Sådan tilberedes svinekød pilaf i en gryde, gryde, gryde, langsom komfur

Ægte pilaf er en lækker skål, der kan serveres til en familiemiddag eller en festmiddag. Det tilberedes med tilsætning af forskellige typer kød, men kun svinekød gør det saftigt og smuldrende. Alle husmødre ved, at der er funktioner i tilberedningen af ​​denne parabol. Manglende overholdelse af anbefalinger, tidsintervaller, forbehandling af produkter kan ødelægge det, så alle tip følges bedst.

Hjemme koges pilaf i en stegepande, langsom komfur, kedel eller gryde. Hver opskrift er god. For eksempel i en gryde viser det sig at være særlig smuldrende og aromatisk. Madlavning i en gryde eller i en langsom komfur giver en rig smag. Pilaf i en kedel er en traditionel orientalsk mulighed, sådan laver de mad i det nationale køkken.

Fadet har et lavt kalorieindhold. 100 gram af det færdige produkt indeholder omkring 250 kalorier. For at reducere kalorier kan du tage et magert stykke svinekød.

Forberedelse til madlavning

For at gøre skålen særlig velsmagende skal du læse følgende nuancer.

• Fig. Vælg med lange korn, runde koger og pinde sammen. Det er bedre at blødlægge kornet i flere timer i koldt vand, skift vandet 2 gange. Når blødgøring absorberes, optager ris en del af væsken, svulmer, så den koges hurtigere.
• Kødet. Svinekød vælges med en lille mængde fedt, overskydende fedt og en hård hud skæres. Det er bedre at tage kød frisk, ikke frosset. Det har mere smag og saftighed. Et godt stykke kan vælges på markedet. Køb ikke helt magert kød, mens det tilberedes bliver det foreldet og mister saftigheden.
• Krydderier. For pilaf krydderier er sikker på at tage, der giver en unik smag og en fantastisk aroma. Allerede monterede sæt sælges i butikker, der indeholder: zira, koriander, safran, barberry, tørret hvidløg, sort peber.
• Redskaber. Hvis du laver mad i en gryde, skal du tage en dyb skål med stor diameter med låg. Nu bruger de ofte en langsom komfur, og mange husmødre hævder, at den mest lækre pilaf fås i den. Hvis der ikke er crock-potter og en stor stegepande, er en almindelig tykvægget dyb pande også velegnet. I gryden laver de mad rigtig usbekisk pilaf.

Klassisk smuldrende svinekød pilaf i en gryde

• I en dyb tykvægget gryde hældes stegeproduktion og terning gulerødder og løg tilsættes, sauteret i 5 minutter.
• Svinekød skæres i mellemstore stykker (mindst 2 cm, men ikke mere end 4 cm), sendes til grøntsager, omrør og fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter, sæt krydderier.
• Forudvædet ris lægges jævnt ovenpå det stegte kød. Hæld indholdet forsigtigt med et glas vand, så al ris er under vand. Reducer ilden og vent til kogning. Når vandet koger, skal du lukke låg og lade koge i 10 minutter. Efter tiden åbnes låget, hvidløg tilsættes. Al væske skal fordampe.
• De prøver ris til beredskab, hvis det er solidt, skal du lukke låget og småkoke i yderligere 5 minutter. Hvis den er klar, standses opvarmningen og insisteres en times tid på komfuret, dækket med et håndklæde.

Traditionel pilaf i en gryde

• svinekød - 600 g;
• lang ris - 500 g;
• 2 mellemstore gulerødder;
• lille løg - 2 stk .;
• vegetabilsk olie til stegning;
• 6-7 fed hvidløg;
• krydderier til pilaf;
• vand - 1 kop.

1. I en gryde gryder gulerødder, løg og svinekød (tidligere skivet) over medium varme.
2. 10 minutter efter ristning tilsættes kornet, hvor det ligger i et jævnt lag. Hæld vand, ikke bland, drys krydderier. Væsken skal dække risen helt. Lad det gryde sammen med låget lukket i 10-15 minutter, vurderer konstant beredskab.
3. Når slutningen af ​​madlavningen er slut, når vandet fordamper, lægger du de ikke-flåede hvidløgfedder.
4. Sluk for ilden og lad gå med låget lukket.

Velsmagende opskrift i en kedel

• fedtfattigt stykke svinekød - 600-700g;
• lang ris - 500 g;
• mellemstore gulerødder - 2 stk .;
• lille løg - 2 stk .;
• vegetabilsk olie til stegning;
• hvidløgshoved - 1 stk .;
• krydderier til pilaf;
• vand - 1 kop.

1. I en kedel, varm olie og passer løg og gulerødder i den.
2. Når grøntsagerne har en gylden farvetone, læg kødstykker, bland og krydre.
3. Stak den vaskede ris ovenpå, og fyld indholdet med et glas vand. Luk låget, og lad det simre i 15 minutter.
4. Sæt hvidløg, og lad pilaf tilføre i 2 timer. Så det får en lysere, mere mættet smag og aroma.

Hvordan man laver mad i en langsom komfur

• mørbrad af svinekød uden knogler - 600-700g;
• lang ris - 500 g;
• mellemstore gulerødder - 2 stk .;
• 2 løg;
• hvidløg - 1 stk .;
• zira, koriander, safran, barberry;
• vand - 1 kop.

1. til madlavning i en langsom komfur Brug "Bagning" eller "Stewing" tilstande. Overført løg med gulerødder i smør indtil halvkogt, læg hakkede svinekødskiver.
2. Steg, indtil der dannes en lys gylden skorpe, og det vaskede korn hældes ovenpå.
3. Hæld indholdet af multikogeren med et glas vand, tilsæt krydderier og luk låget.
4. Kog i gennemsnit 20-25 minutter, sæt hvidløgfedd i slutningen.

Nyttige tip

• Sørg for at lade den forberedte pilaf tilføres i en halv time, så ingredienserne og krydderierne udveksler aroma og smag.
• Du kan øge antallet af løg og gulerødder, hvilket giver saftighed.
• Hvis svinekød er fedtet, skal du ikke bruge madolie. Det er nok at afskære svinekødfedt og passer grøntsager på det.
• Bland ikke indholdet, når risen er hældt. Dette vil gøre skålen til grød, og den mister sin smag.

Med forbehold for alle tip og anbefalinger er forberedelse af lækker pilaf garanteret. Han vil blive ønsket af alle tæt på ham og bliver et must-have i sin daglige diæt. Ud over en lys smag har pilaf mange næringsstoffer, den indeholder vitaminer fra gruppe A, C, D, E, sporstoffer - mangan, kalium, calcium, silicium og andre mineraler.