Marinepasta med hakket kød - 3 trin for opskrifter

I artiklen vil vi tale om den ret, som min mor konstant forberedte. Hun fortalte hvordan kog pasta på en flot måde med hakket kød derhjemme, og jeg vil dele opskrifterne med dig.

I dag laver kokke mad indsæt, cannelloni eller fettuccine ved hjælp af durumhvede pasta. I slutningen af ​​forrige århundrede var der ingen sådan mangfoldighed. Så kogte folk pasta, der krydres med smør og serveres til bordet med koteletter eller kogt svinekød.

Klassisk opskrift

• Hell vand i en stor gryde og læg den på komfuret. Send en pasta i kogende væske og kog under omrøring lejlighedsvis, ellers klæber man sammen.
• Mens pastaen koger, skræl og finhug løg. Steg hakket løg i olie, indtil den er gylden. Send derefter hakket i gryden.
• Rør konstant indholdet af gryden, ellers fyldes fyldet sammen, og du får en klump. Når hakket kød lyser, salt, drys med peber og tilsæt lidt hjemmelavet sennep, som vil tilføje krydderi til den færdige skål.
• Når kødmassen er brunet, tilsættes et par spiseskefulde vand fra pastapanden til gryden. Læg den færdige pasta i en stegepande, tilsæt smøret, bland forsigtigt og lad det stå på ovnen i et par minutter.

Drys med hakkede urter inden servering. En grøn løg matcher perfekt med marinepasta, hvis tilberedningsteknik jeg har beskrevet.

Sådan tilberedes pasta marinen i ovnen

Pasta med hakket kød er en ret, som selv børn kender til. Tidligere blev den tilberedt på skibe, da pasta, ligesom specielt tilberedt kød, har en lang holdbarhed. Den delikatesse, der blev opnået fra disse produkter, var kendetegnet ved høj energiværdi og passer ind i kosten for fysisk fungerende sejlere.

Over tid begyndte denne fremragende skål at blive forberedt ved hjælp af stuvning. Det er lettere at transportere end corned beef. Efter fremkomsten af ​​innovative fødevarelagringsteknologier glemte flåden denne skål, og husmødre lånte opskrifterne oprettet af kokke.

Jeg mestrede teknikken til at tilberede dette mesterværk i ovnen. Noget fortæller mig, at det overvældende flertal af brugere, der besøger webstedet, kan lide den opskrift, som jeg vil beskrive, fordi pasta med tilsætning af kød under en osteskorpe, kogt i en delikat sauce, smager lækre.

• Fyldning - 500 g.
• Makaroni - 300 g.
• Løg - 1 stk.
• Hård ost - 80 g.
• Mælk - 1,5 kopper.
• Smør - 4 spsk. skeen.
• Mel - 4 spsk. skeen.
• Muskatnød - 0,25 tsk.
• Peber, salt.

1. Først og fremmest kog pastaen i saltet vand og smid i en dørslag.
2. Skræl, vask og hak den mellemlige løg. Send de tilberedte løg til panden med hakket kød og sauter i cirka femten minutter under omrøring. Hakk i slutningen saltet og drys med peber.
3. Lav saucen. Smelt smøret i en lille beholder, introducer forsigtigt melet og hæld mælken. Rør sausen konstant, så der ikke er klumper. Salt blandingen, og fjern den fra varmen.
4. I smurt form, læg den kogte pasta med hakket kød og hæld saucen i. Lav et lag revet ost oven på forbindingen. Opvask klar til afsendelse i ovnen.
5. Kog i cirka otte minutter i en ovn opvarmet til 200 grader. Tag den færdige delikatesse ud, del den i portioner, læg den på tallerkener og server.

Du kan også tilberede en skål uden muskatnød. I stedet anbefaler jeg at tage dine yndlings krydderier og krydderier. Det skader ikke at dekorere mesterværket med kviste med grønne omgivelser.

Marinepasta betragtes som den perfekte kombination af kød og sideskål. De er kombineret med grøntsagssalater eller syltede grøntsager. Ideelt anbefales servering sammen med adjika.

Navy pasta med grøntsager

Den fad, der er omtalt i artiklen, er enkel, velkendt og hurtig at tilberede. Overvej teknikken til at tilberede marinepasta med grøntsager. Denne enkle opskrift har et par højdepunkter - brugen af ​​grøntsager, takket være hvilken behandlingen får en ny smag og aroma, for ikke at nævne vitaminer. Selv pasta kommer i beredskab i væsken, der dannes under optagelse af hakket kød og grøntsager.

• Makaroni - 500 g.
• Løg - 2 hoveder.
• Gulerødder - 1 stk.
• Sød peber - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Fyldning - 500 g.
• Hvidløg - 2 nelliker.
• Vegetabilsk olie, peber, salt.

1. Skræl løgene og skær dem i fjerdedele af ringene. Læg en gryde på en komfur, opvarm olie i den og steg løg let. Tilsæt revne gulerødder her, bland og gryder, så grøntsagerne blødgøres.
2. Ved siden af ​​gryden, send fyldet. Mos det godt og stek i 10 minutter under omrøring. Denne gang er nok til, at kødmassen når halvberedskab, og grøntsagerne lader saften gå.
3. Tilsæt groft hakkede peberfrugter sammen med hakkede tomater uden hud. Efter ti minutter sætter du den hakkede hvidløg, salt og krydderier i gryden.
4. Mens du forbereder en dressing af hakket kød og grøntsager, kog pastaen indtil halvdelen er kogt. Jeg råder dig til at tilsætte lidt vegetabilsk olie og krydderier til kogende vand.
5. Kast pastaen i et dørslag, læg den i en gryde og bland. Hvis der er lidt væske, tilsættes lidt vand, som de blev kogt i. Det gjenstår at dække opvasken og tilberede skålen i den tid, der er angivet på pastaposen.

Jeg tror, ​​du er overbevist om, at det er let at skifte en standardfad og mætte med vitaminer. Inden servering skal du sørge for at drysse godbidderne med greener og ostechips, og på kanten af ​​hver plade skal du lave en lille dias med hjemmelavet mayonnaise.

Jeg delte marinepastaopskrifter. Hvis dine tilberedningsmetoder adskiller sig fra mine teknikker, skal du dele i kommentarerne. På denne note skal du sige farvel. Vi ses snart!