Sådan tilberedes skrubben i ovnen - 7 trin for trin opskrifter

Der er flere måder at forberede skrubbe i ovnen på: hele, i separate stykker. Lenden bruges også som base.

Flundre - en fisk med en flad form med en bestemt smag. Meget populær til at tilberede en række retter. Dette er ikke overraskende, da maden er mør, den indeholder et stort antal næringsstoffer og sporstoffer, inklusive jod.

Der er mange muligheder for hjemmelavede forbindinger for at give ekstra piquancy: baseret på creme fraiche, mayonnaise, hvidvin, sojasovs. Alt er kun begrænset af tilgængelige produkter og kulinarisk fantasi.

Kalorieindhold

Kalorieindholdet i skrubben, der er bagt i ovnen, kogt med en mindste mængde yderligere ingredienser og uden bandage, er ca. 80-90 kcal pr. 100 gram. Den mindste mængde fedt hjælper med at skabe de mest sunde og diætiske fødevarer.

Friske grøntsager (løg, tomater, peberfrugter) har en positiv effekt på reduktion af de samlede kalorier. For eksempel skrubbebagt med tomater, friske urter under friskpresset citronsaft, indeholder mindre end 70 kcal / 100 g. Sur fløde eller andre højkaloriforbindinger øger tallet til 100-110 kalorier pr. 100 gram.

Nyttige tip

1. For at gøre flundret saftigt og mørt skal du bage i en ærme eller folie.
2. Før bagning anbefales det at rive fisken med salt eller krydderier, drys med citronsaft. 10-20 minutter er nok til marinering.
3. For at neutralisere lugten af ​​jod, anbring fisken i en dyb skål med mælk. Lad stå i 40-60 minutter. Skyl under rindende vand og klap tørt.
4. Flund bages perfekt med delikat creme fraiche eller forskellige grøntsager.

Flunder i ovnen - en klassisk lækker opskrift

• Jeg tager smøret ud af fryseren og lader det være i køkkenet for at blødgøre.
• Vask forsigtigt min skrubbe. Jeg tager et krop uden hoved. Efter vask, lad vandet løbe af, tør det forsigtigt af med håndklæder.
• Jeg spreder det på køkkenbordet, så den gule skræl er på toppen. Med en køkkenkniv foretager jeg adskillige snit diagonalt såvel som til stegning i en gryde.
• Jeg fjerner finnerne. Drys med salt på alle sider. Jeg spredte det på en bageplade, tidligere hældt med vegetabilsk olie.
• Tænd for ovnen. Jeg varmes op til 220 grader. Sender for at forberede.
• Efter 4-6 minutter tager jeg ud og drys med citronsaft (halvdelen af ​​frugten, ikke mere). Jeg renser det tilbage i 18-20 minutter.
• Mens fisken bager, tørrer jeg mine greener. Hakk forsigtigt kvisterne med persille og dild. Jeg tager 2 teskefuld finhakket greener til hjemmelavet sauce og overfører til en separat skål. Tilsæt smeltet smør. Jeg hælder peber. Bland grundigt, indtil der opnås en homogen blanding.
• Jeg får skrubben. Spredes på en stor plade. Jeg lagde en cremet sauce med finhakede urter på toppen. Jeg pynter med tynde stykker citron (den resterende halvdel) og serverer.

En god tilføjelse til skålen vil være ristede gyldne kartofler. Bon appetit!

Saftig og blød skrubbe i hel folie

Det vigtigste ved opskriften er brugen af ​​hvidvin, hvilket gør fisken meget blød og saftig.

• Flunder - 1 stk.
• Rosmarin - 1 kvist.
• Citron - halvdelen af ​​frugten.
• Hvidvin - 100 gram.
• Malet hvid peber, salt, sort peber - efter smag.

1. Jeg køber et skåret slagtekroppe i butikken. Jeg vasker og tørrer grundigt.
2. Rul i en blanding af to malede peberfrugter (sort og hvid), salt. Jeg gnider det indeni.
3. Jeg lægger den i en dyb tallerken, hæld hvidvin. Lad stå i 40-50 minutter.
4. Jeg skar en halv citron i tynde skiver. Jeg lægger cirkler inde i fisken og ovenfra. Tilsæt kvist rosmarin.
5. Pakk forsigtigt fast i fastklæbende film.
6. Jeg forvarmer ovnen til en temperatur på 190 grader. Jeg laver 30-40 minutter. Den nøjagtige tid afhænger af slagtekroppens størrelse og vægt.

