Sådan koges en kulmule i ovnen - 5 trinvis opskrifter

Ernæringseksperter bliver ikke trætte af at gentage fordelene ved havfisk, så de anbefaler at spise det mindst to gange om ugen. I artiklen vil jeg overveje lækre opskrifter på kulmule kogt i ovnen, som diversificerer menuen og delvist ændrer ideen om madlavning af fiskeretter.

Velsmagende og saftig kulmuleopskrift i ovnen i folie

Hake er ikke helt egnet til stegning, da den bliver tør og mister smag på grund af dets lave fedtindhold. Men bagning er en ideel mulighed. Madlavning i ovnen ved hjælp af folie hjælper med at bevare saftigheden.

• Tre gulerødder på et rivejern, finhakk løgne, læg dem i en stegepande, steg i vegetabilsk olie.
• Vi blander ketchup og mayonnaise, vasker fisken, gnider med krydderier, salt, spreder på folie. Vi lægger stegte grøntsager og kogt sauce (fra ketchup og mayonnaise) ovenpå.
• Sendes i ovnen i 40 minutter. Temperaturen er 180 grader.

Server en sådan saftig fisk med ris, kartofler eller grøntsagsalat.

Hages med kartofler og grøntsager

• kulmule - 2 stk .;
• kartoffel - 6 stk .;
• løg - 2 stk .;
• mozzarella - 60 g;
• tomat - 1 stk .;
• dild - en kvist;
• citronsaft - 1 spsk. l.;
• vegetabilsk olie.

1. Min fisk, lad den tørre lidt, skære med, fjern ryggen.
2. Skræl kartoflerne, skyl, skåret i cirkler. Smør formen med vegetabilsk olie, læg kartoflerne i 4 rækker, peber, salt.
3. Krydre kulmule med citronsaft, spred den på huden på en kartoffelpude, så grøntsagen får den maksimale fiskesmag.
4. Gnid mozzarellaen på et mellemstore rivjern, finhakk dild, bland komponenterne. Skær løgringene og spred langs fisken, lidt salt.
5. Ovenpå lå laget med kartofler, salt, peber. Vi dækker bagepladen med folie og sender alt til ovnen i 40 minutter. Temperaturen er 160 grader.
6. Efter 40 minutter skal du fjerne det fra ovnen, drys med revet ost og urter, send tilbage i 10 minutter for at få en lækker osteskorpe. Du kan dekorere med friske tomater.

Sådan bages hele kulmule slagtekroppe

I henhold til denne opskrift koges fisken på en bageplade uden folie, men bevarer saftighed og smag. Citron giver et specielt præg, og dette er ikke kun surhed, men også en smuk skorpe.

• kulmule - 3 slagtekroppe;
• citron - 1 stk .;
• salt, formalet sort peber;
• yndlings krydderier;
• mayonnaise;
• vegetabilsk olie.

1. Vi renser kulmule fra finnerne og alt det overskydende, vasker det, og vi begynder at syltede. Til marinade tager vi mayonnaise, tilsæt krydderier til den. Den resulterende blanding gnider fisken.
2. Skær citronen i cirkler, del dem i to. Vi lægger et par skiver inde i fisken, et par skiver - oven på slagtekroppene. Lad det marinere i 15 minutter.
3. Vi smør bagepladen med vegetabilsk olie, lægger de syltede slagtekroppe på den. Vi sender til ovnen forvarmet til 200 grader i 25 minutter.
4. Vi sætter ovnen i grilltilstand for at gøre skålen brun. 5 minutter er nok.
5. Før servering skal du dekorere med friske agurker, tomater, elskede greener.

Interessante og originale kulmuleretter

Sur Cream Opskrift

• 600 g kulmule;
• 210 g creme fraiche;
• 2 løg;
• 60 g mel;
• 45 g margarine;
• peber, salt.

1. Opdel fiskene i portioner, salt og peber, lad den ligge på bordet i 15 minutter, lad den marineres let.
2. Rul hvert stykke i mel og stek på margarin på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Overfør derefter til en form smurt med margarine.
3. Sauté finhakket løg og læg den oven på kulmule. Vi hælder disse komponenter ovenpå med creme fraiche, salt.
4. Vi sætter ovnen i 17-20 minutter ved en temperatur på 200 grader.
5. Servering af denne fantastiske skål er bedst med friske grøntsager eller stegte kartofler i olie.

