Sådan fremstilles kanelboller derhjemme

Kanelruller får mere og mere popularitet i verden. Den mest ømme dej, der smelter i munden, er ideelt kombineret med krydret kanel og glasur. Det er let at overraske kære og gæster lav en godbid derhjemme.

Kanel fik deres navn ved at kombinere to engelske ord for kanel og en bolle - kanel og bolle. De ligner sød rulle. Mellem dejenes lag kan der være ingredienser til enhver smag, men belægningen skal forblive uændret. I en traditionel opskrift er det en flødeost og smørglasur.

Kalorieindhold

Behovet for at følge figuren gør det nødvendigt omhyggeligt at kontrollere kalorieindholdet i fødevarer, før du spiser. Melprodukter betragtes som fjender af harmoni, men kanel alene vil ikke skade meget.

En bolle, afhængigt af påfyldningen, har fra 280 til 310 kcal pr. 100 gram vægt. Hvis du har brug for at reducere energiverdien, skal du tilsætte mindre sukker under tilberedningen.

Klassisk kanelopskrift

• Lad os gøre testen. Varm op mælken, fortynd den i en teskefuld sukker og gær. Lad dem smelte i 20 minutter.
• I en anden skål, bland æg med sukker, tilsæt smør og salt. Hæld gær med mælk i æggene, bland godt.
• Tilsæt mel gradvist og æl dejen med dine hænder, indtil den holder op med at klæbe til dine palmer. Efterlad det efter at have dækket det med klud eller film. Afhængig af den ønskede pragt, lad stå i en time eller to. Bland flere gange i løbet af denne tid.
• Forbered fyldet ved at blande kanel med sukker, tilsæt varmt smør til dem.
• For at lave fløden, bland smør og flødeost, indtil det er glat. Tilsæt vanillin og pulver, gnid. Læg massen på et varmt sted, så cremen ikke tykner for meget.
• Når dejen er egnet, kan du begynde at bage boller.
• Bages i 20 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Vilje til at kontrollere med en kniv eller en tandstikker.

Lækker kanelboller som på en café

At fremstille kanelboller, som i det berømte bageri, er enhver husmors drøm. Følg instruktionerne nøje for at implementere det.

1. Rul ud dejen til en tykkelse på en halv centimeter.
2. Spred fyldet jævnt med lidt bagside væk fra kanterne.
3. Rul dejen til en stram rulle. Hold styr på antallet af krøller - der skal være mindst fem.
4. Brug en tråd eller kniv til at skære rullen i 3 cm tykke stykker.Du kan også bruge bagepapir. Afstanden mellem ruller skal ikke være mindre end 3 cm.
5. Lad kanelene stå i et kvarter fremover.
6. Forvarm ovnen til 180 grader og bages i 20 minutter. Kontroller beredskab med en tandstikker.
7. Efter fjernelse af ovnen skal du smøre kanelerne med osteprisen, lad den afkøle og servere.

Chokolade kanel

Muffins med chokoladesmag - som er pænere og smagere? Kanel med chokoladefyld blev kaldt Chocobonnas. Påfyldningsopskriften er forskellig fra den traditionelle.

• 350 g smør;
• 80 g kakao;
• 300 g sukker.

Sådan laver man mad:

1. Pisk ingredienserne med en mixer, og sørg for, at massen forbliver kold og tæt.
2. Bare rolig, hvis sukker ikke opløses - dette er normalt.
3. Påfør chokoladeblandingen på dejen, så der er to eller tre centimeter under for at blænde kanterne.

Hvordan man laver fløde og frosting til kanelboller

Før du tilbereder glasuren, skal du fjerne smør og Mascarpone-ost på forhånd fra køleskabet. De skal være ved stuetemperatur. Hvis der ikke er ost, skal du bruge kondenseret mælk. Efter blanding af ingredienserne påføres halvdelen af ​​massen på de boller, der lige er fjernet fra ovnen. Så snart glasuren er absorberet (normalt tager det 10 minutter), fedt kanelene med den resterende masse.

Nyttige tip

• Hvis der ikke er brunt sukker til fyldningen, skal du bruge hvidt.
• For at gøre fyldningen bedre fast ved dejen, smør den med smør og pres kanel med sukker ved hjælp af en kavel.
• Fastgør den sidste runde med fingrene for at forhindre ruller i at åbne under bagning.
• Mascarpone-ost til glasur kan erstattes med hjemmelavet creme fraiche.
• For at gøre kanel mere velsmagende, tilsæt vaniljeekstrakt til dem.
• Bagning kan spises den næste dag og forvarmes i mikrobølgeovnen i 15 sekunder. Opbevares bedre i køleskabet.

Kanel kaldes ikke forgæves "boller i tågen." Takket være den luftige test og den søde fyldning er de i stand til at give uforglemmelige minutter af lykke. Tedrinkning vil være sjovere med en sådan udsøgt dessert.