanding af salt, peber og krydderier.
• Fold den dobbeltfoldede folie på bordet. Læg makrellen, hæld med vegetabilsk olie, læg ovenpå et par citroner og indpak folie tæt. Sørg for, at der ikke er huller eller huller.
• Læg den tilberedte skål på en bageplade, og sæt den i ovnen forvarmet til 180 grader i en halv time. Fjern tiden efter ovnen, åbn folien og vent lidt til at køle af.

Klassisk makrel bagt derhjemme er utroligt velsmagende. Det kombinerer perfekt vegetabilske sideretter og en række saucer, men afslører bedre smagen risbetragtes som en klassisk sideskål til fiskeretter.

Lækker makrel med ris og citron

Makrel kogt i henhold til den klassiske opskrift i ovnen er velegnet til en almindelig middag.

Hvis du planlægger en fest og vil overraske gæster, skal du bruge følgende opskrift. Kød fisk i kombination med en velsmagende, tilfredsstillende og levende fyldning vil forbløffe enhver gourmet med et appetitligt look og en fantastisk aroma.

• Makrel - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Zucchini - 0,5 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Citron - 1 stk.
• Ris - 60 g.
• Hvidløg - 2 nelliker.
• Laurel - 1 blad.
• Fisk krydderi - 1 tsk.
• Varm peber - 0,5 pod.
• Grønne, peber, salt.
• Olivenolie - 3 spsk.
• Paprika - 1 tsk.

1. Skyl fiskekroppen med vand, tør den med et papirhåndklæde og lav et snit langs ryggen. Adskil ryggen, fjern gællerne, indersiden og sort film.
2. Hæld indersiden med citronsaft, drys med fiske krydderier, peber og salt, tag den til side for pickle.
3. Zucchini og gulerødder skåret i små terninger. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, steg gulerødderne, indtil de er gyldenbrune, tilsæt zucchini, bland og steg i 5 minutter. Send derefter hakket hvidløg til gryden, omrør, stek i 2 minutter og sluk for varmen.
4. Slip greenerne, skær de varme peberfrugter i ringe. Kog ris i saltet vand og afkøle. I en stor skål, bland de stegte grøntsager, ris, paprika, urter og varm peber. Fyld makrellen med den resulterende blanding.
5. Fold enkens folie på bordet, smør den med olie. Læg fyldt fisk ovenpå, indsæt et laurbærblad i munden. Pakk ind, så folien dækker slagtekroppen, og fyldningen forbliver åben.
6. Sæt den i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Tyve minutter senere anbringes tomater i ringe oven på fyldet. Bages i yderligere en kvart time uden at ændre temperaturen. Udført.

En godbid med ris og citron er et rigtig kulinarisk arbejde. Udseendet af skålen på bordet glæder gæsterne med præsentationen og de aromatiske kvaliteter. Ingen af ​​dem vil stå, for ikke at smage et stykke godbidder.

Fyldt makrel

Nu vil jeg dele opskriften på udstoppet makrel. Traditionelt stopper kulinariske specialister fiskene og skærer maven. Med hensyn til mig ser skålen mere attraktiv ud, hvis fyldet er placeret på toppen.

Hver værtinde starter en makrel efter smag. Den ene bruger grøntsager, den anden bruger korn, og den tredje bruger citrusfrugter. Jeg tilbyder en opskrift på brug af løg og tomater. Under bagning forvandles grøntsager til sauce, som imprægnerer fisken.

• Makrel - 2 stk.
• Løg - 1 hoved.
• Tomat - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Malet peber - 2 klemmer.
• Salt - 2 klemmer.
• Grønne.

1. Forbered fiskene. Fra hovedet til den anden fin på ryggen, lav et snit, fjern rygfinnen. Gennem det resulterende hul skal du fjerne ryggen og indvendingerne, skrabe den sorte film og skyl slagtekroppen grundigt.
2. Skær tomater og løg i små terninger. Tilsæt lidt hakket greener til grøntsagsskæret. Jeg bruger dild eller persille. Fyld den resulterende blanding med hver fisk, riv med peber og salt. Lås kanterne på påfyldningslommen med tandstikkere.
3. Spred folien på bordet og børst med vegetabilsk olie. Pakk makrellen, så folien dækker slagtekroppen, og fyldningen forbliver åben.
4. Send en bageplade i ovnen. Bages mindst 25 minutter ved 220 grader. I løbet af denne tid får makrellen en gylden skorpe, og grøntsagerne bliver stuet godt. Mesterværket er klar.

