Hvordan man laver pandekager på vandet

Der er mange opskrifter på pandekager, kendetegnet ved en flydende base. Til madlavning bruges mælk, kefir, valle eller vand. Den basale ingrediens påvirker smagen af ​​den færdige godbit markant. De mest overkommelige er pandekager på vandet.

Pandekager - en traditionel melret til det russiske køkken, der længe har glædet fans med variation. Det er baseret på dej. Melbasen er universel, for takket være stegning i en gryde ved forskellige temperaturer og ved hjælp af forskellige opskrifter får den en masse teksturer og smag.

Kalorieindhold

Pandekager er længe blevet symboler på russisk køkken. Denne enkle fad er overraskende tilfredsstillende og utroligt velsmagende. Det er kombineret med en række fyld, der giver mulighed for implementering af kulinariske fantasier.

For folk, der følger figuren og ikke spiser mel på grund af det høje fedtindhold, er der gode nyheder.

Så et par pandekager vil ikke skade figuren.

Nyttige tip før madlavning

Der er hundreder af pandekageopskrifter på Internettet. En sådan sort fortjener respekt, men ikke alle er perfekte, og der kræves visse færdigheder og viden til madlavning. Lad os tale om bagningens finesser.

1. Sørg for at sile melet. Resultatet er en lækker og luftig dej.
2. Tag alle flydende ingredienser ved stuetemperatur. Hvis du opbevarer dem i køleskabet, skal du tage dem ud få timer før tilberedning.
3. For at undgå klumper tilsættes mel gradvist. Kombiner og bland først de flydende fødevarer, og introducer derefter løse.
4. For at forhindre dejen i at klæbe, tilsættes lidt vegetabilsk olie til sammensætningen. En støbejernspande er bedst til stegning.
5. Smør gryden bacon eller smult. Som et resultat klæber pandekagerne sig ikke og overdrives ikke med mængden af ​​"smøremiddel".

Og husk, den første pandekage er en indikator for korrekt brug af ingredienser og en beredskabsindikator. Sørg for at prøve det. Han vil fortælle dig, hvad du skal tilføje til dejen for at korrigere eller forbedre smagen.

Klassiske tynde pandekager på vandet

Det er vanskeligt at finde en person, hvis pandekager ikke er på listen over foretrukne retter. Da mejeriprodukter ikke altid er i køleskabet, ælger husmødre ofte dejen på vand. Jeg tilbyder den mest "kørende" opskrift - klassisk.

• Sigt melet i en dyb skål for at være mættet med luft, tilsæt salt. Varm lidt vand i en lille gryde. Takket være den varme væske er det lettere at bekæmpe klumper.
• Pisk æg i en separat skål, tilsæt mel og smør. Pisk blandingen med en visp, tilsæt gradvist vand. Resultatet er en ensartet pandekagemasse.
• Skynd dig ikke med at bage med det samme. Sæt dejen til side i ca. 15 minutter. Begynd at stege, når tiden er gået.

Den klassiske opskrift er universel. Det giver dig mulighed for at tilberede en salt eller sød version af pandekager derhjemme. Som fylde råder jeg dig til at bruge kød, grøntsager, lever, frugt, bær.

Klassiske tykke pandekager på vandet

Mange begynderkokke er overrasket over, at du kan tilberede en lækker og tilfredsstillende godbit fra tilgængelige produkter. Klassiske tykke pandekager er et godt eksempel. At skabe et kulinarisk mirakel kræver ikke meget tid, og økonomiske omkostninger er umærkelige.

• Mel - 4 kopper.
• Æg - 2 stk.
• Vand - 350 ml.
• Quicklime - 0,5 tsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Salt, grøntsag og smør.

1. Pundet æg med sukker og salt, tilsæt en spiseskefuld olie, soda, salt, sukker, vand, mel. Pisk den resulterende masse grundigt med en mikser.
2. Bages i en olieret gryde. Læg en lille dej i stekepanden, dann en oval. Når det er brunet på undersiden, skal du vende rundt.
3. Klar pandekager læg i en gryde, tilsæt lidt smør, dæk og lad det stå i et par minutter. Ryst derefter beholderen let, så olien fordeles jævnt.

