Fersken er en fantastisk og sund frugt, behagelig med en saftig struktur og utrolig smag. På højden af sæsonen nyder mange frugter, men dette er en kort periode, så i slutningen af sommeren er husmødrene interesserede i, hvordan man tilbereder dåse fersken til vinteren.
Når du har fået et par enkle opskrifter, skal du let forberede en fantastisk hjemmelavet delikatesse, som selv ikke butiksproduktet i højeste kvalitet kan sammenligne dem.
Konserves ferskner er en lækker dessert. Hjemmelavet madlavning er fantastisk til at forberede andre lækkerier. Inklusive frugtsalater, is, mousse og souffle. Uovertruffen smag er kendetegnet ved en tærte med dåse ferskner. Og fra sirupen viser det sig at være en stor gelé.
Kalorik konserves ferskner
Alle kan lide ferskner. Fra en duftende frugt fyldt med en sød smag, vil ikke en enkelt person afvise det. Det eneste skam er, at sæsonen snart er slut. Heldigvis har vi takket være konserves adgang til godbidder hele året rundt. Og hvis pasteuriseringsproceduren ikke varer længe, forbliver mange vitaminer og nyttige stoffer i frugterne.
Kalorieindholdet i konserverede ferskner er i hvert tilfælde lidt anderledes på grund af brugen af forskellige ingredienser og tilsætningsstoffer.
Og hvis du bruger delikatessen moderat, vil det ikke skade figuren.
Opskriften på konservering af ferskner ifølge GOST
Folk elsker fersken for deres saftige kød, duftende hud og unik smag. For at opretholde adgangen til dette mirakel anbefaler jeg dig at tilberede konserverede ferskener ifølge GOST, som ikke er meget ringere end friske frugter med hensyn til smag og aroma. Brug følgende opskrift for at gøre dette.
- ferskener 1 kg
- sukker 7 Art. l.
- Brug tætte og modne frugter. Hæld dem med koldt vand i en time, skyl derefter grundigt. Peeling er ikke nødvendigt.
- Lav en længdesnit på hver frugt, del i segmenter, fjern stenen. Skær hver halvdel som du ønsker.
- Vask glasskruer grundigt og hæld over kogende vand. Hæld en spiseskefuld sukker i bunden af hver krukke, læg et lag med fersken ovenpå. Skift lag, indtil glassene er fulde.
- Dæk bunden af den brede pande med en klud, anbring dåser med fersken ovenpå, dæk med et stort låg. Hæld vand i gryden til skuldrene, tænd ilden. Steriliser i 15 minutter. Denne tid er tilstrækkelig til udseendet af sirup.
- Fjern glassene fra gryden og rulle dem op. Lad det være på hovedet på et varmt sted. Rengør i køleskabet eller i pantry efter køling.
Der er ikke noget kompliceret i madlavning. De opbevares i lang tid, hvilket betyder, at de til enhver tid kommer til at redde og hjælpe med at lave en vidunderlig dessert, f.eks. pie.
Sådan konserveres ferskner uden sterilisering
Nogle husmødre kan lide at konservere fersken uden sterilisering, men de viser sig stadig saftige og velsmagende. Hemmeligheden ved at bruge citronsyre. Takket være dette naturlige konserveringsmiddel opbevares frugter i lang tid og bevarer deres originale farve.
- Ferskener - 1,5 kg.
- Vand - 1,8 l.
- Sukker - 200 g.
- Citronsyre - 1 tsk.
Sådan laver man mad:
- Skyl fersknerne med vand. Tør frugten grundigt med fingrene under denne procedure. Dette vil hjælpe med at fjerne flere fibre.Læg et papirhåndklæde til tørring.
- Opdel hver frugt i halvdele. Brug en kniv for nemheds skyld. Efter at have lavet et pænt snit langs rillen, skal du fjerne stenen.
- Fyld de tilberedte krukker med skiver, hæld kogende vand og dæk med låg. Lad stå i 30 minutter.
- Efter tiden hældes vandet i gryden, tilsæt citronsyre og sukker, sæt ild på. Efter kogning, hældes siruppen i krukker med ferskener, rulle tæt.
- Lad dåserne være på hovedet under dækslerne, indtil de køler helt ned, og flyt dem derefter til balkonen eller til pantry. Det vigtigste er, at sollys ikke kommer på emnet under opbevaring.
Behandlingen gennemgår ikke steriliseringsproceduren, men opbevares i lang tid, og en kort varmebehandling bidrager til konservering af næringsstoffer.
Konserves fersken tærte
Apple Charlotte - kagen mest populær blandt kokke. Hemmeligheden bag Charlotte's succes ligger i dens utrolige smag og forberedelseshastighed. Men der er en anden frugtbage, som ikke er mindre velsmagende, og en tærte med konserverede ferskner er ingen undtagelse.
- Konserverede ferskner - 850 g
- Sukker - 300 g.
- Æg - 5 stk.
- Mel - 300 g.
- Rømme - 400 ml.
- Mælk - 50 ml.
- Smør - 200 g.
- Slaked soda - 1 tsk.
- Vaniljesukker - 2 poser.
fremstilling:
- Kombiner 200 gram sukker med vaniljesukker. Slib den resulterende sukkerblanding med smør ved stuetemperatur, tilsæt æggene og bland grundigt.
- Rør blandingen, hæld en tynd strøm af mælk, tilsæt soda og sigtet mel, æl dejen. Få en kølig melbase.
- Konserves ferskner skåret i skiver. Tænd for ovnen, og indstil temperaturen til 180 grader.
- Når ovnen varmer op, smør du en bageplade med olie, dæk bunden med papir, hæld og fordel jævnt jævnt. Læg fersken skiver på tærten. Sæt desserten i ovnen i 40 minutter.
- Lav en fløde. For at gøre dette skal du blande cremen med det resterende sukker og slå grundigt med en mixer. klar pie tag den ud af ovnen og fyld med creme fraiche. Skær forsigtigt dele efter afkøling og server.
Utrolig lækker kage vil være den perfekte afslutning på ethvert måltid. Et stykke duftende delikatesse passer perfekt til enhver drikke, inklusive te, juice eller kakao.
Nyttige tip
Hemmeligheden bag lækre konserverede ferskner ligger i brugen af moden frugt, korrekt forberedelse, efter rækkefølgen af handlinger, der er angivet i opskriften, og i rene tallerkener. Et sådant resultat er nok til at tilfredsstille gastronomiske behov hos de fleste søde tænder.
Nogle gourmeter kan lide sarte smagskombinationer. Hvis du fortryder noget nyt og ukendt blandt dem, skal du tilføje noget vaniljeessens, kanel eller stjerneanis til glassene, når du konserverer fersken. Takket være disse krydderier får smagen af emnet krydret noter.
Jeg tilføjer, at hver person har deres egne smagspræferencer, så den bedste opskrift bestemmes udelukkende eksperimentelt. Held og lykke
