Sådan tilberedes tynde og tykke vallepandekager

Med jævne mellemrum har enhver elskerinde et ønske lav pandekager. Men hvad nu hvis der ikke er mælk i køleskabet, og butikkerne allerede er lukket? Originale opskrifter på lækre pandekager på valle vil hjælpe dig, hvorfra en vidunderlig flydende base fremstilles til at forberede bløde og delikate godbidder.

På hjemmelavet valle fås lækre pandekager, men hvis det kommer til bymæssige forhold, når husdyrene er repræsenteret af en papegøje eller akvariefisk, vil en butik gøre det.

Kalorieindhold

Mennesket har for nylig begyndt at undersøge valleens fordelagtige egenskaber. Som det viste sig, hjælper dette naturlige produkt kroppen med at fjerne giftstoffer og overskydende væske, fremskynder nedbrydningen af ​​skadelige stoffer, bruges som en drink, til fremstilling af vegetabilske og frugt smoothies, i bagning.

Hvis vi taler om energiværdi, er kaloriindholdet i den klassiske version 170 kcal pr. 100 gram pandekager i mælk. Hvis du udelukker æg fra testen og reducerer mængden af ​​sukker, falder kalorieindholdet. Ernæringseksperter anbefaler at bruge denne skål i kombination med potetmos eller fedtfattig creme fraiche. Denne tandem er både hjertelig, velsmagende, sund.

Nyttige tip

Overholdelse af elementære regler er nøglen til at lave lækre pandekager derhjemme, så inden jeg studerer opskrifter, anbefaler jeg dig at læse nyttige tip fra professionelle kokke.

1. Mange kokke mener, at det gør ingen kloddej ikke let. Dette er ikke tilfældet. For at løse problemet skal du føre væskebasen gennem en stor maskesigt. Hvis dejen er for tyk, vil koldt kogt vand hjælpe med at korrigere dens konsistens.
2. At lave frodige pandekagerslå hvide og æggeblommer hver for sig. Hemmeligheden bag den frodige struktur ligger i brugen af ​​varm valle. 35 grader - den optimale temperatur.
3. Hver opskrift angiver mængden af ​​mel, men disse er omtrentlige tal. Fagfolk rådgiver om at regulere mængden ved øje, fordi indikatoren afhænger af ægens størrelse og fedtindholdet i mejeriproduktet.
4. Hvis dejen indeholder vegetabilsk olie, smør du kun gryden, før du steger den første pandekage. Stab færdige produkter på en plade. Takket være deres egen varme er de bagt helt.
5. Oftest tilføjes vanillin for at ændre smag af værtinde. Hvis du vil overraske dine kære, anbefaler jeg at lægge lidt muskatnød, rosiner eller hakket kandiseret frugt i basen.

Anbefalingerne er enkle og ligetil. Efter disse tip kan du nemt tilberede matchløse valle-pandekager for at hjælpe med at diversificere din diæt.

Klassiske tynde valle-pandekager

Den klassiske opskrift betragtes som universel. Det er velegnet til salte og søde godbidder. Tilsæt lidt vanilje til smag, hvis du laver mad til dessert. Som en fyldning er hakkede friske frugter perfekte.

• I en dyb skål skal du slå æg med sukker og en knivspids salt. Hvis der ikke er nogen mixer, skal du bruge en visp eller gaffel.
• Tilsæt halve stuetemperatur valle til æggene, og rør, indtil det er glat. Gå ind i melet og omrør, knus klumperne. Hæld det resterende produkt og olie, bland.
• For at give desserten plasticitet, lad massen stå i et kvarter.
• Forarbejd kun den varme pande med olie til den første pandekage.
• Hæld en lille dej med en øse og send den til gryden. Spredes over overfladen, send ristepanden til ilden. Når du har brunet den ene side, skal du vende til den anden.

I tynde pandekager kan du indpakke ikke kun sød, men også salt fyld: kød, fisk, broccoli. Uden udfyldning er de også lækre. Indpakning af dem i en trekant, server med creme fraiche eller kondenseret mælk til bordet.

Klassiske tykke vallepandekager

I henhold til denne opskrift er pandekager tykke, frodige og velsmagende, især hvis du bruger hjemmelavet valle. Sørg for at prøve opskriften i praksis.

• Serum - 650 ml.
• Mel - 400 gram.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Soda - 1 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.

1. Du har brug for serum ved stuetemperatur. I en dyb fad skal du kombinere mel, salt, soda og sukker.
2. Hæld blandingen i faser i væsken og bland. Tilsæt vegetabilsk olie og bland. Efterlad den færdige base på et varmt sted i en halv time, eller, dæk det med et låg, send det til køleskabet i 8 timer.
3. Når dejen infunderes, skal du behandle den varme pande med vegetabilsk olie. Æsk en lille dej med en øse, hæld den i en gryde og fordel jævnt langs bunden.
4. Stek i 1-2 minutter under låg og vend over til den anden side.

Læg tykke pandekager på et skål, dækker med en skål. Så de forbliver varme længere. Server delikatessen til bordet varmt med honning eller syltetøj.

Lækker pandekager med huller

Hvis der er meget valle tilbage efter tilberedning af ostemassen, skal du ikke smide det væk, men brug det til at bage lækre pandekager med huller. I kombination med fylden bliver de en fuld fad eller en vidunderlig tilføjelse til te eller kakao.