Sådan bages skrubbe med kartofler

• Flunder - 1 stykke mellemstørrelse.
• Kartoffel - 6 stykker.
• Løg - 2 hoveder.
• Citron - 1 stk.
• Grønne (dild) - 1 flok.
• Olivenolie - 50 ml.
• Salt, formalet sort peber - efter smag.

1. Jeg hælder olivenolie i en separat skål, tilsæt salt og peber, klem en citron. Mine og fint hakkede greener. Tilføj som den sidste ingrediens til hjemmelavet dressing.
2. Vask forsigtigt min skrubbe, jeg renser den fra indersiden. Jeg skifter til en tallerken, krydder med olivenolie-baseret sauce. Jeg lader marinere i 35-45 minutter.
3. Mens fisken "når", vender jeg mig til at skrælle og skære løg. Jeg skar i halve ringe.
4. Jeg skræl kartofler. Jeg skar i tynde cirkler.
5. Jeg ruller folien. Jeg smør bladene med olivenolie.
6. Jeg laver det første lag kartoffelringe. Salt og peber efter smag. Tilføj dine foretrukne krydderier om ønsket.
7. Spred derefter løgringene. Jeg satte skrubben på den blødere side af toppen. Fra oven hælder jeg den resterende væske fra den tank, hvor fisken lå.
8. Jeg plukker folien. Jeg satte den i ovnen, forvarmet til en temperatur på 180 grader.
9. Jeg koger ikke mere end 40 minutter med fokus på fiskens størrelse.

Flund filet opskrift

• Fiskefilet - 900 g.
• Løg - 2 hoveder.
• Gulerødder - 1 rodgrøntsag.
• Tomater - 2 ting.
• Ost - 70 g.
• Sød peber - 1 lille ting.
• Persille - 1 flok.
• Salt, fisk krydderier (blanding) - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til smøring af en bageplade.

1. Jeg skyller filetstykker af skrubbe under rindende vand. Jeg lagde den i en dyb skål.
2. Jeg skar citronen i halvdele. Press citronsaft fra den ene del direkte på fileten.
3. Drys med salt ovenpå, en speciel blanding af fiskekrydderier. Lad være i mindst en halv time.
4. Jeg renser mine gulerødder og rasper dem. Jeg fjerner skaller og skræl, skærer løgen i halve ringe. Skyl tomaterne og hæld over kogende vand for at forenkle processen med at fjerne huden. Jeg skar i mellemstore terninger.
5. Jeg vasker paprika. Jeg skar stilken. Jeg skraber de resterende frø ud. Jeg skar i tynde strimler.
6. Jeg gnider et stykke hård ost på et rivjern med en stor brøkdel. Føj til opvasken med hakkede grøntsager. Jeg blander mig.
7. Stele 2 lag pergamentpapir på en stor bageplade. Fra oven sprøjter jeg med vegetabilsk olie. Spred skrubben. Topcover med en blanding af grøntsager og ost.
8. Fisk skal koges i en ovn, der er opvarmet til 190 grader. For en bagt skrubbe, velsmagende og saftig, er 30 minutter nok.

Det er bedre at servere fadet umiddelbart efter tilberedning i varm tilstand.

Ristning af ærmer

• Flunder - 1 stykke mellemstørrelse.
• Citron - 1 stk.
• Løvblad - 1 lille ting.
• Sojasovs - 30 ml.
• Hvidløg - 2 nelliker.

1. Skær slagtekroppen af ​​fisk. Jeg fjerner finnerne, skærer hovedet af. Træk forsigtigt indersiden.
2. Jeg lægger den i en separat skål. Drys med sojasovs. Klem af citronsaft.
3. Jeg renser og finhakker hvidløg, tilsættes fisken. Jeg lader den stå under den hjemmelavede marinade i 20-25 minutter.
4. Jeg flytter skrubben ind i bagepladen. Skær den resterende halvdel af citronen tyndt. Jeg satte fisken. Jeg laver små huller i ærmet, så luften kommer ud.
5. Jeg forvarmer ovnen til 200 grader. Jeg renser fisken. Tilberedningstid - 15-25 minutter (afhængigt af størrelsen på slagtekroppen).

