Sådan tilberedes en klassisk Cæsarsalat med kylling og kiks

Hver værtinde ønsker at gøre det festlige bord lækre, smukke og duftende retter. Dagens artikel vil jeg bruge til forberedelsen af ​​en sådan behandling. Du lærer cæsarsalatopskrift med kylling og kiks derhjemme.

Før vi overvejer, hvordan man laver en klassisk Cæsarsalat, vil jeg overveje historien om skålens udseende. Behandlingen bliver snart hundrede år gammel, men det er stadig ukendt, hvem dens forfatter er. Der er kun antagelser.

Historien menes at være plausibel, ifølge hvilken forfatteren af ​​Cæsarsalaten - Cardini - er en amerikaner af italiensk oprindelse. I begyndelsen af ​​forrige århundrede åbnede han en restaurant i Tijuana kaldet Caesar's Place. Da forbudsloven var gældende i USA på det tidspunkt rejste amerikanere til mexicanske byer i weekenderne for at spise og drikke.

Fjerde juli fejrer amerikanerne uafhængighedsdagen. På denne dag i 1924 var Cardini-restauranten overfyldt med besøgende, der havde tømt fødevareforsyningen i løbet af få timer. Som et resultat var jeg nødt til at tilberede en skål med produkter, der blev tilbage. Cardini blandet salat med parmesan, æg og tørret brød og krydret med olivenolie. Det kulinariske mesterværk sprang blandt kunderne.

Ifølge den anden version er forfatteren af ​​Caesar Livio Santini. Ifølge ham tilberedte han som en kok i Cardini-restauranten en salat efter en opskrift, der var lånt fra sin mor. Og restaurantejeren afsatte opskriften.

Det betyder ikke noget, hvem der skabte Cæsar. Det vigtigste er, at vi arvet den klassiske opskrift, og at vi kan genskabe et mesterværk i køkkenet.

Caesar salat - klassisk enkel opskrift

• Forbered først salatblade. Skyl, tør med et papirhåndklæde og køleskab.
• til madlavning hvidløg croutons skær hvidt brød i terninger og tør i ovnen. Ti minutter ved 180 grader er nok. Vend brødet under tørring.
• Gnid den knuste hvidløksfedd med salt og bland med en spiseskefuld olivenolie. Varm den resulterende blanding over svag varme, og tilsæt det tørrede brød. Efter to minutter skal du slukke for gassen.
• Prik et stort æg fra den brede ende og lad et minut stå i kogende vand. Vandet i gryden skal næppe koge.
• Læg greener på en salatskål revet med hvidløg, tilsæt lidt olivenolie, salt, peber, citronsaft og Worcestersaus. Bland alt sammen.
• Hæld ægget på salaten, tilsæt revet ost og hvidløgskryddinger, bland. Den klassiske Cæsarsalat er klar.

Jeg håber du nyder den originale version af godbiten. Ellers anbefaler jeg at være opmærksom på moderne modifikationer af Cæsarsalat, hvis tilberedning involverer brug af kylling, skaldyr og andre ingredienser.

Hvordan man laver Caesar med kylling og kiks

Cæsarsalat er meget populær. Ikke overraskende, fordi skålen er sund, let og kalorifattig. Der er forskellige opskrifter på godbidder, der involverer brug af bacon, ananas, skinke og andre produkter.

Takket være kyllingefilet med lavt fedtindhold og sauce, som tilberedes champignonbaseret eller ansjoser får salaten fremragende smag.Teknologien til madlavning af godbidder forventes nedenfor med en video-cæsarsalatopskrift derhjemme.

• Kyllingebryst - 1 stk.
• Parmesan - 50 g.
• Langt brød - 2 stk.
• Romainsalat - 1 hoved.
• Æg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 nelliker.
• Balsamic sauce, olivenolie, sennep, salt og krydderier.

1. Skyl salatblade, læg en gryde og hæld koldt vand i. På grund af dette vil de være mættet med fugt. Sæt opvasken med salat i køleskabet.
2. Brødstykker skåret i terninger, læg på en bageplade og send ovnen til brun. Temperatur betyder ikke noget.
3. Skær kyllingen i små stykker, kombiner med en ske olivenolie, salt, krydderier og balsamico, stek i en gryde.
4. Det er tid til at tilberede sausen. Knus de skrælede hvidløksfedd med en presse. Tilsæt æggeblommen, lidt sennep og 5 spiseskefulde olivenolie til hvidløgssvulmen. Efter omrøring får du en cremet blanding. Hvis der ikke er sennep, skal du udskifte æble cider eddike.
5. Skær den afkølede ristede kylling i strimler, og lad parmesanen passere gennem rivejernet. Fjern salaten fra køleskabet, og riv bladene med dine hænder i salatskålen, når du har tørret hvert blad.
6. Læg kyllingefilet med kiks ovenpå, hæld masser af sennepsaus og drys med ost. Resultatet er en lækker og sund Cæsarsalat.

