Det tiltrækker husmødre med havabbor ikke kun i smag, men også i en lyserød farvetone, hvilket gør enhver tallerken mere behagelig at se på. Når du steger forsvinder farven næsten helt, så det er bedre at bage aborre i ovnen. Ved bagning går de indbyggede gavnlige egenskaber og vitaminer ikke tabt.
Bagt aborre indeholder aminosyrer, vitaminer, calcium, fosfor, fedt, især Omega-3.
Havabbor i folie med kartofler
Enhver måde at tilberede aborre skal begynde med at skære. Først afskæres finnerne, derefter rengøres vægterne, halen afskæres og øjnene fjernes.
Til madlavning i folie kan du bruge enten hele aborre eller skære i stykker, sjældent tages filet. Gnid fisken med krydderier, for eksempel: basilikum, peber, nelliker, hvidløg, safran. Efter at have forladt i flere timer, så krydderierne optages.
- havabbor 2 Pieces
- kartofler 400 g
- gulerødder 1 Pieces
- citronsaft 2 Art. l.
- løg 2 Pieces
- balsamico eddike 1 Art. l.
- olivenolie 2 Art. l.
- Slagter fisken, insister på krydderier. Efter nogle få timer skal du tage ud, foretage lange snit på siderne, tilføje flere krydderier, efter at du har tørret udskæringerne med bomuld eller servietter.
- Vask kartofler og gulerødder, skræl, vask igen. Kog grøntsager, salt efter smag inden kogende vand.
- Bland balsamic eddike og citronsaft, tilsæt olivenolie. Hæld aborre med den resulterende blanding, tilsæt dild eller persille, læg i en plade, luk i en time.
- Skær kogte gulerødder og kartofler i terninger, løg skåret i ringe.
- Læg bagepladen med folie, smør indvendigt med smør.
- Sæt kartofler i form, derefter løgringe, derefter gulerødder. Læg fiskens krop på toppen, dæk med folie.
- Forvarm ovnen til 160 grader, sæt aborre. Bages i 45 minutter og 5-10 minutter, før du er klar til at fjerne det øverste lag folie for at skabe en gylden skorpe.
Sådan bages røde havabsfilet
- Rød bas-filet - 700 gram.
- Rømme - 200 ml.
- Ost - 100 gram.
- Tomater - 200 gram.
- Dild, grønne løg, salt, peber - efter smag.
- Læg den frosne aborre-filet på en plade, lad den afrime i en time. Klip slagtekroppen, og rens knoglerne af, og vend den til en filet. Skær i store stykker, stek i olivenolie, salt.
- Hæld surcreme på aborre, tilsæt peber og salt efter smag. Sæt stykkerne til side i 30 minutter, læg dem derefter i bagepladen.
- Kog vandet, kaster tomaterne i det, hold i 3 minutter, overfør derefter til koldt vand i flere minutter, fjern huden, skåret i terninger. Læg tomater i creme fraiche, salt, tilsæt finhakket løg og dild. Riv osten på et fint rivejern.
- Læg fileten i en bageform, hæld den resulterende sauce. Forvarm ovnen til 200 grader, sæt fisken, bag den i 40 minutter.
Til en sådan aborre kan du tilføje stegte kartofler med løg eller ris.
Den mest lækre stege opskrift
- Rød bas-filet - 800 gram.
- Mel - 100 gram.
- Æg - 1 stk.
- Valnødder - 300 gram.
- Salt, dild peber - efter smag.
Trin for steg madlavning:
- Afrimning af filet, afløb vand, klap tørt med en klud eller bomuld.
- Pisk ægget med en blender, tilsæt salt.Hæld fisken med mel, hæld ægget med salt.
- Slib valnødder med en blender eller knus, finløg løg og dild, bland alt. Rul fileten i den resulterende blanding.
- Pakk fisken i folie, læg i en form eller på en bageplade, anbring den i ovnen, forvarmet til 150 grader, fjern efter 30 minutter.
Fordelene og skadene ved bagt aborre
En stor mængde havabbor indeholder aminosyrer, calcium, mangan, fosfor, calcium, fluor, nikkel. Der er også vitaminer, for eksempel: A, B1, B2, E, C. Fisk er ikke højt kalorieindhold, det kan bruges sammen med en diæt, det har en god effekt på en persons generelle helbred.
Omega-3 fedt, der er placeret i aborre, fremskynder stofskiftet, hvilket hjælper med at tabe sig, stabiliserer kolesterol og er et godt forebyggende stof mod sygdomme i nervesystemet. Brug af aborre hjælper med langsom vækst, da den indeholder aminosyrer og polymerer, der er nødvendige for normal fedtstofskifte.
Denne fisk bærer også en vis fare. En person kan have personlig intolerance eller allergi. Brug ikke det til personer, der lider af nyre- og bugspytkirtelsygdomme.
Havabbor er en af de mest anvendte fisk derhjemme, den er meget velsmagende og sund for menneskers sundhed. Ristning giver dig mulighed for at spare vitaminer og aminosyrer, efterlade nyttige egenskaber, forbedre smagen.