Udstoppet makrel bevarer sin smag både varm og kold. Jeg tror, ​​at fiskefrugter helt sikkert vil finde et sted på et af dine ferieborde.

Sådan tilberedes fyldt makrel med grøntsager

Teknologien til fremstilling af udstoppet makrel er allerede kendt, men jeg besluttede at dele min yndlingsopskrift. Jeg garanterer, at resultatet vil overstige dine kulinariske forventninger, og skålen får et hæderligt sted på det festlige bord.

• Stor makrel - 1 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Tomater.
• Gulerod - 1 stk.
• Løg - 2 hoveder.
• Hård ost - 120 g.
• Fed creme fraiche - 1 spsk.
• Champignons - 250 g.
• Hvidløg - 3 fed.
• Mayonnaise - 50 ml.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Vegetabilsk olie, peber, salt, marjoram.

1. Skyl fisken, tør den med et håndklæde. Lav et tværsnit 1 cm dybt over hovedet. Udfør et lignende snit fra siden af ​​halen, træk tilbage 3 centimeter.
2. Lav et langsgående snit langs ryggen. Gennem det resulterende hul skal du fjerne ryggen, indvendinger og kropsben. Sørg for at fjerne den mørke film for at fjerne bitterheden. Tør bukhulen med et serviet.
3. Tør løg, gulerod og ost gennem et fint rivejern, hug peber og svampe i små stykker. Steg løg og gulerødder i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie i 2 minutter.
4. Sæt peber i gryden, steg i 2 minutter, tilsæt svampe og creme fraiche, bland og steg i yderligere 2 minutter. Sauté på lav varme. Til sidst tilsættes salt, peber og marjoram, sluk varmen.
5. Hell olivenolie i en lille skål, og pres hvidløg. Peber og salt på alle sider, fedt med olivenolie smagfuld med hvidløgssaft.
6. Fyld fisken med påfyldning, drys med revet ost. Lav et net med mayonnaise på toppen. Hvis dette ikke gøres, vil osten tørre ud.
7. Dæk bunden af ​​bagepladen med folie, fedt med vegetabilsk olie, læg fisken ud. Læg et par små tomater rundt. Bages fyldt makrel i 20 minutter i en ovn, der er opvarmet til 190 grader.

Fjern tiden efter skålen fra ovnen, dekorér med friske grøntsager og urter, server. Denne godbid ser meget velsmagende ud, og ved at smage den afviser selv restaurant lækkerier.

Makrel i ovnen i ærmet uden folie

Bagt makrel i ærmet betragtes som en succesrig kulinarisk opfindelse som laks og laks. Faktum er, at fisken under denne varmebehandling koges i sin egen juice, dampes omhyggeligt, får en saftighed og en utrolig aroma. Og selvom kødet i makrel har en bestemt smag, hjælper brugen af ​​krydderier og krydderier med at skygge det.

Opskriften i ærmet har en anden stor fordel. Efter bagning samles fedt i ærmet. Det er let at smide væk, og gryden forbliver ren. Ingen grund til at bløde og aftørre beholderen.

• Makrel - 1 stk.
• Citron - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie, peber, salt.

1. Forbered fiskene. Skær finnerne og hovedet af, åbn maven og fjern indersiden.Skyl grundigt under rindende vand, fjern ryggen forsigtigt, og fjern små knogler med en pincet.
2. Gnid med peber og salt. Tilføj eventuelt andre krydderier. Hæld citronsaft i. Løgringe anbringes på den ene side af sengen og citronskiver på den anden.
3. Sæt halvdelene af fisken sammen, og sæt den i ærmet. Lås kanterne med klips. Det gjenstår at sende bagepladen til ovnen. Bag 180 grader, bag makrellen i ærmet i 40 minutter.

Hvis du ikke kan forestille dig et fuldt måltid uden en fiskedisk, anbefaler jeg dig at prøve opskriften i praksis ovnbagt laks. Det er ikke mindre velsmagende og sundt end makrel.

Gode ​​opskrifter på bagt makrel står til din rådighed. Specifikheden af ​​denne fisk er, at den kan spises uden en side skål. Hvis du beslutter dig for at diversificere menuen, skal du servere skålen med grøntsager, kartoffelmos eller ris. Denne mulighed betragtes som den mest vindende. Held og lykke