I Caesar kombineres kylling med frisk salat og stegt brød, og kogt sennepsaus giver chic og piquancy. Du kan tale om Caesar i timevis, men kun smag hjælper dig med at finde ud af, hvad det er.

Rejer Cæsarsalat

Hvis du vil færdiggøre samlingen af ​​opskrifter, skal du være opmærksom på denne vidunderlige salat. Til forberedelse af Caesar anbefaler jeg at bruge konge rejer. Brug sort eller rød kaviar til at dekorere skålen.

Madlavning hver dag fungerer ikke, da prisen på nogle ingredienser og dekorationer ikke er demokratisk. Men i sammensætningen nytårs menu Cæsarsalat med rejer ser godt ud.

• Langt brød - 1 stk.
• Salat - 1 flok.
• Parmesan - 120 g.
• Kongerejer - 1 kg.
• Hvidløg - 1 fedd.
• Cherry Tomatoes - 1 pakke.
• Vegetabilsk olie.

FOR SAUCE:

• Æg - 3 stk.
• Sennep - 1 tsk.
• Citronsaft - 2 spsk.
• Hvidløg - 2 nelliker.
• Vegetabilsk olie, salt og peber.

1. Skær brødet i terninger og læg det i en bageform. Tør lidt i ovnen og overfør til papir til afkøling.
2. Hæld lidt olie i en forvarmet gryde og steg hvidløg. Efter at have kogt olien, skal du fjerne hvidløg, og i olien med hvidløgsaroma, send det tørrede brød og steg let.
3. Blødgør salatblade i en time i koldt vand og tør. Hell vand i en separat gryde, og læg rejerne. Kog med laurbærblad og krydderier.
4. Skræl de kogte æg, og fjern æggeblommerne. Mos dem med en gaffel, og kombiner med to knuste hvidløgfisk, sennep og citronsaft. Tilsæt vegetabilsk olie, salt og peber til blandingen, bland.
5. Rejer klar skræl og lad osten gennem et rivejern. Riv bladene på salaten med dine hænder, og læg dem på en plade revet med hvidløg.
6. Ovenpå salaten lægge cherrytomaterne skåret i to, skrællede rejer og sprøde krakkere. Hæld over og bland. Lad stå i en halv time.
7. Det er tilbage at drys Caesar salat med ost og pynte. Hvis der er rejer tilbage, skal du bruge til at dekorere opvasken med kaviar. Det viser sig smukt.

Caesar er velegnet til ethvert festbord og tjener som lækker mad og dekoration.

Jeg ved ikke, om du skulle lave cæsarsalat. Hvis ikke, prøv det. Du og husstanden vil lide fadet. Derudover har den få kalorier, og det vil ikke ødelægge tallet.

Nyttige egenskaber ved Cæsarsalat

Den sidste del af historien vil blive afsat til fordelene ved Cæsarsalat. En fad er en kilde til vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for.

• Æg indeholder meget protein.Deres nyttige egenskaber slutter ikke der. Æg indeholder næringsstoffer, aminosyrer og vitaminer. Jeg glemte næsten at nævne magnesium, fosfor og kalium, som er rigelige.
• Salat - en kurv fyldt med sporstoffer. Grøn salat betragtes som et kalorifattigt produkt. Det anbefales til personer med diabetes, fedme eller nedsat stofskifte.
• Olivenolie er enestående i ernæring. Det fremskynder sårheling, sænker blodtrykket og får en koleretisk virkning.
• Parmesan er ostens konge. Denne ost er ikke forgæves tildelt denne status. Det er kendetegnet ved et lavt fedtindhold og en høj koncentration af sporstoffer. Det anbefales til folk, der følger en diæt.
• De fantastiske fordele ved hvidløg kan ikke overvurderes. Mængden af ​​stoffer, der er nyttige for kroppen, som den indeholder, når et mærke på 400 stykker. Tak phytoncider, det ødelægger mikrober og bakterier.

Endelig vil jeg dele et par tip. Hvis du har til hensigt at tilberede Caesar salat på forhånd, skal du tilføje kiks en time før måltidet. Ellers, under påvirkning af juice og dressing, vil kiks blive våde, og smag af skålen vil lide.