Hvordan man laver kastanjer derhjemme

Kastanjer for mange er et symbol på efteråret. I antikken spiste de meget og med glæde. Meget mere end nu. Når alt kommer til alt var disse fantastiske frugter af træer rigelige, hvilket blev kendetegnet ved deres ernæringsmæssige værdi og enorme fordele. Jeg vil prøve at genoplive de gamle traditioner og vise, hvordan man koger kastanjer derhjemme på forskellige måder: i ovnen, ved hjælp af en mikrobølgeovn, hvordan man steger og koger dem.

Forberedelse til madlavning og teknologi

Hvis du køber kastanjer i en butik, så glem ikke at kontrollere dem omhyggeligt. Hvis skrælen er krøllet, er de gamle. Hvis der er et hul i huden, kan det blive beskadiget af skadedyr. Skal af en nødde, der er frisk og egnet til madlavning eller stegning, skal være glat og jævn.

Før der tilberedes kastanjer, er det vigtigt at behandle og rengøre dem, skyl grundigt under rindende vand for at fjerne resterende jord og støv.

For at fjerne skrælen kan du bruge to enkle og pålidelige metoder:

1. Blødgøres i flere timer i en skål fyldt til randen med koldt vand.
2. Lad det være indpakket i et vådt køkkenhåndklæde i flere timer.

For at fjerne møtrikken fra skallen foretages forsigtigt et lille snit (ca. to centimeter) langs den halvcirkelformede skorpe.

Hvis du vil rengøre hurtigere, skal du bruge følgende metode:

1. Udfør et snit på hver.
2. Læg i en beholder og læg den i en forvarmet ovn til 200 ° C. Bages i 15 minutter.
3. Tag ud, når du bemærker, at skallen er begyndt at strække sig.
4. Fjern skrælen.

Klassisk opskrift i ovnen

• Forvarm ovnen til 210 grader.
• Trim kastanjer på tværs.
• Overfør til en stegepande eller støbejernskål.
• Lad bage i femten til tyve minutter.
• Rør regelmæssigt, og vend om.
• Lad afkøle, drys med krydderier, salt eller sukker.

Sådan tilberedes kastanjer i mikrobølgeovnen

At bage kastanjer i mikrobølgeovnen er hurtig og nem, det tager ikke mere end ti minutter.

• kastanjer - 20 stk .;
• krydderier - 1 spsk. l.;
• salt og sukker - 1 tsk hver.

1. Efter rengøring skal du sætte møtrikkerne i en beholder der er egnet til brug i mikrobølgeovnen. Det tilrådes at lægge klippet op og i en tilstrækkelig afstand, så de ikke rører hinanden.
2. Bagetiden er cirka fire minutter ved 750 watt.
3. Vent 3-5 minutter, indtil det er køligt.
4. Rens og begynd at spise og nyd en unik smag.

Sådan stege man kastanjer på grillen

For at stege kastanjer på grillen skal du først klippe dem. Hvis der ikke er nogen særlig skål med huller, kan du bruge almindeligt støbejerns-køkkengrej.

Frugterne er lagt ud med nedskæringer og placeret på grillen. Stek i 7-10 minutter, vend med jævne mellemrum og ryste. Efter afkøling, rengør og server.

Pan opskrift

Behændighed og tålmodighed kræves til stegning i en gryde. Hvis der ikke er specielle redskaber, kan du bruge en almindelig gryde.

1. Først er kastanierne skåret ind.
2. Varm en ren stegepande over en ild, tilsæt ikke olie.
3. Steg fra alle sider i cirka 20-30 minutter.
4. Vent, indtil de er afkølet. Efter at være skrællet, drysset med sukker eller salt, serveres det til bordet.

Sådan tilberedes kastanjer

Denne forberedelsesmetode er meget populær, da den ikke kræver en stor investering af tid, det vil kun tage 30 minutter. Små og mellemstore koger meget hurtigere.

1. Kastanjer vaskes fra snavs, anbringes i en stor gryde eller skål.
2. Fyld det med vand (usaltet) og kog, indtil det er fuldt kogt.
3. Beredskabskontrollen kontrolleres ved at stikke en gaffel i skallen - den færdige møtrik gennembores let.

Hvad kan tilberedes fra kastanjer

Jeg tilbyder to lækre opskrifter fra kastanjer.

Vegetariske koteletter med spinatsalat

• 50 gram balsamico eddike;
• 300 gram kastanjer;
• fire spiseskefulde olivenolie;
• 300 gram parmesan;
• spinat;
• persille;
• saltet.

1. Bland i en mixer 300 gram kogte kastanjer med fire spiseskefulde revet parmesan og persille. Tilsæt salt.
2. Form koteletter eller kødboller. Anbring på en bageplade med bagepapir.
3. Bages i en ovn opvarmet til 200 ° C i ti til femten minutter, med jævne vendinger.
4. Server patties med spinatsalat. Krydre salat med persille med olivenolie og salt.

Efterårssalat

• salat;
• 25 ristede kastanjer;
• 5 tørrede abrikoser (tørrede abrikoser);
• fennikel;
• et æble;
• 50 gram mandel;
• en flok dild og grønne løg;
• olivenolie;
• citronsaft;
• salt og peber;
• fedd hvidløg;
• to skiver hvidt brød.

1. Terningstørrede abrikoser, tynde skiver fennikel og æble. Skær kastanjer og mandler. Hakk grøntsager fint. Læg alle hakkede ingredienser i en skål.
2. Terning af det hvide brød, steg det i en gryde, tilsæt lidt olivenolie og en fedd hvidløg. Når terningerne bliver gyldne og sprøde, fjernes fra varmen.
3. Krydre salaten med olivenolie, tilsæt citronsaft, salt, peber. Hæld terningerne brød på toppen. Bon appetit!

Nyttige tip

Brug følgende 3 tip for at holde kastanjer så længe som muligt.

1. Opbevares i fryser. For at gøre dette skal du først skylle og skære dem. Ved hjælp af denne metode øges produktets holdbarhed til 12 måneder.
2. Frys efter tilberedning. For at gøre dette er det nok at fjerne skrælen fra dem og overføre dem til poser. Holdbarheden vil være omkring seks måneder.
3. Opbevares i vand. Denne metode bruges af dem, der har samlet dem alene, uden at købe i en butik. Den såkaldte "drukning" -metode. For at gøre dette, sættes de i vand i 4 dage og skifter væske hver 24. time. Efter filtrering og opbevaring i tre måneder på et køligt, tørt sted.

Kalorieindhold

Kastanjer er gode for kroppen, rig på mineralske salte og fibre, har antiinflammatoriske virkninger, indeholder praktisk taget ikke kolesterol, men indeholder meget fosfor, hvilket er nødvendigt for nervesystemet. De anbefales til jernmangel og anæmi. Fordelene bemærkes ikke kun for det hæmatopoietiske system, men også for tarmen.

Kalorieindhold er ikke meget højt - 165 kcal pr. 100 gram. Ernæringseksperter anbefaler dem, der ikke ønsker at få overvægt til at forberede en portion på 100 g. Dette er omkring otte stykker.

Kastanjer er et værd at prøve selv på de mest krævende og lunefulde gourmeter, der normalt ikke er tillid til nye retter. Jeg er sikker på, at du selv vil kunne tilberede mange sunde retter fra dem.