Jeg steger tykke pandekager ifølge den klassiske opskrift i smagfri raffineret olie, men den sædvanlige gør det. Nogle husmødre smør panden med svinekødsfedt eller brug køkkengrej med non-stick belægning. Som du vil. Under alle omstændigheder er det en fantastisk tilføjelse til kakao.

Lækker pandekager med huller

Hvis der ikke er mælk eller kefir i køleskabet, og husstandens medlemmer beder om lækre pandekager, skal du forberede en godbid på vandet. For at smage er de ikke ringere pandekager i mælk, men adskiller sig kun i en finere og mere porøs struktur.

• Vand - 1 kop.
• Æg - 1 stk.
• Hvedemel - 0,66 kopper.
• Sukker - 1 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 20 ml.
• Smør - 50 g.

1. Pisk ægget, tilsæt salt og sukker. Efter opløsning af de hurtige ingredienser, hældes koldt kogt vand i, og bank til det skum.
2. Tilsæt gradvis mel og visp på samme tid, hvorved klumperne brydes. Resultatet er en masse, der ligner creme fraiche. I slutningen fyldes vegetabilsk olie, og bland den igen.
3. Hæld en lille dej i panden ved hjælp af en øse, spredes jævnt. Når pandekagen er stegt, lir du en slikkepotte ud over kanten, vend forsigtigt om og stek på den anden side.

Pandekager med huller tilberedt i henhold til denne opskrift går godt med kød- eller grøntsagsfyld. De er også egnede i ren form med sort te, især hvis de fortyndes med hjemmelavet marmelade eller marmelade.

Sådan laver man fiskernetpandekager

For at fremstille delikate pandekager med delikat tekstur er abstrus og dyre ingredienser ikke nødvendigt. I modsætning til enkelhed viser desserten sig uforlignelig.

• Æg - 5 stk.
• Vand - 700 ml.
• Mel - 350 g.
• Citronsyre - 1 kniv.
• Vegetabilsk olie - 25 ml.
• Salt, sukker, vanille.

1. Pisk æggene i en dyb skål. Hell vand i en separat skål, tilsæt salt og sukker. Når de tørre ingredienser er opløst, skal væsken kombineres med æggene.
2. Hæld melet gradvist under omrøring konstant. Til sidst sætter du smør og vanilje, og bland det igen. Det vigtigste er, at der ikke skal være klumper i melbasen.
3. Det er tilbage at stege i en forvarmet og let smurt pande på begge sider.

gennembrudt pandekager er godt med ostemasse eller kødfyldning. Nogle foodies spiser dem rene og dypper ned naturlig honning og drikke te. Et spørgsmål om smag.

Lænede pandekager på vandet

Selv hvis Udvendig post, ingen forbyder madlavning af lækre godbidder. Selvom der ikke er æg og mælk i magre pandekager på vandet, er de stadig velsmagende. De har endnu en fordel - lavt kalorieindhold. Derfor er de lige så velegnede til dem, der faste, og til dem, der følger figuren.

• Mel - 1,5 kopper.
• Vand - 2 briller.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Sukker - 1 spsk.
• Vand - 0,5 tsk.
• Citronsyre og salt.

1. Hell vand i en dyb skål, tilsæt sukker og salt.Efter opløsning af det tilsættes det sigtede mel sammen med citronsyre, blandes godt for at få en homogen masse uden klumper.
2. Put smør og sodavand. Rør igen.
3. Forvarm gryden. Jeg råder dig til at smøre frispotten med vegetabilsk olie en gang før bagning. Stek pandekagerne på medium varme.

Hvis du vil diversificere skålen, skal du tilføje lidt hakket greener eller forstegt løg til det magre wienerbrød før bagning.