Serveres bagt skrubbe varmt, pyntet med frisk salat eller andre grengrene. Kogt ris eller potetmos er velegnet til pynt.

Madlavning skrubber i creme fraiche

• Fiskefilet - 1 kg.
• Rømme - 270 g.
• Løg - 3 mellemstore hoveder.
• Kartoffel - 5 knolde.
• Vegetabilsk olie - til bagning.
• Hot chili peberfrugter - 1/4 pod.
• Salt, en blanding af fiskekrydderier - efter smag.

1. Jeg vasker fiskefilet under rindende vand. Tøm for at fjerne overskydende væske.
2. Jeg renser mine løg og vasker dem med kogende vand for at slippe af med den bitre smag. Jeg skar i halve ringe. Jeg lægger den i en separat skål, tilsæt creme fraiche og bland.
3. Jeg tager en bageplade, hæld vegetabilsk olie i. Jeg placerer fisken. Jeg lægger salt og en blanding af fiskekrydderier ovenpå (efter din smag og skøn).
4. Spred løg og creme fraiche oven på fileten. Fordel jævnt over fiskens overflade.
5. Forvarm ovnen til 180 grader. Sender til madlavning i 25-35 minutter.
6. Vask og skræl kartoflerne, mens fisken bager. Jeg skar i stykker af mellemstor størrelse.
7. Jeg skifter det til en kop, tilsæt finhakket stykker chilipeber. Bland grundigt.
8. Efter 30 minutter tager jeg formularen ud. Jeg lagde kartofler blandet med varm peber ovenpå.
9. Send tilbage i 10-15 minutter.

Flunder med tomater og courgette

• Fiskefilet - 500 g.
• Tomater - 6 stykker.
• Zucchini - 1 stk.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 2 ting.
• Hvidløg - 4 nelliker.
• Olivenolie - 50 ml.
• Hvidvin - 100 ml.
• Brødkrumme - 1 stor ske.
• Salt, sort og rød malet peberfrugter, friske urter - efter smag.

1. Børst forsigtigt løg, gulerødder, courgette. Fra peber tager jeg kernen og frøene ud. Derefter skar jeg og lagde en dyb plade. Strimle gulerødder i tynde skiver, skære zucchini med tomater i kvartaler. Jeg skræl ikke hvidløg.
2. Jeg smør en bageplade med olivenolie. Tilsæt sort peber og salt.
3. Jeg spreder grøntsager på en bageplade (læg den uskalede hvidløg). Bland grundigt for at blande komponenterne med olivenolie. Hæld hvidvin.
4. Jeg tænder for ovnen og varmes op til 200 grader. Jeg indstiller timeren i 60 minutter, eller jeg indstiller tiden efter uret. Fra tid til anden tager jeg grøntsager ud og blandes. Efter 15-20 minutter skal du reducere temperaturen til 170 grader.
5. Efter 15-20 minutter tager jeg hvidløg ud af ovnen. Jeg venter, indtil det køler ned. Derefter renser jeg og slibes i en mixer. Tilsæt brødmuler, hæld olivenolie. Jeg lagde en flok persille og salt. Jeg tænder for mixeren og koger en homogen masse.
6. Jeg skar skrubbe i små stykker. Føj til grøntsager. Bages i 3-5 minutter ved 180 grader. Efter at jeg har taget en bageplade med stegte grøntsager og en let brunet fisk, spreder jeg saucen. Jeg sætter bagen i yderligere 5-7 minutter.

Flounder er en meget velsmagende fisk, der i hænderne på en dygtig husmor vil blive grundlaget for et kulinarisk mesterværk, en kalorifattig og sund skål med en vidunderlig kombination af yderligere ingredienser og krydderier. Især til bagning kan du lave hjemmelavet dressing eller speciel sauce.

Prøv at bage skrubbe derhjemme baseret på en af ​​de foreslåede opskrifter, eller gør det til din egen måde, baseret på kulinarisk oplevelse. Husholdninger vil være utroligt tilfredse med din indsats i køkkenet. Jeg ønsker dig succes!