Opskrift med nødder og tørret frugt

• 800 g kulmule;
• 50 g rosiner;
• 70 g vegetabilsk olie;
• 100 g mandler og valnødder;
• 500 g tomater;
• salt, peber;
• greens.

1. Vi renser kulmule og skærer i mellemstykker, drys med krydderier.
2. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde, stek skiverne, indtil de finder en lys, let skorpe.
3. Vi skifter til en form olieet. Bages i 20 minutter ved 200 grader.
4. Hæld tomaterne med kogende vand, stå i flere minutter. Skyl med koldt vand, fjern huden, skåret i små terninger.
5. Vi spreder tomaterne i en stegepande og simmer, indtil de får en puretilstand. Salt og peber tomathøsten.
6. Steg rosiner og mandler, hak valnødder.
7. Vi spreder kulmule på en tallerken, hæld tomatsaus, drys med tørrede frugter og nødder, pynter med urter.

Madlavningsteknologi

Du kan tilberede kulmule derhjemme i creme fraiche, i sauce, med grøntsager eller ost. Bagt fisk er saftig og mør, hvis du nøje overvejer bagning. Fiskeretter tilberedes hurtigt, så tilsæt dem ikke fødevarer, der kræver en lang varmebehandling.

Normalt bages kulmule i ovnen ved en temperatur på 200 grader i ca. 20 minutter. Opret lækker og original frokost muligt i en time.

Ernæringsværdi og kalorieindhold

I en bagt kulmule var det kun 98,77 kcal pr. 100 gram, 17,2 g protein, 2,84 g fedt og 0,46 g kulhydrater. Protein fordøjes let. Kødet fra denne fisk indeholder: vitamin A, C, E, gruppe B, kobber, magnesium, fosfor, jod, natrium, kalium, calcium, svovl, jern, fluor, zink og mangan.

Fordelene og skadene ved kulmule

Hyuk er velegnet til dem med diabetes og ser på vægten. Fisk er kalorifattigt, derfor betragtes det som et diætprodukt, der ikke tillader fedt at ophobes i kroppen. Det vitamin- og mineralkompleks, der findes i kød, hjælper med at balancere kosten.

Det er klinisk bevist, at kulmulekaviar er førende inden for indholdet af OMEGA-3 flerumættede syrer, hvilket er nyttigt til nervesystemet og forebyggelse af hypertension. Kød er også velegnet til dem, der har problemer med skjoldbruskkirtlen, fordi det indeholder jod.

Det vigtigste er ikke at glemme en følelse af proportioner. Hake indeholder en masse jern, som kan forårsage forstoppelse. Det skal være forsigtigt for mennesker med en nedsat syre-base-balance, en allergi mod skaldyr og proteinintolerance.

Et træk ved kulmule er dens tendens til at akkumulere tungmetaller og kviksølv, så det er vigtigt at vide, hvor det fanges.

Når du køber frosne slagtekroppe, skal du kontrollere, at der ikke er nogen stabilisatorer i sammensætningen. Disse stoffer hjælper med at bevare produktets form, men påvirker i store mængder negativt sundheden.

Nyttige tip

I butikkerne er færdiglavede kulmule eller hovedløse slagtekroppe til salg. Følgende tip hjælper dig med at vælge det rigtige produkt til dine lækre måltider.

• Vær opmærksom på farven: kulmulekødet skal have en lys beige farve med en lyserosa eller lilla farvetone.
• Hvis du køber et frossent produkt, skal du inspicere isen: optimalt, hvis isskorpen er lille i tykkelse.
• Vælg mellemstore slagtekroppe.
• Hvis du vælger en krop med hovedet, skal du se på øjnene og gællerne. Øjnene skal ikke være uklar, og gællerne skal gå meget langt.

Du kan tilberede en lækker kulmule, hvis du bruger de rigtige krydderier. Vælg specielle blandinger til fiskeretter, eller tilsæt ikke mere end et eller to krydderier for at bevare smagen af ​​kød.

Fisk i den menneskelige diæt mister ikke relevansen. Jeg gennemgik nogle af de enkleste, hurtigste, men mest lækre kulmuleopskrifter, der kan gå i din kogebog.