Et sådant additiv giver original smag og aromatiske kvaliteter. Hvis du koger søde, magre pandekager, skal du tilføje noget vanillin.

Tynde vaniljesauspandekager i kogende vand

Custard-pandekager er en af ​​de få godbidder, der ikke kan ødelægges per definition. Melet, der er brygget med kogende vand, bevarer fugt, som fordamper under stegning og giver luftighed.

• Kogende vand - 300 ml.
• Vand - 250 ml.
• Mel - 250 g.
• Æg - 1 stk.
• Smør - 20 g.
• Sukker - 2 tsk.
• Soda og salt - 0,66 teskefulde hver.

1. Sigt mel i en dyb skål. Hæld almindeligt vand under en omrøring med en piskeris. Rør til det er glat.
2. Tilsæt soda til kogende vand, omrør hurtigt. Rør hurtigt den tykke melbase med en visp, hæld kogende vand. Pisk ægget med sukker og salt i en separat skål. Rør dejen, tilsæt det slagne æg, dæk og lad det stå i 15 minutter.
3. Når tiden er gået, smelt smøret i en gryde og tilsæt dejen, bland. Hæld lidt dej i en opvarmet, smurt stekepande, spredes over overfladen og steg på hver side.

Custard-pandekager anbefales at serveres varm. De bringer den største gastronomiske glæde med kondenseret mælk og te. Men du bliver ikke skuffet, hvis du serverer dem med marmelade.

Æggfri opskrift

Leder du efter en hurtig og nem pandekageopskrift? Der er han. For at tilberede en let middag efter metoden beskrevet nedenfor, er der ikke brug for æg, mælk eller andre mejeriprodukter. Det er svært at tro, at uden dem fungerer alt, men det er sandt.

• Kølet kogt vand - 500 ml.
• Mel - 250 g.
• Vegetabilsk olie - 6 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Salt og sodavand - en knivspids hver.

1. Sigt mel i en dyb skål, tilsæt de resterende hurtige ingredienser, bland.
2. Hæld gradvist i vand under omrøring kraftigt. Sørg for at knuse alle klumperne.
3. Tilsæt 2 spsk olie, bland godt. Pandekage mix er klar.
4. Tag en støbejernspande for at bage pandekager. Sæt ovnen op, opvarm, smør fedt og bag den på traditionel måde på begge sider.

Æggfri madlavning er utrolig hurtig og nem. Hvis du vil løse problemet lidt mere kompliceret, kan du tjekke materialet på hjemmesiden, der beskriver forskellige måder at fremstille pandekagedej på.

Frodige gærpandekager

Den klassiske opskrift involverer tilsætning af æg, smør og mælk til dejen. En sådan behandling er utroligt velsmagende, men mange anser det for at være ”tung” mad. Jeg tilbyder en "lite" version af din yndlingsbehandling.

• Mel - 500 g.
• Tør gær - 5 g.
• Varmt vand - 400 ml.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Salt.

1. Bland tørre ingredienser i en dyb skål, hæld vand og vegetabilsk olie i. Brug en piskeris til at bryde alle klumperne. Efterlad det under låget i 40 minutter. I løbet af denne tid vil det fordoble sig.
2. Forvarm gryden. Smør med vegetabilsk olie, så pandekagemassen ikke klæber til bunden. Hæld lidt dej i bunden, fordel. Så snart pandekageoverfladen bliver gul, skal du vende. Fjern et minut efter ovnen og læg en tallerken.

Gærpandekager er kombineret med forskellige tilsætningsstoffer og toppings, men jeg anbefaler at servere dem med fantastisk sauce. Knus to dybtkogte æg i en dyb skål, tilsæt lidt smør, hakkede urter og salt. Alle vil være glade.

I artiklen gennemgik jeg de 8 mest populære opskrifter og var opmærksom på madlavningshemmelighederne. Og husk, pandekager serveres altid umiddelbart efter bagning. På dette tidspunkt er deres smag på sit højeste. Bon appetit!