• Mel - 1 kop.
• Varmt serum - 250 ml.
• Æg - 1 stk.
• Sukker - 2 spsk.
• Salt - 2 klemmer.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Æblecidereddik - 1 spsk.
• Soda - 0,5 tsk.

1. Separer æggeblommen, bland med sukker og mal den resulterende masse, indtil den lyser. Hvis du vil have en sødere dessert, øg mængden af ​​sukker.
2. Hæld let opvarmet valle i en skål med pisket æggeblomme og bland med en visp. Tilsæt mel til den opskumede blanding i portioner, og bland hver portion godt for at slippe af med klumper.
3. Kombiner æggehvide med salt, slå i en tæt masse. Tilsæt derefter proteinet i dele til dejen og opnå ensartethed. Sæt olie og flad soda, bland. Lad det hvile i 10 minutter.
4. Forvarm panden, fedt med olie. Hæld halvdelen af ​​skottet med dej i gryden, rulle frispotten for at fordele langs bunden. Når pandekagen er stegt fra bunden, skal du vende med en træspatel eller gaffel.

Læg pandekager med huller i en stabel, og server dem med marmelade, marmelade eller creme fraiche, laver te og ring husholdningerne. I løbet af få minutter vil der ikke være spor af "perforerede" produkter.

Hvordan man laver mad uden æg

Fraværet af æg og mælk har ikke negativ indflydelse på smagen af ​​pandekager. En sådan skål har en delikat struktur og bliver ikke foreldet i lang tid, selvom værtinden ikke har smurt den med smør. Vidunderlig anti-krise opskrift.

• Varmt serum - 1 liter.
• Mel - 4,5 kopper.
• Soda - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Sukker og salt efter smag.

1. Kombiner den opvarmede valle med det sigtede mel og omrør med en visp. Hell soda og salt med sukker, bland.
2. Efter et øjeblik dækkes væskebasen med bobler. Sæt dejen i en halv time til hvile. Tilsæt derefter olie og bland.
3. Kog i en varm gryde. Send en lille mængde dej i en gryde, fordel, stek, indtil den er gylden, vend den om.

Pandekager i henhold til opskriften uden æg er utroligt velsmagende og delikat. Jeg råder dem til at tjene til suppe eller borsch i stedet for brød eller som en dessert i kombination med marmelade eller kondenseret mælk.

Custard pandekager opskrift

Det er svært at tro, men vaniljesaus, der er lavet på valle, er ikke ringere end analoger i mælk eller vand med hensyn til smag. Og enhver, der nogensinde har prøvet en sådan delikatesse, er enig med dette. Jeg tilbyder en trinvis opskrift, så du kan se selv.

• Serum - 1 liter
• Mel - 300 g.
• Stivelse - 50 g.
• Æg - 2 stk.
• Sukker - 1 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Soda - 0,5 tsk.
• Smør - 50 g.

1. Hell 500 ml serum i en lille gryde, sæt den på komfuret, tænd ilden. Væsken skal være varm, men ikke koge.
2. Kombiner æggene med sukker og salt, hæld det resterende gærede mælkeprodukt i, omrør.
3. Kombiner det forberedte mel med stivelse og tilsæt portionsvis til den flydende base, mens du ælter med en visp.
4. Tilsæt soda til den varme masse, omrør og hæld den i dejen. Præsenter det smeltede smør.
5. Efter omrøring bages det i en gryde. Ingen grund til at smøre.

Custard-pandekager er en vidunderlig uafhængig skål, og hvis du bruger fyldet, får du en perfekt godbid. Enhver fyldning passer, brug hvad du kan lide.

Frodige gærpandekager

Vil du have lækre, duftende og gyldne pandekager? En opskrift på gærdej er det, du har brug for, fordi de viser sig at være tykke og passer godt sammen med eventuelle tilsætningsstoffer, hvad enten det er marmelade eller kondenseret mælk.

• Serum - 1 liter.
• Mel - 4 kopper.
• Æg - 4 stk.
• Sukker - 3 spsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Gær - 1 pose.
• Vaniljesukker efter smag.
• Solsikkeolie - 50 ml.
• Smør.

1. Varm serumet på en komfur eller i en mikrobølgeovn, opløs derefter gæren i den, slå æggene i, hæld de resterende hurtige ingredienser i. Rør om med en mixer. Få en dej med medium densitet.
2. Dæk beholderen med pergament, og lad den være varm i en halv time. Du kan hælde varmt vand i en stor beholder og placere en skål med masse der.
3. Om en halv time fordobles dejen i volumen. Hæld solsikkeolie i, og bland.
4. Brug en støbejernspande til bagning. Varm ristepanden op, smør den en gang med olie, hæld halvdelen af ​​dejskotten i midten, fordel og bag den på moderat varme, indtil den er gyldenbrun, og vend derefter om med en slikkepotte.

Læg den færdige frodige godbit på skålen i en bunke og smør med smør. I henhold til denne opskrift får du halvandet dusin gode pandekager, som vil være nok til at fodre en lille familie.

Der er en utænkelig mængde serumpandekageopskrifter, nogle af dem har jeg samlet i dagens artikel. De kommer godt med, hvis omelet, havregryn eller sandwich om morgenen blev kedelige. Madlavning og nyd en enestående smag!